張晨

（武漢理工大學(xué)，湖北 武漢430070）

1 研究背景及使用現(xiàn)狀

1.1 研究背景

如今，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們?cè)谝率匙⌒懈鱾€(gè)方面的生活水平都有很大的提升，但是人口老齡化的問(wèn)題卻日益嚴(yán)重。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)中國(guó)65 歲以上人群的慢性病疾病患病率為64.5%，其中糖尿病和高血壓的患病率占比很大，查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致這些疾病的很大一部分原因在于飲食不合理，沒(méi)有對(duì)身體進(jìn)行健康管理，飲食中經(jīng)常出現(xiàn)油鹽攝入過(guò)量的問(wèn)題，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量攝入使得身體中的油脂增多，膽固醇變高，進(jìn)而引發(fā)一系列的疾病。

觀察現(xiàn)有的廚房調(diào)料盒產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)多是盒狀的，只有簡(jiǎn)單的調(diào)料存儲(chǔ)功能，并不能根據(jù)用戶所需定量出料，所以需要新的調(diào)料盒產(chǎn)品為用戶提供便利。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，在家庭烹飪過(guò)程中常常會(huì)出現(xiàn)不清楚具體的制作過(guò)程以及調(diào)料種類繁多無(wú)法正常辨別的情況，在制作過(guò)程中會(huì)手忙腳亂，影響烹飪的心情，無(wú)法讓烹飪成為家庭不可缺少的一部分。

另外隨著科技的不斷發(fā)展，人工智能技術(shù)近幾年突飛猛進(jìn)，人們的生活方式也發(fā)生了巨大改變，更加注重廚房的智能化，比如現(xiàn)在市場(chǎng)上存在的自動(dòng)洗碗機(jī)、自動(dòng)炒菜機(jī)、西門子智能展翼等，尤其是智能攏翼系列吸油煙機(jī)可根據(jù)油煙的濃度自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)速大小，同時(shí)還具有凈化效果等，這些技術(shù)改變了人們的生活，為生活帶來(lái)了便利。因此調(diào)料品作為廚房烹飪過(guò)程中極其重要的一部分，它的使用及功能需要進(jìn)一步改善。

1.2 使用現(xiàn)狀

目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上最普遍的調(diào)料盒只有盛放調(diào)料的物理功能，多用做一種容器，通過(guò)不同的外觀顏色區(qū)分不同的調(diào)料，并且調(diào)料盒的材質(zhì)是塑料，因?yàn)樗芰陷p便、成本低、通透性好、耐用性強(qiáng)，商家容易大批生產(chǎn)。當(dāng)然，也存在一些用戶并不滿足于盛物的功能，對(duì)它的外觀和質(zhì)感也有一定的要求，一些設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)某些動(dòng)物或植物的形態(tài)進(jìn)行外觀設(shè)計(jì)，采用陶瓷或者玻璃的材料，讓調(diào)料盒更加具有質(zhì)感。但這些并不能滿足用戶在烹飪過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的真正需求，中國(guó)人的烹飪過(guò)程往往依靠的是經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于添加調(diào)料的多少并沒(méi)有量化標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于一些想要做飯的廚房小白來(lái)說(shuō)，存在著較大的問(wèn)題。調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上普遍存在的調(diào)料盒存在難以清洗、容易吸附灰塵等特點(diǎn)，這對(duì)用戶來(lái)說(shuō)是非常頭疼的問(wèn)題，在使用過(guò)程中需要經(jīng)常更換調(diào)料盒，造成資源的浪費(fèi)。

綜合以上的調(diào)料盒使用現(xiàn)狀和其本身所具有的特點(diǎn)，為解決以上問(wèn)題，本文提出一些解決方法以供參考。

2 研究意義

2.1 讓人們的飲食更加健康

針對(duì)現(xiàn)在普遍存在的健康問(wèn)題，大量收集和查閱相關(guān)的健康食譜資料，根據(jù)年齡、性別、勞動(dòng)力、疾病等基本信息，對(duì)每個(gè)類別的用戶設(shè)計(jì)適合自己的每日、每次的不同調(diào)料攝入量，以實(shí)現(xiàn)調(diào)料用量精準(zhǔn)化、科學(xué)化。讓用戶的每一頓餐都吃得放心、安心，真正做到以用戶為中心，全心全意為用戶服務(wù)，讓用戶不再為飲食影響身體健康發(fā)愁。

2.2 滿足用戶，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化

由于每個(gè)用戶的實(shí)際情況都不同，所以并不能將所有人的標(biāo)準(zhǔn)都設(shè)置成一樣，而要根據(jù)不同的情況設(shè)計(jì)不同的標(biāo)準(zhǔn)，就像學(xué)習(xí)一樣，每個(gè)學(xué)生的愛好是不一樣的，教師會(huì)根據(jù)不同學(xué)生的特點(diǎn)設(shè)計(jì)教學(xué)方法促進(jìn)學(xué)生進(jìn)步。本產(chǎn)品可以根據(jù)用戶的喜好、忌口，結(jié)合大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，智能篩選和推薦適合用戶的菜譜，讓產(chǎn)品更偏向于服務(wù)，在服務(wù)用戶的同時(shí)還可以探索用戶更多的潛在心理需求，根據(jù)用戶的需求進(jìn)一步對(duì)個(gè)性化的設(shè)計(jì)流程進(jìn)行更新迭代，給用戶帶來(lái)心理上的滿足。

2.3 促進(jìn)廚房智能化

本產(chǎn)品通過(guò)手機(jī)軟件智能推薦菜譜，根據(jù)輸入的家庭成員的基本健康情況，個(gè)性化定制調(diào)料的劑量，之后通過(guò)軟件與控制系統(tǒng)的連接，使所需調(diào)料定量出料讓烹飪過(guò)程變得更加科學(xué)化、健康化，本產(chǎn)品會(huì)促進(jìn)智能化產(chǎn)品的普及，改變傳統(tǒng)廚房的功能，讓烹飪變得更加科學(xué)和安全，促進(jìn)智能廚房的產(chǎn)生。

通過(guò)調(diào)料盒功能的完善，滿足用戶的需求，調(diào)料根據(jù)具體的食材定量出料，讓不清楚調(diào)料用量的用戶也可以自己進(jìn)行烹飪，同時(shí)，調(diào)料的出量根據(jù)用戶的身體健康情況以及忌口等來(lái)進(jìn)行設(shè)置，讓用戶的飲食變得更加健康，不會(huì)出現(xiàn)糖年病病人飲食中的糖分過(guò)高、高血壓病人飲食中的油脂含量過(guò)高等情況，讓烹飪變成一件有趣的事情，擴(kuò)大可烹飪的人群，讓人們的飲食變得更加健康，尤其是老年人的飲食得到更加科學(xué)健康的管理與控制，與此同時(shí)廚房智能化得到了進(jìn)一步發(fā)展。

3 解決方法

3.1 軟件控制

人工智能的發(fā)展越來(lái)越快，在各個(gè)領(lǐng)域都有所應(yīng)用，深深地改變著人們的生活，本項(xiàng)目借助手機(jī)應(yīng)用軟件和菜譜相結(jié)合，最終實(shí)現(xiàn)調(diào)料定量出料。開發(fā)一個(gè)專門的APP 軟件，其中包括菜譜推薦、營(yíng)養(yǎng)配餐、購(gòu)物、線上交流的功能，在軟件上面錄入自己的信息，包括年齡、性別、忌口、喜好、疾病情況等，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)所錄入的信息，專門推薦個(gè)性化的菜譜供用戶選擇，比如糖尿病患者就會(huì)推薦一些不含糖并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡的菜品，或者根據(jù)用戶的喜好科學(xué)地調(diào)整調(diào)料中的糖分含量，真正做到為用戶的健康著想，將用戶放在第一位，讓美食服務(wù)于家庭的每一位成員。

3．1．1 菜譜推薦功能

考慮到用戶的差異性，全國(guó)各個(gè)地方的飲食習(xí)慣都有較大的差距，為了更加準(zhǔn)確高效地為用戶推薦菜品，對(duì)不同種類的APP 軟件進(jìn)行調(diào)查研究，最終確定根據(jù)菜系、人群、年齡、早晚餐對(duì)其進(jìn)行分類，用戶可以根據(jù)以上分類選擇自己喜歡的菜品，同樣也可以在輸入框輸入自己喜歡的菜品，軟件會(huì)在數(shù)據(jù)后臺(tái)進(jìn)行查閱和篩選，為用戶推薦同類的菜品，比如用戶想吃糖醋排骨，在輸入框中進(jìn)行搜索，本產(chǎn)品會(huì)為用戶推薦糖醋里脊、糖醋魚等相類似的菜品，讓用戶的菜品多元化。

3．1．2 購(gòu)物功能

在前期的調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一些用戶存在線下購(gòu)物行動(dòng)不方便、浪費(fèi)時(shí)間、很難找到自己真正想要的食材等問(wèn)題，為解決此問(wèn)題，本產(chǎn)品提供了線上購(gòu)物功能，在線上購(gòu)買下單即可實(shí)時(shí)配送到家，這樣不僅可以為用戶節(jié)省時(shí)間，還可以解決一些用戶由于身體原因無(wú)法購(gòu)物的問(wèn)題，巧妙利用現(xiàn)代化技術(shù)，為用戶帶來(lái)便利，讓購(gòu)物不再成為煩惱，實(shí)現(xiàn)足不出戶即可配送到家。

3．1．3 線上交流功能

軟件運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)連通，在軟件運(yùn)行過(guò)程中，軟件與用戶之間的交互作用特別重要，這樣可以更好滿足用戶的需求，同樣用戶與用戶之間的交流也是必不可少的，用戶之間通過(guò)軟件相識(shí)，對(duì)于不理解的問(wèn)題可以在線上進(jìn)行實(shí)時(shí)互動(dòng)，提高用戶對(duì)軟件的滿意度，不僅如此，用戶之間的互動(dòng)會(huì)拓寬軟件的功能，提升軟件的附加功能，讓軟件成為有人情味的軟件，用戶還可以在軟件內(nèi)分享自己的一些生活小技巧，提供給大家參考學(xué)習(xí)，也可以提出自己遇到的問(wèn)題，等待大家回答解決等。

3.2 硬件配合

在軟件上選好相應(yīng)的菜品之后，會(huì)給出相關(guān)的調(diào)料用量信息，比如做可樂(lè)雞翅需要料酒20 g、味精3 g、生抽2 g等，配套硬件就會(huì)精準(zhǔn)地將這些調(diào)料按照加入的順序進(jìn)行出料，其中固體有相應(yīng)出料口，液體有相應(yīng)出料口，因?yàn)檫@兩種不能混合用同一個(gè)出料口，如果用同一個(gè)進(jìn)行出料的話，可能會(huì)對(duì)調(diào)料造成污染，影響食用效果。

3．2．1 固體定量出料

本結(jié)構(gòu)運(yùn)用電動(dòng)推桿和齒輪齒條結(jié)構(gòu)，其中電動(dòng)推桿是一種將電動(dòng)機(jī)的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橥茥U直線往復(fù)運(yùn)動(dòng)的電力驅(qū)動(dòng)裝置，由電機(jī)、推桿和控制裝置等機(jī)構(gòu)組成，在一定范圍內(nèi)作往返運(yùn)動(dòng)，它的工作原理是把電機(jī)的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)變成直線運(yùn)動(dòng)，利用電動(dòng)機(jī)正反轉(zhuǎn)完成推桿動(dòng)作，推桿按壓齒輪齒條結(jié)構(gòu)，最后實(shí)現(xiàn)固體調(diào)料的定量出料。

3．2．2 液體定量出料

本結(jié)構(gòu)運(yùn)用齒輪齒條結(jié)構(gòu)的組合，通過(guò)曲柄和滑塊來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)和移動(dòng)，多次循環(huán)往復(fù)，最終實(shí)現(xiàn)液體調(diào)料的定量出料。由于是液體的出料所以采用單向閥來(lái)實(shí)現(xiàn)，利用兩個(gè)單向閥在按鈕按下與抬起的時(shí)候的開閉順序，實(shí)現(xiàn)吸與噴射兩個(gè)動(dòng)作，完成液體定量出料。

4 小結(jié)

本項(xiàng)目根據(jù)目前的廚房調(diào)料盒現(xiàn)狀進(jìn)行研究，為解決調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，通過(guò)軟件與硬件的結(jié)合，與用戶進(jìn)行實(shí)時(shí)交互，在此過(guò)程中了解用戶實(shí)際需求，根據(jù)調(diào)料健康食用標(biāo)準(zhǔn)，為每一位用戶個(gè)性化地推薦健康營(yíng)養(yǎng)的菜品，解決老齡化人群飲食不健康的問(wèn)題。

與此同時(shí)，本產(chǎn)品可以讓想做飯、但是不會(huì)做飯的廚房小白進(jìn)入廚房，體驗(yàn)烹飪過(guò)程的樂(lè)趣，減少吃快餐外賣的次數(shù)；讓烹飪的過(guò)程變得更加簡(jiǎn)單、便捷；通過(guò)線上配送等服務(wù)，讓用戶足不出戶即可完成購(gòu)物，讓調(diào)料盒從單一的盛物功能變得更加多樣化，向智能化的方向發(fā)展，增加與用戶的互動(dòng)，為用戶提供新的生活方式，讓用戶體驗(yàn)不同的感受，真正做到以用戶為中心、服務(wù)于民。