馬玉勇，羅志嘉※，陳佳

（1.湖南省衡陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,湖南衡陽421001;2.湖南省茶陵縣馬江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站,湖南株洲412416）

非洲豬瘟自1927年在非洲發(fā)生以來，1976年傳到歐洲，2018年8月3日傳到中國，100年來，該病在非洲、歐洲并沒有得到大面積爆發(fā)，都處在可控范圍，尤其在歐洲一些國家已得到完全凈化，然而在中國僅一年時(shí)間就全面爆發(fā)，32個(gè)省市無一幸免[1]。究其原因，首先對(duì)非洲豬瘟沒有一個(gè)科學(xué)全面的認(rèn)識(shí)，從宏觀上沒有及時(shí)制定一個(gè)全國一盤棋的有效防控方案，導(dǎo)致該病毒人為肆意傳播；其次從微觀上看，豬場(chǎng)生物安全意識(shí)淡薄，生物安全防控設(shè)施、技術(shù)落后。非洲豬瘟對(duì)中國養(yǎng)豬業(yè)近乎毀滅性打擊，但存留下來的豬場(chǎng)也為養(yǎng)殖戶上了一堂生動(dòng)的安全生物課，非洲豬瘟并沒有那么可怕，正確全面科學(xué)認(rèn)識(shí)它，嚴(yán)格按照生物安全防控常態(tài)化，非洲豬瘟是可防可控的[2]。也許未來相當(dāng)長時(shí)間，中國生豬養(yǎng)殖仍將會(huì)處于“與非共舞”的時(shí)期，豬場(chǎng)要生存與持續(xù)發(fā)展，也必須依靠自身豬場(chǎng)的生物安全防護(hù)。

1 豬場(chǎng)的合理規(guī)劃與布局

一個(gè)豬場(chǎng)的選址、規(guī)劃與布局在防護(hù)疾病方面有相當(dāng)重要的作用，如果是新建豬場(chǎng)的話，一定要注意以下幾個(gè)方面。

1.1 現(xiàn)代化豬場(chǎng)的合理選址

豬場(chǎng)的建設(shè)選址盡量選擇地勢(shì)高、干燥、背風(fēng)、向陽、水源充足、水質(zhì)良好，排水方便，無污染，排廢、供電和交通方便的場(chǎng)所。無洪水泛濫的問題。因?yàn)楹芏喑Ｒ娂膊∪菀淄ㄟ^水源傳播。要盡可能遠(yuǎn)離鐵路、公路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所，直線距離1000米以上。遠(yuǎn)離豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠、垃圾及污水處理場(chǎng)所、風(fēng)景旅游至少3公里。周圍有實(shí)體圍墻或防疫隔離帶（綠化帶、防疫溝），防止人及其它動(dòng)物隨意進(jìn)入。建設(shè)封閉性豬舍相對(duì)較好，可防止鳥、鼠、野貓等進(jìn)入。

1.2 現(xiàn)代化豬場(chǎng)的合理規(guī)劃

豬場(chǎng)的合理規(guī)劃原則是為了便于生產(chǎn)管理。為此，要按功能將豬場(chǎng)分為生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。出于生物安全方面考慮，應(yīng)根據(jù)全年主風(fēng)向及地勢(shì)由上而下合理排列順序：生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、淘汰隔離區(qū)、糞污處理區(qū)，各功能區(qū)間距不小于30米，并設(shè)有防疫隔離帶（墻）。

生活區(qū)包括辦公室、職工宿舍、隔離宿舍、食堂（生產(chǎn)區(qū)人員和生活區(qū)人員分開）、活動(dòng)場(chǎng)所等。生產(chǎn)管理區(qū)指值班室、場(chǎng)長室、獸醫(yī)室、化驗(yàn)室、藥房、車庫、鍋爐房、飼料原料倉庫、物品儲(chǔ)存室等。生產(chǎn)區(qū)包括消毒室(更衣區(qū)、洗澡區(qū)、消毒區(qū))、消毒池、出豬臺(tái)、以及各類豬舍，一般分引種隔離區(qū)、種豬區(qū)、保育區(qū)、育肥區(qū)，每個(gè)區(qū)盡量有明顯的區(qū)分標(biāo)志或生物安全隔離帶。淘汰隔離區(qū)包括病死豬處理室、病豬康復(fù)飼養(yǎng)舍，隔離區(qū)應(yīng)該遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)至少30米以上[3]。糞污處理區(qū)包括沉淀池、沼氣池、污水凈化設(shè)備等。

1.3 現(xiàn)代化豬場(chǎng)的合理布局

各類豬舍按地勢(shì)高低和風(fēng)向排序，引種隔離舍、后備母豬舍、公豬舍、配種舍、懷孕母豬舍、產(chǎn)房、保育舍、育肥舍、淘汰隔離舍的生物安全等級(jí)依次降低，豬只和人員單向流動(dòng)，從生物安全級(jí)別高的地方到生物安全級(jí)別低的地方，嚴(yán)禁逆向流動(dòng)。將引種隔離舍（或場(chǎng)外）、種豬舍、仔豬舍安排在肥豬舍的上風(fēng)方向，公豬舍安排在母豬舍的上風(fēng)方向，淘汰隔離區(qū)和糞污處理區(qū)安排在最下風(fēng)的方向。道路布局分凈道和污道，凈道為主道，用于走人和運(yùn)輸飼料；污道走糞車、淘汰豬和病豬。兩者不能有交叉，更不允許兩者混用。生產(chǎn)區(qū)進(jìn)出口設(shè)立更衣室、洗澡區(qū)、消毒室；每個(gè)豬舍門口放置消毒盆和腳踏墊。裝豬臺(tái)盡量靠近育肥豬舍，為了趕豬方便。裝豬臺(tái)要?jiǎng)澐智宄魠^(qū)和臟區(qū)，或者分段趕豬。

2 豬場(chǎng)生物安全防護(hù)要點(diǎn)

2.1 生物安全體系的建立與管理

豬場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建，主要依賴于豬場(chǎng)內(nèi)、外生物安全工作及操作流程的優(yōu)化、執(zhí)行工作，主要包括：

2.1.1 大門口人員消毒通道

大門口人員消毒通道主要是對(duì)大門進(jìn)出人員必須脫掉所有外出所穿衣服、鞋襪等，更換為場(chǎng)內(nèi)專用的衣服、鞋襪；并經(jīng)過超聲波霧化消毒室消毒1分鐘以上，從必須進(jìn)場(chǎng)人員身上盡量阻隔病原的入侵。

2.1.2 進(jìn)場(chǎng)車輛消毒通道

車輛消毒通道主要是對(duì)必須進(jìn)到豬場(chǎng)的車輛（如飼料車、物資補(bǔ)給車等）進(jìn)行洗消，殺滅車輛攜帶的細(xì)菌、病毒等微生物。大門口必須配備消毒池、消毒機(jī)、清洗設(shè)備及噴淋裝置等洗消設(shè)備，并按本場(chǎng)車輛出入管理制度嚴(yán)格執(zhí)行。豬場(chǎng)大門口的車輛消毒通道是進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的最后一道關(guān)卡，但更嚴(yán)格的生物防疫措施則要求在離本場(chǎng)區(qū)3～5公里處再設(shè)立1～2個(gè)車輛洗消站，如此這樣，才盡可能地保障豬場(chǎng)的生物安全。

2.1.3 物品收取通道

物品收取通道主要用于藥品、疫苗等少量、小件物品的收取和消毒。這一關(guān)卡容易被忽略，但它也是確保養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全的關(guān)鍵點(diǎn)之一。

2.1.4 返場(chǎng)人員隔離區(qū)

人員隔離區(qū)是對(duì)必須進(jìn)入豬場(chǎng)的人員或返場(chǎng)員工進(jìn)行隔離的區(qū)域，一般設(shè)置在大門口旁。來訪人員或者員工外出休假回場(chǎng)后，必須經(jīng)過人員消毒通道更換生活區(qū)工作服，然后將隨身物品放在紫外線消毒房進(jìn)行消毒24小時(shí)以上；手機(jī)、打火機(jī)、煙盒等物品經(jīng)紫外線消毒后方可進(jìn)場(chǎng)使用。隔離人員在隔離區(qū)最少隔離48小時(shí)后，經(jīng)采樣檢測(cè)結(jié)果為陰性方可進(jìn)入到生活區(qū)[4]。因此，人員隔離區(qū)內(nèi)需設(shè)置床鋪、被褥、洗澡房、衛(wèi)生間、洗衣機(jī)等生活必需用品和設(shè)備。若在重大疫情爆發(fā)期間，隔離期可適當(dāng)延長。

2.1.5 生活物資消毒措施

主要消毒對(duì)象是柴、米、油、鹽等生活必需品。這類生活必需品消毒起來比較困難，因此，可考慮將豬場(chǎng)的廚房最好能設(shè)在大門口旁。新鮮購買回來的物品分類消毒，應(yīng)設(shè)有如同物品收取通道一樣的單獨(dú)房間作為物品的放置與隔離。不能碰水的物品先放在隔離間，用紫外線消毒24小時(shí)后方可取用；可以水洗的物品用消毒藥進(jìn)行清洗消毒后，可以直接使用。

2.1.6 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)消毒洗澡通道

進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員消毒洗澡通道指的是進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前，生產(chǎn)人員必須將生活區(qū)的衣服、鞋襪脫掉放在指定衣柜里，然后經(jīng)過消毒、洗澡后，穿上生產(chǎn)區(qū)指定工作服后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，所帶進(jìn)生產(chǎn)區(qū)的物品（包括眼鏡、手機(jī)、錢包等所有物品），必須放到指定的紫外線消毒箱進(jìn)行消毒，待洗澡更換好生產(chǎn)區(qū)專用工作服后，才可取回。此通道的構(gòu)建好壞，對(duì)防疫效果影響意義重大。

2.1.7 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)車輛消毒通道

進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)車輛消毒通道主要是對(duì)必須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的內(nèi)部車輛及物資進(jìn)行再次消毒。對(duì)于飼料可以采用熏蒸的方式進(jìn)行。

2.1.8 水源和飲水污染要重視

盡量不用地表水和淺井水，采用自來水或深井水，防止因水源污染造成疾病的流行和傳播。深水井深度＞20m;淺水井深度＜20m。豬場(chǎng)水管系統(tǒng)和飲水器要經(jīng)常清理和消毒，減少疾病傳播。

2.2 生產(chǎn)區(qū)人員流動(dòng)管理

減少病原體的感染和傳播。需要嚴(yán)守“四口”和控制“四流”?！八目凇奔创箝T口、生產(chǎn)區(qū)進(jìn)出口、豬舍門口和出豬口；“四流”即車流、物流、人流和豬流。

因此，豬場(chǎng)生物安全防控體系的建立及嚴(yán)格的管理制度，主要從以下區(qū)域著手，豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)人員是外部病原的主要攜帶者和傳播者，人員流動(dòng)只會(huì)加速疾病的傳播，因此，管理好人員流動(dòng)能很大程度降低豬場(chǎng)疾病感染和傳播[5]。場(chǎng)內(nèi)員工非必要情況下，禁止相互串舍；如果需要協(xié)作，必須聽從技術(shù)人員管理與指揮。工作人員在進(jìn)入豬舍前要換上干凈的外套，全身消毒（包括鞋子）后方可進(jìn)入。每個(gè)豬舍都有獨(dú)立水鞋，進(jìn)入該豬舍必須換上相應(yīng)豬舍的水鞋方可進(jìn)入。

2.3 生產(chǎn)區(qū)豬群流動(dòng)管理

按照生物安全度高低排序，引種隔離豬、種公豬、哺乳母豬、妊娠母豬、保育豬、育肥豬、發(fā)病隔離豬和淘汰豬的生物安全等級(jí)依次降低，豬只和人員只準(zhǔn)單向流動(dòng)，嚴(yán)禁逆行。凡是從本豬舍走出的豬只嚴(yán)禁再回來，要么隔離區(qū)飼喂，要么淘汰。出豬臺(tái)或趕豬通道是與外界接觸的地方，必須設(shè)有標(biāo)識(shí)或?qū)嵨飳魠^(qū)、臟區(qū)隔開，嚴(yán)禁凈區(qū)人員進(jìn)入臟區(qū)。建議種豬場(chǎng)和規(guī)模豬場(chǎng)采用場(chǎng)外中轉(zhuǎn)車轉(zhuǎn)運(yùn)待售豬只，中轉(zhuǎn)場(chǎng)距離豬場(chǎng)至少3公里以上。中小型豬場(chǎng)可采用回廊式移動(dòng)裝豬臺(tái)，盡量減少交叉污染。

2.4 豬群健康監(jiān)測(cè)與管理

工作人員必須做到隨時(shí)評(píng)判豬群的健康，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，通過快速處理以減少損失。

豬群健康問題分成兩大塊：一類是已出現(xiàn)臨床癥狀的豬只（如腹瀉、咳嗽、神經(jīng)癥、消瘦、流產(chǎn)等）；另一類是豬群出現(xiàn)亞臨床癥狀表現(xiàn)（采食量下降、排泄物異常、分娩異常、泌乳量不足等非正?，F(xiàn)象）。必須每天對(duì)豬只進(jìn)行健康檢查，并填寫相關(guān)報(bào)表，以便對(duì)所有情況進(jìn)行追蹤管理。

2.5 豬群的全進(jìn)全出和批次化管理

建議有條件的規(guī)模豬場(chǎng)采用“批次化管理”，小型豬場(chǎng)至少采用“全進(jìn)全出”的管理模式，以便于豬舍的徹底清洗、消毒和空欄干燥?？諜诟稍锸欠乐股弦慌i群傳播疾病的關(guān)鍵措施，一般建議至少空欄干燥3～7天。全進(jìn)全出和批次化管理可以有效降低豬場(chǎng)生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

3 小結(jié)

總之，生物安全貫穿了整個(gè)牲豬養(yǎng)殖過程，也是每個(gè)養(yǎng)殖從業(yè)者的“必修課”。建立完善的生豬的生物安全防控體系，需要每一個(gè)牲豬從業(yè)者的共同努力，要切實(shí)提高意識(shí)、完善設(shè)施。加強(qiáng)豬場(chǎng)管理、切斷病原傳播途徑、提升養(yǎng)殖產(chǎn)出值，保護(hù)牲豬養(yǎng)殖行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，這也是每個(gè)牲豬養(yǎng)殖從業(yè)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。 □