[摘 ? ?要] 信息化背景下高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建對于培養(yǎng)旅游一線從業(yè)人員、提升其綜合職業(yè)素養(yǎng)具有重要意義。文章厘清了信息化背景下高職旅游管理專業(yè)實踐教學建設內(nèi)涵及體系，以南京旅游職業(yè)學院為例，提出其體系由實踐教學目標體系、完善的人才培養(yǎng)機制、專業(yè)教育課程體系、實踐教學分級、復合型實訓實習基地、實踐教學管理與評價、實踐教學保障體系等七大模塊構成。并認為實踐教學的創(chuàng)新發(fā)展要秉著“密切對接社會發(fā)展、密切對接行業(yè)需求、密切滿足教師和學生能力發(fā)展”的“三密切”的新思路。最后探討了“協(xié)同教材開發(fā)、協(xié)同教學改革、協(xié)同教學研究、協(xié)同示范推廣”的“四協(xié)同”實踐教學創(chuàng)新機制。

[關鍵詞] 信息化;高職;旅游管理;實踐教學體系

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2020. 19. 093

[中圖分類號] G712 ? ?[文獻標識碼] ?A ? ? ?[文章編號] ?1673 - 0194（2020）19- 0229- 04

0 ? ? ?引 ? ?言

政策導向、行業(yè)變化、市場經(jīng)濟、學科發(fā)展，對高職旅游人才的培養(yǎng)提出了新的更高的要求[1]。如何密切滿足信息化時代新的行業(yè)需求發(fā)展階段對于人才培養(yǎng)和教學的新要求，如何密切對接“互聯(lián)網(wǎng)+”時代學科和科技發(fā)展的新趨勢，密切滿足教師和學生發(fā)展的要求，就成了今天高職旅游管理專業(yè)方面培養(yǎng)專業(yè)人才面臨著的艱巨的任務。為了培養(yǎng)出滿足社會、行業(yè)需求，適應“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展變革，具備信息化綜合素養(yǎng)的旅游高素質技能型人才，改變過去那種“學生能力培養(yǎng)目標不夠明確，理論教學和實踐教學自成體系、課程設置缺乏聯(lián)系，實踐教學相對獨立、模塊單一，實踐教學管理及評價未能有效貫通”的局面，需要建立信息化能力提升為目的的教學模式，創(chuàng)建有效的高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系，實現(xiàn)基于能力導向的人才培養(yǎng)目標。

1 ? ? ?信息化背景下高職旅游管理專業(yè)實踐教學建設內(nèi)涵（如圖1所示）

信息化大發(fā)展的浪潮下，各種新技術、新手段層出不窮，人工智能、網(wǎng)絡學習空間、大數(shù)據(jù)、AR/VR等信息技術[2]不斷推動著高職旅游管理專業(yè)實踐教學的變革及評價的轉型。在“產(chǎn)教深度融合、工學賽證并進、提升培養(yǎng)質量、服務現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)”的執(zhí)教理念指引下，信息化背景下高職旅游管理專業(yè)實踐教學建設的內(nèi)涵是以教師的教及學生的學為兩個主體，把信息化素養(yǎng)作為培養(yǎng)高職學生的主要實踐能力之一，構建出清晰的教學目標;針對不同學制學生，差異化完善人才培養(yǎng)機制;以信息化課程教育為主要抓手之一，構建旅游管理專業(yè)教育課程體系及實踐教學層級;同時，校企共建，選擇有針對性的旅游信息化企業(yè)，打造復合型實訓實習基地體系;適應信息化教學與實踐的發(fā)展，變革實踐教學管理與評價體系，同時有相對應的專業(yè)實踐教學保障體系;最終培養(yǎng)出適合行業(yè)變化、市場經(jīng)濟、學科發(fā)展變革下的具備信息化素養(yǎng)的高職旅游管理應用型人才。

2 ? ? ?信息化背景下高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系構建

（1）目標明確、因材施教，差異化構建實踐教學目標體系?；趯W生職業(yè)綜合能力發(fā)展的目標，構建層次性和階梯性發(fā)展目標。強化學生的實踐能力，使他們成長為集理論知識、實踐能力、信息化素養(yǎng)于一身的綜合型人才。注重學生學習能力、實踐能力、職業(yè)技能、信息化素養(yǎng)、創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，提高學生的綜合應用能力，提升學生的競爭力。立足3+3中高職銜接、3年制普高、3+2高本銜接的人才培養(yǎng)模式，明確開展“互聯(lián)網(wǎng)+”時代旅游實踐教學的根本目的在于培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生的實際操作能力、基本職業(yè)素質、旅游崗位就業(yè)能力及職業(yè)發(fā)展能力等。根據(jù)學生的學習程度，實踐教學過程分為基礎認知階段、關鍵訓練期階段、專業(yè)熟練期階段以及職業(yè)成熟階段，側重培養(yǎng)學生的專業(yè)基礎能力、專業(yè)實踐能力、關鍵能力以及信息化等職業(yè)綜合能力，最終實現(xiàn)“能力導向”的人才培養(yǎng)目標。差異化定位實踐教學培養(yǎng)目標：第一層次，培養(yǎng)學生具有理論知識和實踐操作相結合的能力，能運用理論知識解決實際問題;第二層次，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生掌握多方面的從業(yè)基本技能，如信息化素養(yǎng);第三層次，培養(yǎng)學生的觀察、想象、理解和思考能力，培養(yǎng)其創(chuàng)新能力，為可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。

（2）學程分段、專業(yè)分流，全方位完善人才培養(yǎng)機制。根據(jù)市場需求，建立專業(yè)方向調(diào)整動態(tài)機制;明確旅游管理專業(yè)建設思路，創(chuàng)新建設發(fā)展?jié)M足社會建設和社會管理亟需人才的三個主要專業(yè)方向：旅游管理休閑旅游方向、導游與旅行社方向、景區(qū)管理與服務方向。根據(jù)專業(yè)特點和行業(yè)崗位需求，采用多元化的學程分段模式。旅游管理普通專業(yè)按照“2+1”分段;3+2本科專業(yè)按照“2+0.5+0.5”分段;3+3中高職銜接按照“2.5+0.5”分段。旅游管理普高專業(yè)第0.5年后尊重學生的自主選擇，實行“專業(yè)分流”，讓學生選擇自己心儀的專業(yè)或方向，避免或降低后期頂崗實習、畢業(yè)就業(yè)崗位的錯位，規(guī)避旅游人才流失率高的行業(yè)問題;最后的“0.5”或“1”學年是集中式的頂崗實習，為與企業(yè)的無縫對接提供保障，讓學生學以致用，為將來就業(yè)、創(chuàng)業(yè)打下基礎。

（3）厚基礎、重實踐，合理構建旅游管理專業(yè)教育課程體系。課程設置方面，將實踐教學與理論教學較好地結合，實踐教學課時占總課時比重的一半，一周集中2-3天學校理論知識，其余實踐校內(nèi)實訓。搭建面向核心能力和行業(yè)通用能力的實訓平臺課程，滿足學生職業(yè)入門階段的能力需求，突出對核心能力的培養(yǎng)，結合我校實訓條件、校外基地、師資隊伍，組建了不同的實訓平臺課程團隊，開發(fā)了《旅游電子商務》《旅游微店設計與經(jīng)營》《HTML 5交互融媒體設計與應用》《旅行社產(chǎn)品設計與推廣》滿足共性需求的平臺實訓課程。采用多樣化和參與性的現(xiàn)代情景教學方法，課題教學過程交互采用“情景角色表演”“實例情景再現(xiàn)”“團隊合作引導”“案例交流分析”“小組合作學習”等參與性和互動性強的教學方法，提高學生學習興趣。鍛煉學生團隊合作、獨立思考、組織管理、溝通交流等旅游工作者所需的綜合技能，彰顯“讓學生的崗位能力得到鍛煉”“讓學生的每一刻都是崗位工作者”的培養(yǎng)理念。導入職業(yè)素養(yǎng)實訓項目模塊，如口才、禮儀、團隊合作理念等，通過驅動實施項目教學。同時，面向崗位要求，重點開發(fā)體現(xiàn)學生職業(yè)特定能力的實訓模塊。結合旅游管理三個方向，融入國家職業(yè)資格標準、行業(yè)標準和企業(yè)標準，開發(fā)體現(xiàn)職業(yè)特色和需求的職業(yè)特定能力實訓模塊，滿足學生在實習和就業(yè)階段的崗位需求?？紤]學生跨界與融合的個性化需要，根據(jù)不同方向的需求，創(chuàng)新性地開展課程設置及實踐訓練。打造綜合實訓課程群，開展“實訓周”“華東線考察”“成才杯技能大賽”“以證代考技能培訓”“模擬導游室仿真教學”，來進行旅游管理專業(yè)專項技能訓練，建立了“理論—實踐—技能”一體化專業(yè)培養(yǎng)模式。實現(xiàn)了以“教”為中心向以“學”為中心的轉型，催化學生具備企業(yè)所需的知識、能力與技能。

（4）循序漸進、能力導向，整合多層次全方位實踐教學層級。依據(jù)專業(yè)方向對于學生的發(fā)展需求，整合了企業(yè)認知見習、校內(nèi)仿真模擬實訓、校外專業(yè)實踐和專業(yè)頂崗實習等多層次全方位的實踐教學層級系統(tǒng)。在學生入學之初開展企業(yè)認知見習，讓學生對自己今后的就業(yè)前景、 就業(yè)崗位及行業(yè)人員應具備的素養(yǎng)有一個大概的感性認識;校內(nèi)仿真實訓是校內(nèi)實踐教學的主要載體，可讓學生在模擬的生產(chǎn)環(huán)境中掌握技能、升華素養(yǎng);校外實訓專業(yè)實踐安排在南京市內(nèi)及華東地區(qū)，增強學生的實踐動手操作能力，提高學生的綜合素養(yǎng);頂崗實習是高職實踐教學的舉足輕重的一環(huán)，通過對所學知識跟職業(yè)崗位的無縫隙接軌，增加學生的工作經(jīng)歷跟生活閱歷，進而增加就業(yè)的競爭砝碼。旅游管理3+2本科班推行“導師制”，一對一為學生提供更好的實踐指導，部分教師和學生共同參與到一些企業(yè)的項目開發(fā)，有效地發(fā)揮了學生的創(chuàng)新能力，也為學生提供了良好的實踐機會。

（5）校企共建，拓寬實踐教學內(nèi)涵，打造復合型實訓實習基地體系。依據(jù)“實踐型、職業(yè)性、開放性”的建設理念，校企整合，建立了規(guī)范的教學實踐基地，作為培養(yǎng)學生實踐能力的依托、平臺和載體。學院內(nèi)部建設了“教、學、做”三位一體的實訓場所，如校內(nèi)實體旅行社、園林體驗區(qū)、旅游電子商務實訓室、戶外裝備體驗館、模擬導游實訓室、高爾夫模擬實訓室、烹飪實訓室、酒店實訓室等實訓基地，達到校內(nèi)模擬實訓的需求。根據(jù)校企共建、多贏的思想，共創(chuàng)校企資源優(yōu)勢互補、資源共享的校外實習基地，來滿足校外頂崗實習需求?？臻g上不僅囊括南京區(qū)域，還輻射長三角、京津冀和珠三角旅游經(jīng)濟比較發(fā)達的地區(qū)，內(nèi)涵上包攬旅游服務技能、旅游職業(yè)素質實訓實習基地。類別上既包含傳統(tǒng)的旅游企業(yè)，也囊括同程等企業(yè)。

（6）構建動態(tài)、多元、開放的游管理專業(yè)實踐教學管理與評價體系。為了保障實踐教學效果，針對旅游管理專業(yè)特點、行業(yè)需要，建立了規(guī)范可靠的實踐教學管理體系，每一種類型的實踐教學中，分為教學前、教學中和教學后三個階段，做到事前有計劃、事中有監(jiān)控、事后有總結、最后有獎懲。把實踐教學指導老師的考核作為學校教學質量考核的重要內(nèi)容，把學生對實踐教學的滿意度指標納入到指導老師的考核。評價主體涵蓋學校老師、企業(yè)專家和學生，評價指標涵蓋職業(yè)技能和職業(yè)素質等，使得實踐教學效果得以綜合體現(xiàn)。整合結果、過程評價，偏重整個實踐過程，刺激學生主觀能動性。融合定性、定量評價，體現(xiàn)評價的全面和客觀性。

（7）知行合一，多角度構建高職旅游管理專業(yè)實踐教學保障體系。實踐教學教材是體現(xiàn)實踐教學內(nèi)容和教學方法的載體，是提高高職旅游管理專業(yè)教學質量的保證。成立了校政企共同參與的專業(yè)建設指導委員會，建立三方對話機制。積極抓好實踐教材的建設工作，與常州恐龍園編制了校企合作教材，同時，融人才培養(yǎng)能力于一體編制了《主題公園運營與管理》等教材。深化校企合作，制定相關補貼、獎勵性政策刺激教師深入酒店、旅行社、景區(qū)等企業(yè)參加培訓或開展頂崗實踐，升華“雙師”素質，建立了一支適應旅游管理專業(yè)發(fā)展需要的“雙師型”師資隊伍。建立了專職教師暑期進入旅游行業(yè)鍛煉的長效機制，第一時間了解市場變化，了解企業(yè)對旅游人才的具體需求;也積極引進實踐經(jīng)驗豐富的行業(yè)專家學者擔任客座教授，作為外聘教師擔任旅游管理專業(yè)主要課程，參與到人才培養(yǎng)方案的修訂中，實現(xiàn)教師隊伍結構的最優(yōu)化。與南京市中山陵、夫子廟、牛首山等知名景區(qū)建立了有效的校外合作機制。

3 ? ? ?信息化背景下高職旅游管理專業(yè)實踐教學創(chuàng)新思路

信息化的快速發(fā)展極大地促進了高職旅游管理專業(yè)實踐教學的變革，對于如何做好相應的實踐教學改革，認為要有“密切對接社會發(fā)展、密切對接行業(yè)需求、密切滿足教師和學生能力發(fā)展”的“三密切”實踐教學創(chuàng)新思路。

第一，密切對接社會發(fā)展。技術的變革極大地促進了社會的發(fā)展，當今社會處于“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”或“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”對旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，并且在文旅融合的大背景下，整個社會對學生的理論與實踐綜合素養(yǎng)提出了新的要求。如2017年3月，原國家旅游局公布了《“十三五”全國旅游信息化規(guī)劃》，提出要推動信息技術在旅游業(yè)中的應用，進一步滿足游客和市場對信息化的需求，著力解決信息技術應用水平不高和體制機制掣肘等問題。這就對旅游從業(yè)人員的信息化素養(yǎng)和水平有一定的要求，高職院校作為培養(yǎng)旅游一線重要從業(yè)人員的搖籃，就需密切關注社會的發(fā)展，緊隨國家宏觀背景的調(diào)整，適應信息化時代旅游人才的需求。

第二，密切對接行業(yè)需求。隨著大數(shù)據(jù)、AR等信息化手段在旅游行業(yè)中的應用，旅游從業(yè)人員具備信息化職業(yè)素養(yǎng)已成為旅游企業(yè)共同的呼聲，然而當前主要強調(diào)教師利用信息化的教學手段與方法來提高高職學生的學習興趣，并且現(xiàn)有高職旅游管理實踐教學模塊中很少融入信息化素養(yǎng)提升模塊。造成“信息化教學與實踐應用的嚴重脫節(jié)”，學生處在信息化教學環(huán)境中，但真正能夠應用到實踐過程中的并不多。越來越多的景區(qū)無論是在建設還是在維護過程中，需要懂智慧管理、智慧服務、智慧營銷的人員;信息化時代數(shù)據(jù)大爆炸，則要求旅游從業(yè)人員能夠掌握對旅游信息數(shù)據(jù)的抓取、分析與應用;旅游規(guī)劃企業(yè)需要學生能夠借助地理信息系統(tǒng)（GIS）、遙感（RS）等開展旅游規(guī)劃制圖等等。因此要密切對接行業(yè)需求，積極開發(fā)新的實踐教學模塊，切實提升學生信息化職業(yè)素養(yǎng)。

第三，密切滿足教師和學生能力發(fā)展。當前高職院校教師從業(yè)人員，絕大多數(shù)來自于高校應屆畢業(yè)生，普遍行業(yè)經(jīng)驗欠缺，授課過程中多以理論講解為主，對學生實踐能力的培養(yǎng)不足。并且由于自身學科差異，對信息化手段的理解及運用存在一定的偏差，但其學習能力普遍較高，因此，高職院校應通過培訓、教學比賽、傳幫帶、科研引領等方式加大對該類教師信息化教學能力的提升，并鼓勵其通過教師工作站、一師一企、企業(yè)實踐、服務社會等方式與行業(yè)接觸[3]。這樣才能使信息化的理論、手段、技術與實踐教學有機融合，真實提升教師及學生的信息化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、邏輯思維等職業(yè)勝任能力。

4 ? ? ?信息化背景下高職旅游管理專業(yè)實踐教學創(chuàng)新機制

（1）協(xié)同教材開發(fā)。教材是教師教與學生學的有效媒介，高職旅游管理專業(yè)從業(yè)教師與旅游企業(yè)應積極開發(fā)能夠對接旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展、信息化素養(yǎng)提升的校本講義和校企合作教材，使得相關教材能夠應對國家、行業(yè)發(fā)展變革背景下對旅游從業(yè)人員所需綜合素養(yǎng)要求。

（2）協(xié)同教學改革。高職旅游管理專業(yè)應不斷完善交互式人才培養(yǎng)模式，繼續(xù)完善旅游管理“普招2+1”“高本3+2”“3+3中高職銜接2.5+0.5”的高職旅游人才培養(yǎng)模式，并通過前瞻性與技能性、理論性與實踐性、教學與科研、過程與結果、職前與職后、職教與行業(yè)的交叉互補、協(xié)同互動積極開展“旅游從業(yè)人員的交互式培養(yǎng)模式”。

（3）協(xié)同教學研究。積極建構多元交互教學實踐評價模型和有效教學途徑，改革高職旅游管理教學評價方法。采用定性和定量相結合、過程與結果相結合、教與學多主體交互的評價方法，對高職旅游管理專業(yè)實踐教學作出多元化的價值判斷，從而促進學生、教師和實踐教學的共同發(fā)展?！岸嘣?，是指評價目標多元化、評價主體多元化、評價內(nèi)容多元化、評價方式多元化;“交互性”，就是強調(diào)評價者與評價對象、教師與學生之間的溝通與交流，以及教與學的良性互動。

（4）協(xié)同示范推廣。主要指促進相關教研實踐成果能夠適時服務社會，起到引導社會的成效。如將現(xiàn)有實踐教學模式面向同類院校宣傳推廣，以期起到示范作用;將學生在全國旅游院校導游服務技能大賽、大學生職業(yè)規(guī)劃大賽、大學生實踐創(chuàng)新項目、創(chuàng)業(yè)設計大賽等重要技能競賽中所獲佳績及模式向社會推廣宣傳;教師指導、學生參與景區(qū)旅游規(guī)劃及旅行社線路設計等服務社會課題;最終使得學生的服務意識和綜合素質獲得行業(yè)的認可。

5 ? ? ?結 ? ?語

高職旅游管理實踐教學體系的不斷構建與完善對于未來旅游從業(yè)人員動手能力、服務意識、創(chuàng)新思維等綜合素養(yǎng)的提升具有極大促進作用，特別是信息化高速發(fā)展背景下，對其信息化職業(yè)素養(yǎng)的提升與培養(yǎng)重大意義。信息化背景下高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學的發(fā)展不是一蹴而就的，而是各院校在政策導向、行業(yè)變化、學科發(fā)展背景下長期注重師資隊伍、人才培養(yǎng)模式、實踐基地、教材開發(fā)、社會服務等方面建設與變革的綜合產(chǎn)物。因而每一影響因子都需要各院校秉著“密切對接社會發(fā)展、密切對接行業(yè)需求、密切滿足教師和學生能力發(fā)展”的創(chuàng)新思路，扎扎實實地投入精力與時間，進行逐一變革，這樣才能形成1+1大于2的效果，才能構建出適應社會、行業(yè)發(fā)展的實踐教學體系，并最終能夠培養(yǎng)出滿足社會、行業(yè)需求的旅游從業(yè)人才。

主要參考文獻

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