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河南奶山羊不同月齡體尺外貌與生產(chǎn)性能測(cè)定研究

2020-12-21 09:53閆志浩高慧軍劉德奇趙金艷韓浩園魏紅芳余世鋒
中國(guó)畜牧雜志 2020年12期
關(guān)鍵詞:產(chǎn)羔奶山羊產(chǎn)奶量

權(quán) 凱 ,閆志浩,高慧軍,劉德奇,趙金艷,韓浩園,魏紅芳,哈 斯,余世鋒,李 君*

(1.河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院,河南鄭州 450046;2.西峽縣畜牧局,河南南陽(yáng) 474500;3.南陽(yáng)市獸藥監(jiān)察所,河南南陽(yáng) 473068;4.南陽(yáng)市畜牧局,河南南陽(yáng) 473068;5.西峽縣健羊牧業(yè)有限公司,河南南陽(yáng) 473000)

河南奶山羊是河南省地方奶羊品種,主要分布在河南省開(kāi)封、南陽(yáng)、洛陽(yáng)和鄭州等地區(qū)[1]。1904 年,意大利天主教神父潭維新將薩能奶山羊(Saanen Dairy Goat)引入河南省開(kāi)封和南陽(yáng)地區(qū),與當(dāng)?shù)氐胤狡贩N山羊雜交,并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育形成奶山羊品種。1986 年河南奶山羊列為河南省地方品種資源,1989 年河南省畜禽改良站制定了《河南奶山羊》品種標(biāo)準(zhǔn)。由于河南奶山羊沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的選種選配,選育水平較薩能奶山羊還有差距,也達(dá)不到關(guān)中奶山羊的選育水平。因此,有必要對(duì)河南奶山羊體型外貌進(jìn)行評(píng)定、掌握其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、繁殖性能和泌乳性能,組建品種核心群,開(kāi)展自群繁育。

羊奶因乳脂滴小、易消化吸收,且短中鏈脂肪酸含量豐富,具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[2],隨著人們對(duì)健康食品的追求,羊奶備受青睞。2016 年開(kāi)始由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院牽頭,對(duì)河南省南陽(yáng)市境內(nèi)的河南奶山羊進(jìn)行選育提高,通過(guò)對(duì)河南奶山羊體型外貌鑒定,并與薩能奶山羊、關(guān)中奶山羊?qū)Ρ冗M(jìn)行體重、體尺性狀測(cè)定和分析,掌握生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,同時(shí)對(duì)泌乳性能、繁殖性能進(jìn)行測(cè)定和統(tǒng)計(jì)分析,為河南奶山羊的擴(kuò)繁推廣等提供參考和依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 實(shí)驗(yàn)于2016 年8 月—2018 年7 月在西峽縣健羊牧業(yè)有限公司和河南西峽新太陽(yáng)乳業(yè)有限公司進(jìn)行,分別選擇健康狀況良好的初生羔羊(♂32 只,♀30 只)、3 月齡(♂33 只,♀38 只)、6 月齡(♂45 只,♀91 只)、12 月齡(♂65 只,♀88 只)和 24 月齡(♂43只,♀121 只)進(jìn)行體尺體重指標(biāo)測(cè)定。

1.2 飼養(yǎng)管理 場(chǎng)內(nèi)按照羊群不同生理和泌乳階段分群管理,以全混合日糧(TMR)飼喂,每日飼喂2 次[3]。日糧配方設(shè)計(jì)參考NRC(2007)山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分如表1。舍內(nèi)采用自動(dòng)清糞、自動(dòng)飲水設(shè)備。

1.3 體型外貌鑒定和體尺體重測(cè)定 觀察成年公母羊外貌特征;分別選擇健康狀況良好的初生羔羊、3 月齡、6月齡、12月齡和 24月齡公母羊只進(jìn)行體尺體重指標(biāo)測(cè)定。于清晨空腹用電子秤實(shí)際稱(chēng)重,按照常規(guī)的體尺測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量體尺,其中體斜長(zhǎng)、胸圍、腿臀圍、管?chē)闷ぞ沓邷y(cè)量,胸寬用圓形測(cè)定器測(cè)量,體高用測(cè)杖測(cè)量。

表1 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1.4 繁殖性能評(píng)價(jià)指標(biāo)和測(cè)定 繁殖性能評(píng)價(jià)指標(biāo)和測(cè)定參照權(quán)凱[4]的方法測(cè)定;母羊發(fā)情鑒定、人工授精和妊娠診斷參照權(quán)凱[5]羊人工授精操作流程執(zhí)行。收集整理2016 年8 月—2018 年7 月試驗(yàn)場(chǎng)213 只初產(chǎn)羊和967 只經(jīng)產(chǎn)羊的發(fā)情、發(fā)情周期、發(fā)情持續(xù)期、人工授精、產(chǎn)羔等記錄。

1.5 產(chǎn)奶量和乳成分檢測(cè) 統(tǒng)計(jì)2016 年8 月—2018 年7 月試驗(yàn)場(chǎng)奶山羊的泌乳記錄,產(chǎn)奶量為試驗(yàn)羊一個(gè)泌乳期的平均產(chǎn)奶量。乳成分測(cè)定選取50 只試驗(yàn)羊分別于泌乳期的第2、5、8 個(gè)月收集乳樣品,于每日早晚擠奶后各收集20 mL 制成混合樣,送至河南省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心分析乳糖率、乳脂率、乳蛋白率等乳成分指標(biāo)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,采用SPSS 22.0 分析軟件t檢驗(yàn)進(jìn)行差異顯著性分析,以P<0.05表示差異顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 河南奶山羊體型外貌特征 河南奶山羊母羊整體曲線流暢優(yōu)美,精力充沛,楔形體型明顯。體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、輪廓明顯、棱角清晰、體型清秀、膘度適中,骨骼堅(jiān)實(shí)而細(xì)致,體格健壯。被毛白色,短而有光澤。皮膚粉紅,有的鼻端,耳、乳房等有散在性黑色斑點(diǎn)。

河南奶山羊頭部清秀,額寬鼻直、眼大有神、大部分有髯,耳長(zhǎng)薄而直立,大多無(wú)角,有的有肉垂;頸部長(zhǎng)而清秀,與肩部結(jié)合自然、平整,耆甲輪廓分明,脊椎骨寬而且突出,肋骨長(zhǎng)、寬、偏平;胸部豐滿,腹部大而不下垂,尻寬長(zhǎng),傾斜適度;肋骨間距適中,腰角、臀角突出,輪廓清楚,大腿部堅(jiān)實(shí)有力,彎曲得當(dāng)。

河南奶山羊乳房附著良好,結(jié)構(gòu)勻稱(chēng),容積大,基部寬廣,乳區(qū)分明,質(zhì)地柔軟,向前延伸,向后突出,乳頭大小適中。

公羊高大雄偉,有髯、無(wú)角、有肉垂,頸部粗壯,胸部寬深,背腰平直,睪丸大,左右對(duì)稱(chēng),整體發(fā)育良好,四肢端正,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。

2.2 河南奶山羊體重、體尺指標(biāo) 河南奶山羊羔羊平均初生重為3.15 kg;24 月齡公、母羊體重分別為70.57、50.66 kg。

2.3 河南奶山羊生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

2.3.1 生長(zhǎng)強(qiáng)度和生長(zhǎng)速度 河南奶山羊公羊6 月齡和周歲體重分別達(dá)到成年公羊體重的39.69%和71.60%,母羊達(dá)到45.64% 和89.26 %;6 月齡和周歲公羊體高分別為成年時(shí)的85.63%和88.80%,母羊?yàn)?2.65%和91.21%;公羊體長(zhǎng)分別達(dá)到87.57%、97.73%,母羊分別達(dá)到79.83% 和89.47%;胸圍公羊分別達(dá)到88.09%和98.42%,母羊分別達(dá)到79.03% 和88.82%。河南奶山羊在周歲前體高、體長(zhǎng)、胸圍增長(zhǎng)較快,基本接近成熟;而體重還未成熟,公母羊均有很大的生長(zhǎng)空間。

2.3.2 生長(zhǎng)發(fā)育曲線 河南奶山羊體重累積生長(zhǎng)曲線如圖1 所示,公母羊體重在3 月齡前累積生長(zhǎng)曲線趨勢(shì)基本一致,均表現(xiàn)出早期生長(zhǎng)發(fā)育速度較快的特點(diǎn),3 月齡后體重一直處于緩慢平穩(wěn)增長(zhǎng)狀態(tài),且公羊體重均高于母羊。從表2 可以看出,河南奶山羊體長(zhǎng)、體高在周歲前均處在平衡生長(zhǎng)狀態(tài),1 周歲生長(zhǎng)強(qiáng)度趨于平穩(wěn),公羊體長(zhǎng)、體高生長(zhǎng)強(qiáng)度顯著高于母羊。河南奶山羊公羊胸圍在周歲后趨于平穩(wěn),母羊胸圍在周歲后依然平穩(wěn)增長(zhǎng),直到2 歲成年,2 歲成年前公羊胸圍大于母羊,成年后胸圍接近。公母羊管?chē)? 歲成年前一直處于緩慢平穩(wěn)增長(zhǎng)狀態(tài),公羊大于母羊。

表2 河南奶山羊的體重、體尺指標(biāo)

圖1 河南奶山羊體重生長(zhǎng)發(fā)育曲線

2.4 繁殖性能

2.4.1 河南奶山羊母羊發(fā)情特性 觀察并分析213 只初產(chǎn)母羊和967 只經(jīng)產(chǎn)母羊發(fā)情情況,結(jié)果顯示,河南奶山羊發(fā)情周期平均為20.3 d,發(fā)情持續(xù)期平均為32 h;河南奶山羊母羊初次發(fā)情在163 日齡,初情期發(fā)情時(shí)間較短,在24 h 內(nèi)結(jié)束;第2 次發(fā)情達(dá)到性成熟,即6~7月齡。

河南奶山羊發(fā)情季節(jié)從高到低依次是秋季、春季、冬季和夏季,季節(jié)性發(fā)情率分別為28.11 %、25.78 %、32.08 %和23.83 %(表3)。秋季相對(duì)發(fā)情比例高,冬季、夏季稍低,但從全年來(lái)看,河南奶山羊季節(jié)性發(fā)情不明顯,全年均可發(fā)情配種。

2.4.2 河南奶山羊產(chǎn)羔性能 對(duì)334 只初產(chǎn)羊和1 590 只經(jīng)產(chǎn)羊的產(chǎn)羔數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),結(jié)果如表4 所示,初產(chǎn)羊產(chǎn)單羔數(shù)居多,占比41.62 %,平均產(chǎn)羔數(shù)為1.59 只;經(jīng)產(chǎn)母羊產(chǎn)雙羔數(shù)最多,占比63.77 %,平均產(chǎn)羔數(shù)為2.18 只;河南奶山羊平均窩產(chǎn)羔數(shù)為2.08 只,繁殖率為206.79%,斷奶羔羊成活率為95.8%。對(duì)4 006 只初生羔羊進(jìn)行統(tǒng)計(jì),正常出欄3 788 只,羔羊出欄率為94.56%。

2.5 泌乳性能 河南奶山羊泌乳期為8 個(gè)月以上,初產(chǎn)羊一個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量為496 kg,經(jīng)產(chǎn)羊一個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量為567 kg。乳脂率、乳蛋白、乳糖和干物質(zhì)含量如表5 所示。

3 討 論

3.1 河南奶山羊生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律 河南奶山羊的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律表明,在周歲后體高、體長(zhǎng)、胸圍才基本接近成熟,而體重還未成熟,周歲后體重依然處于緩慢平穩(wěn)增長(zhǎng)狀態(tài)。在體重、體高、體長(zhǎng)、胸圍等方面,公羊均高于母羊,說(shuō)明河南奶山羊機(jī)體發(fā)育晚熟。河南奶山羊是以地方山羊品種黃淮山羊和伏牛白山羊與薩能奶山羊雜交選育而成,其成年體重、體高、體長(zhǎng)、胸圍均高于同期黃淮山羊和伏牛白山羊[6],薩能奶山羊?qū)Φ胤狡贩N山羊雜交改良后,其生長(zhǎng)發(fā)育均表現(xiàn)晚熟[7],該結(jié)果與祁昱等[8]的報(bào)道相一致。

3.2 河南奶山羊繁殖性能 本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明河南奶山羊具有性早熟、繁殖率高的特點(diǎn)。河南奶山羊初情期163日齡,第2 次發(fā)情達(dá)到性成熟,即6~7 月齡即達(dá)到性成熟。據(jù)報(bào)道,奶山羊性成熟的年齡為6~10 月齡,體成熟的年齡為10~12 月齡。奶山羊性成熟和體成熟的年齡因品種、個(gè)體、營(yíng)養(yǎng)狀況、氣候條件、飼養(yǎng)管理情況等不同而有差別。

河南奶山羊季節(jié)性發(fā)情不明顯,全年均可發(fā)情配種,該結(jié)果與田亞磊[6]報(bào)道相一致;河南奶山羊平均窩產(chǎn)羔數(shù)為2.08 只,繁殖率為206.79%,說(shuō)明河南奶山羊的產(chǎn)羔性能優(yōu)于薩能奶山羊[9]和關(guān)中奶山羊[10]。

表3 河南奶山羊發(fā)情和產(chǎn)羔數(shù)

表4 河南奶山羊產(chǎn)羔數(shù)

表5 河南奶山羊產(chǎn)奶量和乳成分

本研究結(jié)果顯示,河南奶山羊羔羊出欄率為94.56%,其中產(chǎn)單羔、雙羔、三羔和四羔后的羔羊出欄率分別為97.51%、96.89%、89.92%和58.33%,羔羊成活率和產(chǎn)羔數(shù)有直接關(guān)系,當(dāng)產(chǎn)羔數(shù)超過(guò)3 只時(shí),羔羊成活率明顯下降,該結(jié)果與其他品種的報(bào)道相一致[11-12]。產(chǎn)羔數(shù)一直是綿山羊選育的核心目標(biāo),由于羊自身的生理構(gòu)造等因素,多胎很難保障羔羊高成活率,因此,保證每胎產(chǎn)羔2~3 只符合羊的繁殖特點(diǎn)。

3.3 河南奶山羊泌乳性能 從河南奶山羊泌乳性能結(jié)果來(lái)看,初產(chǎn)羊平均產(chǎn)奶量為496 kg,經(jīng)產(chǎn)羊平均產(chǎn)奶量為567 kg,其乳脂率3.42%、乳蛋白率3.15%、乳糖4.45%、干物質(zhì)12.25%。楊芳等[13]報(bào)道,薩能系奶山羊常乳中主要成分為乳脂肪3.69%、蛋白質(zhì)3.39%、乳糖4.42%、干物質(zhì)12.25%。薩能奶山羊是世界上公認(rèn)的高產(chǎn)奶羊,改良的優(yōu)秀品種年產(chǎn)奶600 kg 以上,而且品質(zhì)優(yōu)良、膻味小[7]。河南奶山羊?qū)儆谒_能系奶山羊,其產(chǎn)奶量基本符合薩能系奶山羊標(biāo)準(zhǔn)。河南奶山羊產(chǎn)奶量低于薩能奶山羊(800 kg)[14]和關(guān)中奶山羊[15],但乳蛋白質(zhì)和總干物質(zhì)含量高于關(guān)中奶山羊(乳蛋白2.73 %,干物質(zhì)11.85%)[16-17],乳脂率和干物質(zhì)含量高于嶗山奶山羊(3.23%)和雅安奶山羊(干物質(zhì)11.99%)[18-19]。奶山羊不同胎次、不同季節(jié)、飼料組成等均可能影響其乳成分[20]。研究表明西農(nóng)薩能羊初產(chǎn)羊與經(jīng)產(chǎn)羊常乳中主要乳成分存在差異,除乳蛋白外,經(jīng)產(chǎn)羊常乳中乳糖、乳脂、干物質(zhì)以及非脂乳固體均高于初產(chǎn)羊[21]。

4 結(jié) 論

河南奶山羊楔形體型明顯,體型清秀,體格健壯,乳房發(fā)育良好,乳用特征明顯;性成熟早,繁殖率高,平均窩產(chǎn)羔數(shù)為2.08 只,繁殖率為206.79%;河南奶山羊產(chǎn)奶量高,初產(chǎn)羊產(chǎn)奶量平均496 kg,經(jīng)產(chǎn)羊產(chǎn)奶量平均為567 kg。河南奶山羊生長(zhǎng)發(fā)育、體型外貌特征、繁殖性能、泌乳性能符合奶羊品種要求,該品種適應(yīng)在中部地區(qū)推廣。

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