虞 華

（國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇 鹽城 224005）

2020年7月份全國生豬生產(chǎn)繼續(xù)較快恢復(fù)，能繁母豬存欄穩(wěn)定增加，生豬存欄自2018年4月份以來首次實現(xiàn)同比增長，生豬產(chǎn)能恢復(fù)進入一個重要拐點。這預(yù)示著5～6個月后生豬出欄量也將實現(xiàn)同比增長，將一定程度上扭轉(zhuǎn)市場供應(yīng)偏緊的局面。

1 前三季度國內(nèi)生豬市場情況

2020年前三季度我國生豬價格變動呈“V”走勢，經(jīng)歷了4個時期：一是延續(xù)上年底啟動的上漲行情期（1月初至2月中旬）：豬價從上年底的33.21元/kg漲到2月15日37.46元/kg；二是春節(jié)后回落行情疊加新冠肺炎疫情懸崖式下跌期（2月中旬至5月中旬）：豬價從2月15日的37.46元/kg跌到5月15日的26.41元/kg；三是“開掛式”上漲期（5月中旬至7月中旬）：從5月15日的26.41元/kg漲到7月10日的37.81元/kg，漲幅超過四成，達(dá)到43.2%；四是高位震蕩期（7月中旬至8月下旬）：豬價基本在36.40～37.30元/kg之間震蕩。

豬價、肉價雙超歷史同期。2月中旬至5月底，豬肉價格連續(xù)3個多月下降。進入6月份，隨著餐飲服務(wù)業(yè)等逐步恢復(fù)，豬肉消費需求持續(xù)增加，而多地洪澇災(zāi)害對生豬調(diào)運產(chǎn)生了一定影響，供給偏緊，豬肉價格再次上漲。前三季度，無論是生豬價格還是豬肉價格均超歷史同期。前三季度，豬價最低點在5月15日，每千克為26.41元，比2019年同日高84%，比2019年最高點（10月30日）40.13元低34.2%。最高點在7月10日，每千克為37.81元，比2019年同日高117%，距2019年最高點還差2.32元。2020年1—8月全國生豬出場價格平均每千克為34.24元，比上年同期的15.31元高18.93元，漲123.6%；比2018年同期的11.81元高22.43元，漲189.9%。2020年1—8月全國豬肉批發(fā)價格平均每千克為45.99元，比上年同期的21.28元漲116.1%；比2018年同期的18.17元漲153.1%。2020年8月25日生豬出場價格每千克為37.10元、豬肉批發(fā)價格每千克為48.07元。

平均豬糧比價為16.38∶1，成本增加養(yǎng)豬利潤減少。2020年前三季度全國平均豬糧比價為16.38∶1，比2019年同期的7.84∶1上升8.54個點，高108.9%，最高點在2月20日，為18.41∶1，最低點在5月15日，為 12.55∶1，8 月 25 日比價為 15.76∶1。按照正常的生產(chǎn)水平，自繁自育利潤在2800元/頭上下，專業(yè)肥育利潤只有1300元/頭左右。

能繁母豬和生豬存欄快速回升，雙雙實現(xiàn)同比由降轉(zhuǎn)增。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，7月份全國生豬存欄環(huán)比增長4.8%，連續(xù)6個月增長，同比增長13.1%，這是自2018年4月份以來生豬存欄首次實現(xiàn)同比增長，也是繼6月份能繁母豬存欄同比增長后，生豬產(chǎn)能恢復(fù)的又一個重要拐點。7月份能繁母豬存欄環(huán)比增長4%，連續(xù)10個月增長，同比增長20.3%。7月份，全國31個?。▍^(qū)、市）生豬存欄全部實現(xiàn)環(huán)比增長，前期降幅較大的南方主產(chǎn)省份繼續(xù)快速恢復(fù)，江蘇、安徽、廣東、湖南、四川等省生豬存欄環(huán)比增幅均在5%以上。7月份全國有2916個新建規(guī)模豬場投產(chǎn)，1—7月份新建規(guī)模豬場投產(chǎn)累計已達(dá)9093個，2019年空欄的規(guī)模豬場已有11202個復(fù)養(yǎng)。散養(yǎng)戶補欄積極性進一步恢復(fù)，4000個定點監(jiān)測村生豬存欄和能繁母豬存欄連續(xù)6個月增長，養(yǎng)豬戶占全村總戶數(shù)的比重為8.3%，較2月份的歷史低點上升0.7個百分點。

補欄增養(yǎng)需求旺盛，仔豬價格高位上漲。2020年以來，養(yǎng)殖戶補欄增養(yǎng)勢頭較好，仔豬市場報價在4月底突破“百元”關(guān)口后企穩(wěn)，5、6月份基本維持在90～100元/kg，7月初再度突破“百元”關(guān)口后持續(xù)上漲，2020年8月11日農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克達(dá)108.48元。前三季度農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為94.06元，比上年同期的34.76元漲171%。其中，8月均價為108元/kg，比上年同月的45.95元/kg漲135%。

2 后期豬價整體走勢研判

隨著生豬生產(chǎn)進程恢復(fù)加快，7月下旬開始豬肉價格漲幅明顯收窄，7月份最后1周漲幅僅為0.7%，8月份第2周持平止?jié)q。需求方面，高價豬肉對需求的抑制作用還會持續(xù)，加之天氣炎熱，豬肉消化速度緩慢，8—9月消費或維持低迷態(tài)勢。四季度消費雖然將會好轉(zhuǎn)，但相對于快速恢復(fù)的產(chǎn)能來講，影響程度有限?？偟膩碚f，前期豬肉價格漲勢開始減弱。綜合考慮生豬生產(chǎn)逐步恢復(fù)和豬肉消費需求釋放等因素，預(yù)計三季度豬肉仍將呈現(xiàn)供應(yīng)偏緊、價格高位震蕩的局面，隨著上市肥豬量的持續(xù)增加，四季度供需關(guān)系將有所緩和，價格再繼續(xù)大幅上漲的可能性不大。今年四季度，豬肉價格的同比數(shù)據(jù)有望出現(xiàn)一定程度回落。10月份節(jié)假日與“貼秋膘”習(xí)俗對需求有所提振，但高價抑制消費，加之低價凍品沖擊，需求提振幅度有限。預(yù)計10月生豬價格維持下降態(tài)勢，低點或降至31元/kg左右。11—12月份，南北各地陸續(xù)進入腌臘灌腸高峰期，加之春節(jié)臨近，消費提升量雖難與往年媲美，但仍或有較明顯的提升。供應(yīng)方面繼續(xù)增加，但速度較慢，需求提升量大于供應(yīng)增加量，預(yù)計生豬價格或止跌反彈，但幅度不大，12月份生豬出欄價高點或漲至39元/kg左右。

今年以來，生豬銷售價格持續(xù)高位運行，生豬養(yǎng)殖業(yè)的盈利均值大幅高于去年同期，養(yǎng)豬企業(yè)在這一波行情中均交出了不俗的成績，業(yè)績暴增的背后是中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)迎來的一波長時間的上行“豬周期”?！半p重疫情”等因素影響下，這輪豬周期會拉長，后期比拼的是整體的競爭力，看誰的成本低、效率高、科技成果大。實際上，去年以來，大型養(yǎng)殖企業(yè)紛紛加大養(yǎng)豬投資力度，包括一些房地產(chǎn)企業(yè)也開始跨界養(yǎng)豬。但受限于養(yǎng)豬本身的長周期特性，大量產(chǎn)能的釋放或許還要再等久一些。大企業(yè)的布局對于散戶和中小型養(yǎng)殖戶是一種沖擊，無論是政策方面，還是養(yǎng)殖便利度、技術(shù)、抗壓抗災(zāi)害能力等問題，大企業(yè)養(yǎng)殖都占有優(yōu)勢，與之相比，散戶就顯得有些力不從心。從明后年來看，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)階段性過剩的可能性是存在的，全行業(yè)擴容最后的格局就是價格低過成本線，繼而進入低谷期，養(yǎng)豬業(yè)市場再重新洗牌。

8月18日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布好消息，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所自主研發(fā)的非洲豬瘟疫苗進展順利，在前期完成候選疫苗株實驗室和中間試制階段研究的基礎(chǔ)上，目前已完成疫苗環(huán)境釋放試驗，即將進入擴大臨床試驗和生產(chǎn)性試驗階段。哈爾濱獸醫(yī)研究所于4月上旬、5月上旬和6月上旬分別在黑龍江、河南和新疆等3個基地開展了疫苗臨床試驗，試驗規(guī)模共計近3000頭商品肥育豬。截至8月18日，免疫豬群生長狀態(tài)良好，臨床無明顯不良反應(yīng)；免疫豬剖檢無明顯病理變化，無疫苗毒排放，無水平傳播；免疫豬在高等級生物安全實驗室用強毒進行攻毒，不同劑量接種組免疫保護率均在80%以上。下一步，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院將繼續(xù)按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部工作部署，加快推進疫苗生產(chǎn)性試驗研究，在黑龍江等地進一步擴大臨床試驗范圍，力爭早日完成相關(guān)試驗，依照法定程序進入安全證書申報和疫苗注冊流程。