茹艷麗，陳 華

（浮山縣蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，山西 浮山 042600）

浮山縣屬溫帶大陸性氣候，光照條件較好、無霜期長、晝夜溫差大、土地肥沃。歷年平均日照時(shí)數(shù)2 298.8 h，年平均無霜期191 d，年平均降水量為534.2 mm,海拔高度平均為1 044.8 m，最低海拔為577.8 m，最高海拔為1 511.8 m，年平均氣溫11.2℃，經(jīng)度111°83′，緯度35°97′，土壤為中壤土?？h城距離臨汾市35 km，交通便利，且具有種植白菜的悠久歷史。總之，浮山縣的地理、氣候、交通、人文等有利條件均適合露地春白菜有機(jī)旱作高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的大力推廣，其關(guān)鍵栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

1 選擇適宜品種

大白菜是半耐寒性植物。其冬性不強(qiáng)，通過春化對(duì)溫度條件要求不很嚴(yán)格，大約在2℃～10℃低溫下10～15 d 就能完成。在10℃～15℃的溫度下也能以較長的時(shí)間完成春化。低溫的影響可以積累，并不要求持續(xù)的低溫。由此，春白菜必須選擇耐低溫、耐抽薹、結(jié)球堅(jiān)實(shí)、不易脫幫、葉數(shù)多、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、耐貯運(yùn)、商品性好、產(chǎn)量高、生育期短、味道鮮嫩、黃心的、市場(chǎng)看好的早熟春播品種。如：春曉、春大白等。

2 適期穴盤育苗

結(jié)合浮山縣氣候特點(diǎn), 于3 月上中旬，一般選擇在日光溫室采用集約化穴盤基質(zhì)育苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為苗齡要求20～25 d，2～3 葉1 心，種苗健壯無病蟲害，根群多，根毛發(fā)白。

2.1 種子處理

選好飽滿種子，用55℃～60℃溫水浸種，攪拌至30℃時(shí)再浸泡3～4 h，搓洗種皮，用清水洗凈種子上的黏液，撈出晾晾，用干凈的紗布包好保濕，放置在28℃～30℃的恒溫下催芽，待80%以上的種子萌動(dòng)時(shí)，放在冰箱接受0℃～2℃的低溫，處理48 h，在自然條件下緩慢解凍，再播入苗盤。一般經(jīng)過低溫處理的種子，可以增強(qiáng)幼苗的耐低溫能力和植株的抗逆性。

2.2 苗床科學(xué)管理

苗期管理的關(guān)鍵是溫度。一般要求發(fā)芽期白天溫度20℃～25℃，若溫度達(dá)26℃～30℃發(fā)芽迅速但幼芽虛弱。幼苗期白天適宜溫度為22℃～25℃，也可適應(yīng)26℃～30℃的高溫，但生長不良，易發(fā)生病毒病。夜間最低溫度不能低于15℃，防止幼苗過早通過春化。種苗定植前1 周，要適時(shí)通風(fēng)煉苗，提高種苗的抗寒性和抗逆性。

3 整地配方施肥

一般土壤應(yīng)在第一年冬前做好秸稈還田和翻耕曬垡準(zhǔn)備工作，越過冬天待早春土壤化凍后，每0.067 hm2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 t，復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18）50 kg，鈣、鐵、鋅等微量元素1 kg 作底肥，要求底肥集中精準(zhǔn)撒施在種植行，然后再淺翻耕1 次，使肥土摻和均勻，土壤無坷垃，地里無殘余秸稈段等。

4 起壟鋪設(shè)滴管

采用水肥一體化滴管栽培法，既可省時(shí)省工，又可節(jié)肥節(jié)水。首先，起梯形壟，壟底寬60 cm，壟高15 cm，壟頂寬50 cm。壟間距55 cm。然后在壟上正中間鋪設(shè)一條滴管帶，以免白菜長大白菜幫壓緊滴管帶，影響肥水正常澆灌。滴管主管道設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，首先要看地形及地貌，確定主管道安裝的位置，盡量使滴管帶小于50 m，確保水管壓力平衡，澆水均勻。其次，滴管系統(tǒng)上水試用，提前調(diào)試好，確保生產(chǎn)期間安全使用。

5 覆蓋黑色地膜

一般優(yōu)先選用黑色地膜，對(duì)梯形壟進(jìn)行覆蓋，這既可有效達(dá)到除草的功效，又可提高土壤溫度保持土壤墑情，促進(jìn)白菜早發(fā)新根快速緩苗。要求黑膜寬度1 m，厚度0.01 mm，這有利于對(duì)地膜進(jìn)行回收，有效防治土壤面源污染。

6 定植時(shí)間

一般選擇3 月25 日—4 月5 日定植。定植過早，土壤溫度低不利于白菜根系發(fā)新根。定植過晚會(huì)造成成熟期延遲，影響下茬糧食作物玉米的種植。6 月高溫天氣來臨前，若不能及時(shí)收獲，將導(dǎo)致植株病害發(fā)生率增大。定植時(shí)間以晴天下午或陰天為宜，以有效減少幼苗葉面水分蒸騰量，從而降低葉片萎蔫度。定植前既要對(duì)穴盤苗進(jìn)行沾根使其吸收到足夠的水分，又要對(duì)葉面集中噴施1 次殺菌劑防治病菌帶入大田。

7 定植密度

春白菜開展度小，葉球不大,每個(gè)質(zhì)量1.5～2 kg，合理密植有利于高產(chǎn)。一般每0.067 hm2定植3 000 株，采用大小行定植，大行距75 cm，小行距40 cm，株距40 cm。要求在梯形壟上離壟邊沿5 cm 處定植。定植前1～2 d 輕澆地一水。定植時(shí)兩人搭配完成，一人用圓錐形木質(zhì)鉆孔器在膜上鉆孔，另一人栽植穴盤苗，要求苗基質(zhì)表面略低于地平面1 cm 處，基質(zhì)坨與土壤充分接觸，以利于根系快速生長。

8 田間澆水管理

春白菜生長期短，不宜蹲苗，要肥水猛攻，一促到底。一般堅(jiān)持“前期少澆，后期多澆”的澆水原則。在前期地溫較低，少澆水可以避免降低地溫，有利于大白菜根系生長；后期多澆水，能夠充分供給大白菜包心時(shí)對(duì)水分的需要。定植后輕澆1 次定植水，7 d 后再澆1 次緩苗水，澆水時(shí)間以中午為宜。蓮座期大白菜生長發(fā)育較快，加上氣候干燥降雨少，土壤蒸發(fā)量大，不宜過多地控制水分。開始包心時(shí)每隔4～5 d 澆水1 次，并且選擇在清晨或傍晚時(shí)灌溉。為了避免軟腐病的蔓延，特別要控制澆水量。

9 田間追肥管理

白菜蓮座期每0.067 hm2隨水追施尿素10 kg；結(jié)球初期每0.067 hm2隨水追施硝酸銨鈣10 kg；結(jié)球中期每0.067 hm2隨水追施硝酸磷鉀10 kg。結(jié)球期葉面結(jié)合噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，以增強(qiáng)葉片光合作用，促進(jìn)植株健壯，提高抗逆能力。

10 田間抗寒管理

白菜有一定的耐寒性，但在10℃以下生長緩慢，5℃以下停止生長。短期0℃～2℃雖受凍但尚能恢復(fù)，- 2℃～5℃以下則受凍害。3 月—4 月，浮山縣一般多出現(xiàn)倒春寒頻臨現(xiàn)象。為了確保春白菜免受凍害，可采取五項(xiàng)措施進(jìn)行預(yù)防，一是每天注意觀看天氣預(yù)報(bào)；二是寒流來前1 d 對(duì)地面進(jìn)行澆水，調(diào)節(jié)植株周邊的微環(huán)境溫度；三是寒流來前對(duì)葉面進(jìn)行噴施蕓薹素、碧護(hù)等植物調(diào)節(jié)劑，或者磷酸二氫鉀等葉面肥，增強(qiáng)植株的抗逆性；四是在田地周邊及田內(nèi)熏煙驅(qū)寒；五是植株上加蓋一層塑料覆膜保溫防寒。

11 病蟲害防治

一般病蟲害防治堅(jiān)持以“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。春白菜主要病害有霜霉病、病毒病、軟腐病等；主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。霜霉病可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%百菌清可濕性粉劑500 倍液，或杜邦克露液800～1 000 倍液等防治。病毒病可噴施質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.5%植病靈乳劑1 000 倍液或抗毒豐300 倍液加田星細(xì)胞分裂素500 倍液防治。軟腐病可用農(nóng)用鏈霉素150～200 倍液澆灌病株。如拔除病株，可用石灰粉對(duì)病穴土壤消毒。病重田塊可根據(jù)不同殺菌劑性能復(fù)配混合液交替防治。蚜蟲可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.5%吡蟲啉可濕性粉劑2 500 倍液防治。菜青蟲和小菜可用苦參堿500～1 000 倍液，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.5%功夫乳油3 000 倍液防治。

12 及時(shí)精準(zhǔn)收獲

白菜生長期間的適溫約在10℃～22℃的范圍內(nèi)。其耐熱能力不強(qiáng)，當(dāng)溫度達(dá)25℃以上時(shí)生長不良；達(dá)30℃以上則不能適應(yīng)。若采收過晚，遇高溫或多雨易引起春白菜葉球開裂和軟腐病等為害。由此, 要獲得高品質(zhì)高產(chǎn)量高效益的春白菜，就要在把好精準(zhǔn)適期播種關(guān)和適期定植關(guān)的基礎(chǔ)上，及時(shí)把好收獲關(guān)。于5 月下旬—6 月上旬，一般習(xí)慣采用砍菜法收獲，待白菜移出田間外，應(yīng)及時(shí)將殘枝敗葉清理出大田，及時(shí)進(jìn)行無害化處理。

春白菜從定植到收獲大約需要55～60 d，其經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^，每0.067 hm2平均產(chǎn)量超過5 000 kg，產(chǎn)值達(dá)5 000元。此茬春白菜收獲后，還可及時(shí)復(fù)播西葫蘆、菜花和娃娃菜等蔬菜或玉米、谷子等糧食作物，這樣既可有效提升土地利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率和菜糧復(fù)種指數(shù)，又能使農(nóng)業(yè)獲得增效、農(nóng)民獲得增收，從而為浮山縣有效鞏固產(chǎn)業(yè)脫貧成果奠定良好的基礎(chǔ)。