廣東 戴何明

《普通高中地理課程標準(2017年版)》(以下簡稱“2017版課標”)的課程目標之一是“學生能夠形成從空間和區(qū)域視角認識地理事物和現(xiàn)象的意識，對地理事物和現(xiàn)象的空間格局有較強的觀察力，并運用區(qū)域綜合分析、區(qū)域比較、區(qū)域關(guān)聯(lián)等方法認識區(qū)域”。由此可見，地理事象的空間格局與區(qū)域認知關(guān)系密切。

糧食安全既是全球性的問題，也是國家發(fā)展和社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)。研究表明，自20世紀70年代以來，由于糧食增產(chǎn)地域的變化，導致我國糧食生產(chǎn)的區(qū)域格局發(fā)生了改變。近年來，全國高考地理試題中出現(xiàn)了以我國糧食供需格局為背景的內(nèi)容。試題的設(shè)計旨在考查考生對我國糧食供需格局的觀察能力，通過我國不同區(qū)域糧食問題差異的比較來認識區(qū)域間自然和社會條件差異，引導考生領(lǐng)會糧食安全關(guān)系著國家的戰(zhàn)略部署，盡管人多地少矛盾日益突出，我國始終堅持把糧食基本自給作為糧食安全基本方針的意圖，從而落實立德樹人的根本任務(wù)。

一、基于全國背景的糧食供需格局試題設(shè)計

地理學關(guān)于糧食供需格局的研究大多數(shù)是以省為基本單元的，其研究結(jié)果通過國家尺度的專題地圖呈現(xiàn)出來。高考地理試題命題者往往選擇某篇研究論文中的專題圖作為試題背景材料，試題設(shè)計主要圍繞糧食供需格局特征、成因及其變化、區(qū)域糧食問題差異的比較等方面展開。

【例1】(2019年全國卷Ⅲ，3～5題)稻谷是重要的糧食種類，糧食的充分供給和區(qū)域平衡是保障糧食安全的重要任務(wù)。下圖反映2014年我國不同省份的稻谷供需關(guān)系。據(jù)此完成3～5題。

3.已不再成為我國主要稻谷余糧區(qū)的是

( )

A.黃河下游區(qū) B.長江中游區(qū)

C.珠江下游區(qū) D.淮河下游區(qū)

4.與安徽省相比，黑龍江省稻谷供需盈余的主要條件是

( )

A.人均耕地多 B.農(nóng)業(yè)勞動力多

C.復種指數(shù)高 D.淡水資源豐富

5.我國水稻種植重心北移會導致稻谷

( )

A.出口數(shù)量擴大 B.運輸成本上升

C.流通效率提高 D.儲存難度增加

該組試題的圖像來源于論文《我國稻谷供給與消費平衡的時空格局》(自然資源學報，2018年第33卷第6期)中的“圖5我國不同省份的稻谷供需平衡變化(b)2014年”，并且圖例信息完全保留，只是將彩色圖像轉(zhuǎn)為黑白圖像。試題的設(shè)問從“空間格局、區(qū)域差異、格局變化的影響”三個方面展開，結(jié)構(gòu)清晰，層次分明。

第3題的設(shè)問旨在考查讀圖獲取信息——空間格局的觀察能力，且與2012年全國文綜卷第2題“改革開放以來，下列糧食主要產(chǎn)區(qū)在全國商品糧食生產(chǎn)中的地位下降最為顯著的是”的設(shè)問思路相似。需要指出的是，我國稻谷傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)主要位于東北平原、長江流域和珠江流域。華北地區(qū)和西北地區(qū)稻谷產(chǎn)量較低，而華北地區(qū)的北京和山西、西北地區(qū)的青海和西藏則幾乎沒有水稻種植。因此，黃河下游區(qū)雖然在圖中是屬于稻谷供需結(jié)余低于0的范圍，但不符合“已不再成為”的題意，因為黃河下游過去與現(xiàn)在都不是我國主要稻谷余糧區(qū)。

第4題的設(shè)問通過比較的方式考查考生對安徽省與黑龍江省水稻種植條件的認識，與2012年全國文綜卷第3題“河南省和黑龍江省都是我國產(chǎn)糧大省。兩省相比，黑龍江省糧食商品率高的主要原因是”的設(shè)問思路較一致。兩題的答案都與黑龍江省的人口與耕地特征有關(guān)，可以從人教版地理3《第四章 區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展 第一節(jié) 區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展——以我國東北地區(qū)為例》“表4.2東北地區(qū)和長江三角洲地區(qū)耕地面積及谷物單產(chǎn)的比較(2002年)”的表格數(shù)據(jù)中找到黑龍江省的人均耕地面積數(shù)據(jù)。黑龍江省的人均耕地面積(0.31 hm2)約為全國平均水平(0.10 hm2)的3倍。因此，該題的設(shè)問與選項的設(shè)置都與教科書的活動材料相關(guān)。

第5題設(shè)問的依據(jù)可以參考論文中“水稻種植北移的變遷會給水源并不充足的北方尤其是東北地區(qū)的水資源及生態(tài)環(huán)境帶來一定的威脅，同時還會影響我國糧食流通的效率和糧食供給的穩(wěn)定性”的分析。我國水稻種植重心北移反映的是東北地區(qū)的水稻播種面積呈現(xiàn)出明顯增加的趨勢，并已成為全國重要的水稻種植基地和稻谷凈流出地區(qū)。2014年廣東文綜卷第9題以我國1980—2010年水稻產(chǎn)量重心移動方向圖為背景，考查東北地區(qū)水稻種植面積的增加對我國水稻種植和產(chǎn)量重心變化的影響。其設(shè)問依據(jù)的是論文《近30年中國水稻種植區(qū)域與產(chǎn)量時空變化分析》(地理學報，2013第68卷第5期)的研究結(jié)論——近30年我國水稻種植面積的增加主要出現(xiàn)在東北地區(qū)的吉林和黑龍江等省，我國水稻種植重心因此向東北方向遷移約230 km，產(chǎn)量重心向東北遷移約320 km，表現(xiàn)為“北進東移”的態(tài)勢。東北地區(qū)除了滿足自給外，60%以上生產(chǎn)的稻谷外調(diào)至北京、天津、上海、廣州、武漢等地，并預(yù)計數(shù)量保持繼續(xù)增加態(tài)勢。因此，我國水稻種植重心北移會導致稻谷供需格局發(fā)生變化，從而導致運輸成本上升。研究表明，由于2012年以來，我國國內(nèi)稻米市場價格相對較高，而東南亞一些國家稻米價格較低，我國大米進口量持續(xù)增加。因此，我國水稻種植重心北移并不會導致稻谷出口數(shù)量擴大。流通效率是單位時間從生產(chǎn)領(lǐng)域通過流通渠道到達消費領(lǐng)域的商品數(shù)量。我國水稻種植重心北移會形成“北稻南運”的格局，不利于稻谷流通效率的提高?！皟Υ骐y度”這一選項的設(shè)計可以參考論文的研究結(jié)論——2014年我國稻谷的庫存消費比接近70%，顯著高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的糧食安全警戒標準。這與我國稻谷產(chǎn)量持續(xù)增加，人均大米消費量降低，以及大米進口量增加有密切關(guān)系，與水稻種植重心的變化關(guān)系不大。

關(guān)于東北地區(qū)水稻種植的變化，2009年廣東地理第3題依據(jù)論文《基于遙感的黑龍江省西部水稻、玉米種植范圍對溫度變化的響應(yīng)》(地理科學，2008年第28卷第1期)的研究結(jié)論“黑龍江省西部水稻集中種植區(qū)北移約1個緯度，同時出現(xiàn)玉米種植區(qū)被新增的水稻種植區(qū)大范圍替代的現(xiàn)象”進行設(shè)問，考查引起這一變化的主要自然因素——熱量條件。該題從農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)變化的角度進行設(shè)問，實質(zhì)是考查氣候變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的影響，同時也解釋了東北水稻種植變化的原因。

關(guān)于我國水稻種植重心發(fā)生“北移”，導致我國糧食供需格局變化的考查，早在2007年上海地理第39～46題就出現(xiàn)過這方面的內(nèi)容，其中第43題通過表格數(shù)據(jù)——我國南方與北方糧食產(chǎn)區(qū)對全國糧食增產(chǎn)的貢獻率的對比，引導考生得出——隨著糧食生產(chǎn)格局的改變，我國糧食流通格局也開始發(fā)生變化，這種變化可以概括為“北糧南運”的結(jié)論。該組試題的背景材料——包括表格與圖像，均引自劉玉杰等人的論文《中國糧食生產(chǎn)的區(qū)域格局變化及其可能影響》(資源科學，2007年第29卷第2期)。設(shè)問的依據(jù)可參考論文的表述：全國主要的糧食調(diào)出區(qū)已由1970年代初的松遼河區(qū)、長江區(qū)、珠江區(qū)和東南諸河區(qū)轉(zhuǎn)移、集中到2000年代初的松遼河區(qū)和淮河區(qū)，傳統(tǒng)的“南糧北運”的糧食生產(chǎn)格局已為“北糧南運”所取代。并且該論文于2007年3月出版，距離當年6月高考的時間較近，時效性較強。

【例2】[2017年江蘇地理，28(1)]閱讀圖文材料，回答下列問題。

我國糧食供需存在明顯的區(qū)域差異。下圖為“2012年中國糧食供需空間分布示意圖”。

與全國高余糧區(qū)相比，簡述高缺糧省市的主要分布區(qū)域及其形成原因。保障高缺糧地區(qū)糧食供給的主要措施有________。

該組試題的圖像來源于論文《中國糧食供需的區(qū)域格局研究》(地理學報，2016年第71卷第8期)中的“圖4 2012年中國糧食供需空間分布(a.市域尺度)”。原圖為彩色專題圖，將糧食供需類型分為六種類型，試題的圖像只選擇“高余糧區(qū)”和“高缺糧區(qū)”兩種類型，從而簡化了圖像的信息。試題的設(shè)問按“是什么(在哪里)、為什么、怎么辦”的順序展開，其設(shè)問依據(jù)，以及答案的設(shè)計可以從論文中關(guān)于該圖的分析部分找到參照。例如，“簡述高缺糧省市的主要分布區(qū)域”，論文中的表述是“中國的高缺糧區(qū)呈聚集分布，主要集中在京津冀、長江三角洲、珠江三角洲三大經(jīng)濟發(fā)展區(qū)周圍”“保障高缺糧地區(qū)糧食供給的主要措施有”，論文的分析認為“高缺糧區(qū)的糧食消費模式需要依賴財政支持，從其他地區(qū)調(diào)入糧食維持本地的生存和發(fā)展需要”，命題者將其概括為“糧食的跨區(qū)域調(diào)配”。

二、省內(nèi)的糧食供需格局試題設(shè)計

地理學研究表明，現(xiàn)階段我國人口的增加、城鎮(zhèn)化推進等，使中國糧食安全保障面臨嚴峻的形勢。就經(jīng)濟水平與城市化水平較高的地區(qū)而言，區(qū)域內(nèi)的社會經(jīng)濟格局的變化必然會影響到糧食供需的空間格局，因此，省內(nèi)糧食供需格局變化的原因是其研究的重點，也是試題設(shè)問的方向。

【例3】(2015年海南地理，22)閱讀圖文資料，完成下列要求。

廣東省自改革開放以來，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展迅速，并吸引大量省外人口。下圖示意廣東省1994—2009年糧食產(chǎn)量和糧食產(chǎn)需差量(糧食需求量減去糧食產(chǎn)量)的變化。

概述廣東省2000—2009年糧食產(chǎn)量和糧食產(chǎn)需差量變化的基本特征，并簡述原因。

該組試題的背景材料——直角坐標圖來源于吳健生等人的論文《廣東省糧食供需時空格局》(自然資源學報，2013年第28卷第2期)。命題者分別選擇論文“圖1 1994—2009年廣東省糧食生產(chǎn)、常住人口及糧食供需差變化”中(a)：糧食產(chǎn)量與(c)糧食供需差的“總計”折線，將兩個量以同一個縱坐標的形式整合成試題中的統(tǒng)計圖。試題的設(shè)問以兩條折線隨時間的變化為切入點，以考查讀圖獲取和解讀地理信息的能力為開端，最終的落腳點是關(guān)于兩條趨勢相反折線變化的原因分析。

論文對圖中的分析指出：作為沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)和較早進行快速城市化的地區(qū)，大量外來務(wù)工人員的涌入，使廣東省的常住人口呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢，這導致廣東省的糧食供需差總體呈現(xiàn)上升的趨勢。同時，城市化不僅意味著城市建設(shè)用地對農(nóng)用地的占用，而且伴隨著人口總量與糧食消費結(jié)構(gòu)的顯著變化。糧食消費結(jié)構(gòu)的變化與城市化的推進所帶來的地租水平的變化，進一步使得糧食的播種面積減少，從而造成糧食產(chǎn)量減少，最終導致糧食產(chǎn)需差量增大。類似的試題設(shè)計思路也曾在2013年重慶文綜卷第12(4)題與2010年山東文綜卷第2題出現(xiàn)過。

三、教學啟示

地理事象的空間格局在2017版課標新增內(nèi)容“學業(yè)質(zhì)量水平”的描述中占據(jù)重要位置。不管是學業(yè)水平合格考試，還是學業(yè)水平等級性考試，都對“空間格局”提出考查要求，其重要性不言而喻。2017版課標新增了一條內(nèi)容標準“以國家某項重大發(fā)展戰(zhàn)略為例，運用不同類型的專題地圖，說明其地理背景”。糧食安全是國家發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，專題地圖是呈現(xiàn)“糧食供需空間格局”的重要手段，“糧食供需空間格局”的地理背景必然是高考試題設(shè)計的要點。因此，教學過程要注意把握以下兩點：

1.研讀具體的設(shè)問，探討試題設(shè)計的原理

試題設(shè)問的依據(jù)必然有其出處。傅伯杰院士在《地理學綜合研究的途徑與方法：格局與過程耦合》(地理學報，2014年第69卷第8期)一文中指出，格局是認識世界的表現(xiàn)，過程是理解地理事物變化的機理。格局與過程的關(guān)系可以表達為“格局影響過程，過程改變格局”。如當前“北糧南運”格局的形成會影響糧食的運輸過程，而人口與城市化的推進過程導致“南糧北運”轉(zhuǎn)變?yōu)椤氨奔Z南運”的格局。因此，試題的設(shè)計必然會關(guān)注空間格局的觀察、空間格局與區(qū)域比較、空間格局變化的過程，以及對過程的影響等。

2.關(guān)注當前的研究，拓展教學內(nèi)容的廣度