朱琳，楊雪梅，劉冠群，文維奇，高先榮，唐茜*

1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，四川 雅安611130；2.四川名山茶樹良種繁育場，四川 名山625100

四川是我國產(chǎn)茶大省，到2019年全省茶園面積超38 萬hm2。當(dāng)前，四川栽種茶樹品種以當(dāng)?shù)刂行∪~群體種、福選9 號、福鼎大白茶等為主，品種較單一，自主選育且適應(yīng)當(dāng)?shù)靥囟夂蚣吧鷳B(tài)環(huán)境的茶樹良種不多。四川茶樹種質(zhì)資源豐富，充分加以利用，選育出品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強、不同發(fā)芽期的茶樹良種是四川省茶樹的主要育種目標。基于此，研究團隊經(jīng)過不懈努力，選育出發(fā)芽期早、適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境及加工模式、迎合消費趨勢的茶樹新品種——蒙山5號。

一、選育過程

蒙山5 號是四川名山茶樹良種繁育場和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹育種團隊合作，從當(dāng)?shù)厮拇ㄖ行∪~群體種中選擇優(yōu)良單株，采用系統(tǒng)選育法，經(jīng)無性繁殖、品比試驗、區(qū)域試驗全面綜合比較品質(zhì)后選育出的1 個適制性好、發(fā)芽期特早、產(chǎn)量高的茶樹新品種。具體選育過程如下：2004年2月在名山區(qū)新店鎮(zhèn)的當(dāng)?shù)刂行∪~群體中發(fā)現(xiàn)母樹，當(dāng)年秋季進行扦插擴繁，2005年試種，2011年按標準建立品比試驗園，同時在品比過程中，引種至宜賓高縣、樂山沐川等地區(qū)，進行區(qū)域試驗。在連續(xù)多年的試驗觀察中，該株系均表現(xiàn)為早生、高產(chǎn)的特性。2019年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD 茶樹（2019）510001。

二、生物學(xué)與農(nóng)藝性狀

1.營養(yǎng)芽物候期

連續(xù)2年的物候期鑒定結(jié)果顯示，與福鼎大白茶（CK）相比，蒙山5 號物候期較早，一芽一葉期在2月底，較CK 提前18～21 d，一芽二葉期在3月上旬，較CK 提前14～16 d，屬特早生種（表1）。

表1 物候期比較

2.形態(tài)特征和植物學(xué)特征

蒙山5 號樹型為小喬木型，樹姿半開張，分枝密度較密，枝條無之字形；葉片橢圓形，中葉類，新梢淺綠色，茸毛多，葉質(zhì)柔軟，持嫩性強，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒深、密（圖1）；花萼5片、無茸毛、綠色；花瓣6瓣、白色；花冠3.78 cm；花柱長0.82 cm，分叉數(shù)3，裂位高，有茸毛；雌雄蕊等高；種子腎形（圖2）。

圖1 蒙山5號茶樹新梢

圖2 蒙山5號茶樹花果

三、產(chǎn)量鑒定

2015—2017年連續(xù)3年統(tǒng)計全年鮮葉產(chǎn)量（表2），蒙山5 號3年平均產(chǎn)量為5 725.9 kg/hm2，福鼎大白茶（CK）為5 029.2 kg/hm2，高于對照品種13.9%。表明蒙山5號具有高產(chǎn)的特性。

表2 產(chǎn)量比較

四、品質(zhì)鑒定

1.制茶品質(zhì)

2017年，按照國家標準《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2009），對以蒙山5號及福鼎大白茶春梢一芽二葉為原料制作的烘青綠茶進行感官審評，結(jié)果表明蒙山5號感官品質(zhì)略優(yōu)于對照，具有條索細嫩披毫、湯色嫩綠明亮、香氣嫩香帶毫香、滋味濃厚回甘、葉底細勻明亮等特點（表3）。

2.主要生化成分含量

蒙山5號及福鼎大白茶春茶一芽二葉生化樣成分檢測結(jié)果如表4，蒙山5號內(nèi)含物較豐富，茶多酚含量為19.92%、氨基酸為4.59%、咖啡堿3.47%、水浸出物50.51%、兒茶素17.17%。

3.抗性

蒙山5 號的抗旱、抗寒性與對照相當(dāng)；在抗蟲性方面，其抗茶小綠葉蟬能力為感；抗炭疽病為感（表5）。

表3 春茶感官品質(zhì)審評結(jié)果

表4 主要生化成分比較

表5 抗性比較

五、栽培技術(shù)與繁育推廣要點

蒙山5 號品種適宜在海拔1 000 m以下的地域或山區(qū)種植；選擇pH 值4.0～6.5 的土壤，按大行距150～180 cm、小行距40～50 cm、株距20～25 cm種植規(guī)格，雙行單株種植，每公頃栽合格苗約52 500 株。幼苗移栽后需進行3 次定型修剪，第一次在離地15～20 cm處剪去主枝，第二、第三次在上一次剪口處提高10～15 cm修剪。種植第三年可初投產(chǎn)。由于該品種生長勢旺盛，對肥培條件要求較高，投產(chǎn)茶園采用“一基三追”。秋冬季重施有機肥，氮、磷、鉀肥配合施入：早春催芽肥宜早施多施，每公頃施尿素300 kg以上，2月中旬左右施入，夏、秋再施2 次追肥，每公頃施尿素225～300 kg，應(yīng)加強肥培管理。茶樹病蟲害方面注意防治茶餅病、小綠葉蟬和螨類為害；因發(fā)芽特早，早春還應(yīng)注意防控倒春寒為害。

六、小結(jié)

蒙山5號屬小喬木，樹姿半開張，生長勢較強，屬特早生種，年平均產(chǎn)量為5 725.9 kg/hm2，較福鼎大白茶高13.9%。以一芽二葉為原料制作烘青綠茶條索細嫩披毫、湯色明亮、香氣嫩香帶毫香、滋味濃厚回甘。內(nèi)含物茶多酚含量為19.92%、氨基酸為4.59%、咖啡堿3.47%、水浸出物50.51%、兒茶素17.17%?？购的芰^強，抗茶小綠葉蟬和茶炭疽病為感。適宜在四川海拔1 000 m以下的地域或山區(qū)種植。