肖懿哲，涂康

（莆田市水產(chǎn)科學(xué)研究所，福建 莆田 351100）

菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗稱花蛤，屬簾蛤科，蛤仔屬，是我國(guó)四大經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖貝類(lèi)之一，單種產(chǎn)量在我國(guó)養(yǎng)殖貝類(lèi)中最高。菲律賓蛤仔有多個(gè)殼色品系，例如斑馬蛤、兩道紅等等，斑馬蛤因其貝殼表面有類(lèi)似斑馬條紋而得以命名，在莆田天然群體中約占0.24%，且存在穩(wěn)定的性狀遺傳基礎(chǔ)。相比于其他品系，斑馬蛤雖然生長(zhǎng)速度較慢，但其具有更強(qiáng)的抗逆性和存活率。同時(shí)斑馬蛤相比于普通本地菲律賓蛤仔具有更加美觀的殼色，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)行情遠(yuǎn)優(yōu)于普通蛤仔。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)環(huán)保愈加重視，2018年年初，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部、自然資源部等十部委聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》，印發(fā)社會(huì)各界廣泛關(guān)注。為響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，筆者在福建省莆田市城廂區(qū)靈川鎮(zhèn)中靈農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進(jìn)行斑馬蛤生態(tài)循環(huán)水工廠化育苗試驗(yàn)，取得了較好的成效，現(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下。

1 育苗設(shè)施及其準(zhǔn)備工作

1.1 育苗車(chē)間及其搭配設(shè)施

試驗(yàn)基地位于福建省莆田市靈川鎮(zhèn)書(shū)峰村，育苗車(chē)間內(nèi)育苗池規(guī)格為6 m×7 m×1.4 m，車(chē)間同步配套以完善的水、電、氣等設(shè)備，同時(shí)搭配餌料單胞藻培育車(chē)間。育肥場(chǎng)原為對(duì)蝦養(yǎng)殖池，占地13 000 m2/口，一共6口。育肥場(chǎng)與育苗車(chē)間通過(guò)管道相連，可實(shí)現(xiàn)水體循環(huán)利用。

1.2 育苗車(chē)間準(zhǔn)備工作

育苗車(chē)間及相關(guān)操作工具在使用前用200～300 mg/L的漂白粉浸泡消毒3 d，然后用8～10 mg/L的高錳酸鉀浸泡30 min以沖洗殘留漂白粉，清潔海水沖洗3遍備用。提前1周將所需育苗用水抽入暗沉淀池中備用。

2 親貝選擇與管理

2.1 親貝來(lái)源

該次育苗所用親貝來(lái)自廣東潮州饒平縣，由大連海洋大學(xué)經(jīng)菲律賓蛤仔多代定向選育得到的1—2齡“斑馬蛤”。親貝挑選要求：殼高2.5～4.0 cm，殼面光滑無(wú)破損，活力好，性腺發(fā)育成熟度高。

2.2 親貝預(yù)處理

親貝運(yùn)回后先用清水沖洗表面污垢，而后用5～8 mg/L的高錳酸鉀浸泡消毒15 min，消毒過(guò)程中反復(fù)攪拌，以防止親貝開(kāi)口而導(dǎo)致高錳酸鉀進(jìn)入殼內(nèi)。調(diào)節(jié)水溫和鹽度使其與親貝暫養(yǎng)池水體條件接近，按每池50 kg要求將親貝平鋪于框中入池充氣暫養(yǎng)3～5 d，期間以角毛藻和扁藻為餌料，保持餌料濃度在 1×105～1.5×105c/mL，每天投喂 2～3 次，可依據(jù)親貝攝食情況作適當(dāng)調(diào)整。

3 浮游幼蟲(chóng)與稚貝管理

3.1 產(chǎn)卵與孵化

由于部分親貝性腺成熟度較高，經(jīng)過(guò)脫水長(zhǎng)途運(yùn)輸后，清洗消毒后可直接入筐懸掛在催產(chǎn)池中進(jìn)行催產(chǎn)，一般5～12 h內(nèi)即可產(chǎn)卵。產(chǎn)卵過(guò)程中可觀察到池水逐漸變渾濁，當(dāng)受精卵密度達(dá)到25～35 c/mL后，將親貝轉(zhuǎn)移到其他空池中以避免布卵密度過(guò)高，產(chǎn)卵完成后將親貝移出。

受精卵孵化時(shí)間與所處水溫有關(guān)，一般保持水溫 20～23℃，孵化時(shí)間在 18～26 h，即產(chǎn)卵 1 d后發(fā)育到D型幼蟲(chóng)階段。

3.2 幼蟲(chóng)培育

由于產(chǎn)卵時(shí)親貝所排放較多的代謝產(chǎn)物，極易引發(fā)水質(zhì)惡化從而影響幼蟲(chóng)成活率，故發(fā)育到達(dá)D型幼蟲(chóng)階段，立即開(kāi)始選幼。提前準(zhǔn)備好清潔育苗池，調(diào)整水溫在20～23℃，淡化海水鹽度至18～20，pH值在8～8.2之間，施加濃度在2-3 mg/L的EDTA以絡(luò)合水中重金屬離子，同時(shí)添加濃度為1～1.5 mg/L的土霉素以預(yù)防病害。幼蟲(chóng)采用300目篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾后移入準(zhǔn)備好的育苗池中培育，培育密度為8～12個(gè)/mL為宜。

D型幼蟲(chóng)階段每天換水1/2，每?jī)商斓?次池，期間根據(jù)幼蟲(chóng)大小依次替換網(wǎng)目較大的篩絹過(guò)濾篩苗。開(kāi)口餌料選擇金藻，第1天投喂2次，第2～3天每天投喂3次，投喂量在1×104～3×104c/mL為宜，第4天開(kāi)始投喂角毛藻和扁藻等單胞藻類(lèi)，投喂量根據(jù)幼蟲(chóng)攝食情況作適當(dāng)調(diào)節(jié)。浮游期幼蟲(chóng)經(jīng)過(guò)7 d左右生長(zhǎng)開(kāi)始變態(tài)發(fā)育為匍匐期幼蟲(chóng)（稚貝）。

3.3 稚貝培育

投放稚貝前，先向育苗池中潑灑2～3 kg煮沸冷卻后的海泥，提供稚貝附著所需的環(huán)境條件。利用蝦塘水培育的餌料藻類(lèi)，通過(guò)管道導(dǎo)入育苗池供應(yīng)稚貝攝食，并依據(jù)藻類(lèi)濃度更換不同蝦塘進(jìn)行投喂。稚貝投放后，采用流水充氣法進(jìn)行培育，根據(jù)池內(nèi)水質(zhì)情況每隔5～7 d倒1次池。

經(jīng)過(guò)3～4周培育，稚貝規(guī)格達(dá)到30×104粒/kg以上后，將其轉(zhuǎn)移至室外育肥池進(jìn)行中間育成，密度保持在 3×104～8×104粒/m2。觀察并檢測(cè)潮水水質(zhì)適當(dāng)進(jìn)排水，定期追肥培育餌料單胞藻，同時(shí)檢測(cè)水質(zhì)清除敵害以保證稚貝正常生長(zhǎng)。稚貝培育后期，規(guī)格達(dá)到10×104粒/kg以上即可出庫(kù)下海培養(yǎng)。

4 體會(huì)

斑馬蛤浮游幼蟲(chóng)期培育適鹽范圍較低，一般水溫20～23℃時(shí)，鹽度范圍保持在18～20左右，因此斑馬蛤生態(tài)化循環(huán)水育苗對(duì)淡水需求量較大，育苗場(chǎng)選址應(yīng)考慮周邊淡水供應(yīng)情況，有河流或充沛的地下水為佳。

稚貝期培育對(duì)于餌料單胞藻的需求量大幅增加，遠(yuǎn)超過(guò)餌料車(chē)間所能供應(yīng)的上限，因此單純依靠人工藻來(lái)培育幼蟲(chóng)已不現(xiàn)實(shí)。作者采用流水培育的方法，將富含單胞藻的蝦塘水注入育苗池，同時(shí)在池內(nèi)對(duì)角處將尾水排出，既能為稚貝提供源源不斷、品種多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的餌料，又可以及時(shí)將代謝廢物注入蝦塘，循環(huán)利用培育餌料單胞藻，達(dá)到生態(tài)培育、循環(huán)利用的目的。培育出的苗種規(guī)格整齊，綠色環(huán)保，養(yǎng)殖成活高。

對(duì)于當(dāng)前貝類(lèi)育苗來(lái)說(shuō)，室外土池育苗受海區(qū)水質(zhì)環(huán)境和氣候等變化影響，苗種培育環(huán)境不可控因素較多，苗種培育生產(chǎn)不穩(wěn)定。室內(nèi)水泥池育苗又容易造成環(huán)境污染，兩者都無(wú)法實(shí)現(xiàn)綠色健康養(yǎng)殖。因此作者創(chuàng)新了海水貝類(lèi)育種模式，圍繞傳統(tǒng)育苗餌料供應(yīng)不足和尾水利用問(wèn)題，利用育苗尾水為蝦塘供肥，蝦塘培水養(yǎng)藻供給育苗所需，既提高育苗尾水的利用率，又降低環(huán)境污染，從而達(dá)到循環(huán)供餌的目的。這種生態(tài)循環(huán)水養(yǎng)殖模式十分契合當(dāng)前綠色健康養(yǎng)殖的理念，能夠?yàn)槲覈?guó)海產(chǎn)貝類(lèi)當(dāng)前規(guī)模化養(yǎng)殖的需求提供借鑒。