楊迎東白一光王偉東李雪艷胡新穎周俐宏

(遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所，遼寧 沈陽 110161)

百合富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，食用和藥用價值極高，在我國歷史上很早就有記載。 隨著生活水平的提高，人們對食用百合的需求越來越大，傳統(tǒng)的蘭州百合、卷丹在甘肅、寧夏、青海、湖南、江西、江蘇等地廣為種植，面積不斷增加，成為地方脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。 原產(chǎn)東北的野生百合大花卷丹(Liliumleichtliniivar.maximowiczii(Regel) Baker)由于鱗莖大、色澤亮白、鱗片肥厚、營養(yǎng)價值高、抗寒抗逆性強，具有較高的食用和經(jīng)濟價值，近幾年逐漸被開發(fā)為一種新的食用百合，在遼寧撫順、吉林通化、吉林遼源等地區(qū)得到快速發(fā)展。 但是由于人工引種馴化時間短，生產(chǎn)者只能根據(jù)種植其它作物的經(jīng)驗來生產(chǎn)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化配套栽培技術(shù)指導(dǎo)，導(dǎo)致產(chǎn)量偏低、品質(zhì)參差不齊、影響了農(nóng)戶的種植效益。 不同的品種、不同地區(qū)、不同栽培方式對食用百合的營養(yǎng)成分都會產(chǎn)生影響。

大花卷丹作為一種新的食用百合，其栽培技術(shù)一直未見報道，筆者結(jié)合多年種植和研究大花卷丹的經(jīng)歷，集成大花卷丹標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，以期為東北地區(qū)食用百合生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

1 栽培地選擇

選擇土層深厚、排灌方便、有機質(zhì)含量高，排水透氣性好、疏松、肥沃的沙壤土種植，土壤pH值5.5 ～7.5，土壤EC 值(土壤可溶性含鹽量)不超過1 ms/cm。

大花卷丹種球生產(chǎn)適宜溫度15 ～25 ℃，年均降雨量500 ～1

000 mm。 全年無霜期150 ～200 d。光照充足，年平均日照時數(shù)不低于2 200 h。

2 種球選擇

選擇根系健壯、基盤完好、鱗片飽滿、抱合緊密、無病蟲、無腐爛片、無機械損傷的種球作為種源。

3 定植準(zhǔn)備

3. 1 施基肥

栽種前清除雜草和前茬秸稈，每667m2施腐熟有機肥2000 ～3 000 kg，氮磷鉀16-8-16 復(fù)合肥30 ～50 kg。

3. 2 土壤消毒

翻地前每667m2用50%甲基硫菌靈(hymexazol)3 kg+0.3%印楝素(Azadirachtin)2 kg 均勻噴施到土壤表面消毒。

3. 3 整地

深翻土壤25 cm 以上，整平、耙細。 做好排灌設(shè)施，有條件的安裝噴灌或滴灌系統(tǒng)。

4 種球定植

4. 1 定植時間

東北地區(qū)可以在當(dāng)年種球采收后，土壤完全封凍前15 ～20 d 選擇晴天定植，定植后澆1 次透水。 沒有灌溉條件的地塊，要利用自然降水，在降雨或降雪前種植，地面覆蓋稻草、玉米秸稈、地膜等保墑，也可以翌年3 月中下旬土壤解凍后，種球未發(fā)芽前定植。

4. 2 種球消毒

使用50%咪鮮胺錳鹽(prochloraz-manganese chloride complex)1000 倍液+0. 3%印楝素(Azadirachtin)500 倍液浸泡30 min 消毒，取出晾干。

4. 3 栽培模式

高壟栽培，壟高15 ～20 cm，壟面寬80 ～100 cm，壟底部寬100 ～120 cm，壟溝底寬40 cm，開溝定植，將籽球直接撒播到苗床上，然后覆土。

4. 4 栽植密度與深度

單個鱗莖重20 ～25 g，株距12 ～15 cm，行距15 cm。 單個鱗莖重25 ～30 g，株距15 ～18 cm，行距20 cm；單粒重20 g 以下的籽球可以撒播，株距種5 ～10 cm。 每667m2種球用量約200 ～300 kg。球頂部以上埋土深度8 ～10 cm，大規(guī)格種球宜適當(dāng)深埋。 定植后可用松針、落葉、作物秸稈等覆蓋，澆透水。

5 田間管理

5. 1 出苗前管理

從百合播種至出芽前，做好保墑除草工作。沒有薄膜或秸稈覆蓋的百合地，在淺耕后1 ～2 d，選擇芽前除草劑，如農(nóng)達(41%草甘膦異丙胺鹽)、施田補(33%二甲戊靈)噴施。

5. 2 苗期管理

百合出苗后，做好中耕除草，苗高15 cm 左右時進行第一次中耕除草，中耕深度4 ～6 cm，結(jié)合中耕每667m2追施高氮復(fù)合肥20 kg。

5. 3 花蕾期管理

田間植株50%現(xiàn)蕾，花蕾長2 ～4 cm 時，在晴天上午及時摘除花蕾，每2 ～3 d 檢查摘除1 次，要做到連續(xù)多次和及時摘除。 摘掉的花蕾不能丟棄在田間地頭，要集中處理。

摘蕾后施1 次肥，每667m2用氮、磷、鉀各15%的復(fù)合肥20 kg+螯合鐵0.5 ～1 kg。

5. 4 鱗莖快速膨大期管理

要防止百合田發(fā)生內(nèi)澇，及時排水，清除感病植株。 夏季高溫期，可用稻草覆蓋、搭遮陰網(wǎng)等措施降溫，澆水要在傍晚或者早晨進行。 通過人工或者機械方式防除雜草。

6 病蟲害防治

堅持預(yù)防為主，綜合防治的植保方針。

6. 1 農(nóng)業(yè)防治

選用健壯無病蟲害種球，合理輪作，合理進行土肥水管理，培育壯苗，及時清園，深翻曬土。

6. 2 物理防治

利用害蟲的不同趨性殺蟲，用誘蟲燈、黃色、藍色、黑色粘板等進行誘殺。

6. 3 生物防治

保護和利用瓢蟲、草蛉等捕食性天敵和赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵，利用性誘劑誘殺成蟲。

6. 4 化學(xué)防治

大力推廣生物農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，宜選用高效低毒低殘留農(nóng)藥。 農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB4285 和GB/T8321 規(guī)定，在收獲前30 d禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。 具體參見表1 和表2。

7 采收、貯運

7. 1 采收時期

大花卷丹地上部分莖葉枯萎時便可以開始采收，北方地區(qū)一般在秋季地上部分完全枯死后進行。

7. 2 種球采收

采用機械或人工采收，采收前將枯萎的地上莖葉清理干凈。 人工采挖用鐵鍬或其它專用工具，距離百合種球10 cm 處開挖，保持種球鱗片和根系完好，清除種球攜帶的泥土、莖稈和根系，按照種球大小分別放到不同容器中。

7. 3 采后處理

鮮食百合：收獲的鮮百合要避免陽光直射引起變色，及時分級裝箱，送入冷庫保鮮貯藏。

表1 食用百合大花卷丹常見病害防治

表 2 食用百合大花卷丹常見蟲害防治

百合干制作：將鱗莖洗凈泥土，播下鱗片，外層鱗片、中層鱗片、內(nèi)層鱗片分開，投入沸水中燙煮5 ～10 min，在邊緣柔軟，背面有微裂時迅速撈出，用清水漂洗，去除黏液，用烘干機烘干，烘干溫度60 ～70 ℃，烘干時間12 h 左右，含水量在12%以下時取出晾干至常溫，分級包裝，貯藏。

7. 4 運輸

鮮食百合需通過冷鏈配送銷往各地，整個過程中要輕拿輕放，輕搬輕卸，避免損傷鱗莖。

百合干品可以在常溫下運輸，包裝物應(yīng)符合NY/T658 相關(guān)要求，設(shè)計合理，有足夠的強度，避免損壞產(chǎn)品。