朱 峰

（福鼎市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，福建 福鼎 355200）

1 消毒工作的開展情況

目前，我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展相對平穩(wěn)，大部分消毒滅菌工作仍在進(jìn)行中。 各農(nóng)莊的集體農(nóng)民大部分都已經(jīng)做好消毒豬舍的全面工作，市場已經(jīng)取得了一定的預(yù)期效果。但是，仍然存在盲區(qū)和嚴(yán)重缺乏理解的狀況，進(jìn)展甚微。根據(jù)調(diào)查，消毒工作的全面性不足，缺乏自我意識(shí)以及科學(xué)規(guī)范的消毒滅菌措施，只重視使用疫苗接種來預(yù)防和控制豬疫的發(fā)生。雖然這種通用方法是有一定的效果和作用，但是不重視消毒殺菌工作，對疫苗接種的持續(xù)有效性有很大影響。而且對于許多未知的疾病而言，常常引起病原體的積累，無法確保疫苗預(yù)防和控制的針對性。消毒和滅菌工作是確保鮮豬肉的質(zhì)量和人們的健康生活的必須行為，要嚴(yán)格執(zhí)行以不同方式進(jìn)行消毒殺菌的方法。在對消毒介質(zhì)和關(guān)鍵對象進(jìn)行消毒處理時(shí)，不僅要對豬舍進(jìn)行消毒，還要對消毒器進(jìn)行消毒，定期開展消毒滅菌工作。尤其在某些特殊時(shí)期，如易感疾病季節(jié)性變化和生豬生產(chǎn)過程中的徹底消毒等，也要加強(qiáng)消毒滅菌，不能忽略任何角落的消毒處理工作，消毒不能做到其全面性，是造成豬疫的重要因素。但根據(jù)現(xiàn)狀來看，全面消毒的工作實(shí)際經(jīng)驗(yàn)有待重視和提高，相關(guān)部門需要組織半年一次的培訓(xùn)和教育，充分掌握消毒劑的科學(xué)知識(shí)、比例噴涂的實(shí)用知識(shí)和核心技術(shù)，成功推進(jìn)消毒滅菌工作的廣泛應(yīng)用。

2 消毒在豬疫病防治中的重要性分析

2.1 保證食品安全

市場上有30多種消毒劑，可分為酸、醛、堿、醇等，大部分是與吸收光譜有關(guān)的藥物，可直接殺死病原菌及各種寄生蟲、病毒感染、滴蟲等對人體有害的物質(zhì)。在一定條件下，消毒劑濃度不夠時(shí)，會(huì)刺激細(xì)菌的生長；當(dāng)消毒劑濃度增加時(shí)，可以有效控制細(xì)菌的生長，如果增加消毒劑濃度到一定程度時(shí)，就能夠殺死細(xì)菌，確保豬肉能夠達(dá)到無污染的要求，保證肉制品的安全。

2.2 死亡率得到有效控制

在生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖群體的應(yīng)激會(huì)嚴(yán)重影響生豬養(yǎng)殖群體的繁殖，阻礙生豬養(yǎng)殖群體的正常發(fā)展，引發(fā)生豬疾病，增加生豬死亡率。在豬病防治過程中，消毒劑具有高效、廣譜的優(yōu)勢，操作簡單，對豬群體應(yīng)激較小，不會(huì)在生豬體內(nèi)殘留。因此，消毒滅菌可以預(yù)防和控制豬病，具有較高的安全性和可靠性。持續(xù)使用能有效避免豬病的突然發(fā)生，有效控制總死亡率。

2.3 切斷病毒傳播路徑

消毒在生豬養(yǎng)殖過程中，既能有效消除外界環(huán)境中的各種細(xì)菌和病毒感染[1]；還能有效消除豬可攜帶的細(xì)菌和病毒感染，切斷病毒的再傳播途徑，防止豬疫的復(fù)發(fā)和傳播。一般來說，應(yīng)對豬場、豬體、豬舍和其他區(qū)域進(jìn)行徹底消毒，可以更有效、更徹底地隔離細(xì)菌和病毒，防止豬疫的發(fā)生，大大降低疾病的廣泛傳播。

3 提高消毒在豬疫病防治中的應(yīng)用效果

3.1 化學(xué)消毒法在豬疫病防治中的應(yīng)用

在飼養(yǎng)豬只的過程中，采用化學(xué)消毒法，透過藥物殺死豬只表面的病原菌。 新潔爾滅和漂白粉是最常用的化學(xué)消毒劑。此外，新潔爾滅是一種季銨鹽離子表面活性劑，能有效殺滅蘭氏陽性菌和陰性菌?？芍瞥?.2% 的水溶液，在豬舍內(nèi)噴灑消毒，應(yīng)注意避免與其他堿性物質(zhì)接觸，這會(huì)削弱消毒藥的消毒殺菌作用；在豬舍中使用漂白粉制成5%～15%消毒水，撒在豬圈的排便槽和糞便上，可以有效殺死有害物質(zhì)和病原微生物[2]。

3.2 物理消毒法在豬疫病防治中的應(yīng)用

物理消毒法的應(yīng)用主要包括光源消毒法、高溫消毒法和機(jī)械消毒法。（1）光源消毒的物理原理是通過光殺死病原體，另一方面使病原體的傳染性喪失，從而可以重新分配路徑，利用太陽光的紫外線殺死有害的微生物和病原體。因此，光譜中的日光紫外線具有很強(qiáng)的破壞力，大多數(shù)細(xì)菌和病毒感染會(huì)在短時(shí)間內(nèi)暴露于紫外線下，由幾分鐘到三小時(shí)內(nèi)消滅病菌。（2）高溫消毒的方法是利用高溫固化降解病原體，降低致病微生物的細(xì)胞活性，使其喪失快速傳播的能力。例如：用火焰燃燒滅菌消毒，可用于處理病豬的糞便及被污染的物品，然后殺死病原微生物。（3）機(jī)械清潔，例如清潔和擦洗，是飼料農(nóng)場和專業(yè)家庭最常用的消毒方法。要及時(shí)通風(fēng)，在通過清洗豬場、清除糞便及飼料殘?jiān)确椒?，可以有效改善環(huán)境，從而去除大量病原體，減少病原體入侵豬體的機(jī)會(huì)。

3 總結(jié)

綜上所述，在養(yǎng)豬過程中，最重要的任務(wù)是及時(shí)做好消毒來預(yù)防豬疾病。結(jié)合起來說，要絕對重視消毒環(huán)節(jié)，采取以上措施進(jìn)行嚴(yán)格消毒措施來預(yù)防和治療豬的疾病，確保健康成長；保障肉類食品加工的安全，有利于養(yǎng)豬業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。在豬疫防治中，光消毒和熱消毒是較常見的方法，包括物理和化學(xué)消毒方式。消毒殺菌方法可以連續(xù)有效地殺死細(xì)菌，在生豬防疫和健康發(fā)展中經(jīng)常出現(xiàn)的各種有害霉菌，念珠菌和其他有害細(xì)菌，所以消毒定是豬防疫治療中的重中之重，值得推廣并應(yīng)用于實(shí)際養(yǎng)殖之中。