9 月以來，“高高在上”的豬肉價格終于低頭，“豬肉價格降兩成”直接登上熱搜。

十幾元一斤的豬肉重現(xiàn)市場

受“豬周期”和“非洲豬瘟”影響，豬肉價格自去年開始坐上了“火箭”，20 元、30 元、40 元……引發(fā)高度關(guān)注，頻頻登上熱搜。

如今，豬肉價格真的降啦! 近兩個月來，持續(xù)回落的豬肉價格，讓人終于可以挺直腰板， 在豬肉攤前大喊一聲，“老板，來一斤排骨”。

“現(xiàn)在前尖賣25.8 元一斤，已經(jīng)降好多了， 以前都是賣30 多塊的，五花肉等也都降了， 就是降多降少的區(qū)別。 ” 在北京豐臺區(qū)一家菜市場，賣肉的商販告訴記者。

攤位里的黃色價簽顯示， 大五花33.5 元一斤， 前肘22 元一斤，腔骨賣到19 元一斤。

“肉價確實有變化，像前尖相比上個月便宜了差不多3 塊，但肉餡、五花肉就沒咋變動，五花肉、小里脊肉都還是30 多元。 ”經(jīng)常來這里賣肉的居民向記者表示。

在豐臺區(qū)一家大型超市內(nèi)，不同部位的豬肉裝在包裝盒里， 貼上打折標簽放在了一起， 一些居民圍著打折豬肉細細挑選。 “這些肉都是打6、7 折。 ”工作人員解釋。

記者注意到， 一盒350 克的帶皮五花肉原價35.70 元， 促銷價是24.99 元。 此外，懸掛的黃色標牌上顯示， 豬肋排專享會員價25.8 元一斤， 帶皮后腿肉促銷價23.8 元 一斤。

不只是北京， 在河南、 山東等地， 都有居民反映豬肉價格有所回落，部分地方居民甚至吃到了20 元以下一斤的豬肉。

連降10 周，豬肉批發(fā)價兩個月跌超兩成

近期豬肉價格上的變化， 在數(shù)據(jù)上體現(xiàn)得更為直觀。

“截至10 月第4 周，豬肉價格環(huán)比已連續(xù)8 周下降，同比自10 月份第2 周起出現(xiàn)下降。 ”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500 個縣集貿(mào)市場的定點監(jiān)測顯示。

聚焦到10 月份第4 周，全國活豬平均價格29.82 元/千克， 比前一周下降3.6%，同比下降23.0%；全國豬肉平均價格47.66 元/千克， 比前一周下降3.2%，同比下降18.6%。

分地區(qū)看， 北京豬肉價格環(huán)比上漲，重慶、安徽、福建、山西、湖北等28 個省份價格下降，海南價格持平。 華南地區(qū)豬肉平均價格較高，為51.04 元/千克； 東北地區(qū)較低，為43.47 元/千克。

梳理發(fā)現(xiàn)， 豬肉價格在近兩個月已跌超兩成。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和卓創(chuàng)資訊聯(lián)合監(jiān)測，2020 年第43 周（10月26 日～10 月30 日），16 省 （直轄市） 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每千克36.12 元，相比第36 周（8 月31 日～9 月4 日）的47.16 元，降幅達23.4%。

另，商務(wù)部最新數(shù)據(jù)顯示，10 月26 日至11 月1 日，豬肉批發(fā)價格每千克39.26 元，跌破40 元大關(guān)，并連續(xù)10 周出現(xiàn)下降。

豬肉價格為何蹭蹭往下降?

“豬肉價格出現(xiàn)下跌，主要源于生豬供應(yīng)量趨緊的形勢得到明顯緩和，供應(yīng)開始緩慢增加。 ”生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝告訴記者。

馮永輝說，2019 年9 月份是母豬存欄的拐點，按照生理周期推算，會在2020 年9、10 月份出現(xiàn)肥豬供應(yīng)的拐點，之后供應(yīng)會越來越多，只不過增加的幅度和節(jié)奏， 前期會較慢，后期可能會較快。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總經(jīng)濟師魏百剛介紹， 前三季度我國新建投產(chǎn)1.25萬個規(guī)模養(yǎng)豬場， 復養(yǎng)了1.34 萬個空欄的規(guī)模養(yǎng)豬場。 到9 月底，全國生豬存欄達到3.7 億頭， 恢復到2017 年末的84%；能繁母豬存欄達到3822 萬頭， 恢復到2017 年末的86%。

除了生豬生產(chǎn)恢復， 進口豬肉和中央儲備肉的投放亦增加了市場豬肉補給，平抑了豬肉價格。 數(shù)據(jù)顯示， 今年1 月至9 月我國共進口豬肉328.6 萬噸，同比增長132.2%。就華儲網(wǎng)以往公告統(tǒng)計，截至9 月底，年內(nèi)已投放35 次中央儲備凍豬肉，累計投放量達60 萬噸。

“隨著前期規(guī)模養(yǎng)豬場產(chǎn)能快速擴張， 中小戶補欄及二次育肥意向提升，生豬出欄疊加了上來。而10月雙節(jié)需求作用消退后， 市場供需失衡局面不斷加劇， 業(yè)內(nèi)對后期市場看空情緒增強， 養(yǎng)殖端出欄意愿不斷加強，推動豬價快速下滑。 ”卓創(chuàng)資訊生豬產(chǎn)業(yè)分析師王凌云解釋。

春節(jié)可以吃到10 元以下豬肉嗎?

豬肉價格回落固然可喜， 但人們最關(guān)心的是下跌態(tài)勢能否持續(xù)，啥時候能回到以前的10 元一斤，過節(jié)時可大口吃紅燒肉、啃豬蹄、喝排骨湯。

“今后一個時期，豬肉供應(yīng)形勢會越來越好， 有信心實現(xiàn)全年生豬產(chǎn)能基本恢復到接近常年水平的目標。 ”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華說。

陳光華表示， 經(jīng)過專家分析和測算，綜合考慮生豬生產(chǎn)恢復情況、豬肉進口、消費需求變化等因素，明年元旦春節(jié)期間， 豬肉供應(yīng)量同比會增長30%左右， 價格總體上將低于上年同期水平， 不會再出現(xiàn)價格大幅上漲的情況， 能保障過年期間老百姓碗里不缺肉。

“雖然生豬供應(yīng)迎來拐點，大的方向已經(jīng)發(fā)生逆轉(zhuǎn)， 但并不意味著豬肉價格一路下跌， 預(yù)計會保持波浪式下跌的節(jié)奏。 ”馮永輝說，春節(jié)前受需求變化影響， 價格會有一定幅度的反彈， 但反彈幅度不會特別大。

“后期隨天氣不斷轉(zhuǎn)冷，市場對肥白條需求逐漸提升，預(yù)計11 月生豬價格或先震蕩下調(diào)后微漲整理。受拉尼娜影響，12 月份南方地區(qū)或加速進入冷冬， 腌臘灌腸活躍度提升， 疊加春節(jié)前深加工企業(yè)備貨意向增大，市場供需雙向增量，預(yù)計生豬市場存在一定的上漲可能， 但空間或相對有限。 ”王凌云指出。

新希望集團董事長劉永好認為，“隨著技術(shù)進步、 組織到位以及大量資金的投入，能繁母豬、育肥豬產(chǎn)能都在恢復過程中， 到明年中期以后豬肉價格逐步恢復到正常價是有可能的， 全國老百姓一定能夠享受到價格適當質(zhì)量好的豬肉。 ”