要聞

國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》

近日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），圍繞加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系、動(dòng)物防疫體系、加工流通體系以及推動(dòng)畜牧業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展等方面作出全面部署?！兑庖?jiàn)》共分為6個(gè)部分24條，明確了畜牧業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則、發(fā)展目標(biāo)，突出了提升畜牧業(yè)整體素質(zhì)的關(guān)鍵措施，明確了省級(jí)人民政府對(duì)畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的責(zé)任，是指導(dǎo)今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，對(duì)于保障畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照《意見(jiàn)》要求，從三方面推進(jìn)現(xiàn)代加工流通體系構(gòu)建工作。一是加強(qiáng)屠宰行業(yè)清理整頓，規(guī)范行業(yè)秩序。繼續(xù)開(kāi)展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，加快屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，提升行業(yè)整體水平。加快《生豬屠宰管理?xiàng)l例》配套規(guī)章制定，出臺(tái)生豬屠宰企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法，積極指導(dǎo)地方出臺(tái)法規(guī)規(guī)范牛羊禽屠宰管理。二是加快屠宰產(chǎn)能布局優(yōu)化，健全冷鏈配送體系。引導(dǎo)優(yōu)勢(shì)屠宰產(chǎn)能向東北、華北、黃淮海和中南部分省份養(yǎng)殖集中區(qū)域轉(zhuǎn)移，推動(dòng)畜禽就地就近屠宰，補(bǔ)齊“冷鏈配送體系”的短板，減少活畜禽長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn)，促進(jìn)“運(yùn)畜”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變。三是積極爭(zhēng)取有關(guān)支持政策，完善保障措施。通過(guò)中央財(cái)政轉(zhuǎn)移支付等現(xiàn)有渠道，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建和畜禽產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸配送體系建設(shè)的支持。會(huì)同有關(guān)部門(mén)落實(shí)相關(guān)環(huán)節(jié)用水、用電優(yōu)惠政策。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署“兩節(jié)”期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)“兩節(jié)”期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作進(jìn)行部署，提出了具體要求。

一要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)日常巡查，開(kāi)展督導(dǎo)檢查，推動(dòng)監(jiān)管措施真正落實(shí)到鄉(xiāng)、村，落實(shí)到生產(chǎn)主體，牢牢守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線，決不能出現(xiàn)系統(tǒng)性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。二要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。加大重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，重點(diǎn)抽檢節(jié)日期間消費(fèi)量大、問(wèn)題隱患較多的“菜籃子”產(chǎn)品，及時(shí)研判和處置發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。三要深化專項(xiàng)整治。加大監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，并積極協(xié)調(diào)多部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，發(fā)揮執(zhí)法辦案威懾作用。四要落實(shí)合格證制度。指導(dǎo)生產(chǎn)主體落實(shí)好質(zhì)量控制要求，在自控自檢基礎(chǔ)上規(guī)范開(kāi)具合格證，防止隨意開(kāi)證、不合格冒充合格等行為，將存在問(wèn)題主體納入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，加大抽檢頻次。五要強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)。普及農(nóng)藥獸藥安全使用知識(shí)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范，推廣動(dòng)植物病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，指導(dǎo)合理使用農(nóng)業(yè)投入品，防范假劣農(nóng)資坑農(nóng)害農(nóng)。六要嚴(yán)格應(yīng)急值守。細(xì)化和完善應(yīng)急處置工作，強(qiáng)化應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急演練，加強(qiáng)“兩節(jié)”期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情監(jiān)測(cè)，保證信息聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)處置突發(fā)問(wèn)題。

2020年以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，構(gòu)建以“安全標(biāo)、綠色標(biāo)、優(yōu)質(zhì)標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)”為梯次的標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程，努力增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給。截至目前，全國(guó)已有18.7萬(wàn)個(gè)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)用合格證，共認(rèn)證綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品食品4.6萬(wàn)多個(gè)，建成綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地超2億畝。

各地

寧夏舉辦肉牛和灘羊產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)供需對(duì)接座談會(huì)

9月18日，寧夏回族自治區(qū)肉牛和灘羊產(chǎn)業(yè)與高校及職業(yè)院校專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)供需對(duì)接座談會(huì)在寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行，來(lái)自教育、農(nóng)業(yè)、科技、扶貧等相關(guān)部門(mén)與寧夏回族自治區(qū)灘羊和肉牛企業(yè)代表參會(huì)，為專業(yè)人才培養(yǎng)和產(chǎn)教融合建言獻(xiàn)策。

據(jù)了解，2019年寧夏回族自治區(qū)肉牛飼養(yǎng)量169萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量11.5萬(wàn)噸，居全國(guó)第19位，人均牛肉占有量居全國(guó)第5位，肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值270多億元。灘羊飼養(yǎng)量1148萬(wàn)只，羊肉產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)噸，居全國(guó)第13位，人均羊肉占有量居全國(guó)第5位，灘羊全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值215億元。兩產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)日益凸顯，優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)體系逐步完善。

四川印發(fā)《川豬產(chǎn)業(yè)振興工作推進(jìn)方案》

9月16日，從四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，四川省近日印發(fā)了《川豬產(chǎn)業(yè)振興工作推進(jìn)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）?！斗桨浮访鞔_六項(xiàng)重點(diǎn)工作，包括發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、支持中小養(yǎng)殖戶恢復(fù)生豬生產(chǎn)、實(shí)施川豬種業(yè)提升行動(dòng)、做大做強(qiáng)川豬產(chǎn)業(yè)品牌、規(guī)范壯大生豬屠宰加工業(yè)、加強(qiáng)疫病防控和技術(shù)服務(wù)等。在推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方面，《方案》提出，到2022年打造一批數(shù)字化生豬養(yǎng)殖示范場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到50%以上；在支持中小養(yǎng)殖戶恢復(fù)生豬生產(chǎn)方面，四川省將探索建設(shè)國(guó)有控股或參股的種豬、仔豬繁育場(chǎng)，為中小養(yǎng)殖戶提供平價(jià)仔豬，引導(dǎo)和支持中小養(yǎng)殖戶盡快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，做到“愿養(yǎng)皆養(yǎng)、能養(yǎng)盡養(yǎng)”；在實(shí)施川豬種業(yè)提升行動(dòng)上，到2022年計(jì)劃特色風(fēng)味豬年出欄量達(dá)到1000萬(wàn)頭，建成國(guó)家級(jí)、省級(jí)生豬核心育種場(chǎng)20家，新建區(qū)域性種公豬站40個(gè)，改擴(kuò)建生豬擴(kuò)繁場(chǎng)（基地）60個(gè)。

河北舉辦推進(jìn)入冀動(dòng)物及產(chǎn)品檢疫指定通道建設(shè)會(huì)議

近日，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳召開(kāi)推進(jìn)入冀動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫指定通道建設(shè)工作視頻會(huì)議，會(huì)議對(duì)入冀動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫指定通道建設(shè)有關(guān)政策及指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀和介紹。根據(jù)河北省道路交通狀況和動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作需要，優(yōu)化調(diào)整原49個(gè)河北省公路動(dòng)物防疫監(jiān)督站（點(diǎn)），在河北省9個(gè)與周邊省市（北京市、天津市除外）毗鄰的地市省界內(nèi)建設(shè)19條動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫指定通道，并協(xié)調(diào)河北省財(cái)政給予每個(gè)指定通道80萬(wàn)元建設(shè)資金，已提前下達(dá)各市。

會(huì)議要求，各地要認(rèn)清形勢(shì)，提高政治站位，切實(shí)加大工作推進(jìn)力度；嚴(yán)把標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量效果，切實(shí)把《建設(shè)方案》要求落到實(shí)處；加強(qiáng)調(diào)度，搞好部門(mén)協(xié)作，確保2021年5月底前完成河北省政府提出建設(shè)任務(wù)；搞好統(tǒng)籌，爭(zhēng)取政策支持，確保通道硬件、軟件及人員保障到位。

市場(chǎng)

豆粕庫(kù)存繼續(xù)下滑價(jià)格反復(fù)

近期，國(guó)內(nèi)豆粕受限庫(kù)存繼續(xù)下滑，而且整體庫(kù)存跌破了百萬(wàn)大關(guān)。目前，各地走貨明顯好轉(zhuǎn)，油廠出貨速度加快，主要原因還是中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)“雙節(jié)”備貨。下游市場(chǎng)受中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)“雙節(jié)”備貨的影響，開(kāi)始加大了提貨力度。同時(shí)，國(guó)內(nèi)生豬尚未恢復(fù)到正常水平，國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格上面是有天花板的。因此，判斷中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)“雙節(jié)”備貨結(jié)束之后，豆粕現(xiàn)貨價(jià)格還有反復(fù)。

根據(jù)國(guó)家糧油信息中心數(shù)據(jù)，2020年二季度末生豬存欄33996萬(wàn)頭，比一季度末增加1875萬(wàn)頭和5.8%，比2019年年底增加2929萬(wàn)頭和9.4%，比2019年三季度末增加3321萬(wàn)頭和10.8%，相當(dāng)于2017年年末的77%，但同比仍減少765萬(wàn)頭和2.2%。二季度末能繁母豬存欄3629萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)5.4%，首次由負(fù)轉(zhuǎn)正，比一季度末增長(zhǎng)7.3%，比2019年年底增長(zhǎng)17.8%，比2019年三季度末增長(zhǎng)28.6%，已恢復(fù)到2017年年末的81.2%。2020年上半年，生豬出欄25103萬(wàn)頭，同比減少6243萬(wàn)頭和19.9%。豬牛羊禽肉總產(chǎn)量3489萬(wàn)噸，同比下降10.8%；其中，豬肉產(chǎn)量1998萬(wàn)噸，下降19.1%，牛羊禽肉產(chǎn)量1491萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.4%（禽肉增長(zhǎng)6.8%，羊肉、牛肉分別下降2.5%、3.4%）。禽蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)7.1%。牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.9%。2020年7月，全國(guó)飼料總產(chǎn)量2190萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)7.3%，同比增長(zhǎng)16%。豬飼料701萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)10.3%，同比增長(zhǎng)36.8%，連續(xù)2個(gè)月同比增長(zhǎng)；其中，母豬料同比增長(zhǎng)77.8%，生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度加快，將繼續(xù)帶動(dòng)后期豆粕消費(fèi)。

豬肉市場(chǎng)供應(yīng)逐步改善

3月以來(lái)，生豬出欄連續(xù)6個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，8月生豬出欄環(huán)比增長(zhǎng)5.0%。2020年1～7月豬肉進(jìn)口255.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)138.6%，其中7月豬肉進(jìn)口43.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)120.2%。隨著市場(chǎng)供應(yīng)的逐步改善，8月以來(lái)豬肉價(jià)格震蕩趨穩(wěn)，進(jìn)入9月后略有下降。9月7日～13日全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格為每千克55.65元，環(huán)比下降0.6%。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，綜合考慮豬肉生產(chǎn)和進(jìn)口增加，以及新冠肺炎疫情之后豬肉消費(fèi)需求釋放、中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)期間豬肉消費(fèi)季節(jié)性增長(zhǎng)等因素，近期豬肉總體仍然偏緊。隨著上市肥豬量的持續(xù)增加，2020年四季度供需關(guān)系將進(jìn)一步緩和，預(yù)計(jì)豬肉平均價(jià)格將低于2019年同期水平。

據(jù)了解，2020年9～12月生豬出欄將逐月增加，累計(jì)出欄量雖低于正常年份，但比2019年同期增長(zhǎng)17.3%，供應(yīng)形勢(shì)好于2019年。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，繼續(xù)加強(qiáng)跟蹤監(jiān)測(cè)調(diào)度，持續(xù)關(guān)注三元肥豬留種的影響。進(jìn)一步壓實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供省負(fù)總責(zé)要求和菜籃子市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，壓實(shí)地方責(zé)任。會(huì)同有關(guān)部門(mén)落實(shí)好抵押貸款試點(diǎn)和環(huán)境承諾制試點(diǎn)等政策措施，抓緊兌現(xiàn)各類補(bǔ)貼、補(bǔ)助資金，通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)、政策資金扶持、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)等多種途徑支持中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶加快補(bǔ)欄增養(yǎng)，指導(dǎo)南方洪澇災(zāi)區(qū)的生豬大縣加快恢復(fù)生產(chǎn)。落實(shí)落地非洲豬瘟常態(tài)化防控，強(qiáng)化出欄檢疫、調(diào)運(yùn)、屠宰監(jiān)管、病死豬無(wú)害化處理等措施，阻斷疫情傳播渠道。

企業(yè)

華潤(rùn)集團(tuán)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈一期項(xiàng)目投入運(yùn)營(yíng)

9月16日，華潤(rùn)五豐有限公司6萬(wàn)頭肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工項(xiàng)目一期肉牛屠宰、分割、速凍、熟食加工等生產(chǎn)線投入運(yùn)營(yíng)。

據(jù)了解，為延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，華潤(rùn)集團(tuán)投資約6.5億元，在寧夏回族自治區(qū)海原縣開(kāi)發(fā)區(qū)分三期建設(shè)6萬(wàn)頭肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工項(xiàng)目，占地面積751畝。項(xiàng)目一期主要建設(shè)肉牛屠宰、精細(xì)化分割、速凍調(diào)理品加工、熟食品加工、冷鏈物流等項(xiàng)目，目前已建成進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段。項(xiàng)目二期將建設(shè)牛骨、牛油、心臟瓣膜、生物制藥、醫(yī)藥中間體、皮革等副產(chǎn)品為主的深加工體系項(xiàng)目，形成“吃干榨盡”式的全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工園區(qū)。項(xiàng)目三期以國(guó)家儲(chǔ)備肉項(xiàng)目為主。整體項(xiàng)目建成后，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值13億元，增加稅收6500萬(wàn)元，解決就業(yè)2500余人，輻射帶動(dòng)周邊片區(qū)，形成新型產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

鐵騎力士百億級(jí)蛋雞產(chǎn)業(yè)落戶銅仁

9月13日，從中國(guó)蛋雞320產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟第十一期會(huì)議上獲悉，四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鐵騎力士”）與貴州省銅仁市合作打造百億級(jí)蛋雞產(chǎn)業(yè)——“梵凈國(guó)際蛋谷”。

“梵凈國(guó)際蛋谷”將立足鐵騎力士的品種、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、品牌，以“六化”思維去提升、改造、整合傳統(tǒng)蛋雞產(chǎn)業(yè)。將發(fā)展存欄蛋種雞60萬(wàn)套、年孵化健母雛6000萬(wàn)羽，發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖1000萬(wàn)羽，年加工雞蛋10億枚以上，從種雞、孵化、飼料、管理到品牌、銷售全環(huán)節(jié)執(zhí)行圣迪樂(lè)標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)蛋雞產(chǎn)值翻番，打造“百億梵凈蛋谷”項(xiàng)目和上市公司。同時(shí)，雙方還將在蛋雞產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)上深入探索，發(fā)展蛋雞平臺(tái)經(jīng)濟(jì)，營(yíng)造蛋雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展。

據(jù)了解，近年來(lái)銅仁市把蛋雞產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，從蛋雞養(yǎng)殖、技術(shù)研發(fā)、加工轉(zhuǎn)化等多個(gè)方面精準(zhǔn)發(fā)力，建成雞園區(qū)1個(gè)、省級(jí)蛋雞龍頭企業(yè)4家，存欄1萬(wàn)羽以上規(guī)?；半u企業(yè)94個(gè)，輻射帶動(dòng)貧困人口2萬(wàn)余人，為脫貧攻堅(jiān)做出了重要貢獻(xiàn)。

正大蛋業(yè)“雙百萬(wàn)工程”開(kāi)工奠基

9月22日，正大蛋業(yè)（南陽(yáng)）有限公司在河南省南陽(yáng)市臥龍區(qū)青華鎮(zhèn)舉行 “雙百萬(wàn)工程”開(kāi)工奠基儀式。其中，100萬(wàn)青年雞項(xiàng)目位于青華鎮(zhèn)后所村，占地面積118.9畝，建成后每年可提供優(yōu)質(zhì)青年雞300萬(wàn)羽；另100萬(wàn)產(chǎn)蛋雞項(xiàng)目位于青華鎮(zhèn)任家莊村，占地面積180余畝，由3個(gè)33萬(wàn)蛋雞場(chǎng)組成，項(xiàng)目總投資3.1億元。該項(xiàng)目的開(kāi)工，標(biāo)志著臥龍區(qū)畜禽養(yǎng)殖類項(xiàng)目建設(shè)又邁上了一個(gè)新臺(tái)階，為全區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展增添了新的支撐力量。項(xiàng)目建成后，既能帶動(dòng)正大集團(tuán)青年雞飼養(yǎng)、飼料銷售、蛋雞養(yǎng)殖及蛋品銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，又能通過(guò)解決就業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興，是互利雙贏的好事、喜事。

科技

蜜蜂所開(kāi)發(fā)新型集成式數(shù)據(jù)采集方法

近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜜粉源植物產(chǎn)地識(shí)別與控制創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)基于液相串聯(lián)高分辨質(zhì)譜平臺(tái)，開(kāi)發(fā)一種新型集成式數(shù)據(jù)采集方法，適用于農(nóng)產(chǎn)品中獸藥、農(nóng)藥、霉菌毒素等混合污染物的高通量篩查，顯著提升液相串聯(lián)高分辨質(zhì)譜技術(shù)在高通量篩查方面的準(zhǔn)確性和實(shí)用性，為保障我國(guó)食品安全提供了一條新的策略和方法。相關(guān)研究成果在線發(fā)表在《有害物質(zhì)雜志（Journal of Hazardous Materials）》上。

據(jù)相關(guān)研究員介紹，如何準(zhǔn)確、高效、全面地檢測(cè)食品中殘留的化學(xué)性有害物質(zhì)是食品安全領(lǐng)域長(zhǎng)期以來(lái)面臨的重大技術(shù)難題。目前，常用的食品安全檢測(cè)方法僅僅針對(duì)一類或幾類農(nóng)獸藥，同一樣本需經(jīng)多次不同的檢測(cè)方法進(jìn)行分析，耗時(shí)、費(fèi)力、通量較低，難以滿足當(dāng)前食品安全檢測(cè)的需求。

研究人員首次集成了DDA和DIA兩種模式，實(shí)現(xiàn)了單次數(shù)據(jù)采集的靶向和非靶向物質(zhì)的同時(shí)檢測(cè)（DDIA），對(duì)食品中幾百至幾千種的化合物進(jìn)行全方位分析。DDIA數(shù)據(jù)采集方法極大地提高了設(shè)備利用率，避免了多次重復(fù)采集及數(shù)據(jù)整合工作，大大節(jié)約了實(shí)驗(yàn)成本。開(kāi)發(fā)的DDIA方法已成功應(yīng)用到對(duì)牛奶、谷物、蔬菜和蜂蜜的高通量篩查分析。隨著DDIA數(shù)據(jù)采集及匹配的數(shù)據(jù)處理方法的發(fā)展與完善，該模式將替代單一的靶向和非靶向數(shù)據(jù)采集方法，成為保障食品安全的首選方案。

科學(xué)家揭示日本腦炎病毒宿主適應(yīng)差異新機(jī)制

近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院上海獸醫(yī)研究所豬呼吸道傳染病創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示基因Ⅰ型（GⅠ）與基因Ⅲ型（GⅢ）日本腦炎病毒宿主適應(yīng)差異的新機(jī)制，為探究近年來(lái)在我國(guó)乃至整個(gè)亞洲地區(qū)，日本腦炎病毒流行出現(xiàn)的由GⅢ型向GⅠ型轉(zhuǎn)變的原因提供了新思路。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《公共科學(xué)圖書(shū)館-病原學(xué)（PLoS Pathogens）》。

該團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，GⅠ型日本腦炎病毒相對(duì)于GⅢ型在水禽宿主中具有適應(yīng)性優(yōu)勢(shì)，能夠引起雛鴨產(chǎn)生滴度更高、持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)的病毒血癥，而宿主適應(yīng)性差異被認(rèn)為可能是引起日本腦炎病毒基因型轉(zhuǎn)換的一個(gè)重要的原因。研究中發(fā)現(xiàn)GⅠ型病毒相對(duì)于GⅢ型能夠在水禽宿主中特異地誘導(dǎo)更低水平的IFN-α與β的表達(dá)，從而表現(xiàn)出對(duì)水禽宿主適應(yīng)性的優(yōu)勢(shì)。

為進(jìn)一步解析分子機(jī)制，該團(tuán)隊(duì)建立了GⅠ型與GⅢ型日本腦炎病毒的反向遺傳學(xué)操作系統(tǒng)，構(gòu)建了一系列的嵌合病毒與定點(diǎn)突變病毒，最終找到NS5-V372A-H386Y兩個(gè)氨基酸位點(diǎn)共同決定著GⅠ型與GⅢ型病毒對(duì)水禽宿主適應(yīng)性的差異。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，NS5-V372A與H386Y兩個(gè)氨基酸位點(diǎn)的氫鍵排布可能通過(guò)決定著NS5蛋白的NLS（核定位信號(hào)）的柔性而影響著宿主適應(yīng)性的差異，通過(guò)對(duì)V372A與H386Y位點(diǎn)進(jìn)行同性氨基酸的替換進(jìn)行了驗(yàn)證。該研究從病毒本身解釋了GⅠ型與GⅢ型日本腦炎病毒對(duì)水禽宿主適應(yīng)性差異的機(jī)制，為進(jìn)一步揭示日本腦炎病毒基因型轉(zhuǎn)換的分子機(jī)制奠定了理論基礎(chǔ)。

國(guó)外

哈薩克斯坦5萬(wàn)只家禽感染禽流感死亡

9月21日，哈薩克斯坦農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)伊薩耶娃表示，自9月9日以來(lái)，哈薩克斯坦有5萬(wàn)只家禽因感染H5N8高致病性禽流感死亡。

據(jù)哈薩克斯坦農(nóng)業(yè)部9月初消息，與哈薩克斯坦北部接壤的俄羅斯車?yán)镅刨e斯克州和鄂木斯克州8月暴發(fā)禽流感。伊薩耶娃表示，當(dāng)前哈薩克斯坦境內(nèi)禽流感與不久前俄羅斯境內(nèi)暴發(fā)的禽流感同屬H5N8型，從俄羅斯飛來(lái)的候鳥(niǎo)可能將病毒傳播至哈薩克斯坦境內(nèi)。目前，哈薩克斯坦感染禽流感的家禽已被撲殺，養(yǎng)殖場(chǎng)全面消毒，發(fā)生禽流感的村莊已被防疫隔離。哈薩克斯坦衛(wèi)生部門(mén)已下?lián)?40萬(wàn)劑禽流感疫苗為家禽注射，并準(zhǔn)備再撥100萬(wàn)劑疫苗。

為防止疫情擴(kuò)散，哈薩克斯坦農(nóng)業(yè)部決定自9月17日起暫停輸出北哈薩克斯坦州的活禽、禽肉、禽蛋等所有禽類產(chǎn)品以及曾用于屠宰切割家禽的設(shè)備，同時(shí)要求檢疫部門(mén)密切監(jiān)控禽流感疫情。

烏拉圭制定2020至2025年肉類發(fā)展規(guī)劃

近日，據(jù)烏拉圭《國(guó)家報(bào)》報(bào)道，烏拉圭政府各部門(mén)同牛肉行業(yè)私營(yíng)部門(mén)召開(kāi)會(huì)議，共同制定了2020——2025年肉類發(fā)展規(guī)劃，將獲取東南亞市場(chǎng)、降低關(guān)稅、無(wú)害化生產(chǎn)作為重點(diǎn)。烏拉圭計(jì)劃將肉類出口收入提升至30億美元（1美元≈6.57元人民幣），增幅25%，并在檢驗(yàn)檢疫、開(kāi)拓新市場(chǎng)、加大屠宰量和爭(zhēng)取享受低關(guān)稅等方面加大工作力度，預(yù)計(jì)每年能為烏拉圭牛肉行業(yè)節(jié)省2.05億美元。

烏拉圭肉類行業(yè)人士認(rèn)為，未來(lái)烏拉圭牛肉的4大出口潛在免關(guān)稅市場(chǎng)為美國(guó)、韓國(guó)、日本和英國(guó)。而印度尼西亞、馬來(lái)西亞、菲律賓和越南為牛肉進(jìn)口需求量大且關(guān)稅較低的國(guó)家。帶骨羊肉出口目標(biāo)市場(chǎng)為歐盟。豬肉和雞肉未來(lái)主要目標(biāo)市場(chǎng)仍為中國(guó)，出口前景廣闊。