張紅瑞 李賀敏 楊靜 高致明

摘要：鑒于農(nóng)業(yè)院校中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的特點(diǎn)，藥用植物栽培學(xué)是河南農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)核心課程之一，圍繞“以學(xué)生發(fā)展為中心”“以能力培養(yǎng)為指向”的教學(xué)理念，以河南道地藥材根和根莖類(lèi)懷藥栽培為例，對(duì)“點(diǎn)一線一面”的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)進(jìn)行探討，并將思政教育融入課程教學(xué)，以期提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，穩(wěn)固專(zhuān)業(yè)思想。

關(guān)鍵詞：中藥學(xué)專(zhuān)業(yè);藥用植物栽培學(xué);懷藥栽培;教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

課堂教學(xué)設(shè)計(jì)是在原有的“教案”已經(jīng)不能體現(xiàn)先進(jìn)的教育理念和科學(xué)的人才培養(yǎng)質(zhì)量觀而提出的，需要通過(guò)設(shè)計(jì)更新教師與學(xué)生的觀念，體現(xiàn)“以學(xué)生發(fā)展為中心”“以能力培養(yǎng)為指向”的教學(xué)理念，優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，以提高課堂教與學(xué)的質(zhì)量。

農(nóng)業(yè)院校中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)是中藥學(xué)與農(nóng)學(xué)的交叉學(xué)科，既有中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，又有農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的特色。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)將藥用植物栽培學(xué)確定為專(zhuān)業(yè)核心課程，在授課過(guò)程中以河南道地藥材為主，兼顧河南省適生并有大面積種植的藥材進(jìn)行講授。本文以藥用植物根和根莖類(lèi)“懷藥”地黃、牛膝、山藥栽培為例，探討進(jìn)行“點(diǎn)一線一面”的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)，以期提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并能夠利用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)具備“雙思維”的合格農(nóng)業(yè)院校中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才。

一、點(diǎn)設(shè)計(jì)

點(diǎn)設(shè)計(jì)是情景式教學(xué)和案例教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生列舉自己在哪些地方（比如，校藥用植物園、校園、公園、野外實(shí)習(xí)基地、中藥材種植基地）、什么季節(jié)（春、夏、秋、冬）等見(jiàn)過(guò)地黃、牛膝、山藥，與要講授的地黃、牛膝、山藥有哪些異同？用幻燈片播放地黃、牛膝、山藥不同生長(zhǎng)時(shí)期精美的圖片，讓學(xué)生辨認(rèn)，提問(wèn)學(xué)生如何種植、采收及加工地黃、牛膝、山藥，引起學(xué)生對(duì)地黃、牛膝、山藥栽培的學(xué)習(xí)興趣和關(guān)注。對(duì)地黃、牛膝、山藥栽培講授的點(diǎn)設(shè)計(jì)如下。

（一）地黃栽培的講解

第一部分，概述地黃的來(lái)源、藥理功效、主要化學(xué)成分、道地產(chǎn)區(qū)、栽培歷史和現(xiàn)狀、市場(chǎng)狀況、今后的研究方向。講解時(shí)以近年來(lái)某些地黃藥材指標(biāo)成分達(dá)不到藥典要求為案例，讓學(xué)生思考，然后帶著疑問(wèn)學(xué)習(xí)地黃科學(xué)栽培技術(shù)。第二部分，概述地黃的植株形態(tài)特征，配以野生及栽培地黃的植株圖片，簡(jiǎn)單介紹野生地黃與栽培地黃的區(qū)別，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，為后續(xù)的栽培技術(shù)學(xué)習(xí)做鋪墊。第三部分，地黃生物學(xué)特性，重點(diǎn)講解地黃對(duì)環(huán)境條件的要求、生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性，以圖文配合的方式講解。第四部分，地黃栽培技術(shù)，按照選擇品種、選地整地、繁殖方法（種子繁殖、塊根繁殖、脫毒苗繁殖）、田間管理（栽植、查苗、補(bǔ)苗、摘蕾、去串皮根、打底葉、灌溉及排水、追肥、病蟲(chóng)害防治）、留種技術(shù)、采收（地黃花的采收、地黃葉的采收、塊根的采收）與加工（生地加工、熟地加工、藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）、包裝、貯藏與運(yùn)輸?shù)乃悸泛晚樞蜻M(jìn)行講解。重點(diǎn)講解塊根繁殖、栽植、采收與加工。每個(gè)環(huán)節(jié)均以圖文結(jié)合的方式進(jìn)行講解，關(guān)鍵的環(huán)節(jié)還要插入小視頻，以加深學(xué)生的直觀印象。

（二）牛膝栽培的講解

第一部分，概述牛膝的來(lái)源、藥理功效、主要化學(xué)成分、道地產(chǎn)區(qū)、栽培歷史和現(xiàn)狀、市場(chǎng)狀況、今后的研究方向。第二部分，概述牛膝的植株形態(tài)特征，講解時(shí)配以野生牛膝和栽培牛膝的圖片，并簡(jiǎn)單介紹野生牛膝與栽培牛膝的區(qū)別。第三部分，牛膝生物學(xué)特性，重點(diǎn)講解對(duì)環(huán)境條件的要求、生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性，以圖文配合的方式講解。第四部分，牛膝栽培技術(shù)，按照品種類(lèi)型、選地和整地、繁殖方法（秋子、蔓薹子、秋蔓薹子、采種、種子處理、播種）、田間管理（間苗與除草、定苗、澆水與施肥、打頂、病蟲(chóng)害防治）、留種技術(shù)、采收（采收期、采收方法）與加工（加工方法、藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）、包裝、貯藏與運(yùn)輸?shù)乃悸泛晚樞蜻M(jìn)行講解。重點(diǎn)講解繁殖方法、打頂、采收與加工。每個(gè)環(huán)節(jié)均以圖文結(jié)合的方式進(jìn)行講解。

（三）山藥栽培的講解

第一部分，概述山藥的來(lái)源、藥理功效、主要化學(xué)成分、道地產(chǎn)區(qū)、栽培歷史和現(xiàn)狀、市場(chǎng)狀況、今后的研究方向。以案例教學(xué)法講解，讓學(xué)生帶著疑問(wèn)學(xué)習(xí)。第二部分，概述山藥的植株形態(tài)特征，配以山藥的植株圖片。第三部分，山藥生物學(xué)特性，重點(diǎn)講解對(duì)環(huán)境條件的要求、生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性（生育期劃分，根系、地上蔓莖、零余子、地下根莖、葉片、雄株雄花、雌株雌花、果實(shí)、種子的形成），以圖文配合的方式講解。第四部分，山藥栽培技術(shù)，按照品種類(lèi)型、整地與播種、種植制度、繁殖方法（蘆頭繁殖、山藥段栽植法、零余子繁殖）、田間管理（中耕除草、施肥、搭支架、灌溉、病蟲(chóng)害防治）、留種技術(shù)、采收與加工（毛山藥和光山藥加工方法、藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）、包裝、貯藏與運(yùn)輸?shù)乃悸泛晚樞蜻M(jìn)行講解。每個(gè)環(huán)節(jié)均以圖文結(jié)合的方式進(jìn)行講解，便于學(xué)生直觀學(xué)習(xí)并識(shí)記。

講解地黃、牛膝、山藥過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生從優(yōu)良的種質(zhì)、特有的生態(tài)環(huán)境、科學(xué)的栽培加工技術(shù)、人文因素等方面講解三種道地藥材的形成與發(fā)展過(guò)程，讓學(xué)生更深層次地掌握道地藥材“懷藥”。

二、線設(shè)計(jì)

線設(shè)計(jì)是引導(dǎo)學(xué)生梳理栽培技術(shù)與生物學(xué)特性間的內(nèi)在聯(lián)系，使每味藥材生物學(xué)特性與栽培各個(gè)環(huán)節(jié)之間形成相關(guān)聯(lián)的“線”;地黃、牛膝、山藥均為多年生植物，生產(chǎn)上大多當(dāng)年種植當(dāng)年采收。如地黃，在講解其生長(zhǎng)發(fā)育特性、繁殖方法、采收之間的內(nèi)在聯(lián)系時(shí)，不僅要講地黃為多年生草本藥用植物，自然狀態(tài)下春季開(kāi)花結(jié)實(shí)等特性，還要重點(diǎn)講生產(chǎn)上春季“種栽”種植，4-7月為葉片生長(zhǎng)期，7-10月為塊根迅速生長(zhǎng)期，9-10月為塊根迅速膨大期，10-11月地上枯萎，當(dāng)年不開(kāi)花的特性，以此來(lái)闡述地黃的生長(zhǎng)發(fā)育特性（為提高產(chǎn)量，避開(kāi)開(kāi)花的生殖生長(zhǎng)期）、繁殖方法（生產(chǎn)上主要采用無(wú)性繁殖）、采收之間的內(nèi)在聯(lián)系。在講解完采收加工及藥材質(zhì)量特征后，讓學(xué)生思考如何根據(jù)根和根莖類(lèi)藥用植物的生物學(xué)特性及根和根莖類(lèi)藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)要求選擇相應(yīng)的栽培技術(shù)、采收加工方法，使學(xué)生在全面理解生物學(xué)特性與栽培技術(shù)各環(huán)節(jié)的內(nèi)在聯(lián)系基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)藥材栽培關(guān)鍵技術(shù)。

對(duì)于地黃、牛膝、山藥不同栽培類(lèi)型或已經(jīng)審定的品種，從種質(zhì)特征方面進(jìn)行比較分析，讓學(xué)生明確如何根據(jù)藥用植物栽培學(xué)的基本特點(diǎn)，通過(guò)優(yōu)化栽培技術(shù)，提高藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)，綜合種質(zhì)特征、環(huán)境因子、種植制度、耕作制度、機(jī)械化水平和人工智能等方面優(yōu)化不同栽培類(lèi)型或已育成品種的配套栽培技術(shù)、采收加工技術(shù)，引導(dǎo)學(xué)生掌握線設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)方法及藥用植物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全栽培的理念。

三、面設(shè)計(jì)

面設(shè)計(jì)是針對(duì)地黃、牛膝、山藥的栽培技術(shù)，讓學(xué)生通過(guò)文獻(xiàn)查閱了解所涉及的知識(shí)，如，與土壤肥料學(xué)、遺傳學(xué)、耕作學(xué)、藥用植物育種學(xué)、藥用植物繁育學(xué)、藥用植物生理生態(tài)學(xué)、藥用植物病蟲(chóng)害防治、中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）、中藥材采收加工學(xué)、中藥資源學(xué)、中藥鑒定學(xué)、中藥炮制學(xué)、中藥化學(xué)、中藥藥理學(xué)、藥用植物學(xué)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論等課程的聯(lián)系，全面理解藥用植物栽培學(xué)的特點(diǎn)，把握課程重點(diǎn)、難點(diǎn)和疑點(diǎn)，同時(shí)構(gòu)建學(xué)科內(nèi)、外的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。

在授課方法上，通過(guò)課堂講解、線上討論、線下分小組交流等多種形式，給予學(xué)生交流發(fā)言的機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生勇于表達(dá)自己的觀點(diǎn)，列舉地黃、牛膝、山藥種植中存在的一些問(wèn)題，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到中藥材生態(tài)種植對(duì)保障臨床用藥有效與安全的重要性和自己未來(lái)所擔(dān)當(dāng)?shù)纳鐣?huì)責(zé)任，從而建立良好的學(xué)習(xí)態(tài)度。

面設(shè)計(jì)還充分將思想政治教育融入專(zhuān)業(yè)課藥用植物栽培學(xué)的課堂教學(xué)，以中藥材種植作為中藥源頭發(fā)生的一些生活實(shí)例，使學(xué)生充分理解中藥材生產(chǎn)中的“順境出產(chǎn)量，逆境出品質(zhì)”，讓學(xué)生明白如果生產(chǎn)上過(guò)分追求產(chǎn)量而過(guò)度施用化學(xué)肥料，導(dǎo)致生產(chǎn)質(zhì)量不合格藥材對(duì)患者的危害，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中以“天人合一”“辨證論治”的思維去制定藥用植物的栽培技術(shù)，不僅關(guān)注藥材生產(chǎn)力增長(zhǎng)、資源高效利用和環(huán)境安全，更要樹(shù)立生態(tài)平衡的意識(shí)，實(shí)現(xiàn)中藥材產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。