靳月琴 張改萍 劉 力 沈 琦

(1.山西省蠶業(yè)科學研究院，山西運城 044000；2.陽城縣蠶桑服務中心，山西陽城 048100)

“十二五”以來，山西省蠶桑產(chǎn)業(yè)結構進一步調整，蠶桑產(chǎn)業(yè)成為帶動地方經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)之一，在蠶?；乜h形成了規(guī)?；季帧a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)的基本格局，蠶桑產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的單一繭絲生產(chǎn)向一業(yè)為主、綜合利用、循環(huán)發(fā)展的現(xiàn)代蠶業(yè)轉變[1-2]。 2020年9月25日工業(yè)和信息部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部、文化和旅游部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家知識產(chǎn)權局聯(lián)合印發(fā)的《蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展行動計劃(2021-2025年)》，為“十四五”以及今后蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向。為此，我們要抓住發(fā)展機遇，堅持新發(fā)展理念，落實高質量發(fā)展要求，奮力推動山西省蠶桑產(chǎn)業(yè)再上一個新臺階。

1 山西蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模

“十二五”以來，受世界經(jīng)濟、自然災害以及絲綢市場等因素的影響，山西省的桑園面積大幅度減少，農(nóng)民的養(yǎng)蠶積極性大大受挫。以陽城縣為例，桑園面積由2015年的0.33萬hm2(5萬畝)下降為目前的0.2萬hm2(3萬畝)，年發(fā)種量由2015年的6.5萬張減少為目前的2.5萬張，年產(chǎn)繭量由2015年的2 935 t減少為目前的610 t，蠶繭生產(chǎn)產(chǎn)值由2015年的1.07億元下降為5 723萬元。

1.2 科技推廣

“十二五”以來，山西省引進了“野三元”、“野三元(抗)”、“華康二號”、“蘇豪×鐘曄”家蠶新品種，育成家蠶新品種“晉蠶三號”，進行了區(qū)域對比試驗；引進了強桑一號、特桑一號、特桑二號等葉用型桑樹新品種和25個果桑品種，建成 1個優(yōu)良果桑品種資源圃，培育出桑樹新品種“晉桑一號”；大力推廣小蠶共育、方格蔟上蔟、大棚養(yǎng)蠶、“一棚兩用”蠶菌復合經(jīng)營、自動化機器烘繭和新型電動消毒機桑園病蟲害防治等技術。2019年山西晉桑農(nóng)業(yè)科技有限公司新建53.33 hm2桑園、400 m2小蠶共育室和3個672 m2工廠化養(yǎng)蠶車間，并配套軌道養(yǎng)蠶、方格蔟自動上蔟、機械采繭等設施設備，工廠化養(yǎng)蠶初具雛形。

1.3 綜合利用

“十二五”以來，山西省積極轉變發(fā)展思路，加強蠶桑資源綜合開發(fā)，在原有桑園套種(養(yǎng))、蠶絲被、蠶沙枕加工、桑皮紙、桑枝木板等開發(fā)基礎上，構建了“桑—蠶—繭—絲—綢—附屬產(chǎn)品”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。開展桑果酒、桑椹汁、桑果干的加工應用，引進蛋白桑新品種，開展桑葉菜、桑葉茶、飼料桑的研發(fā)加工，制定了桑葉茶加工技術規(guī)程，桑園立體種植和桑園套養(yǎng)及“桑枝生產(chǎn)食用菌技術”成果推廣效果顯著。

1.4 蠶桑文化

近年來，夏縣積極打造“嫘祖文化產(chǎn)業(yè)園建設”，投資8億元，流轉土地133.33 hm2(2 000畝)，建設植桑養(yǎng)蠶基地、科研培訓基地、嫘祖文化展示區(qū)、桑蠶文化魅力鄉(xiāng)村等，帶動當?shù)剞r(nóng)旅發(fā)展和農(nóng)民致富；陽城縣深入挖掘蠶桑生態(tài)、綠色、文化功能，將蠶桑產(chǎn)業(yè)融入全域旅游[3]，通過首屆中國“一帶一路”戰(zhàn)略與古絲綢之路重要貨源地旅游發(fā)展論壇會、農(nóng)業(yè)嘉年華、邀老鄉(xiāng)回故鄉(xiāng)建家鄉(xiāng)等活動，向全國各地展示陽城蠶桑，推動了陽城蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉型升級。

2 發(fā)展瓶頸與問題

2.1 蠶桑屬農(nóng)業(yè)小產(chǎn)業(yè)，受重視程度不高

山西是煤炭資源大省，同時又是全國的主要糧食作物和經(jīng)濟作物的主產(chǎn)區(qū)。而蠶桑產(chǎn)業(yè)在山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中所占的份額有限，主產(chǎn)區(qū)集中分布在晉南及晉東南地區(qū)，與國內養(yǎng)蠶大省相比，其規(guī)模小，受政府重視程度不高。因此，全省從宏觀層面上缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)指導計劃，在蠶?？蒲许椖糠矫嬷С植粔颉①Y金投入不足，同時由于對產(chǎn)業(yè)的宣傳力度也不到位，社會影響力弱。

2.2 蠶桑生產(chǎn)抵御自然風險的能力低

近年來，隨著全球大氣候變化，霜凍、大雪、干旱、暴雨、冰雹等自然災害頻繁，還有人為及環(huán)境因素的影響，蠶區(qū)頻頻發(fā)生桑樹凍害、蠶兒中毒、蠶兒不結繭等現(xiàn)象，不僅影響蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更給蠶農(nóng)帶來了一定的經(jīng)濟損失。

2.3 蠶桑科技隊伍青黃不接

我省的蠶桑技術骨干大都是上世紀七八十年代的畢業(yè)生，年齡老化，而年輕的同志大都不是蠶桑專業(yè)院校畢業(yè)生，以致蠶桑專業(yè)人才的存量不足，科技隊伍結構老齡化嚴重，加之人才引進不足，隊伍建設遠跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。

2.4 規(guī)?；潭炔桓?，從業(yè)人員老齡化，生產(chǎn)技術落后

山西蠶繭主產(chǎn)區(qū)集中在東南部的陽城、沁水一帶。陽城縣屬于山區(qū)、丘陵地帶，養(yǎng)蠶方式還是傳統(tǒng)的小規(guī)模家庭經(jīng)營，農(nóng)村目前主要留守人員為“3860部隊”，加之思想落后、技術裝備落后，勞動效率較低，與現(xiàn)代蠶業(yè)的規(guī)?；?、集約化經(jīng)營發(fā)展模式相差較遠。

3 高質量發(fā)展建議

3.1 加大政府重視，增加產(chǎn)業(yè)的資金支持

蠶桑產(chǎn)業(yè)具有綠色低碳可持續(xù)發(fā)展的特點，建議省主管部門、各市縣蠶桑主產(chǎn)區(qū)政府加大對蠶桑產(chǎn)業(yè)的扶持，因地制宜，特色發(fā)展；對新建桑園、蠶?；A建設、新技術的引進推廣、新型農(nóng)民培訓納入政府的補貼范圍，增加資金的投入，提高蠶業(yè)生產(chǎn)技術普及率和到位率；設立風險基金，實行保護價收購政策，增加農(nóng)民栽桑養(yǎng)蠶的保險措施，抵御蠶桑生產(chǎn)自然風險，提高蠶農(nóng)生產(chǎn)的積極性。

3.2 加大人才引進和培養(yǎng)力度，提高科技人員的綜合素質

蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵在人才，建議各單位勇于發(fā)現(xiàn)人才，加快引進高端科技人才，同時加大對現(xiàn)有人才的培養(yǎng)力度，尤其加大對基層農(nóng)業(yè)科技人員的培養(yǎng)力度，鼓勵科技人員走出去，到專業(yè)院校參加繼續(xù)教育或者加強與國內先進省份的協(xié)作交流，提高科技水平。

3.3 實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，建設優(yōu)質蠶繭生產(chǎn)基地

山西的蠶桑主產(chǎn)區(qū)在晉城，繼續(xù)抓好蠶桑大縣、蠶桑鄉(xiāng)鎮(zhèn)基地的建設。建立和健全土地流轉機制，在“協(xié)商、自愿、有償”的基礎上，鼓勵桑園向有能力、有技術的養(yǎng)蠶農(nóng)戶合理流轉，依法采取轉包、出租、互換等方式流轉土地承包經(jīng)營權，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營戶，建設成山西優(yōu)質蠶繭生產(chǎn)基地。

3.4 加快科技創(chuàng)新，推動蠶業(yè)高效快速發(fā)展

一是加強山西省蠶桑種質資源保護與利用工作，研發(fā)培育優(yōu)質蠶品種和適合機械化采收的桑樹品種，繼續(xù)抓好高絲量、強健性優(yōu)良蠶種的引進試驗示范，在充分試驗的基礎上，篩選適合蠶?；乜h氣候條件的優(yōu)良蠶品種，為蠶農(nóng)增收和蠶業(yè)增效打下堅實的基礎。二是繼續(xù)開展散卵工藝的改進和研究，加強蠶種質量監(jiān)管，確保蠶種質量安全和蠶農(nóng)穩(wěn)定增收。三是繼續(xù)探索實施桑園有機旱作技術、機械化管理、無人機桑樹病蟲害綜合防治技術和小蠶共育、大棚養(yǎng)蠶、方格蔟上蔟等優(yōu)質蠶繭標準化生產(chǎn)的新技術，解決困擾蠶桑生產(chǎn)的技術難題，為工廠化養(yǎng)蠶提供堅強的技術保障。四是繼續(xù)研發(fā)和引進繁育蛋白桑品種，研制出高質量的蛋白桑茶，做好“山西藥茶”品牌建設工作，同時積極與山西農(nóng)業(yè)大學等科研院校聯(lián)合探索桑葉飼料的研究。

3.5 加大蠶旅融合，推動功能蠶業(yè)升級

樹立蠶旅結合的新理念，整合縣域旅游、中國農(nóng)業(yè)公園建設，深度挖掘蠶桑歷史文化，打造“夏縣嫘祖文化”、“悠然陽城”蠶旅品牌，推進蠶業(yè)與旅游、文化、養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)深度融合；樹立現(xiàn)代營銷理念，建立“互聯(lián)網(wǎng)+旅游+特色產(chǎn)品+現(xiàn)場體驗式營銷”的發(fā)展銷售新模式，把傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)變成現(xiàn)代人的休閑娛樂康養(yǎng)項目，增添旅游樂趣。

3.6 推動資源綜合利用，豐富產(chǎn)品種類

堅持立桑為業(yè)，加快桑葉、桑果、桑枝開發(fā)，培育一批種養(yǎng)加工企業(yè)，生產(chǎn)出更多種類的桑葉菜、桑葉茶、桑果酒、桑椹干、桑椹汁、桑枝食用菌、桑葉飼料等產(chǎn)品；開發(fā)蠶蛹蛋白、蠶絲面膜、蠶絲蛋白化妝品、蠶絲氨基酸等產(chǎn)品。

3.7 加強多方協(xié)作，打造工廠化養(yǎng)蠶基地

省蠶業(yè)科學研究院和各基地縣、合作社、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟加強協(xié)作，爭取項目資金，積極打造“產(chǎn)學研用”模式，加強一二三產(chǎn)業(yè)融合，培育一批蠶桑副產(chǎn)品加工大集群和大品牌，鞏固建設現(xiàn)代蠶桑園區(qū)，努力把陽城打造成一個高標準工廠化養(yǎng)蠶示范基地，做大做強“陽城蠶繭”品牌，推動蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈重構和演化升級，真正將蠶桑產(chǎn)業(yè)園打造成示范引領農(nóng)業(yè)轉型升級，提質增效、綠色發(fā)展的先行區(qū)。