王文彬

匙吻鱘是一種食用、觀賞兼具的名貴經濟魚類，它生長快、個體大、肉質鮮美、無肌間刺、膠原蛋白豐富、營養(yǎng)價值高，是餐桌上的珍品。同時，匙吻鱘市場需求較大，市場價格相對較高，且其幼魚極具觀賞價值，頗受消費者青睞,養(yǎng)殖前景相當廣闊。匙吻鱘喜棲息于餌料生物豐富的水域中，可以在江河、水庫和池塘中養(yǎng)殖。為了開發(fā)匙吻鱘的增養(yǎng)殖，優(yōu)化水產養(yǎng)殖品種結構，提高大水面的綜合養(yǎng)殖效益，近年來很多山區(qū)庫區(qū)利用水域面積較大的水庫、池塘成功地進行了匙吻鱘養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖成效十分可觀?，F(xiàn)將山區(qū)塘庫匙吻鱘高效健康養(yǎng)殖技術簡述如下，僅供參考。

一、適宜的水體條件是高效健康養(yǎng)殖的基礎

匙吻鱘是一種大型的淡水魚類，能常年生活在內陸的江河湖庫及池塘中。它是廣溫性魚類，適溫范圍極廣，在0-37℃水體中均能生存，即使水面結冰，只要水中有充足的溶氧，它也能在冰下水中生活。匙吻鱘亦耐高溫，在32℃的水中仍可生存，在山區(qū)庫區(qū)塘庫既可度暑，又可越冬。匙吻鱘生活在水的中層，性情溫馴，容易捕撈。pH適宜范圍為6.5-8，對水體溶氧要求在3mg/L以上，比鰱魚耐氧能力稍差。同時，匙吻鱘適合于面積較大、水體較深的水域中生長。因此，在池塘養(yǎng)殖時，要求池塘面積3-5畝，水深2m以上，排灌方便，每池配備1.5kw增氧機一臺。魚種放養(yǎng)前要用生石灰?guī)逄?，每畝用量300-400kg，以殺滅雜魚、水草、病菌和敵害。水庫養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖區(qū)水域面積要大，以大中型水庫為好，水深8m以上，溶解氧5-9mg/L，pH值7-8.4，要求水質良好，符合國家養(yǎng)殖水質的標準。同時，大水面放養(yǎng)的關鍵是要建好攔魚設備，不讓匙吻鱘外逃。只要水體條件適宜，水體中浮游生物豐富，匙吻鱘生長較快，放養(yǎng)1年個體可增重2-2.5kg，有著廣闊的養(yǎng)殖前景。

二、合理的魚種放養(yǎng)是高效健康養(yǎng)殖的前提

山區(qū)塘庫養(yǎng)殖匙吻鱘的方式有三種，即池塘養(yǎng)殖、水庫養(yǎng)殖及網箱飼養(yǎng)。池塘養(yǎng)殖時，常采取主養(yǎng)和配養(yǎng)兩種方法。主養(yǎng)匙吻鱘，必須注意合理選擇體質健壯、游動活潑、規(guī)格整齊、無病無傷的優(yōu)質匙吻鱘苗種。池塘中可混養(yǎng)草魚、青魚及鱸魚等草食性和肉食性魚類，混養(yǎng)魚的規(guī)格必須小于匙吻鱘。一般每畝水面放養(yǎng)40cm以上的大規(guī)格匙吻鱘魚種200-250尾和混養(yǎng)魚150尾。魚種下塘前3-4天施足底肥，每畝糞肥400-500kg，并每畝潑灑豆?jié){5kg，促使枝角類大量繁殖，再行放魚。配養(yǎng)是在養(yǎng)殖草食性魚類或肉食性魚類的池塘中混養(yǎng)少量的匙吻鱘，一般每畝混養(yǎng)15-20尾。經過一年時間養(yǎng)殖，匙吻鱘平均體重可達到1kg以上。水庫養(yǎng)殖時，以大中型水庫為好，放養(yǎng)時要根據(jù)水庫中浮游生物數(shù)量以及水庫中現(xiàn)有鳙魚生長情況來決定匙吻鱘的合理放養(yǎng)數(shù)量。一般每畝水面放養(yǎng)1-5尾，在不影響水庫原有魚類的產量下增養(yǎng)匙吻鱘。水庫是放養(yǎng)匙吻鱘最好的水面，其生長速度一般都快于在小水面中養(yǎng)殖。當年魚體重可達到750g，第二年底可達到2kg，第三年可超過3kg。網箱飼養(yǎng)匙吻鱘是依靠攝食水中的浮游生物而生長，水體溶氧量高，所以成功的把握大。一般在網箱中飼養(yǎng)的匙吻鱘體質健壯，成活率高。在網箱養(yǎng)殖時，放養(yǎng)密度每平方米為20-40尾，進箱前用食鹽水進行魚體消毒。根據(jù)匙吻鱘苗種對水溫變化較敏感的特點，在苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，盡量調節(jié)一致。

三、科學的飼料喂養(yǎng)是高效健康養(yǎng)殖的關鍵

匙吻鱘終身以浮游動物為食，攝食方式與鳙魚相似。仔魚開口食料主要是小型技角類，也攝食蛋黃、魚粉、蝦粉等。在鰓耙未發(fā)育完全之前，攝食方式為吞食。如餌料不足，幼魚會捕食較小的其他魚苗，甚至會同類相互殘食。體長達13cm時，可濾食浮游生物，偶爾也食搖蚊幼蟲。在人工飼養(yǎng)下，喜食與浮游動物一般大小的浮性餌料。池塘養(yǎng)殖時，要投喂人工配合飼料，混養(yǎng)草食性魚類的池塘還要投喂鮮嫩牧草或水草。一旦池塘中的浮游動物不足時，需要投放混合堆肥和黃豆?jié){、豆渣來繁殖浮游動物。網箱養(yǎng)殖時，放養(yǎng)初期以投喂紅蟲等浮游動物為主，然后逐步馴化轉食浮性顆粒飼料，并輔以夜間燈光誘餌。飼料要求新鮮不變質，營養(yǎng)豐富，粒徑適口。投飼遵循“四定”原則。據(jù)專家介紹，投飼量在正常情況下，一般依據(jù)水溫高低來確定。在水溫20-30℃時，日投飼率為1.5%-3%；水溫20℃以下時，日投飼率為0.5%-1.0%。具體根據(jù)攝食情況、天氣、水質等及時調整。投飼次數(shù)為每天3次，上午7-8時，中午11-12時，晚上6-7時。水庫養(yǎng)殖時要注意水庫中的浮游動物數(shù)量要相當充足，在養(yǎng)殖時注意適時追肥以保持水體中的浮游生物數(shù)量，以促其快速健康生長。

四、精細的養(yǎng)殖管理是高效健康養(yǎng)殖的保證

匙吻鱘性情溫順，且在生長過程中對水質要求較高，故應加強飼養(yǎng)管理。一是要定期檢查。養(yǎng)殖中應操作規(guī)范，定期檢查魚類生長情況，認真觀察，分析魚情，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，做好池塘、水庫、網箱養(yǎng)殖日志，記錄每天水溫、攝食、投喂及病害相關情況，以利積累經驗。二是要調節(jié)水質。池塘養(yǎng)殖時，要經常更換池水，配備增氧機等設備適時增氧，始終保持清新的水質，嚴防浮頭和泛池，溶氧應經常保持在3mg/L以上。水庫網箱養(yǎng)殖時，要經常刷箱，洗掉網箱污物及附著藻類，使水體充分交換；還要定期查箱，發(fā)現(xiàn)破損及時修補，以免跑魚或兇猛魚類入箱，網箱上口要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。必要時還要不斷調整網箱，隨著水庫水位漲落，把網箱調節(jié)到水深適宜的位置。要及時分箱，匙吻鱘生長速度很快，飼養(yǎng)一段時間后，個體間會出現(xiàn)規(guī)格差異，應及時分規(guī)格培育，避免兩極分化，有利于提高成活率。三是要合理捕撈。匙吻鱘性情溫和，習性與白鰱相似。池塘養(yǎng)殖，可采用網捕，第一網就能捕起90%以上的魚。大、中型水面，可采用攔、趕、刺、張綜合捕魚法，就能捕獲大部分匙吻鱘。四是要防治病害。匙吻鱘性情溫和，具有長吻，游動不太靈活，投放魚種前要清除樹枝、網片、水草等雜物，以防誘發(fā)病害。匙吻鱘幼魚階段易發(fā)腸炎、口炎、癤瘡、水霉等疾病，只要對癥下藥就可治愈。匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是對重金屬鹽藥物，所以用藥時要謹慎。匙吻鱘一般很少發(fā)病，在養(yǎng)殖過程中，要堅持“以防為主、防重于治、防治結合、綠色健康”的原則，確保其健康生長。苗種放養(yǎng)和網箱分箱時都用食鹽或二溴海因等藥物藥浴消毒，并且每隔20天左右在水體內用生石灰和二溴海因溶液潑灑消毒，養(yǎng)殖周圍水域嚴禁使用違禁藥物。因其性情溫和，容易捕撈，所以要經常清除塘庫中的兇猛魚類，加強塘庫的值班管理，防偷防盜，減少匙吻鱘養(yǎng)殖過程中的傷害和損失。

（通聯(lián)：438700，湖北省英山縣溫泉鎮(zhèn)東門街37號縣水產局）