梁旭東 ，畢春輝

1.蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣站，甘肅 蘭州 730050

2.蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室，甘肅 蘭州 730050

2020年初，隨著新冠肺炎的爆發(fā)并且向全國各地蔓延，國家和各地陸續(xù)出臺了嚴格的疫情防控措施，對蘭州百合生產(chǎn)銷售產(chǎn)生了明顯的沖擊。后期，隨著復工復產(chǎn)，出現(xiàn)種植面積擴大，庫存量不足的局面。筆者通過調(diào)研在此期間百合產(chǎn)業(yè)的影響以及存在的問題，并據(jù)此提出應對對策，當?shù)卣?、百合協(xié)會、廣大種植戶等積極采取措施，推動百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一、蘭州百合產(chǎn)業(yè)概況

蘭州百合是蘭州市最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一，七里河區(qū)是蘭州百合的主產(chǎn)區(qū)，百合產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)400余年的發(fā)展，已經(jīng)成為蘭州市百合主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增加經(jīng)濟收入的支柱產(chǎn)業(yè)。作為地方特色產(chǎn)品，蘭州百合對生長環(huán)境有著其特有的要求：要求氣候冷涼，主要僅靠雨水作為水分來源的，而且要求降雨量不大，典型的旱作農(nóng)業(yè)，一般生長在海拔1 800m至2 200m山區(qū)。由于蘭州百合種植區(qū)域多為山區(qū)且經(jīng)濟效益高，成為蘭州南部山區(qū)農(nóng)民勤勞致富的有效途徑。近年來隨著種植效益的不斷提高，蘭州百合種植區(qū)域已經(jīng)從傳統(tǒng)的蘭州市七里河區(qū)等地擴大到周邊的臨夏、定西等地。在青海、寧夏、遼寧、河北等地亦有種植[1]。2019年，七里河區(qū)種植戶在1萬戶以上，種植百合面積在3 333hm2以上，產(chǎn)量2.8萬t左右，產(chǎn)值5億元以上[1]。

二、疫情對百合產(chǎn)業(yè)的影響

（一）新冠肺炎疫情對蘭州百合產(chǎn)業(yè)銷售的影響

每年的元旦至春節(jié)期間是蘭州百合銷售旺季。為了有效阻斷新冠肺炎疫情傳播，在此期間，各地都實施了嚴格交通管控，以外銷為主的蘭州百合更是首當其沖，給蘭州百合產(chǎn)品的運輸和銷售都帶來了前所未有的變化。在此期間，多地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場關停，出現(xiàn)了廣州、北京的代理經(jīng)銷商將產(chǎn)品退貨的現(xiàn)象，不僅百合沒有銷售，還增加了往返等物流人工費用。返回的百合一部分由于品質(zhì)下降，銷毀處理，一部分又作用于本地市場，形成新采挖百合和回流百合市場疊加，造成銷售價下降，尤其是新采挖百合收購價下跌，收購價僅為2019年同期的20%至40%，收購量為2019年同期80%左右。為應對百合銷售價量齊跌的局面，百合生產(chǎn)區(qū)加大了各渠道銷售，尤其是利用網(wǎng)絡直播等線上渠道，百合銷售在4月初出現(xiàn)回暖。由于年初存貨量偏小，價格已經(jīng)恢復2019年同期水平，接下來可能面臨短缺的局面。

（二）新冠肺炎疫情對蘭州百合產(chǎn)業(yè)種植的影響

一是采挖面積減少，留床面積增加。蘭州百合是多年生作物，可以在田生長2～4年，由于百合地頭收購價較2019年偏低，很多種植戶寄望于下一輪百合上漲行情，沒有采挖，選擇繼續(xù)留床生長，使留床面積增加，預計增加面積為2019年同期20%。二是，2020年年初，外出務工人員減少，與往年勞動力偏少相比較有所緩解，這部分農(nóng)戶又選擇擴大種植，預計新種植面積為2019年同期110%，形成銷售下降與擴大種植的背離，也為以后量大價跌帶來隱患。

三、相關啟發(fā)

（一）線上線下相結合，開拓傳播渠道

這次疫情帶來前所未有的沖擊和變革，也帶來新的機遇，最重要的就是線上業(yè)務的開拓。一是開拓銷售。以前依托電商在網(wǎng)上做銷售的比較普遍，這次在微信朋友圈，微信配送群、微信交流群交流銷售開拓的比較多；在主產(chǎn)區(qū)，縣（區(qū)）長帶貨銷售也引來眾多關注，促進其銷售，“網(wǎng)紅”銷售比較多。二是普及業(yè)務。以前實用技術主要依托現(xiàn)場培訓，這次網(wǎng)絡直播講堂，微信交流比較多，線上開展相關技能知識學習也是有效途徑之一。通過這些手段從而提升蘭州百合品質(zhì)，拓寬銷售渠道。

（二）研發(fā)百合新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條

一是做好產(chǎn)品研發(fā)。蘭州百合成長壯大也是伴隨著新產(chǎn)品研發(fā)推出。發(fā)展精深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，減緩百合生產(chǎn)數(shù)量變化對市場沖擊，無疑是這次疫情的重要啟示。目前市場銷售的以真空包裝鮮百合為主，百合干為輔，其他產(chǎn)品相伴的銷售格局。真空包裝產(chǎn)品往往在運輸、銷售過程中產(chǎn)生破損，致使被包裝的產(chǎn)品容易腐敗變質(zhì)，為解決這些問題需要對包裝材料、包裝方式進一步改進。更為關鍵的是推出大家受歡迎的百合新產(chǎn)品，這個更需要努力去做。二是拓寬蘭州百合商品檔次。實現(xiàn)高、中、低檔產(chǎn)品配套，滿足不同年齡階段、不同消費群體的消費者的需求，既有接地氣的“土特產(chǎn)”，也有高大上“潮產(chǎn)品”。

（三）發(fā)展創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，延伸休閑旅游產(chǎn)業(yè)鏈

蘭州百合的產(chǎn)區(qū)主要位于蘭州南部山區(qū)，這里也是蘭州重要的生態(tài)區(qū)域，這塊區(qū)域擁有“隴右第一名山興隆山”、古絲綢之路“阿干河谷”段、蘭州戰(zhàn)役重要戰(zhàn)場“沈家?guī)X”等景點景區(qū)和文化遺產(chǎn)。隨著疫情結束，預計健身游、周邊游會興起，借此開展“蘭州人游蘭州，游蘭州品百合”等活動，推廣蘭州百合文化，深挖本地消費市場。

（四）組團式發(fā)展，提升市場廣譽度

一是積極協(xié)調(diào)百合主產(chǎn)區(qū)，開展地區(qū)聯(lián)席制度，形成地區(qū)發(fā)展合力；二是根據(jù)蘭州百合種植區(qū)域，在蘭州市七里河區(qū)建立蘭州百合大型產(chǎn)地交易電子市場，有效銜接七里河區(qū)、榆中縣、臨洮縣、靖遠縣、西固區(qū)等主產(chǎn)區(qū)銷售，形成統(tǒng)一規(guī)范的市場體系；三是積極發(fā)展網(wǎng)紅銷售等新銷售業(yè)態(tài)，實現(xiàn)“店商”與“電商”有機融合；四是在北上廣深等蘭州百合主要銷售目的地，建立中轉儲備庫，減少物流、儲運不當帶來的損失，提高貨物及時到達，提升客戶體驗度。