文/姚扶有

隨著工農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，化學(xué)產(chǎn)品日益劇增，經(jīng)過(guò)各種途徑進(jìn)入人體的有害物質(zhì)越來(lái)越多。重金屬進(jìn)入人體，即使?jié)舛群苄。鄯e達(dá)到一定程度就會(huì)造成慢性中毒。所以，應(yīng)嚴(yán)格防止重金屬入侵你的身體。

對(duì)健康有危害的重金屬

汞

汞俗稱水銀，會(huì)揮發(fā)。汞蒸汽毒性很大，被呼吸道肺泡吸收后，會(huì)對(duì)人體造成急性損傷。

來(lái)源：主要為水產(chǎn)品，也可通過(guò)含汞農(nóng)藥污染的谷類食物、蔬菜和水果進(jìn)入人體。

危害：汞及其化合物可通過(guò)呼吸道、消化道或皮膚被人體吸收。無(wú)機(jī)汞鹽和有機(jī)汞對(duì)人體都有危害。無(wú)機(jī)汞鹽產(chǎn)生毒性的根本原因是汞離子與酶蛋白相結(jié)合，抑制各種酶的活性，使細(xì)胞的正常功能發(fā)生障礙。而有機(jī)汞化合物以甲基汞毒性最大，因?yàn)樗谥局械娜芙舛缺仍谒写?，進(jìn)入人體后幾乎可以全部被吸收，又不易排出體外，積累在體內(nèi)侵入神經(jīng)中樞系統(tǒng)，破壞腦血管，表現(xiàn)為四肢麻木、語(yǔ)言失常、視野縮小、聽(tīng)覺(jué)失靈等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)神經(jīng)紊亂，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，進(jìn)而瘋狂痙攣致死。

鎘

鎘屬于稀有金屬，是工業(yè)廢棄產(chǎn)物之一，如排到水體中，水質(zhì)的鎘含量超標(biāo)，就可能隨著農(nóng)作物以重金屬離子的形式被人食用而留在人體內(nèi)，對(duì)健康造成傷害。

來(lái)源：水體受到污染的水生食物、含鎘的餐具等。

危害：鎘是劇毒性物質(zhì)，且有協(xié)同作用，可使進(jìn)入體內(nèi)的其他毒物的毒性增大。鎘進(jìn)入人體后，可以在肝、腎、胰腺和甲狀腺內(nèi)積累。由于腎小管中毒變性及鈣質(zhì)吸收能力下降，可引起骨、消化道、血管的病變，表現(xiàn)有神經(jīng)痛、腎炎、骨質(zhì)松軟、骨折、高血壓、貧血、內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀。鎘還有致癌、致畸、致突變作用。

鉛

鉛超標(biāo)和鉛中毒的問(wèn)題，是所有重金屬超標(biāo)、中毒問(wèn)題中最為嚴(yán)重的。

來(lái)源：含鉛類用具、馬口鐵罐頭、陶瓷釉上彩、印刷油墨、香煙、皮蛋、水管、汽油、廢棄電池等。

危害：心臟衰竭、腹部疼痛、腎臟損害、高血壓、關(guān)節(jié)疼痛、生殖障礙、貧血等癥狀。孕婦鉛中毒后會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、新生兒體重過(guò)輕、死嬰、嬰兒發(fā)育不良等嚴(yán)重后果。而兒童鉛中毒后則會(huì)出現(xiàn)食欲不振、胃疼、失眠、惡心、腹瀉、智商低下、貧血等癥狀。

砷

隨鉛礦、錫礦被開(kāi)采出來(lái)的砷礦，往往會(huì)被隨意廢棄堆積于一隅……砷礦遇水后會(huì)產(chǎn)生砷化氫，蒸汽被人吸入體內(nèi)后，兩三個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)溶血及肝、腎、心功能損害，甚至快速致死。

來(lái)源：通過(guò)水、大氣和食物等途徑進(jìn)入人體，造成危害；含砷廢水會(huì)污染土壤，砷在土壤中累積并進(jìn)入農(nóng)作物組織中，可進(jìn)入人體危害健康。

危害：神經(jīng)衰弱癥候群、皮膚色素異常、末梢神經(jīng)炎、致癌、致畸、致突變，急性中毒可導(dǎo)致死亡。

把重金屬吃出來(lái)

1.硒有可解抗鎘、鉛、砷、汞的毒性作用。龍蝦、金槍魚(yú)、豬腰等都是含硒高的食物，一些高硒大米的硒含量也比較豐富。

2.鐵及膳食纖維能減少鉛的吸收。由于鉛在體內(nèi)的吸收途徑與鈣、鐵、鋅可發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，因此，膳食中含鈣、鐵、鋅豐富，就可減少鉛的吸收。

3.牛奶中所含的蛋白質(zhì)可與鉛、汞結(jié)合形成不溶物，所含的鈣可阻止重金屬的吸收。對(duì)于急性鉛、汞中毒有一定急救作用。

4.茶葉中的鞣酸可與鉛形成可溶性復(fù)合物隨尿排出。

5.海帶中的碘質(zhì)和海藻酸能促進(jìn)鉛的排出。

6.大蒜和洋蔥頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用。

7.多食用水果蔬菜。水果中含有豐富的維生素C，可阻止鉛吸收，降低鉛毒性，沙棘和獼猴桃中維生素C含量較高。