謝鵬 湖南文理學(xué)院 生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院/湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 農(nóng)林科技學(xué)院 鄧愛(ài)華 湖南文理學(xué)院 生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院樊紹剛 湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 農(nóng)林科技學(xué)院 王云 郝小花 楊友偉 崔京珍 湖南文理學(xué)院 生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院

我國(guó)木本糧油資源豐厚，栽培歷史悠久，十二五以來(lái)，在國(guó)家政策指引和市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，木本糧油產(chǎn)業(yè)從規(guī)模、產(chǎn)能、質(zhì)量三大方面逐漸提升，致力于構(gòu)建發(fā)達(dá)的木本糧油產(chǎn)業(yè)體系。但是從總體上看，目前木本糧油產(chǎn)業(yè)還處在初創(chuàng)階段，木本糧油林能否優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效，與栽培技術(shù)和管理措施密切相關(guān)。要想做大做強(qiáng)做優(yōu)木本糧油產(chǎn)業(yè)，就必須培養(yǎng)掌握豐產(chǎn)栽培技術(shù)的人才。對(duì)于應(yīng)用型人才來(lái)說(shuō)，職業(yè)應(yīng)用能力是所有能力中最為重要的，這一能力也成為了學(xué)生能否快速適應(yīng)工作崗位的關(guān)鍵，在發(fā)達(dá)國(guó)家如加拿大在接受三年制、四年制學(xué)歷教育的學(xué)生中，大多具有從事農(nóng)業(yè)工作的背景，有農(nóng)業(yè)行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷教育、職業(yè)培訓(xùn)并舉。因此，應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)應(yīng)該以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)、職業(yè)要求為導(dǎo)向、以實(shí)踐能力培養(yǎng)為重點(diǎn)。

一、課程開(kāi)發(fā)的必要性

我國(guó)木本糧油資源豐富，加快振興木本糧油特色產(chǎn)業(yè)，既是糧食安全工程、民生小康工程又是國(guó)土綠化工程和生態(tài)文明工程。在建設(shè)生態(tài)文明和國(guó)家糧油安全的大背景下，實(shí)施振興木本糧油戰(zhàn)略工程是歷史時(shí)代的要求。武陵山區(qū)部分地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，“三農(nóng)”問(wèn)題依舊突出。但是這些地區(qū)擁有發(fā)展木本糧油的優(yōu)勢(shì)條件，完全可以通過(guò)發(fā)展山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)使農(nóng)民走上脫貧致富之路，木本糧油樹(shù)種改良、木本糧油品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化、林木撫育、土壤管理、病蟲(chóng)害防治等木本糧油林高產(chǎn)培育和集約化經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)以及木本糧油的精深加工、保鮮和儲(chǔ)存技術(shù)其根本在于人才隊(duì)伍建設(shè)。因此，地處武陵山區(qū)的農(nóng)林類高校開(kāi)設(shè)木本糧油生產(chǎn)技術(shù)不僅可以促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際和學(xué)生發(fā)展的需要，而且是應(yīng)用型大學(xué)轉(zhuǎn)型升級(jí)、教師自身專業(yè)發(fā)展的需要。

二、學(xué)生現(xiàn)狀分析

授課對(duì)象為農(nóng)林科技學(xué)院農(nóng)業(yè)技術(shù)與管理、園林技術(shù)?？茖I(yè)，后擴(kuò)展至林學(xué)、園林與園藝本科專業(yè)。

1.有利條件。多數(shù)學(xué)生來(lái)自湖南、貴州及其周邊的南方省份，對(duì)木本糧油產(chǎn)業(yè)尤其對(duì)油茶有所了解，對(duì)課程興趣較高，渴望掌握實(shí)用技術(shù)。

2.不利條件。一部分學(xué)生對(duì)農(nóng)林實(shí)訓(xùn)有抵觸心理。這些學(xué)生一般在農(nóng)村長(zhǎng)大，但是極少參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)，對(duì)農(nóng)業(yè)實(shí)踐較抗拒。另一部分由于缺乏職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對(duì)未來(lái)的職業(yè)選擇較為迷茫，立場(chǎng)搖擺，態(tài)度較為消極。

對(duì)于以上情況，充分掌握學(xué)生的客觀差異，尊重學(xué)生的未來(lái)選擇，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)、職業(yè)要求為導(dǎo)向、以實(shí)踐能力培養(yǎng)為重點(diǎn)制定授課內(nèi)容，同時(shí)要做好必要的引導(dǎo)和教育，除了教授課程知識(shí)，還要系統(tǒng)介紹專業(yè)的就職背景和職業(yè)發(fā)展，將現(xiàn)代文化知識(shí)和思考方法傳授給學(xué)生，幫助學(xué)生克服不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣，順利實(shí)現(xiàn)職業(yè)目標(biāo)。

三、可及教學(xué)資源分析

一是學(xué)院校內(nèi)建設(shè)木本糧油良種繁育基地20 畝、塑料大棚1500 平米，設(shè)有油茶、山核桃、錐栗試驗(yàn)區(qū)，良種苗木年生產(chǎn)能力為100 萬(wàn)株，完全能夠滿足學(xué)生的實(shí)習(xí)與實(shí)訓(xùn)。二是學(xué)校與湖南同飛農(nóng)林科技開(kāi)發(fā)公司共建丁家港鄉(xiāng)杜家沖村共同建立了5000 畝油茶產(chǎn)業(yè)示范園，作為教學(xué)實(shí)習(xí)基地。三是學(xué)校建有“木本糧油學(xué)院”和“木本糧油研究所”，建立了專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，聘請(qǐng)了省內(nèi)外知名專家教授指導(dǎo)教學(xué)科研工作。

四、存在的問(wèn)題及對(duì)策

1.應(yīng)用型本科教育處于探索階段，有許多問(wèn)題亟待解決

“木本糧油生產(chǎn)技術(shù)”教學(xué)屬于一次嘗試，沒(méi)有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，目前雖然獲得了一些成功，但距離應(yīng)用型教育改革的要求尚遠(yuǎn)。課程內(nèi)容的組織上，知識(shí)、信息、活動(dòng)等內(nèi)容體系安排，主要基于學(xué)科的邏輯順序，還需要在學(xué)科體系中權(quán)衡，不斷校正課程目標(biāo)，形成課程間的相關(guān)性，產(chǎn)生綜合效應(yīng)，給學(xué)生一個(gè)整體的認(rèn)知。

2.應(yīng)用型本科教育體系的不健全，也是限制應(yīng)用型本科教育的因素

應(yīng)用型教育課程的開(kāi)展如何與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、與職業(yè)目標(biāo)銜接，是我們亟待解決的一大問(wèn)題。學(xué)生在掌握職業(yè)能力的同時(shí)如何得到社會(huì)認(rèn)可，對(duì)于提高學(xué)生的積極性也更有幫助。如法國(guó)在農(nóng)業(yè)職業(yè)教育中縱向?qū)哟熙r明，培養(yǎng)目標(biāo)明確；橫向溝通緊密，資源利用合理；證書(shū)文憑互認(rèn)，整體銜接通暢，已經(jīng)形成完整的現(xiàn)代教育體系。

3.師資力量的短缺也是重要因素

木本糧油生產(chǎn)技術(shù)課程涉及的內(nèi)容板塊，我們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐中不斷反思與探索，不斷加強(qiáng)自學(xué)，但尚有一些內(nèi)容板塊由于各種原因淺嘗輒止。但是我們積極與校外同行進(jìn)行協(xié)作，通過(guò)走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方式和兄弟院校多交流，堅(jiān)持每年請(qǐng)校外專家圍繞木本糧油教學(xué)、科研等方面來(lái)校講學(xué)，向有木本糧油企業(yè)和行業(yè)拜師，向具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí)。同時(shí)還定期派課題組成員到省內(nèi)外兄弟高校學(xué)習(xí)交流。

木本糧油生產(chǎn)技術(shù)校本課程圍繞服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)這一宗旨，嘗試了創(chuàng)新培養(yǎng)模式、優(yōu)化課程設(shè)置、改革評(píng)價(jià)方式，堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合都取得了一定的成效。為學(xué)生的個(gè)性發(fā)展提供了充足的空間、為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用，一定程度實(shí)現(xiàn)了高校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的辦學(xué)宗旨。