王 霜，屈冬玉，金黎平

中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所馬鈴薯課題組

大棚蔬菜的出現(xiàn)讓大家一年四季都能享受到自己想吃的蔬菜和水果，給人們的生活增添了許多快捷和便利。土豆是一種受歡迎程度很高的蔬菜，因此土豆和大棚的結(jié)合更是一個順勢而為的事情。文章介紹馬鈴薯種植技術，供種植戶參考。

1 地塊選擇

要使馬鈴薯獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，選擇適宜馬鈴薯生長的土壤十分重要，種植馬鈴薯的地塊應該滿足以下兩個基本條件：

一是選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松的微酸性沙壤土或壤土進行栽培。

二是選擇3年內(nèi)沒栽培過馬鈴薯、番茄、辣椒、茄子等茄科作物的地塊，以減少病蟲害的發(fā)生。前茬最好為豆科、十字花科、禾谷類等作物，如以大豆、油菜、蔥、大蒜作為前茬作物，還可有效防止細菌性青枯病的為害。

三是前茬噴施過豆黃隆、氟磺胺草醚、甲磺隆、氯磺隆、胺苯磺隆、莠去津藥劑的地塊，在1～3年內(nèi)不能種植馬鈴薯。

2 整地施肥

肥料的施用量與土壤類型及肥力有著較大關系，一般中等肥力的土壤，每667 m2施肥總量為腐熟農(nóng)家肥3 500～4 500 kg，45%硫酸鉀復合肥100～150 kg，生物有機肥100 kg。大棚栽培馬鈴薯，一般將所需肥料分兩次撒施，一次在耕地前做基肥撒施，另一次在播種時做種肥撒施，生長期間一般不再追肥。

肥料準備好后，在立冬前對地進行深耕，耕前將土雜肥一次性撒施，三元復合肥和生物有機肥分別撒施每667 m2用量的一半。然后深耕30 cm左右，使土壤凍垡、風化，減少越冬害蟲。

3 建棚和扣棚

早春保護地馬鈴薯種植多采用三模栽培方式，一般根據(jù)大棚寬窄起壟（6壟、8壟、10壟）為一拱棚。大棚分為鋼架大棚、竹竿大棚、連棟大棚，棚體最好為南北走向、東西排列。

大棚應該在馬鈴薯播種前15～20 d建造完畢并扣上棚膜，以利于土壤化凍，提高地溫。

扣膜：大棚棚膜多選擇厚度0.06～0.12 mm的無滴膜，通常采用三幅式覆膜，頂膜與裙膜交接處要重疊20～30 cm，將頂膜壓在裙膜外面，裙膜著地部分要用泥土封壓，兩個拱架之間壓膜線拉緊并固定，大棚棚膜覆蓋時應選擇無風天氣進行，以免風吹，不利于蓋膜。

二膜最好選用厚度約為0.03～0.04 mm的聚乙稀薄膜，在距離大棚頂膜40 cm左右拱架上。這樣就形成“暖殼膽”式的“棚中棚”。二膜不用時可用塑料繩將其固定在一邊拱架上。

4 種薯選擇與處理

4.1 品種選擇

早春馬鈴薯一般選用結(jié)薯早、塊莖膨大快、休眠期短、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的早熟品種。如荷蘭7號、荷蘭15號、荷蘭803，搭配種植品種有早大白、中薯3號、中薯5號、尤金885等。脫毒種薯一定要選擇經(jīng)過認證的，堅決杜絕把商品薯當作種薯栽培。

一般早春馬鈴薯的種薯由于經(jīng)過長時間窖藏，體內(nèi)溫度較低，生理機能受到抑制，使種薯處于休眠狀態(tài)。如果出窖立即催芽播種，往往出苗緩慢而且不整齊，影響產(chǎn)量。所以，在播種前應進行種薯處理，打破休眠，以利提早出苗。

4.2 曬種

種薯處理的方法很多，曬種醒薯是比較常用的一種方法。一般每667 m2需要準備種薯150 kg，選擇晴天，將挑選好的種薯放置于溫度12～15℃的陽光下進行預醒，促使馬鈴薯解除休眠期。曬種期間每天翻動一次，使種薯均勻見光，在翻動的過程中剔除種薯中薯形異常的混雜種薯，如爛薯、變軟黑腐的病薯、畸形薯、老齡薯、芽眼壞死薯、凍傷薯等。曬種2～3 d，就可以根據(jù)薯塊大小進行切塊催芽了。

5 種薯催芽

播種前催芽是馬鈴薯春季提早上市的重要措施，它不僅可以促進馬鈴薯早出苗，還可以把馬鈴薯的生育期提早7～10 d，有利于避開高溫和蚜蟲為害，是春季種薯生產(chǎn)的關鍵技術。催芽時間一般在當?shù)伛R鈴薯適宜播種期前25 d左右進行。催芽的方法有切塊催芽和整薯催芽。切塊催芽因為打破了種薯（塊莖）的頂端優(yōu)勢，切塊后各切塊上的芽眼得到了相似的養(yǎng)分條件，萌芽速度快，大小也較一致。同時切塊也是淘汰病薯的過程，不但能使幼芽發(fā)根快，而且出苗早而齊，有利于高產(chǎn)，因此在生產(chǎn)中被廣泛使用。

5.1 切塊

切塊的時間，以催芽前1～2 d為宜，若過早，切塊失水多或引起爛種。

5.2 刀具消毒

切塊使用的刀具需要一人準備兩把，輪流使用，并在切塊前放入75%的酒精或0.5%的高錳酸鉀溶液進行消毒。

5.3 切塊方法

由于馬鈴薯的尾芽成株后的產(chǎn)量很低，僅是頂芽或側(cè)芽的三分之一。因此馬鈴薯高產(chǎn)栽培切塊時，要將尾芽切除，一般50 g以下的種薯可整薯播種，僅切掉尾芽即可；50～100 g的種薯，切掉尾芽后縱向一切兩瓣；100～150 g的種薯，先將尾部切下三分之一，然后再從頂芽劈開，這樣就切成3塊；150 g以上的種薯，從尾部根據(jù)芽眼多少，依芽眼沿縱斜方向?qū)⒎N薯斜切成立體三角形的若干小塊。需注意的是，切口離芽眼要近，這樣可刺激早發(fā)芽，利于早出苗。

當用一把刀切塊時，另一把刀要浸泡于消毒液中消毒，并且每切完一個種薯換一次刀。當切到病薯、爛薯時，需要馬上停下來，把刀浸入配置好的消毒液中進行第二次消毒，然后換用另外一把刀再切，以防止切塊過程中傳播病害。

切塊大小要均勻一致，一般每塊25～30 g，并且每個薯塊至少保留一個健全的芽眼。

切好的薯塊攤在背風向陽處，晾干切口明水，以促使傷口愈合。為避免薯塊刀口感染病菌，同時預防苗期病害和地下害蟲的侵害，最好進行藥劑拌種。

5.4 拌種

70%安泰森（丙森鋅）可濕性粉劑100 g混合60%高巧（吡蟲啉）懸浮種衣劑20 mL加到1～1.5 kg水中搖勻后噴到100 kg種薯上。這種配方不僅能預防苗期蚜蟲和地下害蟲蠐螬、金針蟲的為害，而且可以使薯塊抽芽早、芽壯、高產(chǎn)。

5.5 催芽

將拌好的薯塊裝入筐中，放置在環(huán)境濕度為85%、溫度18～22℃的室內(nèi)，最好使用潮濕的布料蓋住進行催芽。當芽長到1～2 cm時，將其進行晾曬，使之均勻見光，等芽變成濃綠的壯芽，就可以準備播種了。

5.6 田間管理

5.6.1 苗期管理 發(fā)芽期保持土壤舒松透氣，出苗前一般不澆水。需要灌溉時，小水淺澆，澆后立即松土。出苗后要早追肥、早澆水，澆水后中耕應深。發(fā)棵期要澆水和中耕緊密結(jié)合，不旱不澆。只松耕壟溝土壤，結(jié)合淺培土。株高達20 cm時，結(jié)合澆水進行大培土。現(xiàn)蕾期要培土鋤草，早熟栽培一般不施追肥。

5.6.2 結(jié)薯期和膨大期 保持土壤的濕潤和疏松，顯蕾期不宜缺水，盛花期的頭三水屬關鍵。結(jié)薯期要防止大水漫灌。

5.6.3 收獲前 春薯收獲應視市場需求，在高溫和雨季到來前進行。秋季薯塊在不遭受凍害時收獲期可延至植株全部被霜殺死以后。收獲前停止?jié)菜?/p>

5.6.4 留種地塊管理 一般秋季留種在8月中下旬用整薯播種。播前用5 mg/L赤霉素溶液浸泡10 min或用1%～2%的硫脲噴灑種薯。選擇排灌水良好的地塊播種，生長前期及時噴藥滅蚜并拔除病株和雜株。