農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第155號(hào)公告公布了經(jīng)第五屆全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)第六次會(huì)議審定通過的大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”、津新紅鏡鯉、暗紋東方鲀“中洋1號(hào)”等14個(gè)水產(chǎn)新品種。為促進(jìn)這些新品種在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用，提高養(yǎng)殖效率，本刊將分期宣傳這些品種的繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)。

綠盤鮑

一、品種概況

（一）培育背景

中國是世界第一養(yǎng)鮑大國，2017年中國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量14.85萬噸，約占全球產(chǎn)量的90%，而其中福建省養(yǎng)鮑產(chǎn)量超10萬噸，約占全國產(chǎn)量的80%，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值約174億元。經(jīng)過30多年的發(fā)展，鮑魚養(yǎng)殖已成為我國增長速度快、經(jīng)濟(jì)效益名列前茅的重要海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。

隨著我國鮑養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)高速發(fā)展，鮑的遺傳改良與生產(chǎn)需求之間的矛盾逐漸突出：1.養(yǎng)殖鮑種長期自繁自育導(dǎo)致近交嚴(yán)重，出現(xiàn)了個(gè)體小型化、抗逆性下降、生產(chǎn)性能低等種質(zhì)退化現(xiàn)象；2.盡管皺紋盤鮑在南方馴化多年，但由于其自身生活習(xí)性的限制，以及極端氣候頻發(fā)等原因，近幾年皺紋盤鮑在福建海區(qū)度夏存活率偏低，這一沒有顯著病征的夏季高死亡現(xiàn)象有逐年增加之勢，已成為當(dāng)前困擾福建鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題和瓶頸之一；3.雖然中國是第一產(chǎn)鮑大國，但高端大規(guī)格鮑缺乏，每年仍需花大量外匯從國外購買大規(guī)格鮑。因此，培育速長、抗逆和大規(guī)格的鮑新品種對(duì)于我國鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、國際競爭力提升具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（二）育種過程

1.親本來源

該品種是以2003年從遼寧大連市長?？h引進(jìn)并經(jīng)連續(xù)6代群體選育獲得的皺紋盤鮑品系為母本，以2007年從美國加利福尼亞州引進(jìn)并經(jīng)連續(xù)4代群體選育獲得的綠鮑品系為父本，通過人工雜交獲得的F1代，即綠盤鮑。

2.技術(shù)路線

綠盤鮑的培育技術(shù)包括群體選擇育種技術(shù)和雜交育種技術(shù)。首先，對(duì)雜交親本皺紋盤鮑和綠鮑群體進(jìn)行培育，優(yōu)選出個(gè)體大、性腺發(fā)育成熟且殼型規(guī)則的個(gè)體作為基礎(chǔ)群體。然后以生長速度作為選育性狀，利用群體選擇技術(shù)，通過多代連續(xù)選育分別構(gòu)建性狀遺傳穩(wěn)定的皺紋盤鮑和綠鮑選育系。其次，開展皺紋盤鮑與綠鮑的種間雜交，探明影響雜交受精率的相關(guān)因素，進(jìn)一步優(yōu)化雜交受精技術(shù)，從個(gè)體、細(xì)胞及分子水平對(duì)雜交子代的遺傳特性開展分析，并對(duì)雜交子代在不同養(yǎng)殖階段的生產(chǎn)性能及生物學(xué)特性進(jìn)行分析與測評(píng)，最終確認(rèn)采用雌性皺紋盤鮑與雄性綠鮑開展雜交制種工作，培育出綠盤鮑新品種。主要技術(shù)路線見圖1。

圖1 綠盤鮑新品種培育技術(shù)路線圖

3.培育過程

項(xiàng)目組自2003年起，從我國遼寧省大連市引進(jìn)皺紋盤鮑養(yǎng)殖群體，并從中選擇殼型規(guī)則個(gè)體1500只作為基礎(chǔ)群體，以10%的選擇壓力選出150個(gè)殼長最大的個(gè)體作為選擇組，采用隨機(jī)交配進(jìn)行自群繁育，獲得選育G1代，之后進(jìn)行群體選育，分別在每個(gè)選育世代的幼鮑期和成鮑期按照50%和10%的強(qiáng)度進(jìn)行選擇，每個(gè)世代總選擇壓約為5%，通過持續(xù)開展群體選育，至2015年選育至G6代，命名為“皺紋盤鮑晉江選育系”。

項(xiàng)目組于2007年從美國加利福尼亞引進(jìn)兩批綠鮑，共320只。通過養(yǎng)殖條件的摸索和優(yōu)化，于2007年秋季成功繁育出綠鮑苗種。通過觀察發(fā)現(xiàn)，綠鮑在福建海區(qū)可在春、秋兩季性腺發(fā)育，目前鮑魚育苗所采用的技術(shù)流程均能保證綠鮑幼體、稚鮑的正常培育。2009年，選擇殼型規(guī)則個(gè)體1200只作為基礎(chǔ)群體，以10%的選擇壓力選出120個(gè)殼長最大的個(gè)體作為選擇組，采用隨機(jī)交配進(jìn)行自群繁育，獲得選育G1代，之后進(jìn)行群體選育，分別在每個(gè)選育世代的幼鮑期和成鮑期按照50%和20%的強(qiáng)度進(jìn)行選擇，每個(gè)世代總選擇壓約為10%，通過持續(xù)開展群體選育，至2015年選育至G4代，命名為“綠鮑美國選育系”。

利用皺紋盤鮑晉江選育系和綠鮑美國選育系作為親本開展雜交，優(yōu)化影響雜交受精率的相關(guān)生態(tài)因子，獲得正反交子代，對(duì)正反交子代的在不同養(yǎng)殖階段的生產(chǎn)性能、抗逆性能、生理生化特性及營養(yǎng)成分進(jìn)行分析測評(píng)與比較，最終確認(rèn)采用雌性皺紋盤鮑與雄性綠鮑作為雜交親本為最佳雜交組合，通過配套系雜交培育的雜交種經(jīng)過兩年的養(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)比試驗(yàn)，驗(yàn)證了其性狀優(yōu)勢和穩(wěn)定性，形成綠盤鮑新品種。

（三）品種特性和中試情況

1.品種特性

（1）形態(tài)特征

貝殼中等大，螺旋部小，體螺層大，殼頂略微突起，殼面左側(cè)有一列呼吸孔，前面3個(gè)～5個(gè)為開口，其余皆閉合。殼型偏長橢圓，外殼面肋狀略微隆起，螺肋輕微不明顯，足肌的顏色呈暗褐色，上足為淡黃色有棕黑色斑塊，腹足吸力強(qiáng)。

（2）優(yōu)良性狀

綠盤鮑具有生長快，高溫適應(yīng)性強(qiáng)，夏季養(yǎng)殖成活率高的特性，在相同養(yǎng)殖條件下，與母本皺紋盤鮑相比，綠盤鮑24月齡體重平均提高56.4%，養(yǎng)殖成活率平均提高19.0%；與父本綠鮑相比，綠盤鮑24月齡體重平均提高71.2%，養(yǎng)殖成活率平均提高12.9%，此外，綠盤鮑適宜養(yǎng)成大規(guī)格鮑。

2.中試情況

項(xiàng)目組在2015年～2018年對(duì)綠盤鮑進(jìn)行了連續(xù)2年的生產(chǎn)性中試試驗(yàn)，試驗(yàn)地點(diǎn)分別設(shè)在晉江福大鮑魚水產(chǎn)有限公司和汕頭南弘海珍養(yǎng)殖有限公司東山海上養(yǎng)殖基地（福建省漳州市東山縣銅陵海區(qū)）。

（1）試驗(yàn)方法

晉江福大鮑魚水產(chǎn)有限公司養(yǎng)殖池為長條形水泥池，規(guī)格為7m×3m×1.2m。將試驗(yàn)材料放入專用鮑魚桶進(jìn)行養(yǎng)殖，每池可放置50桶，放養(yǎng)密度每桶100粒，每池養(yǎng)殖苗數(shù)5000粒。2015年，該公司養(yǎng)殖綠盤鮑100池，共計(jì)50萬粒。同池同法養(yǎng)殖皺紋盤鮑和綠鮑（對(duì)照組）各10池，各為5萬粒。2016年～2018年，該公司養(yǎng)殖綠盤鮑140池，共計(jì)70萬粒，并同法養(yǎng)殖皺紋盤鮑和綠鮑（對(duì)照組）各10池，各為5萬粒。

汕頭南弘海珍養(yǎng)殖有限公司的東山養(yǎng)殖基地系海區(qū)筏架吊盆式養(yǎng)殖，鮑魚養(yǎng)殖籠為盆式養(yǎng)殖籠（直徑50cm，高24cm）。將鮑苗放入養(yǎng)殖盆內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度為20粒/籠。2015年～2017年，該公司養(yǎng)殖綠盤鮑40萬粒，并同法養(yǎng)殖皺紋盤鮑和綠鮑（對(duì)照組）各5萬粒。2016年～2018年，該公司養(yǎng)殖綠盤鮑90萬粒，并同法養(yǎng)殖皺紋盤鮑和綠鮑（對(duì)照組）各5萬粒。

上述兩家公司均參照項(xiàng)目組制定的《綠盤鮑養(yǎng)殖技術(shù)作規(guī)范》進(jìn)行養(yǎng)殖。至養(yǎng)殖鮑達(dá)到商品規(guī)格時(shí)，隨機(jī)從試驗(yàn)養(yǎng)殖池及海區(qū)抽取綠盤鮑及其雙親對(duì)照組各3組，統(tǒng)計(jì)存活個(gè)體數(shù)，計(jì)算出新品種和對(duì)照組的平均成活率。并隨機(jī)抽取50個(gè)～100個(gè)個(gè)體進(jìn)行殼長和濕體重?cái)?shù)據(jù)，用于生長速度比較和產(chǎn)量計(jì)算。

（2）結(jié)果

綠盤鮑與對(duì)照組連續(xù)兩年生產(chǎn)性對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明，綠盤鮑新品種在生產(chǎn)性狀方面都顯著地優(yōu)于同期同法養(yǎng)殖的對(duì)照組。在晉江工廠化養(yǎng)殖模式下，經(jīng)過18個(gè)月養(yǎng)殖，綠盤鮑平均體重89.6g，養(yǎng)殖成活率為82.3%；皺紋盤鮑對(duì)照組平均體重58.4g，養(yǎng)殖成活率為65.2%，綠鮑對(duì)照組平均體重54.3g，養(yǎng)殖成活率為69.5%。綠盤鮑較皺紋盤鮑和綠鮑平均體重分別提高了53.4%和65.0%，養(yǎng)殖成活率分別提高了17.1%和12.8%。

在東山海區(qū)吊養(yǎng)模式下，經(jīng)過20個(gè)月養(yǎng)殖，綠盤鮑平均體重115.2g，養(yǎng)殖成活率為73.2%；皺紋盤鮑對(duì)照組平均體重73.6g，養(yǎng)殖成活率為52.6%，綠鮑對(duì)照組平均體重68.3g，養(yǎng)殖成活率為55.7%。綠盤鮑較皺紋盤鮑和綠鮑平均體重分別提高了56.5%和68.7%，養(yǎng)殖成活率分別提高了20.6%和17.5%。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親本來源

采用綠盤鮑新品種父母本選育核心群體作為親本，要求個(gè)體體重100g以上，殼長規(guī)格8cm以上，外形完整無損傷，軟體部豐滿、活力強(qiáng)，性腺發(fā)育成熟度高，體質(zhì)健壯。

2.親鮑培育

皺紋盤鮑與綠鮑的自然繁殖季節(jié)為每年的春秋兩季，一般采用室內(nèi)水泥池培育方式，培育密度為每立方米水體2kg～3kg。在養(yǎng)殖條件下，性腺均能發(fā)育成熟。因此，在自然繁殖季節(jié)進(jìn)行人工育苗，可直接從養(yǎng)殖池中獲取親鮑。若需提前育苗，則應(yīng)進(jìn)行促熟培育。

（二）人工繁殖

1.人工催產(chǎn)與授精

挑選性腺發(fā)育成熟的親鮑，采用陰干、流水結(jié)合紫外線照射海水刺激方法進(jìn)行催產(chǎn)。親鮑雌雄比為5:1，分缸催產(chǎn)，通過多種催產(chǎn)方式的結(jié)合，確保雌雄同步排放配子。

在水溫20℃～22℃時(shí)，當(dāng)產(chǎn)卵排精達(dá)到一定量時(shí)，便將卵子虹吸至受精盆，適宜的受精精子濃度為3.39×105個(gè)/mL～6.31×106個(gè)/mL，加入適量精液，輕攪拌，靜置20min。人工授精完成后，待受精卵下沉后，將表面水倒去，隨后用育苗海水清洗受精卵3次～4次，即可勻撒入育苗池中。

2.孵化

將受精卵移植孵化水槽里孵化，投放密度為10萬卵/m2～30萬卵/m2，水槽內(nèi)微充氣、微流水。12小時(shí)后，用趨光法收集上浮在水面的擔(dān)輪幼蟲，計(jì)數(shù)后移入育苗池，棄除未上浮的擔(dān)輪幼蟲。也可將受精卵計(jì)數(shù)后按生產(chǎn)需要量直接放入育苗池孵化。

（三）苗種培育

1.育苗池

育苗池規(guī)格為3.0m×7.0m×1.0m，池壁厚20cm左右，池底向排水口端傾斜，坡度1:100。池底鋪設(shè)充氣裝置，水池配有進(jìn)、排水口，池頂搭蓋黑色遮陰網(wǎng)。

2.底棲硅藻培育

（1）藻種篩選

鮑自匍匐幼體開始一般以底棲硅藻如卵形藻、舟形藻、菱形藻、耳形藻、雙壁藻、雙眉藻等藻類為食，藻種可從水池培養(yǎng)的薄膜或在自然海區(qū)中取得。在自然海區(qū)中可取淺灘表層的沙粒或其他片狀基質(zhì)、石塊進(jìn)行洗滌。分離主要靠過濾篩選，用500目篩絹過濾兩次，篩除大型個(gè)體，將存在于濾液中的小型種類作藻種使用，均勻潑灑水池。

（2）附著基

一般采用聚乙烯透明薄膜，規(guī)格為1m×1m，薄膜中間拴石墜入池中，消毒48h后施肥，接種底棲硅藻。也可采用聚乙烯波紋板，規(guī)格為40cm×35cm，掛于池水中，60片/m2～80片/m2。

（3）藻種培育

流水繁殖底棲硅藻，用遮陽網(wǎng)調(diào)節(jié)適宜光照，水池池面光照強(qiáng)度控制在2000lx～5000lx范圍內(nèi)。接入藻種前應(yīng)投放營養(yǎng)鹽，常按N：20mg/L、P：2mg/L、Si：2mg/L、Fe：0.2mg/L濃度投放。餌料藻生長呈較淡的茶褐色，密度減低時(shí)即應(yīng)及時(shí)追肥，視情況追施全量或1/4～1/2數(shù)量。當(dāng)發(fā)現(xiàn)出水口端附著基上硅藻色澤濃度與進(jìn)水口端有差異時(shí)，即認(rèn)為缺營養(yǎng)鹽的征象。

3.附著幼體培育

受精卵孵化后3d～5d，浮游幼蟲全部附著，可開始流水，調(diào)大充氣量。匍匐幼體期，附苗密度以400只/m2～500只/m2為宜；圍口殼幼體及上足分化幼體期，密度以300只/m2～400只/m2為宜。流水或循環(huán)水4倍～6倍，加強(qiáng)充氣，溶解氧大于5mg/L。幼苗在薄膜上以底棲硅藻為餌料。應(yīng)定期補(bǔ)充營養(yǎng)鹽培育藻類餌料，發(fā)現(xiàn)橈足類時(shí)可用0.5mg/L～0.7mg/L晶體敵百蟲浸殺，停流水8h～10h，及時(shí)除去老化底棲藻類，并倒池。

4.稚鮑中間培育

（1）培育器

稚鮑的中間培育一般采用30cm×30cm的光滑水泥四腳磚，磚腳的高度3cm。四腳磚整齊、平面排列在池底，沖洗干凈，池子進(jìn)滿海水。

（2）稚鮑剝離

當(dāng)附苗板上80%鮑苗規(guī)格達(dá)到3mm～5mm，即可轉(zhuǎn)入中間培育階段。常用方法有2%酒精溶液浸泡法、1%氨基甲酸乙酯麻醉法或手工刷洗法。

（3）餌料放養(yǎng)方法及密度

剝離后的鮑苗放養(yǎng)于育苗池內(nèi)四腳磚平放或呈覆瓦狀排列。剛剝離的稚鮑放養(yǎng)密度為4000個(gè)/m2～5000個(gè)/m2；殼長5mm～10mm的稚鮑放養(yǎng)密度為3000個(gè)/m2～4000個(gè)/m2之間。當(dāng)鮑苗殼長達(dá)10mm左右，放養(yǎng)密度2000個(gè)/m2～3000個(gè)/m2為宜。

（4）餌料

中間培育主要以人工配合系列飼料為主。人工配合餌料應(yīng)符合NY 5072的要求。殼長3mm～5mm，放養(yǎng)密度4000個(gè)/m2～5000個(gè)/m2的情況下，每平方米初始投餌量4g～6g；鮑殼長5mm～10mm時(shí)，投餌量可控制在全池鮑苗總重量的4%～5%；殼長10mm～20mm時(shí)期，投餌量控制在鮑苗總重量的1.5%～3%，投喂時(shí)間為下午5時(shí)～6時(shí)進(jìn)行。殼長＞5mm的稚鮑也可投天然餌料，如紅藻、石莼片、碎江蘺類等，投鮑苗人工飼料量為鮑體重3%～5%。

（5）清池管理

每隔1d～2d沖池一次，沖池時(shí)排干池水，沖干凈池底污物、殘餌等，并迅速加入清新海水。同時(shí)根據(jù)稚鮑攝食情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)人工餌料的投喂量。

5.鮑苗出池及運(yùn)輸

（1）鮑苗出池

鮑苗長到約1.5cm～2cm時(shí)可轉(zhuǎn)入養(yǎng)成階段，出池一般采用手工挑苗，或采用麻醉剝離，排干苗池水，用2%的酒精溶液噴灑鮑苗，用軟刷收集，同時(shí)進(jìn)行初級(jí)分篩。

（2）鮑苗運(yùn)輸

鮑苗的運(yùn)輸主要有兩種方法。

水運(yùn)法：適合長途運(yùn)輸，一般采用水車，內(nèi)有充氣裝置及降溫設(shè)備（或加冰塊），供苗池與購入地苗池水溫溫差不宜超過5℃，運(yùn)輸時(shí)間宜控制在48h以內(nèi)。

充氣干運(yùn)法：適合短途運(yùn)輸，將鮑苗放入雙層塑料袋內(nèi)，注入純氧，500粒/籠～1000粒/籠（袋），放入塑料泡沫箱內(nèi)，密封。供苗池與購入地苗池水溫溫差不宜超過5℃，運(yùn)輸時(shí)間宜控制在12h以內(nèi)。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）養(yǎng)殖條件要求

綠盤鮑具有耐高溫能力強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率高等優(yōu)點(diǎn)，適宜生長水溫為18℃～26℃，可在亞熱帶和溫帶地區(qū)養(yǎng)殖。根據(jù)其特點(diǎn)，適宜養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)楦＝āV東、山東和遼寧等海區(qū)。鮑的養(yǎng)成有多種模式，其中以陸地工廠化集約式水泥池養(yǎng)殖和海區(qū)吊養(yǎng)兩種模式最為普遍。

（二）主要養(yǎng)殖模式配套技術(shù)

1.海區(qū)吊養(yǎng)

（1）海區(qū)選擇

養(yǎng)殖地址應(yīng)選在內(nèi)灣或風(fēng)浪較小的海域，水源的水質(zhì)符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖海區(qū)應(yīng)不受工農(nóng)業(yè)及生活污水的污染，受淡水影響小。潮流通暢，水質(zhì)清澈，水溫在8℃～32℃之間。

（2）養(yǎng)殖設(shè)施

筏式吊養(yǎng)：該模式所用的筏架設(shè)備與網(wǎng)箱養(yǎng)魚相似，由4根木板扎成一個(gè)（4m～6m）×（4m～6m）的框架，每個(gè)框架上橫架6根～10根竹條，每個(gè)竹條上掛6根～8根。

延繩式吊養(yǎng)：延繩長度約為8 0 m ～1 0 0 m，每兩根延繩間距4m～5m，延繩上每隔1m～2m懸掛1個(gè)泡沫浮球，浮球下懸掛養(yǎng)鮑容器，吊養(yǎng)深度為80cm～200cm，可根據(jù)季節(jié)及需要，調(diào)節(jié)吊養(yǎng)的水深，該方式抗風(fēng)浪較強(qiáng)，適宜在風(fēng)浪較大的海區(qū)使用。

（3）養(yǎng)殖容器

專用八角盆： 直徑約為40cm～50cm，高15cm～20cm，盆中有一個(gè)直徑約為20cm的圓洞，用于投餌，在養(yǎng)殖盆外套10目網(wǎng)袋，防止鮑魚爬出。在投苗時(shí)，每個(gè)鮑魚養(yǎng)殖盆可養(yǎng)殖1.5cm～2cm鮑苗80?！?00粒。

黑色聚乙烯塑料養(yǎng)殖箱：養(yǎng)殖籠孔徑0.9cm、放養(yǎng)殼長為1.3cm以上鮑苗。通常用塑料繩子將5只箱子捆成一串，養(yǎng)殖籠的放養(yǎng)密度為20粒/籠～30粒/籠。

（4）日常管理

1）投喂

餌料主要以江蘺或海帶為主，鮑生長旺盛時(shí)每3d～7d投喂一次，其余時(shí)間7d～15d投喂一次，投喂時(shí)間和投喂量根據(jù)季節(jié)、水溫不同而調(diào)整。鮮活藻類缺乏時(shí)可投喂配合餌料或干海帶、鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜等。每次的投喂量可按鮑體重的1倍～2倍。配合餌料應(yīng)符合NY 5072的規(guī)定。

2）清洗網(wǎng)籠

結(jié)合投餌及時(shí)撿出死鮑魚。經(jīng)常洗刷養(yǎng)殖容器污泥，疏通水流。

3）疏散密度

密度效應(yīng)對(duì)于鮑的生長速度影響很大，應(yīng)根據(jù)鮑的規(guī)格及時(shí)進(jìn)行分苗，通常每年進(jìn)行2次～3次的分苗。分苗的時(shí)間以冬季水溫低于13℃為宜。

4）附著生物的控制

在養(yǎng)殖過程中可采用人工摘除、高壓水槍沖刷或更換容器等方法及時(shí)處理附著生物，也可采取混養(yǎng)甲蟲螺、荔枝螺及改變養(yǎng)殖水層等方法控制其附著及生長。

2.工廠化養(yǎng)殖

（1）環(huán)境條件

1）場地選擇

海區(qū)不受工農(nóng)業(yè)及生活污水的污染，受淡水影響小；潮流通暢，水質(zhì)清澈，風(fēng)浪較小；砂和砂礫底質(zhì)，或巖礁，便于構(gòu)筑提水工程。 靠海處有大片平坦的土地可供布設(shè)陸上養(yǎng)殖設(shè)施；交通、通訊和供電方便。

2）水源、水質(zhì)

養(yǎng)殖用水經(jīng)沉淀、多級(jí)過濾、生物凈化處理，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607的規(guī)定，養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合NY 5052的規(guī)定，鹽度不低于26，溫度不低于7℃，最高不超過32℃，pH7.6～8.4，溶解氧大于5mg/L。

（2）養(yǎng)殖器材

養(yǎng)殖籠為黑色硬塑料制作，長寬高為0.40m×0.30m×0.12m，前后和上下四面具孔，前面設(shè)活動(dòng)門，供投苗、投餌、清除殘餌及死鮑。每6籠～12籠用繩子綁成一串，并排整齊放置池中。每兩排養(yǎng)殖籠中間隔40cm的操作水溝，用于投菜。

（3）放養(yǎng)規(guī)格與密度

選擇無損傷、活力好、健康的鮑苗，殼長通常為1.5cm～2.0cm的鮑苗。鮑苗放養(yǎng)密度為20粒/籠～30粒/籠。

（4）投餌

餌料以江蘺菜為主，日投放量為鮑體重的10%～20%。在適宜水溫范圍內(nèi)，一般3d～4d投餌一次，一次投足相應(yīng)天數(shù)的餌料。在高溫時(shí)，因餌料容易腐敗，可適當(dāng)縮短投餌周期。

（5）日常養(yǎng)殖管理

工廠化高密度集約養(yǎng)殖中不能斷水、斷氣，每天必須維持池水體積4倍～6倍換水量。每分鐘充氣量為養(yǎng)殖池水體的1.0%～1.5%。排水投餌時(shí)應(yīng)清除殘餌、病鮑和死鮑，并用高速水流沖洗養(yǎng)殖籠及池底污物。每日觀測水溫、鹽度，定期對(duì)鮑的生長及攝餌情況進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。

3.成鮑的收獲和運(yùn)輸

陸地工廠化養(yǎng)殖的鮑平均每個(gè)養(yǎng)殖籠有25%以上、其它方式養(yǎng)殖的鮑平均有35%以上的個(gè)體殼長超過80mm的，可作為成品鮑收獲。收獲時(shí)，可挑選殼長80mm 以上的鮑，其余的繼續(xù)養(yǎng)殖。應(yīng)使用挑鮑板剝離鮑，同時(shí)依據(jù)鮑的大小，劃分不同的規(guī)格。

成品鮑的包裝運(yùn)輸主要采用以下兩種方法。

干運(yùn)：短途運(yùn)輸為主，塑料保溫箱為50cm×35cm×40cm，每箱15kg，保持鮑魚濕潤并裝入氧氣袋，充氧，箱內(nèi)溫度控制在15℃以下。濕運(yùn)：長途運(yùn)輸為主，每立方水體可運(yùn)輸100kg，用氧氣瓶供氧，充氣量為1.5%～2.0%，運(yùn)輸水溫控制在15℃～18℃。

（三）主要病害防治方法

綠盤鮑在養(yǎng)殖過程中的主要病害與防治方法如下。

1.暴發(fā)性細(xì)菌病

該病主要致病菌是溶藻弧菌、副溶血弧菌和哈維氏弧菌等，主要癥狀表現(xiàn)為，病鮑停止攝食，消化腺、胃腫大或萎縮，上皮組織剝落或破裂，足部僵硬、發(fā)白，觸角不收縮。

防治方法：可采用0.4mg/L復(fù)方新諾明全池潑灑藥浴3小時(shí)，持續(xù)5d。

2.膿皰病

該病由河弧菌感染所致。發(fā)病時(shí)，病鮑足肌上有多處微微隆起的白色膿皰，一般可維持一段時(shí)間不破裂，發(fā)生部位肌肉壞死，足部收縮減弱，養(yǎng)殖鮑活力下降并逐漸死亡。該病一年四季均有發(fā)生，在季節(jié)交換期尤為明顯。特別是在夏季持續(xù)高溫時(shí)，病情加重、病程縮短，膿皰在較短時(shí)間內(nèi)自行破裂，破裂的膿皰流出大量的白色膿汁，并留下不等的深孔，使足面肌肉呈現(xiàn)不同程度的潰爛。

防治方法：杜絕感染源，徹底清除死鮑、傷鮑，對(duì)池子和養(yǎng)殖籠沖洗干凈，然后采用1mg/mL的聚合碘藥浴3小時(shí)，再加入1mg/mL的氟苯尼考進(jìn)行藥浴，加大流水量和充氣量，連續(xù)3d即可控制病情。

3.肌肉萎縮病

多由副溶血弧菌引起，發(fā)病時(shí)鮑不攝食，足部肌肉萎縮，上足脫色，內(nèi)臟組織收縮，病鮑附著力差，死后干癟。該病為慢性病，沒有突發(fā)性，一年四季都有發(fā)生，冬季較常見。

防治方法：控制適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖密度，投放健康、生長速度快的苗種進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間餌料多元化，盡量保持營養(yǎng)均衡。

4.附著生物

綠盤鮑養(yǎng)殖過程的附著生物主要有，石灰蟲、苔蘚蟲、牡蠣、藤壺、海綿動(dòng)物和海鞘等，在工廠化養(yǎng)殖模式下主要為石灰蟲等附著生物，而在海區(qū)吊養(yǎng)模式下則包括牡蠣、藤壺、海綿動(dòng)物和海鞘等。附著生物主要會(huì)影響?zhàn)B殖鮑的正常生活，引發(fā)養(yǎng)殖鮑生長速度變慢，親鮑性腺發(fā)育慢或不發(fā)育等問題。

防治方法：在工廠化養(yǎng)殖模式下，注意養(yǎng)殖用水的過濾，可利用遮陽網(wǎng)將養(yǎng)殖池上方的光線調(diào)暗，減少石灰蟲的繁殖，同時(shí)可采用人工摘除，高壓水槍沖刷或更換容器等方法及時(shí)處理附著生物。在開展海區(qū)吊養(yǎng)時(shí)，可在養(yǎng)殖籠內(nèi)投放少量的荔枝螺或甲蟲螺，用于防治牡蠣及藤壺在鮑魚殼面的附著。此外，在選擇養(yǎng)殖海區(qū)時(shí)，應(yīng)注意盡量避開敵害生物較多的地方。保持養(yǎng)殖池和養(yǎng)殖籠的潔凈。

5.寄生生物

綠盤鮑養(yǎng)殖過程中的寄生性敵害生物主要包括才女蟲、孢子蟲、派金蟲和線蟲等。

防治方法：發(fā)現(xiàn)寄生蟲時(shí)，應(yīng)及時(shí)人工清除，并嚴(yán)格隔離已被感染的養(yǎng)殖鮑，以避免寄生蟲的繁殖。

四、育種和種苗供應(yīng)單位

（一）育種單位

1.廈門大學(xué)

聯(lián)系人：柯才煥

電話：13015956738

2.福建閩銳寶海洋生物科技有限公司

聯(lián)系人：林永生

電話：13394048869

（二）種苗供應(yīng)單位

1.單位名稱：福建閩銳寶海洋生物科技有限公司

地址和郵編：福建省廈門市思明區(qū)思明南路619號(hào)，361001

聯(lián)系人和聯(lián)系方式：林永生

13394048869

2.單位名稱：晉江福大鮑魚水產(chǎn)有限公司

地址和郵編：福建省泉州市晉江市金井鎮(zhèn)南江村，362251

聯(lián)系人和聯(lián)系方式：李新涼 0595-85338907

（三）編寫人員名單

柯才煥、游偉偉、駱軒、虞晉晉、黃妙琴