王勇，張玉利，薛海鵬，亓寶華，徐云華*

（濟(jì)南市畜牧技術(shù)推廣站濟(jì)南 250100）

無論是雞糞酸化發(fā)酵還是蚯蚓飼養(yǎng)管理均對技術(shù)有很高的要求，比如蚯蚓喜陰暗和潮濕的環(huán)境，如何制作養(yǎng)殖床是一大重點(diǎn)，再比如蚯蚓的提取方法選擇也同樣重要。因此，為更好發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步明確和掌握雞糞酸化發(fā)酵養(yǎng)殖蚯蚓的技術(shù)要點(diǎn)尤為重要。

1 雞糞酸化發(fā)酵的技術(shù)要點(diǎn)論述

雞糞是所有家禽糞便中養(yǎng)分最高的，是一種優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，尤其是其中含有豐富的磷、氮、鉀。但是雞糞如果未經(jīng)處理和腐熟而直接用于養(yǎng)殖，會產(chǎn)生很大的安全隱患，如何進(jìn)行雞糞酸化發(fā)酵便成為首選需要解決的技術(shù)問題。就現(xiàn)階段的雞糞酸化發(fā)酵技術(shù)來說，往往所采取的傳統(tǒng)辦法是將雞糞自然堆積5～6個月，飼料制作需要花費(fèi)1個月，這種制作方式會散發(fā)很大的臭味，不僅污染環(huán)境也會造成大量的水分流失。微生物發(fā)酵法處理雞糞是科學(xué)有效的新型方式之一，不僅可以有效加快雞糞的發(fā)酵時間，而且可以有效提取雞糞中的營養(yǎng)價(jià)值。更為重要的一點(diǎn)是，這種發(fā)酵方式通過溫度可以有效烘干雞糞，操作流程簡單快捷，易于大規(guī)模推廣。雞糞發(fā)酵所采用的腐熟劑發(fā)酵技術(shù)可以分解蛋白質(zhì)、半纖維素、木質(zhì)素及纖維素，并將雞糞中含有的真菌、酵母菌、耐熱細(xì)菌和相關(guān)的分解酶復(fù)合而成[1]。優(yōu)勢在于有效活菌數(shù)含量高，降解速度快，同時可以實(shí)現(xiàn)升溫、除臭和消除病蟲害的目的，進(jìn)而分解為可供蚯蚓吸收的營養(yǎng)成分。

雞糞酸化發(fā)酵的技術(shù)要點(diǎn)主要包括以下幾點(diǎn)：①加菌：自配乳酸菌水培液，按按照1：3的比例添加雞糞。通常情況下為了有效增強(qiáng)雞糞酸化發(fā)酵的通氣性，提升發(fā)酵質(zhì)量，可以在雞糞中加入秸稈粉、花生殼粉、稻粉及蘑菇渣等。因?yàn)榈練ず弯從┖泻芨叩睦w維素與木質(zhì)素，因而需要適當(dāng)?shù)难娱L發(fā)酵時間。菌種稀釋時要確保每公斤的發(fā)酵劑加入5～10kg的米糠，均勻稀釋后撒入到雞糞堆中；②建堆：雞糞被料完成后可以一邊撒菌一邊建堆，建堆的高度和體積不能太矮太小，通常情況下建堆的長度控制在2～4m，寬度控制在2m，高度控制在1.5～2m[2]；③均勻通氣：金寶貝肥料發(fā)酵劑屬于耗氧發(fā)酵，因而需要積極做好供氧措施，定時進(jìn)行均勻、勤翻、通氣，以此避免因?yàn)閰捬醢l(fā)酵而產(chǎn)生臭味，造成污染；④水分控制：通常情況下，發(fā)酵物料的水分應(yīng)該控制在60%～65%，實(shí)際判斷時，技術(shù)人員可以手緊抓一把物料，以指縫可見水印但不滴水、落地即散為最宜；⑤溫度控制：通常在開始雞糞發(fā)酵時，需要將溫度控制在15℃以上，冬天盡量安排在室內(nèi)或者大棚內(nèi)發(fā)酵，發(fā)酵升溫后控制在70～75℃；⑥待發(fā)酵2～3d溫度達(dá)到65℃時即可翻倒雞糞，通常情況下在1周時間即可完成發(fā)酵任務(wù)，物料變成黑褐色，溫度降至常溫時即可判定發(fā)酵完成。

2 蚯蚓品種選擇的技術(shù)要點(diǎn)論述

就目前蚯蚓養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況來看，大多數(shù)的養(yǎng)殖戶均選擇“太平二號”蚯蚓。這種蚯蚓體長可以達(dá)到50～70mm，體腔直徑可以達(dá)到3～6mm，一些個體較大的體長甚至可以達(dá)到90～150mm，成年蚯蚓的體重可以達(dá)到0.45～1.12g。除此之外，這種蚯蚓的體腔厚、肉多、壽命長。蚯蚓為雌雄同體，異體受精，性成熟的蚯蚓可以每隔7～8d便產(chǎn)卵1次，一只卵大約可以孵出3～4條小蚯蚓，2～3個月成熟，4～6個月可繁殖十倍，具有很強(qiáng)的繁殖能力。因此，可以廣泛應(yīng)用于高密度的養(yǎng)殖，能夠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

3 蚯蚓飼養(yǎng)管理的技術(shù)要點(diǎn)論述

3.1 室內(nèi)養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)

在室內(nèi)養(yǎng)殖時，將已經(jīng)發(fā)酵好的雞糞倒入到蚯蚓養(yǎng)殖場內(nèi)并制作飼養(yǎng)床。通常情況下需要將雞糞的行寬控制為40～80cm，堆放高度則控制為30～50cm，確保其呈半圓柱形狀，其長度可以根據(jù)飼養(yǎng)場環(huán)境決定，每行間距可以設(shè)定為60～70cm[3]。待蚯蚓養(yǎng)殖床完全鋪好后，需要及時打開噴淋裝置，用清潔水充分澆濕雞糞，而后投放蚯蚓，通常情況下每平方米的投放蚯蚓量為1000～1200條。

3.2 保溫保濕的技術(shù)要點(diǎn)

蚯蚓所生活的最佳環(huán)境為15～30℃，一旦溫度低于12℃時即會停止繁殖，高于35℃即會有熱死的危險(xiǎn)。因此，在飼養(yǎng)過程中需要為其營造良好舒適的濕潤環(huán)境，尤其是在高溫季節(jié)更需要做好相應(yīng)的遮陰工作，保暖棚內(nèi)的飼養(yǎng)床需要覆蓋稻草，且要定時灑水降溫，注意通風(fēng)。冬天時要注意增溫保暖，做好大棚的密封保暖，有條件的可以在飼養(yǎng)床上覆蓋的稻草外加一層覆膜，以求將雞糞的溫度控制為10～15℃，便于蚯蚓的正常生長與繁殖。

3.3 飼料更換的技術(shù)要點(diǎn)

蚯蚓喜歡生活在疏松的土層中，并會將糞便排在土壤的表層，一旦糞便積聚過多即會對蚯蚓的正常生長造成影響，因而需要及時進(jìn)行飼料更換。通常情況下在飼養(yǎng)10d后，飼養(yǎng)人員需要將上層的蚯蚓糞便均勻刮除，而后對土層進(jìn)行上下翻動和疏松，提升土層的通氣性，前期一切工作完成后即可添加新的雞糞[4]。整個工作流程是清糞→翻料→添料。

3.4 飼料投喂的技術(shù)要點(diǎn)

蚯蚓養(yǎng)殖過程中的飼料投喂方式主要有輪換堆料法、側(cè)面補(bǔ)料法、下層投料法、表面投料法及穴式補(bǔ)料法。其中較為常用的投喂方式是表面投料法和側(cè)面補(bǔ)料法，表面投料法是將雞糞和其他飼料鋪在已經(jīng)被蚯蚓吃完的飼料上，當(dāng)發(fā)現(xiàn)蚯蚓飼料已經(jīng)糞化時即可以將新飼料鋪到原有飼料之上。通常情況下需要將投料的高度控制在5～10cm，整個投料過程較為簡單。側(cè)面補(bǔ)料法也被稱之為側(cè)喂法，是將原有的飼料集中至一起，為新飼料的添加騰出空地。待成年蚯蚓更換新鋪的飼料后，即可以將蚯蚓糞便清除。實(shí)踐應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，側(cè)面補(bǔ)料法可以將成年蚯蚓和幼年蚯蚓分離開來，便于養(yǎng)殖與卵化分頭進(jìn)行。

3.5 蚯蚓采收的技術(shù)要點(diǎn)

待蚯蚓生長體重達(dá)到400～500mg、每平方米的養(yǎng)殖密度超過15,000條時即可以通過收集成年蚯蚓來調(diào)整養(yǎng)殖密度。目前蚯蚓采收的方式主要有光取法和水取法，光取法是利用蚯蚓怕光的特點(diǎn)而進(jìn)行采收的方式，當(dāng)蚯蚓集中于養(yǎng)殖床的底層時即可以實(shí)現(xiàn)收集目的。

4 結(jié)語

作為一種新型的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，蚯蚓養(yǎng)殖可以很好的解決雞糞污染的問題，且會生產(chǎn)出高質(zhì)量的蛋白飼料和有機(jī)肥，屬于一種真正意義上的生態(tài)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖模式。利用酸化發(fā)酵的雞糞進(jìn)行蚯蚓養(yǎng)殖時，需要重點(diǎn)從雞糞酸化發(fā)酵、蚯蚓品種選擇、保溫保濕及飼料投喂等方面加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，以此保證蚯蚓更好的生長，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。