鄭春光

（浮山縣農業(yè)農村局，山西 浮山 042600）

矮化密植栽培是果業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的發(fā)展方向，也是世界蘋果栽培發(fā)展的趨勢，世界上蘋果栽培先進的國家如意大利、荷蘭、日本等，當前全部推廣矮化密植栽培，而我國引進矮化栽培也很早（1951年），但發(fā)展十分緩慢，截至目前全國矮化栽培面積不足10%。

1 蘋果矮化栽培的重要性

適合果業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化、現(xiàn)代化的，國內外大規(guī)模的蘋果標準化生產(chǎn)基地采用的都是矮化密植栽培模式，這是現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的方向，同時矮化密植栽培結果早、易豐產(chǎn)，比喬化栽培土地利用率明顯提高。

適合機械化管理，節(jié)約成本，緩減勞動力短缺和成本過高的壓力，在歐美發(fā)達國家矮化密植栽培果園除蘋果采收外，其他工作全部采用機械化，目前我國矮化密植栽培果園機械化應用水平明顯高于喬化栽培果園。

矮化密植果園枝條停長早，葉片厚光合效率高，秋后落黃快、落葉整齊，營養(yǎng)回流多，樹體貯藏營養(yǎng)水平高，花芽飽滿，中長果枝頂花芽比例高,果園樹勢穩(wěn)、花量穩(wěn)、產(chǎn)量穩(wěn)，進而帶來的就是營銷渠道穩(wěn)、市場穩(wěn)。

適合標準化管理，高檔優(yōu)質果比例高，果品品質好，色艷、全紅、高樁風味好，可溶性固形物含量高1%。

2 矮化栽培推廣中存在的主要問題

2.1 矮化砧選擇上存在的問題

矮化砧自身固有的大腳小腳、根系固樹性不強；干性弱的問題；矮化砧與當?shù)赝寥?、氣候適應性的問題，如國外引進的矮化砧在山西省表現(xiàn)不佳，在山東表現(xiàn)則好；矮化砧抗病性抗逆性的問題，如M系砧木對枝干輪紋病抗性很差；砧穗組合研究太少的問題。

2.2 矮化栽培技術不配套

矮化栽培是一個系統(tǒng)工程，需要砧木、砧穗組合、栽培技術、肥水管理、土壤條件等多種因素的共同參與，過多強調矮化砧的作用，而忽視了栽培技術的配套研究，主要表現(xiàn)在：

（1）果農習慣于喬化栽培，堅持沿用喬化栽培管理技術去管理矮化果樹，甚至許多果農在矮化果園仍然采用3大主枝樹形，并且思路是盛果期后實施間伐，使矮化栽培走進喬化管理的死胡同。

（2）矮化砧苗木繁育時間長，成本高，大苗培育和栽植技術還不成熟。

（3）矮化密植果園建園標準高，設施成本大，前期投資高。

（4）矮化密植示園、樣板園少，示范引導效應發(fā)揮不夠，投入產(chǎn)出比沒有明顯的震撼到果農，教育引導了果農，也就是示范樣板園說服力還不夠。

3 矮化密植栽培的密度與樹形的選擇、培養(yǎng)

3.1 密度的選擇

決定密度大小的關鍵要素包括：園地水肥條件、品種特性、砧木類型、投資管理水平等。

園地水肥條件不好，密度小，反之則大；生長勢強、難成花的品種密度小，生長勢弱、易成花的品種或短枝型品種密度就大；致矮性弱砧木密度小些，如SH系，致矮性強砧木密度大些，如MT337、自根砧系；投資管理水平低的果園密度小些，投資能力大、管理水平高的果園密度大。

一般情況下矮化密植果園栽植密度為67～167株/0.067 hm2。

3.2 樹形選擇

矮化密植果園樹形演變規(guī)律是密度越大、冠徑越小、樹形越單薄。樹形包括紡錘形—細長紡錘形—主干形。

3.2.1 樹形培養(yǎng)培養(yǎng)強壯的中干，在中干上螺旋著生30個以上的結果枝組。第一年，栽植后，保證成活，有條件的果園可以涂抹發(fā)枝素促進分枝，等新梢長到20 cm左右進行捋梢，使新梢角度開張，8月后進行拉枝；第二年，視發(fā)枝情況進行處理：若分枝多，且長勢均等，可以保留，同時對枝條抹發(fā)枝素，促生分枝，若發(fā)枝少，且不均衡，則需將枝條從基部稍抬剪重短截，使其從枝條背后隱芽重發(fā)，這樣發(fā)出的枝條角度大，再經(jīng)捋梢、拉枝，當年可發(fā)枝30個左右；第三年，所有枝條保留，僅對延長頭進行處理，使其單軸延伸，然后對所有枝條涂抹發(fā)枝素，有花則留；結果后，可根據(jù)樹體空間適當疏枝，每年疏枝數(shù)量不要大于4個，再往后的修剪就是維持樹體生長和結果平衡即可，做好結果枝的更新和復壯。

4 矮化栽培要把控好幾項關鍵技術

4.1 果園規(guī)劃時期

園址選擇背風向陽、土質肥沃、有水澆條件的地塊，對易受風害的園片，在來風方向栽好防風林，行向一般以南北為宜，行距一般要大于株距2 m，品種呈帶狀或塊狀布局，作業(yè)道、運輸?shù)酪涮祝鳂I(yè)道一般呈蛇形分布。

4.2 幼樹期

以擴冠整形為中心，主要有三大任務：扶強中干、控制枝勢、促進成花。

4.2.1 扶強中干

關鍵技術：扶、截、扣、剃、疏。

“扶”就是通過籬架設施或支桿扶正中心干，確保其垂直生長；“截”就是連續(xù)3～4年對中心干延長頭進行短截，短截部位在飽滿芽上部。壯芽領、壯枝帶，確立中干領導優(yōu)勢；“扣”就是在中心干延長頭短截后留剪口下第一芽，扣除留剪口下第2、3、4芽，保持中心干延長頭絕對勢力，消除競爭枝干擾；“剃”就是為了保證培養(yǎng)強壯中干，加大枝干比，要連續(xù)2～3年對中干2年生部位的當年生枝條冬剪時采取留樁修剪的辦法，俗稱“剃光頭”；“疏”就是對中心干上著生的枝干比超過2∶1過旺直接疏除，防止主枝過粗過旺。

4.2.2 控制枝勢

關鍵技術：頂、拉、拿、刻、足。

“頂”對中心干上當年生枝條在半木質化（25 cm左右）時采取牙簽頂梢開基角；“拉”對中心干上當年生枝條在中期（60 cm左右）時拉枝，控制主枝長勢。拉平或拉下垂；“拿”拉枝后長勢較強旺的枝條適時對其中前部進行拿枝2～3次；“刻”對一年生枝條在萌芽前進行多道刻傷，促發(fā)中短枝。一般刻3～5道，10～20 cm刻一道，在枝條中下部刻多半圈。對2～3年生主枝上的當年生枝條的處理辦法是，強旺枝（超過1 m）疏除，中庸枝（60～100 cm）留樁修剪，其余刻芽緩放；“足”就是幼樹整形階段一定要留足枝量，確保4年時樹上留夠30個以上主枝，達到以枝控枝的目的。

4.2.3 促進成花

關鍵技術：放、割。

當幼樹樹冠長到3.5 m左右時，紡錘形樹一般在4年生時，樹形基本成型，這時就要及時采取促花措施，確保全樹結果，以果壓冠，防止株間交接郁閉?！胺拧本褪菍?0 cm以下枝條在刻芽基礎上連續(xù)緩放，促進成花；“割”是指第4年春夏之交（6月上旬）在主干上進行環(huán)割，促使全樹成花，確保5年進入盛果期，一般情況下矮化樹只環(huán)割一次，不主張連續(xù)環(huán)割，更不能環(huán)剝，對個別樹勢過旺，花芽不足的樹第2年可再環(huán)割一次。

4.3 盛果期

以穩(wěn)定樹勢、培育壯花、優(yōu)質穩(wěn)產(chǎn)為中心，主要有三大任務。減枝量：5～8年生階段，樹勢逐年平穩(wěn)，要逐年疏除過密枝、過旺枝、行間枝，每年疏除3～4枝，8年后樹形基本穩(wěn)定，依據(jù)樹形保留12～20個左右主枝即可；控枝展：盛果期樹主枝枝勢趨于穩(wěn)定，這時要嚴格控制主枝伸展，及時強行回縮，確保株間不打架（相互交叉），行間通道暢（保持1～1.5 m）；調枝組：盛果期樹主枝枝勢趨于穩(wěn)定，花量充足，這時要進行結果枝組調整，逐年疏除大中枝組，盡量選留當年生10～30結果母枝頂花芽結果，確保下垂結果，形正、高樁、全紅，實現(xiàn)優(yōu)質高效。

4.4 衰老期

以復壯樹勢、延長經(jīng)濟壽命為中心，主要有兩大任務。復壯枝組：枝組連續(xù)結果不能抽生中長結果母枝時，要及時回縮，疏除主枝背下部枝組，確保壯枝壯花結果；更新主枝：對連續(xù)結果6年以上，枝組衰弱，難以抽生果苔副梢的衰老主枝，采取基部重傷或留樁疏除的辦法，促發(fā)新枝，培養(yǎng)新主枝，實現(xiàn)主枝更新。

5 矮化栽培中應該注意的幾個問題

5.1 肥的供應

增施有機肥料，每年或隔年在秋季節(jié)給果樹追施一次農家肥，也可將秸桿雜草鍘成10～20 cm的小段，在樹的周圍挖、溝，溝深30～40 cm，寬度不限，放入秸桿摻施少量化肥踏實后覆土，在施用化肥時，將氮、磷、鉀肥等量充分混合后追施，追施時用直徑3 cm的鐵釬子在樹冠下扎數(shù)10個眼，眼深20 cm以上，將肥料放入孔眼內或刨坑施入后埋土，每棵樹追施300～500 g。

5.2 水的問題

矮化樹根系較淺，對土壤水分供應比較敏感，因此果園水分供應要持續(xù)穩(wěn)定，后期（雨季）要排水防澇。

5.3 負載量控制

疏掉密集處的結果枝，冬剪時對枝花芽形成的過于密集處，可抹掉一部分，開花期、結果期進行疏花疏果，控制枝量（8×104～10×104），調節(jié)花量（保證有2×104～3×104中長果枝頂花芽），留準果量（1.5×104～2×104個）。

6 小結

我國的蘋果栽培栽培模式由喬砧密植轉到矮砧寬行集約栽培實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，提高單位面積的生產(chǎn)效率，蘋果矮化栽培管理中，必須遵循矮化蘋果樹的生長特點，采取合理的技術措施，創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，充分發(fā)揮蘋果矮化栽培的優(yōu)勢，打造優(yōu)質、高效、集約、省力的現(xiàn)代化果園。