于金萍

（呂梁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 呂梁 033000）

洋蔥是一種耐運(yùn)輸、耐儲(chǔ)藏、深受人們喜食的蔬菜，近年來在呂梁市東部平川縣市種植比較多，產(chǎn)量高、效益好，已成為呂梁市一種出口創(chuàng)匯的蔬菜品種。

1 品種選擇

選用高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)佳、商品性好、耐貯藏、不易先期抽薹，適合全市栽培、消費(fèi)者喜歡的洋蔥品種，如紅平3號(hào)、黃金帥、西安紅皮、金球2 號(hào)、甘肅紫皮、紫星等。

2 播種育苗

2.1 育苗方式

采用秋播露地育苗，需采取保溫措施對(duì)幼苗進(jìn)行保護(hù)越

冬，春季定植。也可早春在溫室或大棚內(nèi)育苗，春季定植。

2.2 苗床整地施肥

2.2.1 施肥

以有機(jī)肥為主，施足基肥。一般每0.067 hm2施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥2 500 kg，硫酸鉀型N、P、K 含量分別是15%的復(fù)合肥40～50 kg。

2.2.2 選地、整地

3.斷奶、環(huán)境改變、接種疫苗、氣候變化、運(yùn)輸、冷熱刺激、飼養(yǎng)管理及飼料突變等應(yīng)急反應(yīng)，促使腎上腺皮質(zhì)激素分泌量增加，繼而血液中的皮質(zhì)酮升高，使肌體處于應(yīng)急狀態(tài)，進(jìn)而淋巴系統(tǒng)功能退化，對(duì)病原菌抵抗力減弱，致使腸道正常菌失調(diào)，致病性大腸埃氏菌大量增殖而引起水腫病。

苗床地選擇地勢(shì)高燥平坦，土壤肥沃深厚，質(zhì)地疏松，3年內(nèi)未種過蔥蒜類蔬菜的土壤。播前將田內(nèi)雜物清除出園。淺耕細(xì)耙，耕深15～20 cm，然后作成平畦播種，畦寬160 cm。

2.2.3 種子處理

將種子用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.2%高錳酸鉀溶液浸泡20～30 min，或用300 倍福爾馬林溶液浸泡3 h，撈出、晾干，待播。

2.2.4 播期與播種量

根據(jù)當(dāng)?shù)販囟取⒐庹蘸瓦x用的品種習(xí)性確定洋蔥播期。如選擇不當(dāng)，會(huì)影響洋蔥的產(chǎn)量與質(zhì)量。過早播種，幼苗生長(zhǎng)快，第2 年易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象；過晚播種，幼苗太小，不易越冬，定植后生長(zhǎng)期推遲，影響莖葉生長(zhǎng)，導(dǎo)致鱗莖不能充分膨大。當(dāng)平均氣溫降到15℃前40 d 播種為最佳播期，即8 月下旬—9 月初。一般每0.067 hm2用種量1.5～2 kg。

2.2.5 播種方法

播前先將苗床小水澆透，待水完滲后，在苗床上撒播種子，然后覆1 cm 細(xì)土。

通過肥水管理調(diào)控幼苗生長(zhǎng)是苗期管理的重點(diǎn)，既要防止幼苗過大，翌年未熟抽薹，又要避免幼苗細(xì)弱不能越冬。在種子出土期保持土壤濕潤(rùn)，一般播后3～4 d 澆1 次水，便于種子順利出土，以后每隔10 d 澆1 次，整個(gè)育苗期澆水3～4 次。若幼苗生長(zhǎng)瘦弱，結(jié)合澆水每0.067 hm2沖施充分腐熟的人糞尿1 000 kg 或復(fù)合肥15 kg，整個(gè)苗期每隔15 d 清除雜草1次，為保障幼苗健壯生長(zhǎng)，在第二片真葉長(zhǎng)出后，應(yīng)間1 次苗，除去過于擁擠、細(xì)弱的幼苗，保持苗間距3～4 cm。

2.2.7 越冬期管理

幼苗越冬有3 種方法。即：就地越冬、假植越冬、窖藏越冬。呂梁市一般采用秋天播種，翌春定植。因而必須采取必要的保溫措施，做好幼苗越冬管理工作。

就地越冬：露地越冬的幼苗在土壤封凍前澆好封凍水。到土壤封凍之前，在苗床上覆蓋秸稈或土糞，也可地膜覆蓋。

假植越冬：又叫囤苗越冬，即將幼苗在土壤封凍之前挖出囤放在提前挖好的淺溝內(nèi)，用干細(xì)土封嚴(yán)四周，囤苗地點(diǎn)要求高燥、遮陰，防止日曬或潮濕。假植時(shí)，先開溝，把挖起的幼苗在溝內(nèi)依次排放，隨挖隨囤，埋深7～10 cm，一般不超過葉的分杈處，踩實(shí)堵嚴(yán)四周，防止寒冷風(fēng)侵襲根部。天氣特別寒冷時(shí)，可在越冬苗上增加覆蓋物，以防雨雪侵襲。春季要提早定植，避免因假植溝內(nèi)溫度回升，發(fā)生幼苗腐爛現(xiàn)象。

窖藏越冬：將幼苗在土壤封凍前挖起，捆成直徑不超過15 cm 的小把，在蔬菜貯藏地窖中直立排放，一層一層往起垛，堆高不超過1 m。 窖藏初期要勤翻堆多檢查，嚴(yán)防窖內(nèi)溫度過高，幼苗發(fā)熱腐爛。

2.2.8 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)苗齡達(dá)50 d，株高20～25 cm，真葉4～5 片，莖粗0.6～0.8 cm 時(shí)，幼苗生長(zhǎng)健壯，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害，即為壯苗標(biāo)準(zhǔn)。

3 定植

3.1 整地施肥

土壤要求與苗床選擇相同。前茬作物收獲后，及時(shí)清除園內(nèi)雜物，減少病菌危害。定植前要耕翻土地，結(jié)合耕翻，深施基肥，耕后整平耙細(xì)?；室杂袡C(jī)肥為主，也可結(jié)合洋蔥需肥特點(diǎn)進(jìn)行配方施肥，每0.067 hm2施入充分腐熟的農(nóng)家肥3 500 kg，硫酸鉀型復(fù)合肥40～50 ㎏，耕深20 cm，將肥和土均勻混合，土塊應(yīng)細(xì)碎，土塊最大直徑不超過2 cm。

3.2 作畦鋪膜

洋蔥一般采用平畦栽培，畦寬1.6 m，畦埂0.3 m，畦面要平整,然后用2 m 寬的地膜進(jìn)行覆蓋。

3.3 選苗分級(jí)

定植時(shí)一定要選苗分級(jí)，剔去矮小苗、徒長(zhǎng)苗、分蘗苗、無根苗、無生長(zhǎng)點(diǎn)苗、凍害苗、病蟲侵害苗等，將幼苗按大小分類栽植。

3.4 定植時(shí)期

春季定植應(yīng)在土壤解凍后進(jìn)行，定植宜早不宜遲，呂梁市一般在3 月20 日左右。

3.5 定植方法

洋蔥定植多采用干栽，即先栽苗、覆土，后澆水。地膜覆蓋可按株行距的要求自制打孔器，打孔孔深3 cm，接著栽苗、覆土穩(wěn)苗，最后澆水。定植時(shí)小水輕澆，便于緩苗，澆后不漂苗，不倒苗。定植深度以剛埋住小鱗莖部分為宜，一般在2～ 3 cm。

3.6 栽植密度

每0.067 hm2栽植2×104～2.3×104株,行距20～22 cm，株距14～16 cm。

4 田間管理

4.1 水分管理

洋蔥定植后5～6 d 澆1 次緩苗水，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。為防止植株徒長(zhǎng)，澆水后適當(dāng)控水蹲苗，蹲苗15 d。蹲苗結(jié)束后，每隔7～10 d 澆一次水，促進(jìn)鱗莖膨大。要求田間土壤保持濕潤(rùn)，采收前8 d 不能澆水。

4.2 施肥

洋蔥緩苗后進(jìn)行第1 次追肥，每0.067 hm2追施磷酸二銨20～30 kg，根部深施，施后澆水，促進(jìn)葉和根系恢復(fù)生長(zhǎng)，加速發(fā)棵。當(dāng)洋蔥植株長(zhǎng)到8～9 片葉、鱗莖增大到3 cm 時(shí)，進(jìn)入鱗莖膨大期，及時(shí)追施催頭肥，每0.067 hm2追施充分腐熟的人糞尿1 000 kg 或復(fù)合肥40 kg。當(dāng)洋蔥頭長(zhǎng)到4～5 cm時(shí)，結(jié)合澆水，每0.067 hm2追復(fù)合肥15～20 kg。在洋蔥生長(zhǎng)后期，可噴施磷酸二氫鉀或鱗莖膨大素等葉面肥2～3 次。

4.3 中耕除草除薹

在洋蔥生長(zhǎng)期間，要結(jié)合中耕及時(shí)松土、清除雜草，一般中耕2～3 次；采用地膜覆蓋栽培的，發(fā)現(xiàn)雜草及時(shí)拔除，發(fā)現(xiàn)先期抽薹的植株，在花球形成前從花苞的下部剪除，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)鱗莖膨大。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，大力推廣使用無害化防治技術(shù)，不施用國家明令禁止的“三高”農(nóng)藥及復(fù)配農(nóng)藥。

5.2 藥劑防治

5.2.1 病害防治

①洋蔥霜霉?。喊l(fā)病初期，可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%多菌靈可濕性粉劑600 倍液，或90%三乙膦酸鋁可濕性粉劑500 倍液，或25%甲霜錳鋅600 倍液可濕性粉劑噴霧。藥劑交替使用，10 d 噴藥1 次，連噴2～3 次。②洋蔥紫班?。哼x用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為80%百菌清可濕性粉劑600 倍液，或70%代森錳鋅500倍液，或50%的樸因1 500 倍液，7～10 d 噴1 次，連續(xù)2～3 次。③灰霉?。哼x用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%異菌脲可濕性粉劑1 000 倍液，或50%速克靈可濕性粉劑2 000 倍液，或70%甲基硫菌靈800 倍液等噴施防治。上述藥劑可交替使用，7～10 d 噴1次，連噴2～3 次。④洋蔥疫?。河觅|(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800 倍液，或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800 倍液，或用64%噁霜錳鋅可濕性粉劑600 倍液噴霧防治。⑤洋蔥軟腐?。喊l(fā)病初期可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%噻菌銅懸浮劑800 倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑800 倍液，或30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑600 倍液噴霧。上述藥劑可交替使用，但在洋蔥生育期每種藥劑限用1 次。

5.2.2 蟲害防治

①蔥地種蠅：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%阿維菌素乳油2 500 倍液，或2.5%溴氰菊酯2 500 倍液噴霧防治蔥地種蠅?？捎?0%辛硫磷1 000 倍液，或90%敵百蟲可濕性粉劑1 000 倍液，或1.8%阿維菌素3000 倍液灌根，防治洋蔥田地蛆。②蔥薊馬：選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%乙基多殺菌素3 000 倍液，或25%氟氯菊酯2 500 倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。③蔥斑潛蠅：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%滅蠅胺可濕性粉劑1 500 倍液，或2.5%溴氰菊酯4 000 倍液，或8%阿維殺單可濕性粉劑2 500 倍液。

6 適期收獲

洋蔥成熟后要及時(shí)收獲。洋蔥的收獲適期是：大部分植株假莖變軟，地上部倒伏，基部第1、2 片葉枯黃，第3、4 片葉尚帶綠色，外層鱗片變干。應(yīng)選在晴天收獲，連根帶苗拔起，就地晾曬2～3 d，促進(jìn)后熟。

7 洋蔥出口標(biāo)準(zhǔn)

要求鱗莖大呈球形，質(zhì)地脆嫩，組織致密，品質(zhì)優(yōu)良，外表磷衣光亮，肉質(zhì)辛辣味淡。表皮干凈，無損傷、無塵土，無病斑，無霉變。