○張獻(xiàn)宇 李 華 張國(guó)真 王文玲

一、南方大口鯰特征及繁殖習(xí)性

1.特征：南方大口鯰外形與常見的土鯰相似，身體延長(zhǎng)，頭部寬扁，尾長(zhǎng)而側(cè)扁，體表光滑無(wú)鱗，皮膚富有黏液。夜晚覓食活動(dòng)頻繁，喜集群，易捕撈。在野雜魚蝦和其他天然動(dòng)物性餌料豐富的大型家魚成魚或親魚池塘進(jìn)行套養(yǎng)，可在不追加餌料投入的情況下增加產(chǎn)量和效益；因此，各地均可因地制宜地發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，開發(fā)大口鯰的高效養(yǎng)殖模式。生長(zhǎng)適宜水溫為25～28℃，水中溶氧3mg/L以上生長(zhǎng)正常。以夏秋季長(zhǎng)勢(shì)最旺。

2.繁殖習(xí)性：在天然水域中，大口鯰4齡達(dá)到性成熟。體長(zhǎng)80cm的成熟雌魚，可懷卵4萬(wàn)多粒。產(chǎn)卵期在 3～6月，產(chǎn)卵水溫 18～26℃，最適產(chǎn)卵水溫20～23℃。剛出膜的仔魚有一個(gè)很大的卵黃囊，側(cè)臥于水底只能尾部擺動(dòng)，2～3天后可自主游動(dòng)并開始覓食。

二、南方大口鯰的養(yǎng)殖模式

（一）魚苗培育

大口鯰魚苗培育是指將水花培育到2～3cm及以上苗種的過(guò)程。

1.培育池條件 南方大口鯰的魚苗培育與四大家魚魚苗培育不同?！八ā彪A段的魚苗不宜直接下土池培育，一般采用小水泥池進(jìn)行培育。培育池面積50m2以下，水深0.8～1m，要求水源方便、水體交換量大、溶氧在5mg/L以上。

2.仔魚放養(yǎng) 仔魚放養(yǎng)量依據(jù)培育的預(yù)期規(guī)格而定，一般從鯰水花養(yǎng)至2cm左右規(guī)格的魚苗，放養(yǎng)量為4000～5000尾/m2；從2cm養(yǎng)至3.5cm規(guī)格的魚苗，放養(yǎng)量為1500～2500尾/m2，具體數(shù)量依養(yǎng)殖條件靈活掌握。育苗放養(yǎng)時(shí)，運(yùn)輸水體與放養(yǎng)水體水溫差控制在2℃以內(nèi)。

3.餌料投喂 魚苗的開口餌料可用熟蛋黃或小型枝角類和橈足類，放養(yǎng)當(dāng)天按每萬(wàn)尾魚喂1～2個(gè)熟蛋黃的量投喂，次日可直接投喂水蚤，每日2～3次，保證水池中有較高的餌料生物密度，每毫升水中不少于15～20個(gè)，盡量避免因食物不足引起魚苗之間的相互殘殺。隨著魚體不斷長(zhǎng)大，可增投搖蚊幼蟲、水蚯蚓、蠅蛆及各種小家魚苗，或豬血、人工配合飼料等。生物餌料投喂前應(yīng)用新水清洗，并用3%的食鹽水或者0.5mg/L的高錳酸鉀消毒，以免將病原體帶入池內(nèi)引起疾病。

4.日常管理 南方大口鯰怕光，因此最好在魚苗池上設(shè)置遮陽(yáng)物。水質(zhì)必須清新無(wú)污染，自來(lái)水需曝氣后使用；每天以虹吸法將池底的污物排出，并加換部分新水。經(jīng)過(guò)15～30天的培育，魚苗達(dá)3cm以上，進(jìn)入大規(guī)模魚種培育階段。

（二）魚種培育

大口鯰魚種培育是指將體長(zhǎng)3cm左右的夏花魚種培育成體長(zhǎng)10cm以上大規(guī)格魚種的過(guò)程。

1.池塘條件：池塘面積以0.5～10畝為宜，水深1m左右，要求池底平坦，無(wú)漏水，水源充足，排灌方便。放養(yǎng)前用生石灰或漂白粉等清除池塘有害生物和病原體。

2.餌料魚培育：清塘后，在魚苗下塘前7天左右，加水70cm，每畝施腐熟的糞肥300～400kg。放南方大口鯰苗前4～5天，每畝投放20萬(wàn)～30萬(wàn)尾家魚水花作為餌料魚。每天每畝用3kg左右黃豆磨漿潑灑，等家魚苗長(zhǎng)到2～3cm時(shí)，投喂粉碎的豆粕面。餌料魚生長(zhǎng)好壞直接影響大口鯰的生長(zhǎng)速度及成活率。

3.放養(yǎng)及投餌管理：①苗種放養(yǎng)，一般每畝放養(yǎng)體長(zhǎng)3cm的大口鯰魚種3000～4000尾。保持池水透明度30～40cm，水質(zhì)太清時(shí)，大口鯰自殘現(xiàn)象嚴(yán)重。②轉(zhuǎn)餌馴化，魚種達(dá)到5cm后，就可投喂人工配制的轉(zhuǎn)食餌料，即添加了誘食劑的人工配合飼料。轉(zhuǎn)食餌料基本成分是魚粉、蠶蛹粉、豬血粉、酵母粉等；誘食劑可用魚肉糜、蝦蟹糜、動(dòng)物肝臟糜等。轉(zhuǎn)食過(guò)程中逐步增加配合飼料比例，每日投飼2～3次，投飼量為大口鯰體重的10%～15%。一般經(jīng)7～12天，70%的魚種能攝食人工配合飼料時(shí)，即可完全轉(zhuǎn)為人工配合飼料投喂。③投喂配合飼料，配合飼料要求粗蛋白含量42%～48%，添加一定量的維生素和無(wú)機(jī)鹽，每天投喂2次。④管理要求，保持水質(zhì)清新；及時(shí)清池過(guò)篩、分級(jí)分池飼養(yǎng)。

（三）成魚養(yǎng)殖

南方大口鯰可在池塘養(yǎng)，也可在其他魚類養(yǎng)殖池套養(yǎng)。

1.池塘主養(yǎng)

（1）池塘選擇。池塘面積以1～5畝為宜，水深1.5～2m，要求池底平坦，淤泥少，在魚種放養(yǎng)前10～15天用生石灰徹底清塘殺滅敵害生物和病原菌。

（2）魚種放養(yǎng)。魚種放養(yǎng)依據(jù)養(yǎng)殖方法而定，通常放養(yǎng)規(guī)格為8～12cm的魚種。大口鯰商品魚規(guī)格在0.5～1kg，每畝放養(yǎng)1000～1500尾；預(yù)計(jì)商品魚規(guī)格在1.5～2.5kg，每畝放養(yǎng)500～800尾。另外，每畝水面可配養(yǎng)大規(guī)格鰱魚、鳙魚魚種200～300尾，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。魚種放養(yǎng)前要進(jìn)行魚體的消毒。

（3）餌料投喂。大口鯰魚種入池后，經(jīng)過(guò)5～7天馴食，即可到餌料臺(tái)上攝食小雜魚或禽畜內(nèi)臟。每天早、晚各一次，日投喂量為魚種體重的10%～20%。當(dāng)水溫超過(guò)23℃時(shí)，晚間投喂量應(yīng)占日投喂量的2∕3左右；當(dāng)水溫達(dá)到28℃以上時(shí)，白天攝食極少，晚上則喂得更多。天氣悶熱或雷雨之前停喂。每次投喂量以1小時(shí)左右吃完為度。隨時(shí)將剩下的殘餌等雜物清除，以免影響水質(zhì)。

（4）日常管理。保證水質(zhì)清新，定期進(jìn)行水體消毒，及時(shí)撈出池中死魚及殘餌。關(guān)注池塘溶氧情況，若有缺氧征兆及時(shí)開啟增氧機(jī)或加注新水。

2.池塘套養(yǎng) 在野雜魚較多的家魚成魚池、親魚池，可直接投放大口鯰魚種作為套養(yǎng)對(duì)象。每畝套養(yǎng)量主要根據(jù)池塘的餌料魚多少而定。通常每畝套養(yǎng)8～13cm的大規(guī)格鯰魚種20～40尾，其成活率可達(dá)90%以上；如果投放6～8cm的大口鯰，成活率在75%以上。投放4～6cm的大口鯰，成活率在60%以上。在不增加餌料投入、不需任何專門管理的前提下，當(dāng)年就能收獲尾重2～4kg大口鯰，每畝水面可增產(chǎn)大口鯰商品魚25～50kg。

三、南方大口鯰病害防治

大口鯰是一種抗病力較強(qiáng)的魚類，表皮有較豐富的黏液，但管理不當(dāng)，養(yǎng)殖密度較高，水質(zhì)較差時(shí)也會(huì)引發(fā)疾病。常見疾病及預(yù)防方法如下。

（一）爛鰓病 爛鰓病的主要防治方法：全池潑灑含氯30%的漂白粉溶液，使池水呈1mg/L濃度；全池潑灑光合細(xì)菌和水凈劑混合使用，光合細(xì)菌和水凈劑濃度分別為10mg/L和5mg/L，每10～15天潑灑1次。

（二）腸炎病 腸炎病主要防治方法：每隔15～20天用EM菌拌

餌料投喂，連續(xù)3天可預(yù)防；用大蒜素拌餌投喂，連喂3天，配合潑灑EM菌1次。

（三）出血病 出血病主要防治方法：用五倍子2～4mg/L煎汁全池潑灑，第2天用漂白粉或用含氯漁藥全池潑灑，連續(xù)2天，一周后換掉一半池水。

（四）車輪蟲病 車輪蟲病主要防治方法：用0.7mg/L硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）全池潑灑，每天1次，連用3天，可有效治療。