張 平，曹慧英，呂富華，鄭元剛，丁麗梅

（山東省齊河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 德州 251100）

藜麥為莧科藜亞科藜屬一年生雙子葉草本植物，起源于南美洲安第斯山脈，已有5 000多年的栽培歷史。藜麥籽粒富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，且低脂、低糖、零膽固醇，利用價值高，是未來最具潛力的作物之一。筆者于2019年在山東省德州市齊河縣宣章鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)試種藜麥46.7 hm2，平均單產(chǎn)達到4 500 kg左右，并對栽培技術(shù)進行研究和歸納總結(jié)，以期為藜麥在魯西北平原地區(qū)的推廣應(yīng)用提供參考。

1 藜麥生物學(xué)特性

藜麥成株高0.6～3.0 m，葉互生，自花授粉，淺根系，種子為圓形藥片狀，直徑1.5～2 mm，籽粒千粒重2～4 g。藜麥具有耐寒、耐旱、耐鹽堿及耐瘠薄的特性，生長溫度在2～35 ℃，最適溫度15～20 ℃，適宜在沙漠、高原等惡劣環(huán)境下生長。

2 藜麥栽培技術(shù)

2.1 播前準(zhǔn)備

2.1.1 地塊選擇

魯西北地區(qū)春季降雨少，光照充足，土壤pH值為8.3左右，非常適合藜麥生長，只要灌排條件良好，地力中上的沙壤土皆可種植。

2.1.2 輪作倒茬

藜麥不宜重茬，連作會加重病害的發(fā)生，合理輪作倒茬有利于藜麥的生長。最好與小米、玉米、高梁輪作，輪作周期至少2年。

2.1.3 精細整地

冬前或早春土壤解凍時，每667 m2施農(nóng)家肥3 m3左右，復(fù)合肥40 kg左右。精細整地，耙透耙實，達到土肥融合，上暄下實。播前再及時耙耱1次，利于播種出苗。

2.2 播 種

2.2.1 播期 藜麥喜溫涼，不耐熱，土壤化凍后應(yīng)盡早整地播種。魯西北地區(qū)藜麥播期與冬小麥返青同步，一般于2月下旬—3月上旬（溫度5 ℃為宜）播種，播期晚于3月15日會影響結(jié)實。

2.2.2 播量 每667m2播量0.3～0.4 kg，留苗8 000～10 000株。

2.2.3 播深 播種深度1～2 cm，切忌播種過深導(dǎo)致出苗困難，播種過淺不利于抗旱防倒伏。

2.2.4 播種方式 使用輪式穴播機播種，每穴3～4粒，行距40～50 cm，株距15～20cm。播種時要經(jīng)常檢查排種器的排種情況，避免漏播和擁堵。

2.3 田間管理

2.3.1 苗期管理（1）查苗補苗：藜麥出苗后，要及時查苗，發(fā)現(xiàn)漏種和缺苗斷壟時，應(yīng)采取補種措施。一是浸種3～4 h后撈出，用濕布蓋上，置于20～25 ℃溫度條件下悶種10 h以上，開溝補種；二是對少數(shù)缺苗斷壟的地塊，可在4～5葉時，雨后移苗補栽，連續(xù)3 d早晚澆水，保證成活率。

（2）間苗定苗：幼苗高度5～10 cm時及早間苗，保持株距15～20 cm。間定苗要結(jié)合中耕松土清除雜草，中耕松土可進行根部培土，預(yù)防后期倒伏。除草間隔不宜太長，避免出現(xiàn)草荒，禁止使用化學(xué)除草劑除草。藜麥幼苗生長緩慢，對水肥需求較少，應(yīng)控制灌水，促根下扎，防止?fàn)€根死苗。

2.3.2 中期管理（1）水肥管理：當(dāng)株高達到10 cm時，生長加速，對水肥需求逐漸增大，可根據(jù)土壤墑情澆水1次，切忌大水漫灌。株高50 cm至孕穗期，需水需肥量加大，每667 m2可追施高氮復(fù)合肥10 kg左右，結(jié)合墑情澆水1～2次，盛花期可澆水1次，促灌漿增粒重。澆水時應(yīng)避開大風(fēng)天氣。

（2）病蟲害防治：藜麥蟲害主要包括地上害蟲(小菜蛾等)和地下害蟲(地老虎等)，可用20%氯戊菊酯乳油稀釋1 500～2 000倍液，于傍晚成蟲集中活動時噴霧防治地上害蟲，田間撒施毒土或者毒餌可防治地下害蟲。藜麥病害主要為根腐病和霜霉病，可用根腐靈噴灑植株的根部和葉面防治根腐病，用800倍液的普立克、甲霜靈錳鋅等噴霧防治霜霉病。

2.3.3 后期管理 為提高灌漿質(zhì)量，灌漿中前期可結(jié)合防病治蟲噴施磷酸二氫鉀溶液，促灌漿、增粒重、防早衰。成熟后期要嚴防麻雀危害，及時收獲，防止谷穗隨風(fēng)相互磨損脫粒，造成損失。

2.4 收 獲

魯西北地區(qū)春種藜麥一般于6月底—7月初成熟，當(dāng)谷穗變黃斷青、籽粒變硬時即可收獲。