賀囡囡 馮云敢 蒙云飛 韋愛娟 呂巨智 韋桂旺

（廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所，南寧 530007）

甜玉米是甜質(zhì)型玉米的簡(jiǎn)稱，俗有水果玉米和蔬菜玉米之稱，人類種植和食用甜玉米已經(jīng)有100多年的歷史，目前在我國(guó)種植面積達(dá)到40 萬hm2以上[1-2]。甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高10 倍左右，分為普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)甜玉米3 種類型[3-4]。超甜玉米是指含有bt 或者sh 基因的甜玉米，除了具有較高的蔗糖、葡萄糖、麥芽糖和果糖外，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及人體必需氨基酸的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通玉米，具有甜香嫩脆和營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)，深受各類消費(fèi)者的鐘愛[5-7]。超甜玉米已成為我國(guó)最主要的農(nóng)作物之一，在所有蔬菜中的產(chǎn)量居第4 位，在加工生產(chǎn)市場(chǎng)居第2 位[8]。為了選育出長(zhǎng)勢(shì)好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)以及適應(yīng)廣西甚至西南地區(qū)種植的超甜玉米新品種，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所用美國(guó)羅杰公司的甜玉米單交種3451 連續(xù)自交8 代選育成二環(huán)系YC26 作母本，“宜山懷遠(yuǎn)糯”開放授粉品種連續(xù)自交分離8 代育成的GTL270 作父本組配雜交種桂甜171，2017 年參加廣西區(qū)域試驗(yàn)，2018 年通過審定，審定編號(hào)為桂審玉2018035 號(hào)。

1 特征特性

1.1 植株及果穗性狀出苗至鮮果穗采收期春季平均81d，秋季66d。該品種株型平展，幼苗葉片綠色，第一葉鞘色有較淡紫斑，第一葉尖端形狀尖到圓形，第4 展開葉片邊緣為綠色，成株莖“之”字型程度弱，成株葉片綠色，葉緣無波狀，有19～21 片。果穗著生在倒數(shù)第6 片葉上，穗上部葉片較長(zhǎng)、下披，雄花一級(jí)分枝14～18 條，花藥紫色，花藥穎片基部淡紫色，護(hù)穎綠色，稃尖綠色，花絲淡紫色。株高224cm，穗位高85cm，保綠度80%，雙穗率0.6%，空稈率3.8%，分蘗率14.9%，倒伏率0%，倒折率0%。果穗筒型，籽粒黃白色，穗長(zhǎng)18.0cm，穗粗5.0cm，禿尖長(zhǎng)1.6cm，穗行數(shù)12～20 行，平均16.2 行，行粒數(shù)36，百粒重37.8g，出籽率71.9%。

1.2 抗性及適應(yīng)性桂甜171 抗性鑒定結(jié)果：高抗莖腐病，抗銹病，抗倒伏、倒折力好，在廣西及周邊省份種植具有較高的安全性。

1.3 產(chǎn)量與品質(zhì)表現(xiàn)桂甜171 果穗禿尖極小，籽粒黃白色，外觀好，豐產(chǎn)性穩(wěn)定，比當(dāng)前廣西大面積推廣的品種華珍增產(chǎn)5.5%，鮮食品質(zhì)84.3 分，其中感觀品質(zhì)24.1 分，氣味、風(fēng)味14.3 分，色澤6.0 分，甜度15.8 分，柔嫩性8.0 分，皮薄厚15.9 分，品質(zhì)達(dá)國(guó)標(biāo)二級(jí)。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 適期播種在土溫12℃以上土壤濕度適宜時(shí)均可播種。一般春季為最佳播種季節(jié)，秋季沒有溫度限制，只要有合適的土地，在土壤水分適合時(shí)，6-8 月都是最佳播種季節(jié)。但由于甜玉米頂土能力弱，若直播土層覆蓋不宜過厚，一般覆土2～3cm為宜。最好采用育苗移栽、地膜栽培、覆膜大棚栽培等方式，在春季可以提早上市、提高產(chǎn)量，而且育苗移栽可以減少用種量、縮短收獲期、提高果穗商品性。

2.2 合理密植甜玉米產(chǎn)量和質(zhì)量的高低，除了與品種自身的特性有關(guān)外，與種植密度也有非常密切的關(guān)系，一般來說超出最佳密度果穗相應(yīng)也會(huì)變小，反之果穗變大[9]。株距、行距一致會(huì)使每株獲得較為均等的光照和水肥機(jī)會(huì)，長(zhǎng)出的果穗更均勻，商品性會(huì)更高。南寧和橫縣桂甜171 的密度試驗(yàn)結(jié)果表明，密度為60720 株/hm2時(shí)桂甜171 的產(chǎn)量最高，但結(jié)合商品性考慮密度為53565 株/hm2為宜，各方面性狀表現(xiàn)較好[8]。

2.3 隔離種植桂甜171 種植時(shí)應(yīng)同普通玉米或者糯玉米隔離種植，避免串粉，使其籽粒變硬，糖分含量下降，影響其品質(zhì)?？梢詮臅r(shí)間隔離和空間隔離兩方面考慮。

2.3.1 時(shí)間隔離種植時(shí)同其他類型玉米錯(cuò)開播種期，使甜玉米花期與其他類型玉米的花期不相遇。通常而言，2 種不同類型玉米品種的播種期應(yīng)間隔30d 以上。

2.3.2 空間隔離相較于時(shí)間隔離來講，生產(chǎn)上采用空間隔離的方法較好?？臻g隔離要求在甜玉米種植區(qū)外500m 范圍內(nèi)不種植其他類型的玉米。

2.4 田間管理

2.4.1 科學(xué)施肥重施基肥、穗肥，N、P、K 肥均衡施用?；什捎棉r(nóng)家肥和復(fù)合肥混合使用可提高肥效，一般每hm2復(fù)合肥不少于450kg、有機(jī)肥不少于750kg；在3～4 葉時(shí)追施，一般施尿素不少于150kg；拔節(jié)期重施肥，施復(fù)合肥不少于450kg，弱苗多施，促均衡生長(zhǎng)；大喇叭口期可看苗施穗肥，施尿素5～150kg。追肥最好結(jié)合除草、中耕、蓋土，以減少肥效流失。

2.4.2 補(bǔ)苗、間苗和定苗出苗后及時(shí)移苗補(bǔ)缺，通常在2～3 葉期補(bǔ)苗，移栽補(bǔ)缺淋定根水；在4～5葉期間苗；在6～7 葉期定苗，原則是去弱留強(qiáng)、留均留壯，保證全田幼苗均勻一致，結(jié)合中耕除草和追肥。由于桂甜171 具有分蘗特性，苗期要除去分蘗，若不及時(shí)除蘗，也會(huì)影響主莖的生長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。

2.4.3 及時(shí)抗旱排澇桂甜171 應(yīng)注意防旱防澇。播種期至出苗期，應(yīng)控制土壤相對(duì)含水量在60%～70%之間；苗期保持土壤相對(duì)含水量為60%～65%，水分過多要及時(shí)排水。拔節(jié)期以后，應(yīng)保持土壤相對(duì)含水量在75%～85%之間，水分不足要及時(shí)灌溉，尤其是大喇叭口期和灌漿期更要注意防旱。

2.4.4 人工輔助授粉和及時(shí)去雄由于廣西地處中、南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，經(jīng)常有高溫高濕的天氣[10]。在高溫或持續(xù)陰雨氣候條件下對(duì)桂甜171應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉，在授粉完畢后，及時(shí)去除雄穗，將植株體內(nèi)的養(yǎng)分和水分集中在果穗的發(fā)育上。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 病害防治桂甜171 抗莖腐病、銹病，主要感小斑病、紋枯病。小斑病在發(fā)病初期，可以采用50%多菌靈可濕性粉劑500～600 倍液或70%甲基硫菌靈1000～1500 倍液，60%杜邦克露可濕性粉劑1000倍液或58%甲霜靈可濕性粉劑600 倍液等噴霧防治，連噴2～3 次；紋枯病使用1%井岡霉素500g 兌水75kg 噴粗霧與植株下部防治。

2.5.2 蟲害防治相比于普通玉米，甜玉米更易遭受地下害蟲以及蚜蟲、玉米螟和草地貪夜蛾等蟲害。地老虎和根蛆：一般在萌發(fā)期出現(xiàn)，種植前可以使用藥液噴施穴內(nèi)，也可以在定植7d 后灌根防治；蚜蟲和玉米螟：甜玉米抽穗前后或大喇叭口期較嚴(yán)重，可以使用菊酯類藥劑或者康寬稀釋液灌心葉，防治效果顯著。草地貪夜蛾在整個(gè)生育期均可出現(xiàn)，對(duì)草地貪夜蛾的防治可以針對(duì)成蟲進(jìn)行預(yù)測(cè)、誘殺，包括安裝誘蟲燈使用燈光誘殺成蟲，也可以利用性誘捕器誘殺成蟲；針對(duì)卵-幼蟲階段進(jìn)行防治效果較好，目前比較有效的農(nóng)藥有甲維鹽、阿維菌素、白僵菌、綠僵菌、核多角體病毒、蘇云金桿菌、苦參堿等低毒低殘留農(nóng)藥，加入殺卵作用的滅幼脲、氟鈴脲等。

由于桂甜171 是食用鮮果穗為主，整個(gè)生育期用藥一定要使用低毒低殘留的，在中后期應(yīng)謹(jǐn)慎用藥，嚴(yán)禁使用具有長(zhǎng)殘效期的高毒藥劑，以防食物中毒。

2.6 適時(shí)采收

適時(shí)采收桂甜171 是保證其口感的關(guān)鍵，過早采收，籽粒干物質(zhì)較少，營(yíng)養(yǎng)成分和口感均會(huì)受到影響；采收過晚，又會(huì)增加干物質(zhì)和果皮厚度，含糖量低，口感同樣變差。桂甜171 最佳采收期一般是在吐絲后18～22d。采收后果穗存放時(shí)間越長(zhǎng)，其含糖量越低，因此，鮮穗采收后要及時(shí)出售或加工，不宜貯存過長(zhǎng)時(shí)間，以免降低品質(zhì)。同時(shí)桂甜171 有一定的雙穗率，在吐絲后2～3d，可以將第一個(gè)果穗以下的果穗摘下當(dāng)玉米筍，玉米筍的口感清甜、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠烹制成多種菜肴，也可制成玉米罐頭，是深受消費(fèi)者喜愛的特色蔬菜。收獲的鮮筍及時(shí)上市銷售或送到工廠加工，能夠增加農(nóng)民收入，提高經(jīng)濟(jì)效益。