郝 雨 申玉林

（南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學院 河南南陽 473000）

石榴（Punica granatumL.）屬石榴科石榴屬，于1986年從突尼斯引入我國，是集經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益及觀賞、保健功能為一體的優(yōu)良落葉果樹。與硬籽品種相比較，軟籽石榴的種子食之無渣、容易吞咽、可食率高，亦適宜加工。

近年來，軟籽石榴越來越受到廣大生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的認可，逐漸成為網(wǎng)紅水果，價格居高不下，市場潛力巨大，發(fā)展軟籽石榴種植已成為很多地區(qū)促進經(jīng)濟發(fā)展的重要策略。在淅川縣，仁和康源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司軟籽石榴的栽植面積目前已有13 000 畝左右，種植基地共有9 個，主要集中在九重鎮(zhèn)、香花鎮(zhèn)。軟籽石榴的規(guī)?；N植，不僅可以“以林帶產(chǎn)”，幫助當?shù)貙崿F(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生態(tài)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，而且石榴花觀賞性高，通過推動賞花旅游節(jié)，能夠拉動地方旅游產(chǎn)業(yè)，切實增加當?shù)剞r(nóng)民收入。

由于軟籽石榴屬于引種品種，其耐寒性比當?shù)厥衿贩N明顯差，容易發(fā)生凍害。張河基地作為仁和康源軟籽石榴種植基地之一，其地勢偏低，凍害現(xiàn)象尤為嚴重，凍害率高達35.8%。

導致石榴凍害發(fā)生嚴重的原因有很多，最直接的原因是氣溫驟降和持續(xù)低溫[1]。近年來，張河基地所種植的軟籽石榴受凍害較為嚴重。以張河基地為切入點，調(diào)查軟籽石榴凍害的發(fā)生情況，對其進行原因分析，提出相應的緩解措施，為軟籽石榴產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供參考。

1 淅川縣張河基地軟籽石榴凍害發(fā)生情況

1.1 凍害對石榴生長的影響

1.1.1 延遲發(fā)芽，樹勢變?nèi)?/p>

石榴樹受到凍害或寒害后，由于組織細胞受損，體內(nèi)的水分損失，生命機能喪失或者變?nèi)?，到了發(fā)芽季節(jié)不能夠快速恢復，一些輸導組織遭到嚴重破壞，營養(yǎng)和水分的流動受到抑制和阻礙；或者芽苞受到損害，萌芽力減弱，導致萌芽延遲，造成樹勢減弱[2]。

1.1.2 減少產(chǎn)量，降低質(zhì)量

1.1.3 恢復期長

由于突尼斯軟籽石榴樹的耐寒性較弱，受凍較輕的如果環(huán)境適宜且營養(yǎng)充分，一年后可以減緩受損，恢復產(chǎn)量，受凍較重的需要3～5年恢復樹勢，甚至直接死亡，種植基地需要將這一部分樹更換掉，需要耗費大量的人力、物力，經(jīng)濟損失較大。

1.2 石榴不同部位發(fā)生凍害后的癥狀表現(xiàn)

1.2.1 根系

樹木根系沒有休眠期，根系的耐寒能力沒有地上部分強，發(fā)生凍害后不易被發(fā)現(xiàn)，但進入生長期后對地上部分影響顯著。根系受凍后表皮變?yōu)楹稚軆鰢乐氐钠幼優(yōu)樯詈稚踔梁谏?，與木質(zhì)部容易分離。根系受凍害后發(fā)芽晚，樹體長勢較弱。

根形成層易受凍，皮層其次，木質(zhì)部抗寒力比較強。

一般粗根比細根的耐寒力強，但接近地面的粗根由于地面溫度低，所以比下層根系更容易受凍。新栽小樹根系淺的容易受凍，大樹比較抗寒。

1.2.2 根頸部

根頸是指樹根與樹干的交接處，石榴的根頸部進入休眠狀態(tài)最晚，且處于地表位置，因此抗寒能力較弱，溫度驟變?nèi)菀资艿絻龊Α８i部受凍后，輕者皮色變?yōu)楹稚?，重者皮層呈現(xiàn)褐色，癥狀表現(xiàn)可以在局部，也可以成環(huán)狀，甚至會有皮層凍裂的現(xiàn)象發(fā)生。根頸部凍害的危害很大，可以使樹勢衰弱或者整株死亡，但容易忽視，需要特別關注。

1.2.3 主干

溫度低而且變動劇烈的冬天，樹干也會受凍。主干在受

根莖部或皮層受損傷，樹體營養(yǎng)輸導受到抑制，導致營養(yǎng)不均衡，樹勢減弱，花苞受損，導致雄花花粉敗育、雌花受精不良，根系受到凍害后失去吸收功能，導致樹木長勢受到影響，不能提供開花、結果所需的足夠養(yǎng)分，從而導致減產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量不達標，嚴重的甚至可能絕產(chǎn)。凍害較輕時，表面變化不大，但用刀削去部分皮層，可看到皮層和形成層有褐變癥狀，嚴重時會形成“凍裂”現(xiàn)象[3]，在主干部位離地面30 cm 處最為明顯。輕傷一般可以自然愈合，嚴重凍傷可使整棵植株死亡。

1.2.4 枝條

石榴1～2年生枝條輕微受凍后，表皮顏色由灰褐色變?yōu)闇\褐色，枝條失水抽干，缺少彈性，嚴重時皮層和木質(zhì)部有分離。生長期枝條的形成層最不抗寒，且同一枝條的不同組織進入休眠期的時間不同，皮層和木質(zhì)部較早，形成層最遲，所以進入初冬遇到嚴寒低溫時，形成層最容易受凍。程度較深的，變?yōu)樯詈稚?，木質(zhì)部相對較輕，顏色變化也比較小。進入休眠期后，形成層比木質(zhì)部和皮層的抗寒性強，在深冬時凍害多發(fā)生在木質(zhì)部。可以根據(jù)枝條受凍的部位來判斷受凍的時期和凍害的程度。

2 石榴凍害原因分析及防治方法

2.1 溫度因素

溫度是石榴重要的生存因子之一，而決定石榴分布區(qū)域極限的重要條件就是冬季的最低氣溫。在冬季正常降溫條件下，最低溫度平均值低于-7 ℃、極端最低溫度低于-17 ℃或最低溫度-13℃以下連續(xù)超過5 d，露地栽培石榴就會面臨大面積凍死[3]。

石榴最易發(fā)生凍害且較為嚴重的時期，一是秋末冬初，樹體尚未進入休眠期，出現(xiàn)寒流降溫，植物來不及得到抗寒鍛煉，突然遭受低溫而發(fā)生凍害；二是冬末春初，樹芽剛開始萌動，“倒春寒”天氣帶來的氣溫劇變?nèi)菀资怪参锸艿絻龊Α?/p>

石榴凍害的產(chǎn)生與絕對低溫、降溫幅度、持續(xù)時間以及低溫的突然來臨等因素有很大的關系，直接影響凍害發(fā)生的程度，劇烈降溫與“倒春寒”是造成凍害的主要因素[4]。

2018年1月由于強降溫和暴雪，張河基地軟籽石榴凍害極其嚴重，大批幼樹凍死，許多大樹樹干凍傷，損失較大，對石榴的生長和當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了很大影響。

軟籽石榴不同于普通石榴，性喜暖畏寒，氣溫低于-10 ℃超過半天即可發(fā)生凍害[1]，極端低溫且持續(xù)時間較長是此次石榴發(fā)生大規(guī)模嚴重凍害的主要原因。目前突尼斯軟籽石榴冬季凍害已成為生產(chǎn)上存在的主要問題，所以應密切關注天氣預報，及早采取應對措施，減少凍害造成的損失。

2.2 栽培方式

露地栽植：冬季，一般露地栽培的果樹稍加保暖措施即可安全過冬。但是當遇到嚴寒低溫天氣時，露地栽培的石榴樹極易受凍害，且受害較為嚴重。

冷棚栽植：冷棚內(nèi)的石榴在一般冬季，不用采取特別的保暖措施即可安全過冬，即便在嚴寒天氣，也比露地栽培的受害輕，通常只發(fā)生輕微凍害。

暖棚栽植：暖棚內(nèi)的石榴在嚴寒天氣凍害最輕，幾乎無凍害。

2.3 品種本身抗性

不同品種的生物學特性不盡相同，抗寒性也會有所差別。比如突尼斯石榴的抗寒性就不如紅雙喜石榴。

2.4 病害

樹體感病輕重與凍害程度亦有關系。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，8年生突尼斯軟籽石榴由于感染干腐病，樹體長勢衰弱，受凍害嚴重；干腐病較輕的，凍害較輕。樹體感病輕重，與樹齡大小、樹勢強弱、管理水平等因素有關系。

2.5 防凍措施

預防凍害主要從園址選擇、品種選擇以及冬季防寒管理等方面進行。

園址要選擇地勢平坦、背風向陽、光照充足、排水良好的地塊，盡量避免冷空氣聚集的低洼谷地。

建園栽植時盡量選擇抗寒性強的品種，在苗木選擇上盡量選抗寒砧木嫁接苗。

冬季防寒管理：（1）根莖培土。凍前對樹體進行高壟培土呈小土堆狀，防寒效果較好。（2）樹干涂白。在每年11月下旬落葉后樹干涂白。用水10 份，生石灰3 份、石硫合劑原液0.5 份、食鹽0.5 份，配勻后均勻涂刷樹干，涂刷高度為1 m。涂白的作用，一是可以減少樹干的越冬病菌和蟲卵；二是可以增強陽光反射能力，減小晝夜溫差，避免日灼夜凍。（3）冬灌。土壤上凍前進行冬灌，可以在一定程度上防止凍害發(fā)生[4]。（4）雪天防寒。下雪天，要及時搖晃樹體搖落樹上積雪。以免積雪后壓斷樹枝。不可用木棍敲打樹枝，以免傷損枝干，造成傷口從而降低抗寒能力。雪后可用掃帚掃去石榴根頸處、樹枝、樹杈間積雪，積雪消融后噴施新高脂膜可以有效防止氣溫劇變和晝夜溫差過大發(fā)生凍害，也可以預防腐爛病發(fā)生。

3 栽培及管理存在的問題淺析

3.1 栽培面積大，精細化管理實行難度大

由于公司發(fā)展過快，種植面積過大，管理和人員不足，無法進行精細化管理，對凍害影響的重視不夠，防凍只能采取大面積簡易適宜操作的方式進行，效果不太明顯，再加上溫度驟降，前期準備不足，不能夠及時應對冷空氣的來臨，出現(xiàn)大面積的石榴凍害。

栽植面積過大，水肥一體化設備未全園鋪設，在施肥與澆水上浪費太多人力與時間。面積大，水井少，很多地塊不能在凍土層形成前及時進行冬灌。

3.2 栽培措施

園區(qū)內(nèi)樹種純度不夠。由于凍害導致的石榴樹嫁接口以上死亡部分和死亡的嫁接苗沒有及時清除，導致嫁接口以下出芽長成大樹。由于樹體過大，機器進入壟間容易刮斷樹枝、撞傷樹體，容易發(fā)生病蟲害，而且給后期起苗、補苗造成很大的不便。

田間排水工程不完善，秋季大雨產(chǎn)生了個別地塊嚴重積水現(xiàn)象，果實采摘后秋施基肥和修剪不及時，樹體養(yǎng)分回流不足以保障樹體安全越冬，導致樹體受凍。

4 解決辦法

加強病蟲害防治，保護好葉片，增加營養(yǎng)物質(zhì)的累積，促進枝芽成熟、樹體健壯，從而提高抗寒水平。秋季雨水多，提前做好排水措施，防止積水，促進果樹提前停止生長，適時進入休眠期。疏除徒長枝、細弱枝，開張角度，打開空間，改善通風透光條件，減少病蟲害，增加養(yǎng)分累積。易發(fā)生凍害的石榴品種不進行冬季修剪，在發(fā)芽后根據(jù)凍害情況進行修剪。在冬季到來前，噴施波爾多液和樹干涂白可有效減輕凍害與來年病蟲害的發(fā)生。在園區(qū)周圍建防護林可有效減少或減輕凍害。加強肥水管理，合理修剪回縮，調(diào)控樹體負載。

5 結語

若要更好地發(fā)展軟籽石榴產(chǎn)業(yè)，就需要擺脫傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念的束縛，應用新的技術，加快園區(qū)內(nèi)水肥一體的建設。堅持科學創(chuàng)新，不斷增強產(chǎn)業(yè)科技含量，制定一系列包含石榴生產(chǎn)、等級、銷售和包裝等的標準體系；加強石榴標準化園區(qū)建設，大力推進石榴無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標準化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次。