王厚臣 劉崇 呂亮?xí)? 王學(xué)山 林傳清

隨著國家助農(nóng)惠農(nóng)政策陸續(xù)出臺，針對大規(guī)模種植產(chǎn)業(yè)給予的鼓勵與支持越來越多，果樹規(guī)?；N植已成不可阻擋之勢。不少地方把蘋果產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革突破口，作為鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)，蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐明顯加快，家庭農(nóng)場、合作社、“公司+農(nóng)戶+基地”等新型經(jīng)營體大量出現(xiàn)，規(guī)?；l(fā)展進(jìn)入快 車道。

根據(jù)筆者多年來指導(dǎo)蘋果基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，新建規(guī)模化蘋果園必須注意以下幾個問題。

1? ?品種結(jié)構(gòu)問題

據(jù)筆者掌握的信息，陜西產(chǎn)區(qū)紅富士蘋果年產(chǎn)量達(dá)850萬t左右，約占該省蘋果總產(chǎn)量的77%，山東產(chǎn)區(qū)紅富士蘋果年產(chǎn)量達(dá)800萬t左右，約占本省蘋果總產(chǎn)量的83%，新疆產(chǎn)區(qū)紅富士占比也在95%以上。

煙臺市果茶工作站田利光介紹，截止到2017年底，煙臺晚熟紅富士栽培面積16.12萬hm2，產(chǎn)量456.6萬t，分別占該產(chǎn)區(qū)蘋果總面積和總產(chǎn)量的85.7%和79.7%;中熟品種紅將軍栽培面積1.2萬hm2，產(chǎn)量475萬t，分別占本市蘋果總面積和總產(chǎn)量的6.45%和8.29%;早熟品種嘎拉栽培面積0.97萬hm2，產(chǎn)量26.1萬t，分別占本市蘋果總面積和總產(chǎn)量的5.18%和4.56%。

單一品種過分集中，不但容易造成生產(chǎn)管理上的勞力緊張、管理困難，也影響銷售價格。

筆者認(rèn)為，早、中、晚熟品種比較合理的比例為1︰2︰7，果品顏色紅、綠、黃多樣，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向合理，蘋果市場呈現(xiàn)多樣化，利于銷售，保證效益，蘋果產(chǎn)業(yè)方能得以健康發(fā)展。

目前在煙臺地區(qū)表現(xiàn)比較好的早熟品種有藤嗄一號、魯麗等紅色品種，中熟品種有甜九月、紅將軍等黃色和紅色品種，晚熟品種有響富、煙富系列、維納斯黃金等紅色和黃色品種。

1︰2︰7的結(jié)構(gòu)有利于互相授粉，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。還因不同成熟采摘期，利于調(diào)劑果園用工，提高勞動效率。

藤嗄一號、魯麗、甜九月、響富等品種著色良好，還能作為免套袋品種發(fā)展，達(dá)到節(jié)本增效目的。

2? ?栽植時間問題

應(yīng)根據(jù)果園立地條件，慎重選擇適宜的栽植時間。

2.1? ?秋季栽植? ?即在秋季苗木落葉后至封凍前栽植，秋栽苗木先發(fā)新根，栽后土壤溫度高，苗木根系繼續(xù)生長，有利于斷根愈合和再生。苗木栽植后，經(jīng)過秋冬的適應(yīng)性鍛煉，能夠很好地與新植園地親合，待來年春天苗木發(fā)芽時，因其上年秋季萌生的豐富的吸收根，可以及時吸收供應(yīng)水分和養(yǎng)分，維持地下吸收和地上消耗平衡，苗木生長緩苗期不明顯。第1年生長發(fā)育旺盛，樹體成形快，配合拉枝等促花措施，很容易做到兩年結(jié)果，3年豐產(chǎn)。

秋栽苗木澆定植水后，要進(jìn)行培土防寒處理，尤其抗寒能力較差的M9T337砧木，要將砧木全部培入土中。

2.2? ?春季栽植? ?即春季土壤化凍后栽植，春栽苗木先發(fā)芽后發(fā)根。春天土壤溫度低，氣溫高，苗木緩苗期比較長。部分苗木發(fā)芽生長一段時間后，因根系吸收供給能力達(dá)不到萌芽長梢需求，易出現(xiàn)假活死苗現(xiàn)象。

3? ?苗木選擇問題

不同立地條件和氣候區(qū)，應(yīng)針對性選擇不同的苗木。

3.1? ?喬化苗? ?以八棱海棠、平邑甜茶和煙臺沙果等實(shí)生苗為砧木，直接嫁接品種。喬化苗長勢較旺，適宜選栽在山溝薄地，上山下灘。其發(fā)育旺盛，可彌補(bǔ)果園立地條件差、土壤有機(jī)質(zhì)含量低、肥水條件差、不利于幼樹生長發(fā)育的不足。提倡用2 m×4 m株行距，每畝栽84株。

3.2? ?矮化自根砧苗? ?通過植物組織培養(yǎng)或壓條繁殖KM23、俄羅斯砧（1號、2號、5號）和M9T337等苗木作為矮化自根砧苗木的基砧，在地面上25～35 cm處嫁接蘋果品種接穗。矮化自根砧苗木樹體矮化效果明顯，特別適合土質(zhì)肥沃、肥水條件好、降雨充沛地區(qū)或地塊栽植。

矮化自根砧苗樹勢易控制、好管理、易豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益高，更適合矮化密植和省力化栽培。

但是，自根砧蘋果苗木根系為須根系，大側(cè)根少，易倒伏，需要立水泥柱和拉鐵絲，建園成本較高。起苗后保護(hù)不當(dāng)，根系易斷損，苗木儲運(yùn)需加強(qiáng)保護(hù)。提倡1.2 m×4 m株行距，每畝栽139株。

3.3? ?矮化中間砧苗? ?矮化中間砧苗由3部分組成：基砧為八棱海棠等，矮化中間砧段為KM23、俄羅斯砧（1號、2號、5號）及M26、M9T337等，其上再嫁接品種。

矮化中間砧起到矮化樹體作用，適宜在肥水條件比較好的園地栽植。矮化中間砧苗木長勢和對果園土肥水條件的要求，介于喬化苗和矮化自根砧苗之間。提倡1.5 m×4 m株行距，每畝栽111株。

3.4? ?脫毒苗和分枝大苗? ?經(jīng)濟(jì)條件好，建議栽植帶分枝大苗和脫毒苗。蘋果脫毒苗樹勢旺盛，節(jié)省肥料，果品產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高，有利于提質(zhì)增效綠色發(fā)展。帶分枝大苗成花容易，成形快。選擇脫毒苗和帶分枝的大苗，可大大加快早結(jié)果早收益步伐。

4? ?栽植區(qū)域問題

4.1? ?春旱秋澇地區(qū)? ?膠東半島、遼東半島、河北等地，宜實(shí)行秋栽。秋天栽植，土壤濕度大、溫度高，根系發(fā)育好，來年春季苗木生長良好。春栽因干旱等原因，苗木發(fā)育遲緩，影響生長發(fā)育。

4.2? ?冬季比較寒冷，易發(fā)生凍害抽條地區(qū)? ?甘肅、新疆、陜西、寧夏等地，提倡春季栽植，苗木成活率比秋季栽植高。最好采取深溝淺栽，即栽植溝（穴）要深達(dá)80 cm左右，栽植時培土至苗木起土印處，苗木培土位置比園地地表土低30 cm左右，以利于幼樹冬季培土防寒，保證根系在凍土層以下，提高抗凍防抽條能力。

4.3? ?鹽堿地或土壤酸化嚴(yán)重地區(qū)? ?新疆、甘肅、山東黃河入?？诘塞}堿重的地區(qū)，苗木栽植前要挖好排堿溝，采取倒起壟栽植，苗要栽到壟底溝內(nèi)?；蛟趬疟成祥_深溝，進(jìn)行深溝淺栽。因鹽往高處走，低處土壤含鹽量少，這樣可以減輕鹽對果樹的影響。土壤酸化嚴(yán)重的土壤，栽植前要先撒施土壤調(diào)理劑深翻改良。鹽堿地和土壤酸化嚴(yán)重的地區(qū)、地塊，建議栽植前畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2 000～3 000 kg，深翻改土，培肥地力，調(diào)節(jié)酸堿度。

4.4? ?春天雨水充沛地區(qū)? ?河南、山東西南部、安徽等黃河故道地區(qū)，要起壟栽植，疏通排水渠道，以防汛期雨水多，土壤含水量過大，形成澇災(zāi)。

5? ?肥水供應(yīng)問題

提供肥水一體化供應(yīng)，即通過灌溉系統(tǒng)施肥，樹體在吸收水分的同時吸收養(yǎng)分。通常與灌溉同時進(jìn)行的施肥，是在壓力作用下，將肥料溶液注入灌溉輸水管道而實(shí)現(xiàn)的。溶解有肥料的灌溉水，通過灌水器（噴頭、微噴頭和滴頭等），將肥液噴灑到果樹上或滴入根區(qū)。

水肥一體化對蘋果生長發(fā)育、增產(chǎn)提質(zhì)具有良好的調(diào)控和促進(jìn)作用，可顯著提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)，且能改善目前農(nóng)村勞動力缺乏、水資源短缺、肥料利用率低的現(xiàn)狀，尤其針對規(guī)?；麍@，切實(shí)可行，投入產(chǎn)出比大。

6? ?果園機(jī)械化問題

傳統(tǒng)果業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，存在勞動效率低、生產(chǎn)成本高等問題。隨著社會和科技的發(fā)展，現(xiàn)在果業(yè)生產(chǎn)最大的投資是人工，但現(xiàn)實(shí)情況是勞動力短缺。新建規(guī)模化蘋果園，在土肥水管理、疏花疏果、整形修剪、病蟲害防治、災(zāi)害防控、果實(shí)采收包裝運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。建設(shè)果園機(jī)械化體系，以機(jī)械代替人工，省工、省力、優(yōu)質(zhì)、高效，這是現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的核心追求。果園規(guī)劃時，必須考慮機(jī)械作業(yè)道路，經(jīng)濟(jì)有效的果樹行距為4 m。

7? ?防災(zāi)減災(zāi)問題

果樹凍害、冰雹、鳥害等自然災(zāi)害對蘋果生產(chǎn)影響很大，有時甚至是毀滅性的。一次災(zāi)害造成的不利影響往往持續(xù)好幾年。規(guī)模化果園提倡投資建設(shè)防護(hù)網(wǎng)室，可以防雹、防凍、防鳥、防日灼、防風(fēng)、防蟲，一舉多得。

王厚臣，劉崇，呂亮?xí)?，王學(xué)山，林傳清，山東煙臺大山果業(yè)開發(fā)有限公司，郵編264000。

收稿日期：2020-09-07