楊曉光

（遼寧省朝陽縣林業(yè)和草原局，遼寧 朝陽122000）

果實套袋技術(shù)是目前生產(chǎn)高檔果品的一項重要的措施，在改善果品的外觀、避免出現(xiàn)機械損傷、防治病蟲害方面有著明顯的作用，可以提高果品的商品率、提高經(jīng)濟價值[1]。果品的品質(zhì)與生長發(fā)育的環(huán)境因素有著密切的關(guān)系，通過套袋，可以使果品生長發(fā)育的微環(huán)境得到有效的改善、提升果品表面的光潔度[2]。目前果品生產(chǎn)中應(yīng)用的果袋類型及顏色較多，不同類型的套袋處理下果實在外觀及內(nèi)在品質(zhì)方面有不同程度的差異[2-3]。各地的氣候、生態(tài)條件、消費習(xí)慣、栽植的果品類型均存在差異，因此各地適合的果袋類型差異比較大，比如在山東、河北等北方果品產(chǎn)區(qū)，選擇的多為單層的外部白色或者黃色、內(nèi)涂黑色的套袋，采收之前將果袋去除以增色，而江蘇、四川等果品產(chǎn)區(qū)，多數(shù)選擇單層黃色或者白色的套袋，采收之前不需要將果袋去除。因此果袋的選擇要結(jié)合各地的實際以及栽植的果品特點科學(xué)選擇[4-5]。

藝豐蜜桃1 號是遼寧省朝陽市北四家子鄉(xiāng)唐杖子村冒山水蜜桃園中發(fā)現(xiàn)的大果晚熟優(yōu)良芽變蜜桃品種，經(jīng)過嫁接鑒定，表現(xiàn)出穩(wěn)定的抗旱、抗寒、品質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、熟期晚等性狀，在遼寧朝陽地區(qū)種植4年生的樹產(chǎn)量可達(dá)到37.5 t/hm2。為了篩選出適合在朝陽地區(qū)晚秋蜜桃生產(chǎn)中推廣的果袋類型，特開展了相關(guān)的研究，選擇了5 種不同類型的果袋進行了比較，分析了不同果袋進行套袋處理后晚秋蜜桃的外觀品質(zhì)及內(nèi)在品質(zhì)的差異，為提高晚秋蜜桃的果品提供技術(shù)方面的指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗地情況

試驗安排在北票市境內(nèi)的某片4年生晚秋蜜桃（藝豐蜜桃1 號）果園內(nèi)，樹體長勢旺盛，陽坡、排灌便利、有良好的采光條件及光照資源（日照時數(shù)超過2800 h），土壤類型為沙壤土，年均溫8.4 ℃左右，降水條件偏少，年均約480 mm；果園內(nèi)栽植的株行距為3m*4m，主干形的樹形。

1.2 試驗材料

供試晚秋蜜桃品種為藝豐蜜桃1 號，2016年經(jīng)過遼寧省林木良種審定委員會的審定，良種編號“遼R-SV-AP-001-2016”，適合在朝陽、喀左、建昌、義縣、北鎮(zhèn)等地大面積推廣；該品種成熟期在9月下旬到10月初，口感香甜、品質(zhì)優(yōu)。果袋有白色單層袋（河北惠農(nóng)紙業(yè)生產(chǎn)，防水性好）、黃色單層袋（河北惠農(nóng)紙業(yè)生產(chǎn)，防水性好）、外黃內(nèi)黑單層復(fù)合袋（萊陽市新臺果袋廠生產(chǎn)，防水性中等）、外黃內(nèi)白雙層袋（萊陽市新臺果袋廠生產(chǎn)，防水性好）、外黃內(nèi)紅雙層袋（石家莊市佳農(nóng)包裝制品廠生產(chǎn)，防水性好），均購自當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場，單層袋的價格在0.04～0.05 元/個，雙層袋的價格在0.08～0.09 元/個。此外試驗中測量的儀器包括折光儀（測量可溶性固形物含量）、天平（測量果實的重量）等。

1.3 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)6 個處理，即每種果袋類型為1 個處理，另外設(shè)置1 個不套袋的對照處理（CK）。每個處理選擇10 株蜜桃樹作為重復(fù)，要求長勢一致、無病蟲害、果品表皮無損傷[6]。

1.4 試驗方法

蜜桃第2 次生理落果結(jié)束以及疏果定產(chǎn)后按照試驗設(shè)計的要求進行套袋，套袋前在園內(nèi)噴施吡蟲啉1200 倍液+多菌靈可濕性粉劑600 倍液，待蜜桃表面的藥液晾干后即可實施套袋處理。之后常規(guī)管理[7]。

1.5 調(diào)查內(nèi)容及方法

9月底果實成熟，采收前在每個處理中隨機選擇有代表性的3 株晚秋蜜桃樹，每株樹從東南西北4 個方向上的基本相同的結(jié)果部位處分別隨機摘取5 個蜜桃，每個處理共計60 個晚秋蜜桃；之后對每個果袋套袋處理下的晚秋蜜桃外觀品質(zhì)及食用價值進行測量分析，外觀品質(zhì)包括果面顏色、果肉顏色、裂果率、單果重等，內(nèi)在食用價值包括風(fēng)味以及Vc、可溶性固形物、可滴定酸等的含量[8-9]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同果袋類型套袋對晚秋蜜桃外觀品質(zhì)的影響

通過對各種果袋類型套袋后晚秋蜜桃外觀品質(zhì)的觀察，結(jié)果見表1。根據(jù)表1 可知，各處理的果面底色顏色有不同程度的差異，外黃內(nèi)黑單層復(fù)合果袋顏色為黃綠、偏青，白色單層果袋、黃色單層果袋、外黃內(nèi)白雙層果袋、外黃內(nèi)紅雙層果袋的顏色均為黃綠，未套袋的處理為黃綠、偏青；果肉的顏色，未套袋的對照處理為青白色，外黃內(nèi)黑單層復(fù)合果袋處理下的果肉顏色均為乳白偏青，其他4 種果袋均為乳白色；成熟時果實表面顏色，外黃內(nèi)黑單層復(fù)合果袋（由于內(nèi)部的黑色完全遮光，對花色苷的合成起到了明顯的抑制作用，導(dǎo)致了果實成熟期提前以及外表出現(xiàn)失水皺皮等情況）、外黃內(nèi)白雙層果袋、外黃內(nèi)紅雙層果袋3 個處理均為淺玫瑰紅，其余的處理均為玫瑰紅（其中對照處理的果實表面著色不均勻，不光滑）；各處理近核處均有紅色，外黃內(nèi)黑單層復(fù)合袋、外黃內(nèi)白雙層袋的顏色較淺；裂果率各套袋處理均為0，對照處理為38.3%；單果重，外黃內(nèi)白雙層袋比未套袋的對照輕16.1g，其余處理均比未套袋的對照處理重，以黃色單層袋的處理為最重，達(dá)到417.4 g，其次是外黃內(nèi)紅雙層袋，為416.0 g，白色單層袋、外黃內(nèi)黑單層復(fù)合袋的單果重分別為345.3 g、389.2 g。由此可知，從晚秋蜜桃外觀品質(zhì)分析，當(dāng)?shù)匾渣S色單層袋、外黃內(nèi)紅雙層袋套袋處理的外觀更美觀、果實更重。

2.2 不同果袋類型套袋對晚秋蜜桃食用價值的影響

通過對各種果袋類型套袋后晚秋蜜桃外觀品質(zhì)的觀察，結(jié)果見表1。根據(jù)表2 可知，各套袋處理口感均較對照軟，白色單層袋、黃色單層袋的2 個處理下晚秋蜜桃的口感清脆、濃甜，外黃內(nèi)黑單層復(fù)合袋處理為脆、微甜，外黃內(nèi)白雙層袋處理為脆、較甜，外黃內(nèi)紅雙層袋為脆、甜，未套袋的對照處理為硬脆、甜；可溶性固形物含量以黃色單層袋為最高，達(dá)到24.21%，比對照處理高0.07 個百分點，其余4 個處理均比對照處理低，外黃內(nèi)紅雙層袋處理比對照減少0.08 個百分點，差異不明顯，剩下3 個處理明顯低于對照處理；總糖含量整體來說，單層果袋＞對照＞雙層果袋＞單層復(fù)合袋；可滴定酸含量以黃色單層袋為最低，為0.28%，低于對照處理，其余處理均高于對照，以外黃內(nèi)紅雙層袋為最高，為0.50%；各套袋處理的Vc 含量均低于未套袋的對照處理。

表1 各種果袋類型套袋處理下晚秋蜜桃外觀品質(zhì)比較

表2 各種果袋類型套袋處理下晚秋蜜桃食用價值比較

3 結(jié)論與討論

花色苷是果品表皮呈現(xiàn)紅色的主要色素類型，其形成與光照強度等有著密切的關(guān)系[2，6]。本試驗中以單層果袋套袋處理下果品表面顏色更為鮮艷、均勻，表面光滑、光澤度高；套袋可對果品的大小產(chǎn)生影響，影響的程度因地理區(qū)域、水果的類型、栽培習(xí)慣等多種因素的影響[7-8]，本試驗中以黃色單層袋、外黃內(nèi)紅雙層袋2 個處理的單果重明顯高于其他處理；套袋處理可不同程度低影響桃的硬度，目前相關(guān)的研究結(jié)果差異比較大，有的認(rèn)為套袋后果實的硬度低于對照[10]，也有的高于對照[11]，本試驗中各套袋處理的果實均比對照處理有不同程度的變軟；套袋處理后，果實中的可溶性固形物含量及總糖含量等內(nèi)在食用價值指標(biāo)較對照有不同程度的變化，不同地區(qū)、不同品種果實中的研究結(jié)果不一致[6，8，10-11]，本試驗中可溶性固形物含量只有黃色單層袋處理大于對照處理，總糖含量以單層袋的2 個處理以及外黃內(nèi)紅雙層袋高于對照處理，Vc 含量各套袋處理均低于對照處理，其中以黃色單層袋、外黃內(nèi)紅雙層袋2 個處理的降低幅度不顯著。整體來說，此次試驗中選擇的套袋類型以黃色單層袋、外黃內(nèi)紅雙層袋2 個處理在改善外觀品質(zhì)、提高果實重量及內(nèi)在品質(zhì)方面效果較好，綜合成本等因素，當(dāng)?shù)赝砬锩厶业姆N植中建議選擇黃色單層袋。

套袋的影響在不同的年份因為氣候條件、光照、雨水等條件的差異而表現(xiàn)不同，未來的研究可在不同的年份里開展重復(fù)性試驗，以進一步驗證此結(jié)果的穩(wěn)定性。