這是很久以前某一年的夏季，五六月份的時候。有一天，外公來到了麗江商業(yè)局。他要幫商業(yè)局運輸茶、鹽還有布匹到寧蒗縣二區(qū)百艾橋。

運輸貨物的隊伍叫做馬幫，而馬幫的首領叫做馬鍋頭，我的外公和汝典是這個隊伍的馬鍋頭。他的馬幫隊伍總共有五個人，分別是：馬鍋頭和汝典，事務長和增壽，和良軍，和志輝，和貴敏。事實上，馬幫的組成通常是隨機性的，不過他們五個一起合作很久了，默契度非常高。同馬幫眾人一樣，馬幫的騾馬們也是各司其職。

走在最前面的這頭，被稱作頭騾，是外公最好的一頭騾馬了，它發(fā)揮著領隊的作用。這頭騾馬叫做“格單”，是外公最喜愛的一匹，它的頭部被一塊十分漂亮的紅色布塊裝飾著，在這塊布的中央，鑲嵌了一塊小鏡子。在“格單”的頭上，還有一個牦牛尾巴，也許是用來鎮(zhèn)邪的。這牦牛尾巴原本潔白無瑕的，但被外公親手涂染成鮮紅色；在“格單”的雙肩上，也有這樣的兩個牦牛尾巴；在“格單”的脖子上，掛著三個大大的鈴鐺，當“格單”走起路來的時候，“叮叮當當”響個不停。

“格單”是匹母騾，俗話說“牛長馬短”，但是“格單”的腰和腿腳很長，是正規(guī)的高頭大馬，它有著米色的毛發(fā)，發(fā)尖漸變成了紅色，看上去十分俊美。當然，“格單”是百里挑一的好騾馬，即便身上馱著重擔，依舊健步如飛。

走在第二位的這頭騾馬，也是外公非常喜愛的，不過它的裝扮跟頭騾可不大一樣。它也是用紅布裝飾頭部，鑲嵌了一面小鏡子，還掛了三個紅色的牦牛尾巴，但是，它的脖子上掛的并不是三個大大的鈴鐺，而是八個較小的鈴鐺，這叫做八仙鈴；二騾的名字，叫做“好溜”。頭騾與二騾一雌一雄，一前一后，十分和諧。

外公輕巧的將貨物放到了馬鞍上，等到貨物全部上完之后，他們就要出發(fā)了。

這次往返于麗江與百艾橋之間的路程需要十六天左右，而這天，他們必須要到達“古都塘”。一開始，從麗江出發(fā)的路并不難走，大家都有說有笑。但是，到了“記古不”這個地方的時候，道路便開始泥濘起來。

“記古不”的路是一條泥巴路。在晴天倒是還好。但是，夏季的天氣變化無常，上一秒還在晴空萬里，下一秒，就是磅礴大雨。豆大的雨點打在馬幫眾人的衣服上，綻放出一朵朵漂亮的水花，不到一會兒，眾人就成了落湯雞。原本干燥的泥路，此刻卻成了泥潭，泥漿沒入騾馬的前腿，讓騾馬行進得十分困難。馬幫眾人也一樣，他們脫掉了鞋子，把褲腳挽到了膝蓋的位置，一深一淺地往前走著。

暴風雨越下越大，絲毫沒有停下來的態(tài)勢。騾馬的肘部已經(jīng)陷進泥潭里了，行動也越發(fā)困難。忽然，和志輝提議道：“我們進行一個比賽吧，誰先走出‘記古不’，誰就是贏了，今晚他的活就分給其他人了。”“好。”眾人相視一笑。

于是一場苦中作樂的比賽就開始了。只見在這條泥濘的道路上，五個人還有二十五匹騾馬你追我趕，好不熱鬧！雨，依舊在下，卻感覺沒有那般冰冷，每個人的心里都暖融融的。云，漸漸散了，當露出彩虹的時候，大家已經(jīng)知曉第一個行進四十公里到達“古都塘”的人，此人便是和良軍。

其余四人對視一眼，沒有食言，把和良軍的活給分了。和良軍當然也沒有閑著，在“古都塘”有條河，水流不多，但剛好夠用。和良軍從這條河里取了幾桶水之后，又拿出兩個木桶，裝滿了水，回到他們宿營的地方。和良軍的五頭騾馬背上的擔子已經(jīng)卸下，從包裹中拿出一把刷子，開始梳理馬鬃。等到馬鬃梳理順之后，他又開始清理馬掌。

那個時候，外公已經(jīng)將鍋莊石固定好。和志輝則找好了柴火。他們用菜皮用來切肉切菜。鑼鍋里的水沸騰了，外公將清洗好的菜葉、豆子等素菜拍打成一節(jié)一節(jié)的，放到鍋中去了。不到一會兒，湯煮好了，而飯也已經(jīng)做好了，眾人拿出碗筷，圍坐在鍋莊石旁邊開始吃飯。

太陽斜照在西方，僅露出半圓，已經(jīng)有一半藏到了山底。他們洗完碗，刷好鍋之后，在帳篷中央升起了兩堆火。騾馬都是聰明的動物，它們知道在火堆旁是最安全的，不會在夜晚離開隊伍。

月亮高照，灑下銀輝。在不遠處的深山林中，許多“綠寶石”在閃閃發(fā)光。野狼群經(jīng)常出沒在“古都塘”附近，外公的馬幫被盯上了。眾人圍在火堆旁，大多已經(jīng)進入睡眠，只有外公盯著火堆，也不知道在想些什么。

森林深處，傳出一聲狼的嚎叫。外公增加了幾分警惕。狼群集結起來，狼王那雙碧玉般的雙眼反射著駭人的光芒，它的腳步十分輕巧，在地上行走，竟只聽見微弱的“沙沙”聲，就仿佛是風刮起樹葉的聲音，這樣的聲音，又怎會叫人心生警惕呢。月光灑在水潭上，反射出粼粼波光，但空氣卻顯得十分沉悶。

火，快要燃盡，狼王等待的時機，也快到了。

外公看著火堆，熟練地添進柴火，不一會兒，火勢便旺盛起來。一只灰色的狼有些急躁，朝狼王輕吼了一聲。狼王瞇起妖艷的眼眸，露出一絲殺氣，小灰狼竟忍不住抖了抖身子。狼群分散開來，融入黑夜，只等狼王一聲令下，便發(fā)動攻擊。頭狼瞇著雙眼，靜靜盯著在風中搖曳的火花，忽然，發(fā)出了一聲低沉的吼叫。

狼群形成包圍圈瞬間撲出，三五只野狼撕咬著一頭騾馬。剎那間，尖利的狼爪便在騾馬身上劃出深深的傷痕，鮮血的氣味蔓延在空氣中，更是激發(fā)了狼群的兇性。

騾馬以為它的蹄子是能夠趕跑餓狼的，于是朝著餓狼跑去，但不想?yún)s是自投羅網(wǎng)。一只黑狼死死地咬在了騾馬的腿上，騾馬發(fā)出一聲哀嚎，想跑卻是已經(jīng)晚了。此刻，另外一頭棕色皮毛的狼伸出十分鋒利的爪子，割開了騾馬的肚皮。這時，負責攻擊這頭騾馬的另外一只黑狼，順著騾馬露出的腸子，使勁將它往外拖，才一會兒，這頭騾馬便沒了氣息。

狼群是十分聰明的，它們懂得區(qū)分騾馬的好壞。一開始，它們的攻擊目標便是這只有些瘦小的騾馬，而其它的攻擊小隊，不過是掩護罷了?，F(xiàn)在，其它野狼見這頭騾馬已經(jīng)倒地，便放棄了對其它騾馬的攻擊，集結在這頭騾馬身邊，使勁將騾馬尸體朝山林拖去。

馬幫有兩個人是帶獵槍的，他們已經(jīng)子彈上膛，瞄準了狼群。外公的槍法還不錯，打到了那只小灰狼，而狼群卻已經(jīng)撤到了山林中。小灰狼倒地不起，渾身抽搐，幾分鐘之后，便停止了呼吸。狼群離開之后，頭狼對著月亮發(fā)出一聲嘹亮的嚎叫，聲音在森林中回蕩著，讓人有些毛骨悚然。

發(fā)生了這樣的事，大家都沒了睡意。外公撿起小灰狼的尸體，回到火塘邊。外公拿出刀，一點一點地將狼皮從狼身上剝下來，外公的技術還不賴，除了子彈孔之外，整張狼皮剝下來，沒有更多的缺口。剩下的便是開膛破肚，儲藏狼肉。

黎明的曙光照亮了大地，大家又一次準備啟程。馬幫要到達的下一個驛站是“白水”。

從“古都塘”到“白水”的路上零零散散分布著許多的小村落，馬幫常常來回于這條道上，與這里的村民也頗為熟悉。突然，一道狹隘的路口出現(xiàn)在馬幫眾人面前，外公首先護著騾馬向前走去。卻不想走到一半，對面也來了一隊馬幫，雙方僵持在路上，沒法前進，也沒法后退。最終，外公試著讓騾馬后退幾部，總算解決了這個問題。走到一半，外公忽然發(fā)現(xiàn)他的騾馬小紅一瘸一拐的。過了路口，外公讓眾人休息，他卸下小紅身上的擔子，開始檢查騾子的身體。原來是騾子的后腳踩到了一根長刺，因為天氣的原因，傷口竟然發(fā)炎了。尖刺深深刺到騾子的后腳當中，僅露出一點點頭。

通常騾子的腳是不會受傷的，因為它們的腳上都釘好了馬掌，不過大多數(shù)騾子只釘好兩條前腿的馬掌，兩條后腿則沒有，這只受傷的騾子，就是這個情況。外公釘馬掌的技術是他們五個人當中最好的。不止如此，外公的技術在麗江馬幫隊伍當中也是一流的。外公曾經(jīng)告訴過我，有一個迪慶藏族馬鍋頭雄霸對外公的為人和能力感到十分欽佩，將他自己的專用坐騎“左林”讓給外公騎。

給受傷的騾子拔刺，是馬幫隊員十分熟練的技術。外公先卸下了騾子身上的重擔，拿出了羊角錘。用類似于羊角的那一頭，像拔釘子一樣將尖刺拔出來。另外，為了防止騾子腳化膿更嚴重，外公就用土辦法來消毒，往騾子受傷的腳上撒下了一些鹽。

如果在這個地方休息一晚，受傷的騾子就能恢復體力。不過，他們沒有多余的時間休息，所以，將受傷的騾子身上背的物品都拿了下來，五個人每人分擔一些，便繼續(xù)上路了。幸好一路下坡，馬幫順利走到了“白水”。

大家把騾子身上的重擔卸下。而騾馬在擔子卸下之后便來到“白水河”邊，對著水便“咕嘟咕嘟”地喝了起來，騾子的水量很大，幾乎是每一頭騾子一大桶水的量。這水是玉龍雪山的雪融水，來自雪山的水，自然是甘甜無比，騾子喝完這般甘甜的水，高興地發(fā)出了“吁吁”聲。騾子們喝完水，便三三兩兩地吃起草來。

外公他們則是拿出事先備好的炒面，圍坐在一起，邊吃邊談。炒面大多都是高寒山區(qū)產(chǎn)的燕麥做的。每人舀上一小碗炒面，喝上一杯濃茶。炒面是需要水來泡開的，于是大家將茶水拿中指拌在炒面當中，炒面就變成了一坨，手上也沒粘到，碗上也沒有，這是技術……大家吃好后，繼續(xù)趕路。

剛才是下坡，而接下來，是上坡。騾馬喘著氣，冒著汗，五個人也都是滿頭大汗。雖然路途十分艱辛，但大家還是翻過了一座又一座的小山坡，終于在傍晚時分到達了“挨瓦古”?！鞍ね吖拧焙０味Ф笥遥偌由仙椒迤鸱黄剑鞖庥盅谉?，路途十分艱辛。

2.2.2 輔料溶液 按處方輔料配比分別精密稱取磷脂酰乙醇胺、膽固醇、亞油酸、維生素E各適量，先以氯仿溶解，隨后加入甲醇稀釋，制成磷脂酰乙醇胺、膽固醇、亞油酸、維生素E質量濃度分別為2.33、0.82、0.84、0.08 mg/mL的混合溶液；羧甲基殼聚糖以水溶解制成質量濃度為0.02 mg/mL的溶液。將上述2種溶液等體積混合，即得。

大家卸下貨物，給騾子喂了草料之后，準備生火做飯。大伙從口袋里取出狼大腿，拿出皮菜板和大砍刀，將狼肉砍成大塊，煮進吊鍋，狼肉需要煮很長時間才能熟透，所以大家都是先煮肉再做飯的。另一邊外公開始煮鑼鍋飯，這個鑼鍋飯是外公最拿手的，放水是煮鑼鍋飯的關鍵，這直接關系到鑼鍋飯的口感。外公熟練地放入合適的水量，將銅鑼鍋放到了火堆之上。

一會兒，水就煮沸了，沸騰幾分鐘之后，將鑼鍋抬出火外，擺放兩三分鐘，讓水慢慢滲透到米里，蓋上鑼鍋蓋子，再次拿到火堆上放兩三分鐘，然后拿到火堆旁烤著，人蹲在火塘邊，每隔兩三分鐘便旋轉一次鑼鍋。外公還有個規(guī)矩，晚上轉鑼鍋則逆時針轉，白天則是順時針旋轉，轉上四五次，鑼鍋飯便抬出灶臺外，等上五分鐘左右才開鍋。

兩個小時之后，狼肉終于熟了，散發(fā)出誘人的香味。大家吃得津津有味。外公說，那晚大家伙渾身發(fā)熱，恨不得到水里游泳或者奔跑千米，他們把身上蓋的棉毯全掀開了，衣服也脫光了，渾身還是發(fā)熱……他說第二天，個個都健步如飛。

第二天早晨六點，大家伙都起來了。外公首先把鑼鍋跟鑼鍋蓋子清洗干凈，先在鑼鍋中倒上一碗水，燒著。把麥面粉放進鍋蓋，放上適合的發(fā)堿，邊倒入清水，邊揉和成為面團，雙手靈活地將面團捏成一個中空的圓帽型，拿住“帽”頂，輕輕倒扣在正好燒沸的鑼鍋水上，水蒸氣將其鼓撐起來，及時將羅鍋蓋蓋上。十五分鐘之后，揭開鍋蓋，麥香四溢，松軟的水汽粑粑便成了。這便是馬幫面食“鑼鍋尖軍”。

“鑼鍋尖軍”最配“納西酥油茶”。在等待“鑼鍋尖軍”熟的十五分鐘里，可以熬出一鍋可口的“納西酥油茶”?！凹{西酥油茶”先要燒一鍋水，放入一把茶葉，加上一小勺鹽巴，再挖上一小勺炒熟沖好磨好的麻子粉，切下一坨酥油丟進鍋里，最后等茶水燒開，滾上三五分鐘，酥油茶味便彌漫在空氣里。大家伙每人舀上一碗香噴噴的“納西酥油茶”，撇上一塊松軟可口的“鑼鍋尖軍”粑粑，圍著鍋莊，享受著清晨的美好時光。

吃好之后，大家伙收好碗筷，拿出馬料分給眾多騾子，趁著騾子吃料的時候，馬幫漢子們打好馬背，將貨物上到馬背上，開始了一天的旅途。

他們翻過“挨瓦古”，穿過“蘇菜百”“德路”，就到“齊齊挨”路口。他們就在這里喝茶、吃午飯。騾馬一卸下身上的擔子，便在這個高原坪壩奔跑起來，有的騾馬則是沖向了早已熟悉的溪澗。馬幫們的炊煙又裊裊飄向湛藍的空中。

這兒草木生長，放眼望去便是一片深淺不一的綠色。興許是雨季的原因，倒是長了許多不同種類的野菜，最常見的便是遍地的龍爪菜，龍爪菜又名“蕨菜”“貓爪”，別的地方我不知道，不過在麗江附近的一些山上，到了這個季節(jié)，通常都能夠看到成片成片的蕨菜。外公他們也是很喜歡吃龍爪菜的，他們就在這個坪壩上摘龍爪菜。不到一會兒，他們的口袋便滿了。

晚上，他們到達了鳴音轉運站。還沒卸貨，鳴音轉運站的站長和金社便一眼望見了頭騾身上的狼皮。他問道：”‘山猛厲’（意思是狼）的皮子是哪里來呢？”“這個‘山猛厲’咬了我們的騾子，沒有法子，只好挨它殺掉了?！薄澳銈冋嫘疫\，因為‘山猛厲’經(jīng)常咬運輸隊的騾子，所以上頭說過了，殺掉一頭‘山猛厲’，可以拿到五十塊錢和二十斤糧票呢?！?“而且上面好像說騾子的事情可以得到百分之六十的補償。我倒是可以幫你們登記一下?！?/p>

外公撇撇嘴，還沒見有多少人真正得到補償，心想這次肯定也是不了了之。

村民們很高興，他們非常討厭這群惡狼，此時看見狼皮都圍上前來，你一言我一語的討論著。別人傳紙煙給外公，外公搖搖頭，表示他不抽紙煙。外公只抽旱煙，上好的旱煙。外公經(jīng)常帶著一個黃櫻木制作成的煙鍋巴還有一個用獐子皮制成的煙袋，這獐子皮是當年外公小時候跟父親一起打獵的收獲，裝飾十分好看，摸上去也很柔軟，下雨天還防潮。一般這樣的煙袋是村中年長的有一定權威的人才用，但是外公卻是那個時候便有了這般的煙袋。煙鍋巴和煙袋這兩樣，不論外公走到哪兒都會帶著，也許從那個時候起便有這種習慣了……

最后，狼肉以六角一斤的價格賣給了村民們，而狼皮則被站長和金社買了下來，也不知他要做什么，當然，那也不是我們要關心的事。外公他們拿到了五十元和二十斤糧票的宰狼獎勵，并且賣了幾斤狼肉給轉運站。納西族不允許吃狼肉，但是出門在外的人們，是不會講究這些的。

晚上，外公他們寄宿在村莊里，不用擔心野獸之類的，于是圍在火堆邊閑聊。

他們望著星空，閑聊了一會兒，各自睡了。外公則看著地上的螞蟻，陷入了回憶里。

有一年的農(nóng)歷八月，在一個陽光明媚的下午，他和伙伴去到山上準備砍梁架。忽然看見一棵樹上有一窩大黃蜂，八月正好是黃蜂蛹最多的時候，而黃蜂蛹是上好的美味。然后，他的一個朋友就告訴他，那里有一棵歪脖子樹，可以爬上去，直接燒黃蜂窩。聽了這話，其他人便慫恿著外公，“你上去，最好的兩塊給你?！蓖夤乓詾檎妫攵嘁┠没丶医o他母親，于是爬到樹上，準備開始燒黃蜂窩。

大家伙找到明子，扎了一個火把，火把燃了起來，站在樹上的外公則拿過火把，便對著黃蜂窩的入口燒了起來。里面的黃蜂出不來了，但是外面的黃蜂繞著蜂窩飛了好久，看見了爬在樹上的外公，第一只黃蜂叮上去，他感到一股微麻，第二只叮上去，外公感覺到一股揪心的疼痛。外公從樹上跌跌撞撞地縮到地上，火把一離開大樹，里面的黃蜂大部隊立馬沖了出來，外公因為頭上被叮了兩下，所以有點失神，看見黃蜂全部朝他飛來，竟然打了個轉，便朝山下滾去，滾到了一個山溝里，黃蜂部隊才放過了他。

外公此時才感覺到真正的劇痛，他找了個地方，好好的睡了一覺。他回家以后就被他的母親罵了一頓。他的母親去柜子里面取了兩個雞蛋，煮了硬是讓他吃下去。一天后，外公醒來，發(fā)現(xiàn)腦袋不疼了。

回想著這些往事，外公漸漸進入了夢鄉(xiāng)。

第二天清晨，大家伙來到糧食局買了足夠的糧食和馬料，大家又開始新的行程。今天的路程只有平路與下坡，他們在“東坡羅”吃午飯。晚上到了“不吐子邁”。由于離水源太遠，便用油丹鋪在籃子之中，背上一籮筐的水用來做飯。大家伙便在“不吐子邁”睡了一晚。

隨著他們趕路的進度，他們終于到了江外，在江外睡了一晚。

夏季的江總是有著許多的急流，狂風不停。騾馬不知怎么回事，或許是因為渡江有些害怕，在上船之后，它們拼命掙扎，想從船里跳到岸上去。渡江的船夫有個十分神奇的本領，每當騾子掙扎的時候，他們就會走過來，低聲嘀咕幾句，然后捧起江水，撒到騾馬背上。原本十分躁動的騾馬就會夾著尾巴安靜下來。

這個季節(jié)起風，有些時候風一來，船就往下流飄，有一次船差點被卷進急流中去。

風大的時候，木船便朝急流飄去，船夫只得拼命劃船，因為若是被沖進急流，騾馬、馬幫漢子、貨物就都完了。馬幫漢子們的命運掌握在老天的手里。因為渡江需要往返三次，劃船的船夫們有些精疲力竭，最后這一趟，他們有些松懈了。江面上，忽然刮起了大風。船開始搖擺起來，偏離了原有的航向。船夫只得拼命劃船，最終還是到了對岸。大家來到了傈僳族村。

因為外公他們經(jīng)常行走在這條道上，與傈僳族的人們熟識。熱情的傈僳族人帶來了一壺“索馬里酒”，不過外公不喝酒。傈僳族人說道，今年收成不好，家里面沒有吃的，這個是去年釀的酒。外公有些同情這些傈僳族人，于是從自己的糧食里拿出了一些分給了他們，讓他們回家吃。