最近這幾天，山東濟寧、湖北武漢、甘肅蘭州、福建泉州、山東濟南、河南鄭州、陜西西安等地進口冷鏈食品檢出核酸陽性。

如果把時間線放長一點的話會發(fā)現(xiàn)，自7月3日廈門、大連海關(guān)在從厄瓜多爾進口的南美凍白蝦外包裝檢出新冠病毒以來，國內(nèi)共30余次在進口冷鏈食品包裝上檢出新冠病毒陽性，涉及11省3市。

11月僅過半，就已通報13次從進口冷鏈食品檢出新冠病毒陽性，為今年以來最多的一個月。

涉疫冷鏈食品包括凍魚、凍蝦、凍牛肉、凍豬肉、凍雞翅等，被檢出陽性次數(shù)最多的進口國依次為厄瓜多爾、巴西、印度尼西亞、荷蘭、阿根廷、俄羅斯等。

為什么冷鏈食品的風(fēng)險這么大？

新華社在本月的一個報道中曾提到了幾個原因，一個是新冠肺炎病毒耐低溫的特性使其在冷鏈食品表面更易存活，還有一個就是抽檢難以發(fā)現(xiàn)病毒。

換句話說，各地在進行進口冷鏈疫情防控工作時，雖然會結(jié)合全球疫情最新形勢全面收集信息，科學(xué)確定抽檢商品種類和批次，但進口冷鏈食品數(shù)量多，抽檢難以發(fā)現(xiàn)所有病毒。

另外，受封存場地、檢測能力、消毒設(shè)施、人員配備等因素限制，難以做到對所有批次取樣檢測。

那為什么不全面停止進口冷鏈食品？

業(yè)界人士認為，就目前而言，這是“因噎廢食并不現(xiàn)實”。原因在于，冷鏈產(chǎn)品風(fēng)險防控目前已進入防疫新常態(tài)階段。

中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴指出，一方面，國外疫情仍然持續(xù)蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峰;另一方面，中國需要大量的進口產(chǎn)品彌補國內(nèi)供應(yīng)的不足，因此絕不能把進口產(chǎn)品全部拒之門外——這已經(jīng)是共識、常識。

那我們怎么預(yù)防？

11月8日，國務(wù)院出手了——《進口冷鏈食品預(yù)防性全面消毒工作方案》印發(fā)。

方案明確，在按要求完成新冠病毒檢測采樣工作后，分別在口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在進口冷鏈食品首次與我國境內(nèi)人員接觸前實施預(yù)防性全面消毒處理。

據(jù)統(tǒng)計，3日內(nèi)，陽性進口凍品先后在山東、陜西、河南、湖北、福建、甘肅6省發(fā)現(xiàn)，包括濟南、青島、梁山、泗水、西安、渭南、鄭州、武漢、泉州、蘭州等10個市縣。

濟南衛(wèi)健委14日的通報顯示，該核酸陽性物品分別是從巴西、新西蘭、玻利維亞進口的冷凍去骨牛上腦、牛肚、牛肉和內(nèi)外包裝，進口商為江蘇國泰華博進出口有限公司和上海中立貿(mào)易有限公司，進境海關(guān)為外港海關(guān)和洋山港海關(guān)，經(jīng)銷商為濟南閩輝國際貿(mào)易有限公司。

“涉事陽性物品共購進3535件，銷售1149件，庫存2386件。銷售物品正在妥善處置，庫存物品已全部封存?！?/p>

生活中如何安全食用冷鏈食品？

廣大消費者也無需過度擔(dān)心，但需注意食品衛(wèi)生、做好日常防范。對于如何安全使用冰鮮、冷鏈食品，北京疾控中心近日給出了建議。

選購時 建議到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

購物后 及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。在海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品時，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時 保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆），刀具和砧板等器具應(yīng)單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

烹調(diào)食用時 烹調(diào)冷凍冰鮮食品時，應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10～15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

（摘自《北京青年報》）