李銘軍，盧小青

（1.山東勞動(dòng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東濟(jì)南250022；2.華北理工大學(xué)，河北唐山063210）

國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易市場規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，促進(jìn)了食用菌企業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易的快速發(fā)展。對進(jìn)出口貿(mào)易企業(yè)而言，匯率變動(dòng)可以看作是重要的進(jìn)出口貿(mào)易決策的指揮棒，在匯率變動(dòng)的局勢下，食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易也會受到影響，如在匯率上升時(shí)出口量減少以及匯率下降時(shí)進(jìn)口量增加等。

我國近年的食用菌進(jìn)出口貿(mào)易合作取得了較為出色的成績，進(jìn)出口貿(mào)易額整體呈現(xiàn)上升的趨勢，市場保有率可基本保持在40%左右，在食用菌進(jìn)出口國家中占據(jù)重要位置[1]。在各國發(fā)展食用菌進(jìn)出口貿(mào)易的需求下，我國需要高度重視匯率變動(dòng)因素可能對食用菌進(jìn)出口貿(mào)易產(chǎn)生的影響，并在分析其變動(dòng)軌跡的基礎(chǔ)上，探尋食用菌企業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展的有效策略。

1 我國食用菌進(jìn)出口貿(mào)易現(xiàn)狀

我國的食用菌進(jìn)出口貿(mào)易具有較大的發(fā)展優(yōu)勢，當(dāng)前，我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際市場中已經(jīng)取得了較穩(wěn)定的地位，成為國際上頭號食用菌生產(chǎn)國和消費(fèi)國[2]，具體進(jìn)出口貿(mào)易情況見表1。

表1 中國食用菌進(jìn)出口貿(mào)易總量表Tab.1 Tne total volume of import and export trade of edible fungi in China

由表1所示，食用菌出口額的逐年增加以及食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，促進(jìn)了我國食用菌進(jìn)出口貿(mào)易的快速發(fā)展。總體而言，國內(nèi)食用菌進(jìn)口貿(mào)易量較低，出口貿(mào)易不斷增加，進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展形勢整體較好。而分析我國近年來食用菌進(jìn)出口貿(mào)易的主要地區(qū)可知，進(jìn)出口合作國家較多，合作成效較好，具體見表2和表3。

表2 中國食用菌主要進(jìn)口貿(mào)易區(qū)及貿(mào)易額Tab.2 Main import trade areas of edible fungi of China

表3 中國食用菌主要出口貿(mào)易地區(qū)及貿(mào)易額Tab.3 Main export tarde areas of edible fungi of China

由表2、表3可知，我國對美國的進(jìn)口貿(mào)易額最多，為806 691美元；出口貿(mào)易額最大的為俄羅斯。由于我國的進(jìn)出口貿(mào)易量較大，因此在出現(xiàn)匯率變動(dòng)時(shí)，會影響我國整體的食用菌進(jìn)出口活動(dòng)。若無法做出精準(zhǔn)的貿(mào)易決策，將導(dǎo)致食用菌進(jìn)出口貿(mào)易經(jīng)濟(jì)效益受損，因此預(yù)期匯率變動(dòng)可有預(yù)見性地應(yīng)對貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。

2 匯率變動(dòng)對食用菌進(jìn)出口貿(mào)易量的影響

2.1 匯率變動(dòng)影響食用菌進(jìn)出口貿(mào)易的理論基礎(chǔ)

2.1.1 匯率提高對食用菌進(jìn)出口貿(mào)易的影響

當(dāng)匯率提高時(shí)，意味著人民幣貶值，人民幣貶值后，貨幣會變得相對值錢。由此，生產(chǎn)食用菌的原材料價(jià)格都會有所下降。食用菌企業(yè)的生產(chǎn)成本會顯著降低，食用菌的最終產(chǎn)品價(jià)格也會下降，因而會在市場中展現(xiàn)一定的價(jià)格優(yōu)勢，獲得較有利的競爭條件。

當(dāng)產(chǎn)品出口時(shí)，由于本幣貶值，或?qū)е庐a(chǎn)品在國外的價(jià)格下降，從而促使食用菌產(chǎn)品出口量增加[3]。而當(dāng)人民幣貶值時(shí)，外幣升值，則會導(dǎo)致進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格上升，進(jìn)而減少進(jìn)口產(chǎn)品需求量。同時(shí)，人們會開始尋求進(jìn)口商品的替代品，也會一定程度上刺激國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級發(fā)展。

2.1.2 匯率下降對食用菌進(jìn)出口貿(mào)易的影響

當(dāng)匯率下降時(shí)，人民幣會升值，并由此產(chǎn)生一系列的連鎖反應(yīng)。包括生產(chǎn)食用菌產(chǎn)品的原材料價(jià)格上升、生產(chǎn)成本上升等，從而會導(dǎo)致食用菌最終的產(chǎn)品價(jià)格上升。

當(dāng)涉及到產(chǎn)品進(jìn)口活動(dòng)時(shí)，由于食用菌產(chǎn)品本身價(jià)格提高，本幣升值，一方面國外產(chǎn)品的價(jià)格會相對較低，因而促使進(jìn)口量在一定范圍內(nèi)的增加；另一方面，在進(jìn)行出口活動(dòng)時(shí)，產(chǎn)品價(jià)格上升，國外在進(jìn)口我國的食用菌產(chǎn)品時(shí)，成本會大大增加。因此，國外會在一定程度上減少對我國食用菌產(chǎn)品的進(jìn)口量，從而將導(dǎo)致我國食用菌產(chǎn)品的出口量降低。

2.2 匯率變動(dòng)對食用菌進(jìn)出口產(chǎn)業(yè)的具體影響

2.2.1 匯率變動(dòng)與產(chǎn)品價(jià)格

匯率上升或下降的幅度不同，對食用菌進(jìn)出口貿(mào)易產(chǎn)生的影響范圍不同。而匯率變動(dòng)對食用菌進(jìn)出口貿(mào)易最直接的影響則為價(jià)格要素，匯率上升或下降會導(dǎo)致食用菌產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)，最終影響進(jìn)出口貿(mào)易總額。國家彈性需求、匯率變動(dòng)等均是影響食用菌產(chǎn)品價(jià)格的關(guān)鍵因素。在食用菌產(chǎn)業(yè)中，部分產(chǎn)品的一般彈性較高，價(jià)格變動(dòng)相對明顯，再加上匯率變動(dòng)的影響，將導(dǎo)致我國進(jìn)出口產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)較大波動(dòng)，從而影響產(chǎn)品進(jìn)出口結(jié)構(gòu)，最終影響產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.2 匯率變動(dòng)與主體結(jié)構(gòu)

食用菌企業(yè)結(jié)構(gòu)中，開展進(jìn)出口貿(mào)易的企業(yè)一般為國有企業(yè)、民營企業(yè)和外資企業(yè)等。對于上述企業(yè)而言，在具體的進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)中，擔(dān)任主要角色的為民營企業(yè)。其運(yùn)營方式較為靈活，但是也存在發(fā)展過程中的限制因素，包括自身的運(yùn)營規(guī)模和資金因素等。因而一旦出現(xiàn)較大的匯率變動(dòng)，民營企業(yè)將受到嚴(yán)重影響，很容易陷入經(jīng)濟(jì)危機(jī)中。對于其他市場經(jīng)營主體而言，在發(fā)展過程中也要時(shí)刻關(guān)注匯率的變動(dòng)情況，要能及時(shí)的預(yù)判匯率形勢，并做好相關(guān)預(yù)案，及時(shí)規(guī)避匯率風(fēng)險(xiǎn)，才能保證自身獲得穩(wěn)定的發(fā)展支持，在貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)中積極應(yīng)對大環(huán)境所產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)危機(jī)。

2.2.3 匯率變動(dòng)與市場結(jié)構(gòu)

當(dāng)匯率出現(xiàn)變化時(shí)，人民幣的價(jià)值會出現(xiàn)相應(yīng)的變化，而對于與我國貿(mào)易交往較為頻繁的國家而言，其貿(mào)易活動(dòng)也會受到關(guān)鍵影響。如人民幣對日元的匯率不斷上升，會提升人民幣在日本的采購力，而日元在我國的采購力將下降，2個(gè)國家之間的貿(mào)易活動(dòng)會受到較大的沖擊。而對于和我國貿(mào)易交往較為密切的其它國家而言，也會受到相應(yīng)的影響。部分國家會相應(yīng)的降低出口額度，并采取加大市場投資的措施。由此，我國的經(jīng)濟(jì)體系將受到?jīng)_擊，從而導(dǎo)致市場結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化，留下一定的經(jīng)濟(jì)危機(jī)隱患。

3 食用菌進(jìn)出口企業(yè)規(guī)避匯率變動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的具體對策

3.1 完善相關(guān)制度有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

提高風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避意識，是保證食用菌企業(yè)科學(xué)應(yīng)對匯率變動(dòng)的重要前提。食用菌企業(yè)應(yīng)重視對企業(yè)中的相關(guān)制度加以完善，確保提高企業(yè)對匯率變動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的敏感度和覺察度，以及時(shí)識別和預(yù)控風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)采取措施。

由此，食用菌企業(yè)應(yīng)重視對相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，做到對匯率變動(dòng)情況的精準(zhǔn)預(yù)測和深入分析。同時(shí)，應(yīng)了解導(dǎo)致匯率出現(xiàn)變動(dòng)的因素，通常導(dǎo)致我國匯率變動(dòng)的主要原因?yàn)槲覈?jīng)濟(jì)管理政策的落實(shí)程度以及復(fù)雜多變的市場環(huán)境等[4]。

作為食用菌企業(yè)匯率風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對人員，針對進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)，應(yīng)找準(zhǔn)對我國經(jīng)濟(jì)貿(mào)易影響較大的國家，并分析其匯率變動(dòng)情況，聚焦于我國的經(jīng)濟(jì)管理政策，嚴(yán)判市場環(huán)境和匯率變動(dòng)趨勢，以有效規(guī)避可能出現(xiàn)的匯率風(fēng)險(xiǎn)，確保進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)的正常開展。

3.2 重建產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)做好質(zhì)量監(jiān)管

在進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)中，產(chǎn)品質(zhì)量是保證進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)長期開展的重要保障。由此，食用菌企業(yè)需要依托進(jìn)出口貿(mào)易的具體發(fā)展要求，重建產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與銷售標(biāo)準(zhǔn)，并加大對進(jìn)出口貿(mào)易產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管力度，確保進(jìn)出口產(chǎn)品質(zhì)量要求。

當(dāng)前越來越多的國內(nèi)食用菌企業(yè)開始踐行“走出去”戰(zhàn)略，但是要從多發(fā)的貿(mào)易壁壘角度出發(fā)，注重提高產(chǎn)品品質(zhì)，豐富貿(mào)易形式，自覺變革貿(mào)易結(jié)構(gòu)，積極應(yīng)用科學(xué)技術(shù)，展示產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技成果；要從提高國外消費(fèi)者對國內(nèi)食用菌產(chǎn)品信心的角度，改進(jìn)食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)，延續(xù)傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈，并注重延長精深加工鏈，逐步提升我國食用菌產(chǎn)品在國際市場中的競爭力，穩(wěn)步增加貿(mào)易合作創(chuàng)新力。

3.3 優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)多元開發(fā)

對于現(xiàn)有的食用菌品種，應(yīng)做到精心維護(hù)與合理保存；同時(shí)要對珍稀的野生食用菌品種進(jìn)行培育和研發(fā)，注重推進(jìn)食用菌進(jìn)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。隨著國際食用菌貿(mào)易往來的日益頻繁，國際市場對食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)要求和結(jié)構(gòu)要求不斷提高[5]?；诖耍瑖鴥?nèi)食用菌企業(yè)必須重視對傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，重點(diǎn)開發(fā)與培育新品種，并注重增加產(chǎn)品的附加價(jià)值，改進(jìn)傳統(tǒng)的生產(chǎn)與加工工藝，提升加工保鮮技術(shù)水平，及時(shí)調(diào)整進(jìn)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以契合國際消費(fèi)者的多元化需求，確保在國際市場中維持較高的市場占有率。

3.4 加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理降低匯率風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)出現(xiàn)匯率變動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，食用菌企業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員應(yīng)做好財(cái)務(wù)管理工作，通過科學(xué)的財(cái)務(wù)管理手段有效規(guī)避匯率變化帶來的風(fēng)險(xiǎn)。食用菌企業(yè)應(yīng)認(rèn)識到匯率在一定時(shí)期內(nèi)出現(xiàn)變動(dòng)的必然性，并基于此關(guān)注貿(mào)易交往過程，并主動(dòng)利用貿(mào)易分散原則控制商品的進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)。

1）食用菌企業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員首先要對進(jìn)出口貿(mào)易資金及時(shí)回收，避免不確定因素對資金效益產(chǎn)生不利影響。

2）食用菌企業(yè)管理人員還應(yīng)注重充分衡量進(jìn)出口貿(mào)易回收資金的具體情況，匹配合理的收益方式，并在約定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行等價(jià)交換，以有效降低風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)合作貿(mào)易可持續(xù)發(fā)展。

此外，在當(dāng)前的食用菌進(jìn)出口貿(mào)易中，代理業(yè)務(wù)較為常見。因而食用菌企業(yè)的財(cái)務(wù)工作人員應(yīng)以下游用戶要求為基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)購匯，并由此鎖定業(yè)務(wù)成本和效益。在開展出口貿(mào)易活動(dòng)時(shí)，食用菌企業(yè)財(cái)務(wù)管理人員則要以業(yè)務(wù)訂單和收匯規(guī)劃進(jìn)行匯率產(chǎn)品的相關(guān)操作，要明確訂單鎖定折算匯率，減少匯兌風(fēng)險(xiǎn)。

4 結(jié)語

我國已經(jīng)發(fā)展成為食用菌大國，進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展態(tài)勢整體較好。匯率變動(dòng)情況會影響食用菌進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)，因此在開展進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)時(shí)，應(yīng)充分考慮匯率變動(dòng)可能帶來的影響，并有針對性的采用匯率風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避策略。對于食用菌企業(yè)而言，應(yīng)將完善相關(guān)經(jīng)濟(jì)制度作為重點(diǎn)，并加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，有針對性的加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，將降低匯率風(fēng)險(xiǎn)作為重點(diǎn)，做出詳細(xì)的匯率變動(dòng)模式下進(jìn)出口活動(dòng)的調(diào)整計(jì)劃，確保食用菌企業(yè)的進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的效益提升。