常永才

（全椒縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽滁州239500）

雙低優(yōu)質(zhì)油菜是指大田生產(chǎn)的菜籽油中芥酸含量在5%以下，菜籽餅中每克餅粕硫苷含量低于30 μmol。菜籽油中芥酸含量低，其他有益油酸含量升高，從而使菜籽油的營養(yǎng)價值提高。低硫苷含量的菜籽餅可以直接做牛、魚等動物的飼料。雙低優(yōu)質(zhì)油菜對人體健康和發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)都具有重要意義。為了保證雙低優(yōu)質(zhì)油菜低芥酸、低硫苷的質(zhì)量，必須采取配套保優(yōu)高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油菜籽產(chǎn)品。

1 選用雙低、高產(chǎn)、高油、抗（耐）菌核病品種

品種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，由于全椒縣屬江淮之間的特殊氣候，春季雨水較多，在油菜品種的選用上，必須堅持雙低優(yōu)質(zhì)與抗病（耐?。┎⒅氐脑瓌t，把品種的抗逆性放在重要位置，以便更好地發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力。根據(jù)全椒縣多年的試驗示范情況，在秋種中重點推廣適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的雙低優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高油品種。目前表現(xiàn)比較好的品種有秦優(yōu)系列、皖油系列、天禾油系列、華皖油系列等，近年來浙油系列表現(xiàn)不錯，各地可選擇種植。

2 區(qū)域布局，連片種植

環(huán)境條件對芥酸、硫苷的含量影響較大，所以在茬口上要安排水旱輪作，防除自生油菜。優(yōu)質(zhì)雙低油菜必須做到集中連片種植，防止高芥酸油菜品種插花種植，造成串粉雜交和生物學(xué)混雜，降低菜籽品質(zhì)；同時在油菜開花前要及時清除其他十字花科蔬菜的花薹。為確保商品油菜籽的質(zhì)量標準，最好一個村或一個鎮(zhèn)種一類雙低油菜品種，實行統(tǒng)一供種，區(qū)域化布局。同時實行訂單生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，這樣才能更好地滿足加工企業(yè)的需要，也保證了油菜籽品質(zhì)。

3 適時早播，培育壯苗

壯苗標準為苗齡30～35 d，株高20～25 cm，葉齡7～8 葉，單株綠葉5～6 張，根莖粗0.5～0.6 cm，根莖直立，根系發(fā)達，株型矮壯，無病蟲害等。適時早播能充分利用溫、光、水、氣等自然資源，培育壯苗，安全越冬。全椒縣一般9 月中旬播種，苗齡30～35 d 移栽。苗床與大田比以1∶（5～6）為好，苗床播種量6.0～7.5 kg/hm2。苗床應(yīng)施足底肥，一般要求施足總純N 150 kg/hm2左右，具體配方：45%復(fù)合肥375 kg/hm2+ 尿素150 kg/hm2+ 氯化鉀75 kg/hm2+ 硼肥7.5～15.0 kg/hm2。足墑播種，苗床應(yīng)防旱、防澇、防板結(jié)，力爭苗齊、苗勻、苗壯。出苗后間除叢生苗，3 葉期定苗，留苗120～130 株/m2。為培育矮壯苗和防止高腳苗發(fā)生，可于3 葉期葉面噴施多效唑。同時要加強苗期的肥水管理和病蟲害防治。于移栽前7 d 施送嫁肥，起苗前1 d 澆透水，以便菜苗帶土移栽，苗床上的底腳苗一定要廢棄。如果直播油菜播種期應(yīng)掌握在國慶節(jié)前。

4 適期早栽，保證移栽質(zhì)量

通過適期早播早栽，能夠充分地利用秋冬季的光熱資源，促進年前增加葉片，年后增加枝數(shù)，增加角果數(shù)，實現(xiàn)豐年大豐收、災(zāi)年不減產(chǎn)，全椒縣要求10 月下旬移栽結(jié)束。因此，在適期早栽的前提下，保證栽好菜苗才能充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)油菜的增產(chǎn)優(yōu)勢，特別是水稻茬口油菜，由于水稻田土壤板結(jié)，通氣性差，所以要在水稻收獲前，適時斷水曬田，開溝瀝水，并及時翻耕曬垡，結(jié)合整地施足基肥，整地作畦，三溝配套，達到明水能排、暗水能濾的要求。在移栽技術(shù)上要注意行要栽直，根要栽正，棵要栽深、栽穩(wěn)。同時還要做到邊起苗邊栽，邊澆定根水，大小苗分開栽、不混栽，苗根要栽緊，不栽鉤根苗。促進移栽苗早成活，早返青生長，達到壯苗越冬。

5 合理密植，科學(xué)施肥

5.1 栽植密度

確定合理密植的原則是：早熟、早中熟品種生育期較短，密度可較晚熟品種大些；肥水條件好，早播早栽，苗期生長快的應(yīng)適當(dāng)稀些。全椒縣甘藍型油菜在生產(chǎn)水平較高的地區(qū)，栽植密度以12 萬株/hm2為宜，中等生產(chǎn)水平栽植密度在15 萬株/hm2左右，生產(chǎn)水平較差的地區(qū)栽植密度為18 萬株/hm2。直播油菜比育苗移栽密度適當(dāng)增加20%～30%。

5.2 施肥時期及施肥量

雙低優(yōu)質(zhì)油菜需肥量較大，一般產(chǎn)量3 000 kg/hm2以上的施肥標準：在施22 500 kg/hm2農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，大田底肥45%專用復(fù)合肥750 kg/hm2，硼砂7.5 kg/hm2，苗肥尿素60～75 kg/hm2，臘肥尿素75～105 kg/hm2加氯化鉀105～120 kg/hm2，蕾薹肥尿素75～90 kg/hm2。

6 注意防凍保暖，確保過冬

在寒潮來臨前或降溫期間，因地制宜采取措施，一是在土壤封凍前中耕培土，可疏松土壤，增厚根系土層，對阻擋寒風(fēng)侵襲、提高保溫抗寒能力有一定作用，尤其是高腳苗更有一定作用。二是有條件的地方，在寒潮來臨前，給油菜田灌半溝水，能避免地溫大幅度下降，尤其是防止干凍的效果更好。同時灌水后根系與土壤緊密結(jié)合，有利于油菜對水分和養(yǎng)分的吸收。冰凍過后，應(yīng)及時清溝排水，以免因漬水傷根。三是摘除早薹油菜。如果出現(xiàn)早薹早花現(xiàn)象，將消耗大量養(yǎng)分，使植株抗寒能力減弱，應(yīng)及時摘除，可減輕凍害程度。摘除早薹應(yīng)選晴天中午進行，摘薹后及時追施適量的速效氮肥，以促進油菜生長，防止凍害。四是開展化學(xué)調(diào)控。在苗床期、越冬期前噴施多效唑，對防止凍害都有效果。

7 防治病蟲草害

菌核病是影響油菜產(chǎn)量和品質(zhì)的主要病害，由于全椒縣春季氣候的特殊性，近年該病呈重發(fā)趨勢。防治菌核病的有效辦法是改過去的“達標防治”為定期噴藥保護，即在油菜初花期至盛花期實施噴藥保護。一般隔7～10 d噴藥1 次，連續(xù)防治2～3 次，對防治菌核病有較好效果。移栽油菜除草在栽后5～7 d 用高效蓋草能等進行莖葉噴霧；直播油菜可在播后苗前用乙草胺進行土壤噴霧或在油菜苗期、雜草3 葉期用高效蓋草能進行莖葉噴霧。

8 注意清溝，防止?jié)n害

漬害一直是全椒縣油菜生產(chǎn)水平進一步提高的限制因子，幼苗受漬，生長停滯，春后受漬，削弱根系功能，分枝位高，主花序變短，分枝減少，角果數(shù)、粒數(shù)、粒重均受不同程度的影響，結(jié)實率下降，尤以角果數(shù)減少最多。因此，要求經(jīng)常疏通田間三溝，使之排水暢通，才能有效減少田間濕度，對壯根防病，保證油菜正常生長有顯著作用。

9 防止混雜，檢測收購

在收獲、運輸、脫粒、倉儲過程中，注意防止機械混雜。實行單收、單貯和單加工，并在收購或倉儲環(huán)節(jié)中進行含水量、雜質(zhì)等項目的檢測。