張永瑞

（1 信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院/河南省豫南茶樹資源綜合開發(fā)重點實驗室，河南信陽 464000）

茶樹是一種多年生葉用經(jīng)濟作物，茶樹因其生產(chǎn)方式，每年需要施用肥料彌補因采摘茶葉造成的土壤元素流失。隨著人們對高品質(zhì)、綠色、有機茶葉的需求日盛，如何提高茶葉品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本，并促進茶葉增產(chǎn)，成為生態(tài)無公害有機茶葉發(fā)展面臨的新問題。無機氮肥的過量使用，不僅造成肥料利用率較低，還帶來茶園土壤、水體、大氣污染等問題[1-3]。化肥的施用雖能明顯提高茶園產(chǎn)量，不合理的施肥對茶園的茶葉品質(zhì)造成一定程度的影響，長期大量施用同種肥料造成茶園土壤板結(jié)、酸化，進而影響茶園茶葉產(chǎn)量[4-6]。有機液態(tài)肥是利用植物組織發(fā)酵而成的一種新型肥料，是一種環(huán)境友好型肥料。

現(xiàn)階段茶園追肥次數(shù)多，氮肥施用量過大，但利用率較低，嚴重影響茶葉的產(chǎn)量，因此高效無污染的液態(tài)肥越來越受人們的青睞[7-8]。根據(jù)近幾年來對液態(tài)肥的綜合分析，發(fā)現(xiàn)在不增加化肥用量甚至減量的情況下，液態(tài)肥對增產(chǎn)和改善品質(zhì)具有促進作用[9-10]?？梢娨簯B(tài)肥的發(fā)展具有非常好的前景，因此，開發(fā)液態(tài)肥具有非常重要的意義。分析不同濃度的液態(tài)肥對茶樹的影響，為今后茶園高效利用和推廣液態(tài)肥提供一定的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試茶園。本研究試驗地位于信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院實習(xí)基地，茶園排灌良好，茶樹長勢一致。

1.1.2 試驗肥料。試驗選用的肥料為河南愛地球農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司提供的奈米科技、綠色液態(tài)肥，該肥料由納米級豆?jié){加多種有益微生物發(fā)酵而成。

1.2 方法

1.2.1 試驗設(shè)計。試驗于2017 年3 月～2017 年4 月進行，采用田間隨機區(qū)組排列設(shè)計，各小區(qū)間設(shè)1 行茶樹為保護行。用噴霧器分別進行噴施，噴施時間選擇在下午4 時后，每個試驗小區(qū)（對照除外）噴施12L 液態(tài)肥，分別于3 月15 日、3 月20 日、3 月25 日按試驗設(shè)計要求噴不同濃度的“愛地球”液態(tài)肥。每隔5 天噴施1 次，共噴施3 次，記錄茶芽的發(fā)芽情況[6-8]。

1.2.2 觀察指標及方法。在每個試驗處理小區(qū)內(nèi)隨機抽取225cm2（15cm×15cm）面積內(nèi)的新梢發(fā)芽數(shù)量進行記錄，測算出發(fā)芽密度，取5 次的平均值；百芽重的測定：待新梢長到1 芽2～3 葉時，采摘茶樹1 芽2 葉測定百芽重，各處理區(qū)內(nèi)隨機采下相同展葉數(shù)的新梢混合稱重，每個處理5 次重復(fù)。

表1 試驗設(shè)計

1.2.3 生化成分測定方法。茶葉含水率采用120℃烘干法（快速法）測定,參考GB/T8304-2013 標準水浸出物含量參考GB/T8305-2013 方法測定；游離氨基酸總量參考GB/T8314-2013 方法測定；咖啡堿含量采用紫外分光光度計方法，參考GB/T8312-2013 標準；茶多酚含量按照GB/T8313-2008 方法測定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

本試驗采用Excel 2010 處理原始數(shù)據(jù)，制作圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 施肥處理對茶樹發(fā)芽密度和新梢百芽重的影響

茶樹的發(fā)芽密度是影響茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的重要因素之一，從表2 可知，噴施“愛地球”液態(tài)肥對茶樹發(fā)芽密度的增加作用明顯，CG 500 倍液、CG 300 倍液、CY 500 倍液分別比CK 增加了13.3%、9.9%、9.9%，CG 300 倍液和CY 500 倍液對發(fā)芽密度相似，其中CG 500倍液處理對發(fā)芽密度的增加效果最佳。

百芽重是衡量茶鮮葉質(zhì)量的一個主要因子。從表2 可知，CG 500 倍液處理比CK 的百芽重增加13.3%，CG 300 倍液處理和CY 500 倍液處理比CK 的百芽重都增加6.7%，其中CG 200 倍液處理效果較差，百芽重與CK 相比沒有增加，CG 500 倍液處理的效果最佳。

表2 噴施“愛地球”液態(tài)肥對茶樹發(fā)芽密度和新梢百芽重的影響

2.2 施肥處理對茶樹春芽萌動的影響

由表3 可知，液態(tài)肥的不同處理部位和濃度對茶樹春芽萌動時間影響是各不相同的，CG 500 倍液處理的茶芽萌發(fā)比CK 提早5d；CG 300 倍液處理的茶芽萌發(fā)比CK 提早4d，CY 500 倍液處理的茶芽萌發(fā)比CK提早2d。CG 300 倍液的茶樹萌發(fā)比CK 晚2d。試驗表明，CG 500 倍液處理對茶芽萌發(fā)有促進作用，CG 200倍液對茶芽萌發(fā)與CK 相比推遲。

表3 噴施“愛地球”液態(tài)肥對春芽萌動的影響

2.3 施肥處理對鮮葉中氨基酸含量的影響

由圖1 可知噴施“愛地球”液態(tài)肥后春季茶葉中氨基酸的含量均有提升。其中CG 500 倍液處理與CK 相比增加了0.4%，CG 300 倍液處理與CK 相比增加了0.4%，這2 種處理方式相對較好，效果比較明顯。

圖1 噴施“愛地球”液態(tài)肥對鮮葉中氨基酸含量的影響

2.4 施肥處理對鮮葉中咖啡堿含量的影響

由圖2 可知，噴施“愛地球”液態(tài)肥后能提高春季茶葉中咖啡堿的含量，其中CG 500 倍液的提升效果最好，咖啡堿含量為2.8%，比CK 增加了0.4%。CG 300倍液處理和CG 200 倍液處理相同，均為2.6%。

圖2 噴施“愛地球”液態(tài)肥對鮮葉中咖啡堿含量的影響

圖3 噴施“愛地球”液態(tài)肥對鮮葉中茶多酚含量的影響

2.5 施肥處理對鮮葉中茶多酚含量的影響

由圖3 可知，噴施“愛地球”液態(tài)肥后，各處理春茶中茶多酚的含量均有提高，其中CG 500 倍液處理的效果最佳，CG 300 倍液處理的茶葉中茶多酚含量與CK組相似。

2.6 施肥處理對鮮葉中水浸出物的影響

由圖4 可知，噴施“愛地球”液態(tài)肥后，CG 500 倍液、CY 500 倍液、CG 300 倍液處理均能增加茶葉的水浸出物含量，但CG 200 倍液處理的水浸出物比CK低，CG 500 倍液處理的水浸出物提升效果較佳。

圖4 噴施“愛地球”液態(tài)肥對鮮葉中水浸出物的影響

3 結(jié)語

已有研究表明，茶樹施用葉面肥有助于茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，李偉等[11]研究表明，茶樹營養(yǎng)型葉面肥對早春茶葉產(chǎn)量以及品質(zhì)都具有明顯的積極作用，其增產(chǎn)效果為9.17%～18.44%，并且有利于降低綠茶原料的酚氨比，提高可溶性糖含量，改善茶葉品質(zhì)。本研究通過設(shè)置不同濃度的液態(tài)肥及配施和灌根2 種不同施肥方式在茶園中使用，結(jié)果表明：CG 200 倍液的發(fā)芽密度、百芽重、發(fā)芽時間、氨基酸和水浸出物的含量都比CK 低，可能是CG 200 倍液的濃度太大，抑制茶樹的生長。CG 500 倍液處理的各項生化成分與其他處理相比較高，是“愛地球”液態(tài)肥促進茶樹生長的最適合濃度。不同噴施部位可能對茶樹的生長和茶葉品質(zhì)的提高具有不同的促進效果。CG 500 倍液和CY 500 倍液處理的試驗結(jié)果表明，CG 500 倍液處理的效果比CY 500 倍液的效果好，可以證實噴施根部的效果比葉部好，但由于葉部施肥只做了1 次重復(fù)，有待進一步研究。綜合以上試驗結(jié)果，噴施“愛地球”液態(tài)肥能促進茶葉的生長和提高茶葉的品質(zhì)，CG 500 倍液的濃度是最佳施肥濃度，建議在茶園中推廣使用。