陳文豪

摘要：基于旅游行業(yè)快速發(fā)展和市場對旅游人才需求變化的情況，高職院校旨在培養(yǎng)專業(yè)性的應(yīng)用型人才，為旅游業(yè)的發(fā)展提供大量的服務(wù)性人才。本文將從GM職院旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)現(xiàn)狀出發(fā)，分析研究課程體系建設(shè)中存在的問題，進而提出一些解決對策。

關(guān)鍵詞：課程體系建設(shè)現(xiàn)狀;存在問題;解決對策

一、GM職院旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)現(xiàn)狀

隨著我國經(jīng)濟突飛猛進的發(fā)展和人民物質(zhì)精神需求的變化，旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也為我國高等教育事業(yè)的發(fā)展提供了寬廣的前景。近年來，雖然高等旅游教育培養(yǎng)了大批的旅游專業(yè)人才，但仍然不能滿足社會對旅游人才在數(shù)量和質(zhì)量方面的需求。究其根底，主要是高等旅游教育與旅游業(yè)人才需求之間存在偏差，人才培養(yǎng)與人才需求之間無法更好的對接，這種狀況在高職旅游類專業(yè)教育中表現(xiàn)得較為突出。一方面，旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展需要各類旅游專業(yè)人才;另一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生有出現(xiàn)“專業(yè)不對口”或者“頻頻跳槽”現(xiàn)象。這里面當(dāng)然有旅游企業(yè)的因素，比如旅游企業(yè)缺乏長遠(yuǎn)的用人眼光、減少培訓(xùn)成本、晉升機制陳舊、管理制度老化等。但主要原因還是在于當(dāng)前高校旅游職業(yè)教育不能完全符合旅游人才市場的需求，對于旅游業(yè)發(fā)展的趨勢掌握不到位。

目前高職類旅游管理專業(yè)通常將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于技能型人才。GM職院旅游管理專業(yè)專業(yè)必修課開設(shè)15門，專業(yè)選修課開設(shè)10門，每門課程雖說兼顧理論與實踐，但是在課程體系設(shè)置上還是普遍強調(diào)技能課程，培養(yǎng)學(xué)生在校期間就能掌握某項或者幾項旅游服務(wù)技能，如旅行社方向的導(dǎo)游服務(wù)技能，酒店方向的前廳服務(wù)技能、客房及餐飲服務(wù)技能等等，這無疑是非常有利于學(xué)生就業(yè)的，GM職院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率通常在90%以上。但是單純的強調(diào)技能的掌握，會在一定程度上造成學(xué)生旅游行業(yè)素質(zhì)的忽視，這對于學(xué)生的職業(yè)發(fā)展是相當(dāng)不利的，也是造成了學(xué)生“專業(yè)不對口”、“頻頻跳槽”，乃至“畢業(yè)即失業(yè)”現(xiàn)狀的原因之一。我國旅游市場日新月異的發(fā)展變化，已經(jīng)對高等職業(yè)教育提出了新的要求。如若高職旅游教育仍然固守舊的教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容，以培養(yǎng)單純的服務(wù)技能人才為主，以較為老舊的教學(xué)內(nèi)容去應(yīng)對不斷發(fā)展變化的旅游市場，必然造成學(xué)生掌握的知識、技能與旅游市場及社會經(jīng)濟發(fā)展需求脫節(jié)，難以擁有良好的職業(yè)發(fā)展。

因此，想要解決高職旅游管理專業(yè)學(xué)生“專業(yè)不對口”、“頻頻跳槽”等就業(yè)問題，必須深入進行行業(yè)市場分析，以學(xué)生職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，合理進行人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，優(yōu)化課程體系設(shè)置。

二、GM職院旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)存在的問題

（一）課程體系設(shè)置繁雜

GM職院的旅游管理專業(yè)的建設(shè)發(fā)展受到來自于多方面的影響，導(dǎo)致經(jīng)年發(fā)展不溫不火，處于生源有限的尷尬地位，那么在旅游管理的專業(yè)大方向上就無法作出專業(yè)細(xì)分，比如旅行社方向、酒店方向、景區(qū)方向等。因此旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)方案設(shè)計和課程體系建設(shè)上，很多時候只能以“大鍋飯”的形式進行創(chuàng)建，造成高職學(xué)生“雜而不精”的現(xiàn)象，上崗后無法很好地與企業(yè)實現(xiàn)無縫對接，不利于專向人才的培養(yǎng)。但是這類問題不僅僅是一兩個學(xué)院所存在，現(xiàn)在高校遍地開花，各地各院校對于生源的需求都是很急迫的，加之當(dāng)前學(xué)生對于專業(yè)緊俏性的選擇，出現(xiàn)上述問題也是在所難免。

（二）課程內(nèi)容安排不盡合理

GM職院旅游管理專業(yè)的課程體系由理論課程、實訓(xùn)課程構(gòu)成，但是經(jīng)過調(diào)查分析，仍有部分設(shè)置可以繼續(xù)優(yōu)化。首先在理論課程上，受到教材選取、學(xué)生學(xué)習(xí)能力、教師教學(xué)能力等方面影響，部分高職學(xué)生對于理論知識的掌握不盡人意。比如《旅游心理學(xué)》課程屬于旅游管理專業(yè)的核心基礎(chǔ)課，課程主要側(cè)重旅游者、旅游服務(wù)者、旅游企業(yè)等方面心理現(xiàn)象的分析，教師通過旅游中的案例進行闡釋，但學(xué)生自行結(jié)合現(xiàn)實案例時總是出現(xiàn)偏差。其次在實訓(xùn)課程上，主要受到實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備影響，導(dǎo)致部分實訓(xùn)項目無法取得更好的效果。例如《現(xiàn)場景點導(dǎo)游》和《鄉(xiāng)村旅游》課程，考慮到出行費用及安全等問題，無法帶領(lǐng)學(xué)生前往實地進行項目教學(xué)，僅靠多媒體等工具難以達(dá)成良好的教學(xué)效果。

（三）專業(yè)實習(xí)較為單一

經(jīng)過調(diào)查研究，大部分高職院校的旅游管理專業(yè)組織學(xué)生的專業(yè)實習(xí)以酒店和旅行社為主，且安排的崗位幾乎都是基層服務(wù)類的崗位。缺乏專業(yè)性的管理崗位來供學(xué)生實習(xí)，僅僅是在一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生較低層次的實際工作能力，在提升學(xué)生對管理崗位的認(rèn)知水平這個方面上難以提供更多機會。GM職院的旅游管理專業(yè)幾乎都選擇酒店作為教學(xué)實習(xí)場地，一方面是因為酒店對于實習(xí)生需求量大，另一方面是便于學(xué)校進行統(tǒng)一管理。但是這種教學(xué)實習(xí)所帶來的是對于旅行社、旅游景區(qū)等就業(yè)崗位的不熟悉，對學(xué)生今后擇業(yè)會產(chǎn)生一定影響。

三、GM職院旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)解決對策

（一）優(yōu)化課程體系設(shè)置

根據(jù)國家教育部對于高職教育的相關(guān)要求，結(jié)合重慶市及GM職院的實際情況，對課程進行相應(yīng)調(diào)整。首先在課程的設(shè)置上，參照當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢、旅游企業(yè)的用人需求及地域特色，有的放矢地增加或減少相應(yīng)課程。比如飯店類的理論課程和實訓(xùn)課程比重偏高，由于飯店類課程的焦點主要集中在技能訓(xùn)練上，可進行課程合并，提高學(xué)分和課時量，在實踐訓(xùn)練中融入理論講授。其次在課程的方向上，當(dāng)前難以作出專業(yè)細(xì)分“，大鍋飯”的現(xiàn)狀短時間內(nèi)無法改善，那么只能在課程設(shè)計的廣度和深度上做文章，努力達(dá)成“廣而精”，另外考慮到區(qū)域特色對相應(yīng)課程適當(dāng)偏重。

（二）合理安排教學(xué)內(nèi)容

第一，學(xué)會學(xué)情分析，做到因材施教。每一期招收的學(xué)生素質(zhì)不一，每個班的學(xué)生水平不等，常規(guī)教法學(xué)法不能一用到底?？刹捎眯〗M教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動等方式合理制定教學(xué)任務(wù)，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣;第二，慎重選取教材，及時更新?lián)Q代。對于教材的選擇不能僅看配套資源是否完備，關(guān)鍵點在于其中內(nèi)容是否符合當(dāng)前學(xué)情及行業(yè)發(fā)展趨勢。部分教材略顯老舊，以理論為主的課程可以2-3年一換，比如《旅游地理》等。而以實訓(xùn)為主的課程則需實時更新，比如《旅游電子商務(wù)》等;第三，增加實地訓(xùn)練，拓展學(xué)生視野。調(diào)研學(xué)生外出實訓(xùn)需求，以多數(shù)人的述求作選擇依據(jù)，根據(jù)學(xué)院學(xué)生安全管理相關(guān)規(guī)定，教師詳細(xì)制定實訓(xùn)計劃，在保證學(xué)生的安全下提升實際操作能力，增長見識。

（三）搭建校企合作平臺

現(xiàn)目前GM職院旅游管理專業(yè)的深度合作單位主要以酒店為主，集中在重慶市、北京市等地。而旅游景區(qū)、旅行社的深度合作單位數(shù)量較少，且無法為學(xué)生提供大量的實習(xí)崗位。鑒于上述情況，需要多發(fā)展合作單位，建立深度合作關(guān)系，擴展同類型旅游企業(yè)數(shù)量，可采用分批分區(qū)域開展專業(yè)實習(xí)，調(diào)配教師進行跟崗調(diào)查，合理配置校外實訓(xùn)基地，拓寬學(xué)生實習(xí)面，加強管理崗位能力素質(zhì)培養(yǎng)。