徐 斌

（河南省南陽市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站 河南 南陽 473000）

近年來，隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)普遍提高，靈芝以其獨(dú)特的防病、治病、增強(qiáng)免疫力等功效而備受廣大民眾追捧，然而市場(chǎng)上銷售的靈芝品質(zhì)卻不盡人意，筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出了一套靈芝仿野生栽培技術(shù)，供種植者在生產(chǎn)中借鑒參考，最大程度的提高靈芝的藥用價(jià)值及藥用安全。

1 菌種選育

一是選藥用價(jià)值高、適合椴木栽培的品種；二是適合在樹林、山坡出芝的耐干旱品種；三是適宜較低溫度下出芝的品種。經(jīng)過多年選育，確定了一株藥用較高的赤芝作為仿野生栽培主栽品種。

2 季節(jié)確定

仿野生栽培靈芝，由于是采用椴木為栽培原料，發(fā)菌要經(jīng)過150 d 的菌絲培養(yǎng)，故裝袋要選擇在當(dāng)年的1 月份之前，經(jīng)過150 d 的菌絲培養(yǎng)發(fā)菌，在5 月10 日前選擇適宜出芝的山坡、樹林或經(jīng)過改造的出芝陰棚埋袋出芝。

3 原料選擇

選無任何污染源的深山采伐的柞木作為仿野生栽培靈芝的主要原料，粗度應(yīng)在5 ～10 cm 之間，在休眠期采伐，在生產(chǎn)前截成28 ～30 cm 長(zhǎng)，截后水分控制在48%～52%，水分不足時(shí)應(yīng)用水池浸泡(水中切勿亂加尿素等化學(xué)肥添加劑，確保靈芝的仿野生栽培)，根據(jù)水溫及椴木含水量確定泡水時(shí)間，一般在10 ℃水溫中浸泡4 h，水溫低時(shí)可用茶水爐燒水加溫，切勿用工業(yè)鍋爐燒水，預(yù)防水中不良物質(zhì)進(jìn)入椴木，特別是要預(yù)防重金屬的污染。另外，選擇非轉(zhuǎn)基因麥麩及玉米粉做為輔料，加入食用級(jí)石膏、食用級(jí)葡萄糖、柞木屑等。

4 栽培方法

選40 cm ×65 cm、雙面厚20 絲的高溫乙烯袋，把經(jīng)過浸泡好的椴木備好，輔料配方：木屑70%，麥麩20%，玉米粉8%，食用級(jí)葡萄糖1%，食用級(jí)石膏1%，含水量控制在62%。

4.1 裝袋。先用線繩扎住袋子的一頭，放進(jìn)500 g 的填充料，把椴木裝進(jìn)袋子，小心劃破袋子，在上面同樣放進(jìn)500 g 的填充料，扎好袋口，最好采用筐子滅菌，這樣滅菌才能徹底。

4.2 滅菌。采用常壓滅菌，100 ℃滅菌4 h，在滅菌時(shí)要滅棉球，接種時(shí)做透氣塞。

4.3 冷卻。滅菌后當(dāng)袋溫降到80 ℃時(shí)出鍋，冷卻室提前用高效綠霉凈噴霧消毒，當(dāng)袋溫降到28 ℃就可接種了。

4.4 接種。采用常規(guī)方法兩頭接進(jìn)靈芝原種，扎口時(shí)兩頭各放一塊經(jīng)過滅菌的棉球作為通氣塞用。

4.5 培養(yǎng)。接種好的袋子放在經(jīng)過滅菌的培養(yǎng)室暗光發(fā)菌，培養(yǎng)溫度控制在20 ℃～23 ℃，培養(yǎng)室的通氣孔應(yīng)用40 目的防蟲網(wǎng)釘好，同時(shí)需要防鼠，每天注意通氣，前期每天通1 次氣，中期每天通氣2 次，后期每天通氣3 次，經(jīng)過150 d 的菌絲培養(yǎng)，菌袋發(fā)透后就進(jìn)入出芝管理了。

4.6 出芝管理。提前3 d 打開培養(yǎng)室的窗戶給散射光，運(yùn)到出芝場(chǎng)地。出芝場(chǎng)地應(yīng)提前整理好，如有螞蟻提前殺滅，樹林出芝要提前搭好遮陰棚，陰棚要有散射光照射，內(nèi)搭小拱棚，把運(yùn)來的袋子按間隔40 cm 成行擺放，安裝噴霧設(shè)施，把袋口齊料割下，每天噴霧3 次，噴霧后用小拱棚罩上以保持一定的濕度，經(jīng)過這樣的管理靈芝就長(zhǎng)出來了，當(dāng)然也可經(jīng)過嫁接與造型。當(dāng)芝體長(zhǎng)到3 cm 就不再用小拱棚，當(dāng)長(zhǎng)到米黃色邊緣消失后就應(yīng)采集靈芝孢子粉了，可以用紙袋逐個(gè)收集，這樣收集的孢子粉純度高，質(zhì)量好，這時(shí)就不能噴水了。當(dāng)靈芝成熟后不再散發(fā)孢子粉了，陰干收藏加工，采下靈芝子實(shí)體曬干，管理得當(dāng)可采3 次。