聯(lián)合國糧農(nóng)組織顯示，全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸。而所謂的大胃王吃播為了追求打賞、熱度，用假吃、催吐等方式，造成了嚴重的食物浪費，起到了不良示范并有損自己的身體健康。

“大胃王吃播”的特征

吃播最早始于韓國，是指主播通過互聯(lián)網(wǎng)直播平臺公開展示自我用餐的過程。當下最火的就是“大胃王吃播”，它沒有學術(shù)上的定義，但一般可歸納為以下幾種類型：一、由主播體型和食量形成巨大的視覺反差類，主播通常具有顏值高、食量大、吃不胖的特點。二、由主播進食超乎常人數(shù)十倍的食物類，具有強烈的感官刺激的特點。三、通過弱化主播形象，只強調(diào)吃巨量的食物帶來的咀嚼聲音類，具有緩解壓力的特點。

“大胃王吃播”受歡迎的原因

傳播主體的差異化。戈夫曼的擬劇理論指出，在社交過程中，人就像舞臺上的演員以各種方式努力展現(xiàn)自己。一方面，主播在直播時表演驚人的食欲可以滿足自我實現(xiàn)的需求，這也是直播時代個人創(chuàng)作的內(nèi)驅(qū)動力；另一方面，通過主播體型和食量的反差或大量進食帶來強烈的感官刺激等就可以形成“大胃王”的人設(shè)標簽，使其在普通主播中脫穎而出，收獲更多的關(guān)注和流量。

傳播內(nèi)容的新鮮化。“大胃王吃播”往往用驚人的數(shù)字作為標題吸引注意力，而在“吃播”遍地開花的今天想要取勝就要做到“內(nèi)容為王”。隨著消費理念的轉(zhuǎn)型，人們對食物的追求不再停留于營養(yǎng)均衡，更多地追求新鮮和體驗。因此大胃王會通過一次性試吃大量的“網(wǎng)紅新品”或者地方特色飲食以追求新鮮感，滿足受眾對食物“體驗性”的需求。更有甚者，會通過強調(diào)內(nèi)容稀缺性來博人眼球，選擇獵奇的食物，如生吃魷魚、烤駱駝等。

傳播渠道的多元化。直播的門檻很低，主播擁有一部手機和Wi-Fi或流量就可以直播，受眾觀看時也不受時間地點的限制，因此“大胃王吃播”有良好的傳播環(huán)境。如今，越來越多的社交媒體也開展了直播的功能，如微博、抖音、B站等，給“大胃王吃播”創(chuàng)造了更多展示的平臺。通常主播會選擇微博或B站直播，而通過將感染力強的畫面進行剪輯上傳至抖音等短視頻平臺，以快感式的吃播畫面呈現(xiàn)，多管齊下，擴大影響力。

受眾需求的多樣化。大胃王吃播之所以風靡正是因為它滿足了受眾的多種需求。和其他的直播一樣，大胃王的主播是位陪伴者，當今社會空巢青年一人食成普遍現(xiàn)象，但在直播間內(nèi)，可以將無數(shù)個孤獨的個體連接起來，打造了共同吃飯場景，在觀看和彈幕互動中形成虛擬在場的陪伴，排解孤獨。此外，主播通常選擇奶茶、炸雞等容易讓受眾產(chǎn)生代替性滿足的食物，以幫助受眾宣泄食欲。此外，現(xiàn)代人生活和工作壓力大，觀看“大胃王吃播”是一種經(jīng)濟實惠的解壓方式，主播在吃巨量的食物時不斷發(fā)出的咀嚼聲會產(chǎn)生令人愉悅的刺激感，幫助受眾釋放壓力。

“大胃王吃播”面臨的倫理困境

傳播者：主播價值觀失衡。在流量的助推下，大胃王主播不再只是食物的分享者，而是一個主動兜售吃飯場景的表演者，通過表情、語言等對“吃播”的體驗進行視覺解碼，讓觀眾解饞?！俺圆ァ弊兂闪吮痪牡褡恋淖⒁饬κ崭顧C，在流量的競爭中展現(xiàn)出激烈的景觀。居伊·德波曾提出景觀社會的概念，景觀本質(zhì)上是“以影響為中介的人們之間的社會關(guān)系”，“大胃王吃播”就是通過擬像構(gòu)建稀缺式景觀，實際上是將其作為吸引注意力的商品讓受眾深陷其中。隨后刺激商家與主播進行合作、廣告變現(xiàn)，因此主播不惜承擔著身體超載負荷的風險也要追名逐利。于是假吃和催吐就成了行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，甚至有主播曾錯傳未經(jīng)剪輯的假吃原片，打碎了精心維持的前臺形象，暴露了浪費食物的事實。這與長久以來的節(jié)約糧食和艱苦樸素的傳統(tǒng)美德相悖，在挑戰(zhàn)食量的景觀現(xiàn)場中傳遞著畸形價值觀。

傳播媒介：把關(guān)人角色失守。隨著“大胃王吃播”火熱，產(chǎn)生許多同質(zhì)化內(nèi)容。因此主播就會傳播稀缺、獵奇式內(nèi)容來競爭受眾的注意力，例如通過設(shè)置“豪吃萬元牛排”等字眼的標題吸引受眾?！俺圆ァ蓖ㄟ^直播平臺進行傳播，不僅是信息傳播的過程，也是行為方式倡導(dǎo)的過程，但該內(nèi)容卻傳遞著“享樂主義”、倡導(dǎo)高水平消費等行為方式。直播平臺卻沒有對該內(nèi)容進行嚴格審查，這就容易對受眾尤其是青少年產(chǎn)生消費主義異化的不良影響。此外，平臺通過大數(shù)據(jù)算法、精準推送等技術(shù)還在向受眾不斷推薦相似內(nèi)容的產(chǎn)品，不斷強化對受眾的影響，進一步誘導(dǎo)著錯誤內(nèi)容的導(dǎo)向。因此，直播平臺在把關(guān)上缺乏對正確價值的判斷，忽略了責任意識，造成倫理失范的問題不斷加重。

受傳者：受眾的審美畸形?！按笪竿醭圆ァ蓖ǔＪ且灾辈サ男问秸宫F(xiàn)，直播的互動性會產(chǎn)生群體儀式，如刷彈幕喝彩、刷禮物等。一方面可能會讓受眾更加投入，沉浸在“吃播”構(gòu)建的景觀中越發(fā)享受大塊朵頤帶來的刺激快感；另一方面，這種狂歡式氛圍會進一步刺激主播做出更激烈的“吃播”以迎合受眾，從而造成越發(fā)畸形的審美和越發(fā)獵奇的景觀的惡性循環(huán)。尼爾·波茲曼曾說：“互聯(lián)網(wǎng)時代正在構(gòu)建一種娛樂化的大眾媒介，這種媒介提供的付錢甚至惡俗的快樂是欲望發(fā)泄式的，是缺乏思索和精神參與的，幾乎所有的文化內(nèi)容都心甘情愿淪為娛樂的附庸。”受眾的圍觀更多的是為了滿足自身的窺探欲望、代償心理等，是不斷趨于低俗化的表現(xiàn)，也愈發(fā)造就了“吃播”中畸形文化的弊端。

“大胃王吃播”倫理困境的解決對策

政府部門宏觀引導(dǎo)。自律不足，他律繩之。為避免直播平臺過度商業(yè)化、娛樂化造成的亂象，政府應(yīng)該加強對“吃播”背后的廣告等商業(yè)活動的控制，介入監(jiān)管，從根源上控制住主播因逐利而可能做出的不恰當行為，將負面影響控制到最低。政府部門可以從社會層面進行引導(dǎo)，雙管齊下。一方面要加強宣傳，例如倡導(dǎo)推行“N-1“點餐模式，從改變生活習慣開始，摒棄面子工程，端正飲食風氣；另一方面，要加強治理浪費行為，可先通過暫行條例等，對食物浪費行為采以警告、罰款等處理方式，同時加快完善相關(guān)立法的工作，建立懲治浪費的體系，形成長期有效的剛性制度管理。

主流媒體入局糾偏。李普曼曾指出，媒體通過議程設(shè)置，不但可以告訴人們應(yīng)該想什么，還能告訴人們怎么想。央視新聞近期在新聞報道中曾兩次點名批評某些“大胃王吃播”浪費現(xiàn)象嚴重，從而對社會中浪費糧食的現(xiàn)象進行引導(dǎo)，同時也對這種以健康為代價而追名逐利的追求進行正確的價值引導(dǎo)。除此之外，媒體通過議程設(shè)置可以使多個媒體共同關(guān)注同一事件。央視新聞發(fā)布后，在不同媒體間產(chǎn)生了扳機效應(yīng)，在各大官方媒體的發(fā)力下，構(gòu)建出對該事件的認知框架，改變了受眾對“大胃王吃播”的態(tài)度，對吃播中的畸形文化進行糾正。

平臺內(nèi)部利刃出擊。直播平臺擁有大量的“大胃王吃播”數(shù)據(jù)，在已發(fā)表的視頻里應(yīng)及時排查，對情節(jié)嚴重的作品進行刪除等措施，以降低不良影響的擴散。針對還未發(fā)表的作品，應(yīng)做到完善數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，建立自檢機制，在主播上傳視頻等待通過時嚴格把關(guān)，將不良操作及時扼殺在搖籃里。對于審查通過的相關(guān)視頻，將“大胃王”等關(guān)鍵詞檢索設(shè)置“拒絕浪費，合理飲食”的溫馨提示以加強主流價值觀的引導(dǎo)。只要各平臺加大審查力度，積極承擔監(jiān)管責任，完善自身的內(nèi)部管理，就一定可以整改行業(yè)亂象、推動“吃播”的健康發(fā)展。

結(jié)語

“大胃王吃播”被禁，大塊朵頤的視覺快感背后是將不惜以透支身體健康追求利益的魔幻現(xiàn)實公之于眾。如何通過內(nèi)容傳遞正確價值觀而不用食物作秀，這是每一位大胃王主播應(yīng)該做的功課。作為網(wǎng)絡(luò)傳播中的節(jié)點用戶，受眾每一次觀看、打賞都是在行使“支持”的權(quán)利，只有不過度沉溺于媒介提供的表層娛樂，自覺提升媒介素養(yǎng)，才能恰當?shù)厥褂脵?quán)利以抵制低質(zhì)量內(nèi)容的傳播，共同維護好社會風氣。同時也應(yīng)該給真正熱愛美食、弘揚中華飲食文化的主播們一個正向?qū)崿F(xiàn)自我價值的機會，也能讓“吃播”行業(yè)重回正當競爭的軌道，走向更繁榮的發(fā)展道路。