（北部灣大學(xué)，廣西欽州 535011）

一、研究背景

黨的十九大提出了加快建設(shè)創(chuàng)新型國家的戰(zhàn)略。建設(shè)創(chuàng)新型國家，關(guān)鍵是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，人才是創(chuàng)新的“第一資源”“根基”“核心要素”。2018年，國家旅游局和文化部合并組建國家文化和旅游部，“文旅融合”“智慧旅游”“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”等領(lǐng)域快速發(fā)展。2020年，新冠肺炎疫情給文旅行業(yè)造成重創(chuàng)，也在一定程度上促進(jìn)了行業(yè)去無效產(chǎn)能、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展戰(zhàn)略提升等新的發(fā)展。

時(shí)代變革對文旅行業(yè)人才提出了新的需求：一是具有戰(zhàn)略眼光和國際視野，有遠(yuǎn)至全球、大至引領(lǐng)新的文化旅游發(fā)展的抱負(fù)；二是不僅掌握旅游專業(yè)知識，更要具備深層的分析解決問題的能力、創(chuàng)造力和領(lǐng)導(dǎo)力；三是具有人文情懷，勇于承擔(dān)社會責(zé)任；四是勇于創(chuàng)新，敢于突破傳統(tǒng)局限，突出“+旅游”融合。

中國經(jīng)濟(jì)已經(jīng)由高速增長進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，文旅產(chǎn)業(yè)面臨的是新產(chǎn)業(yè)、新技術(shù)、新市場和新消費(fèi)者。結(jié)構(gòu)鏈條的調(diào)整、市場需求的變化，社會急需具有持續(xù)創(chuàng)新能力的旅游創(chuàng)新型人才。創(chuàng)新型人才主要是指具有很強(qiáng)的創(chuàng)造能力和習(xí)慣于創(chuàng)造思維的人才，創(chuàng)新能力則是預(yù)見能力、專業(yè)能力和實(shí)踐能力的有機(jī)結(jié)合。

二、旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

高校是創(chuàng)新人才的培養(yǎng)基地，也是創(chuàng)新思想的孕育地，在旅游創(chuàng)新型人才培養(yǎng)方面肩負(fù)著特殊的使命。隨著社會發(fā)展，實(shí)踐教學(xué)在高等教育中的地位快速提升，實(shí)踐教學(xué)的知識認(rèn)知價(jià)值和學(xué)習(xí)功能也有了很大的提高和擴(kuò)展。旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，推進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與實(shí)踐能力的重要措施，也是提高學(xué)生競爭力與職業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。大多數(shù)高校比較重視實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建，在校內(nèi)建設(shè)模擬導(dǎo)游、酒店綜合實(shí)驗(yàn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)、咖啡茶藝室等實(shí)訓(xùn)平臺，供學(xué)生進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)；在校外與旅游景區(qū)、酒店、旅行社、博物館等企事業(yè)單位建立合作關(guān)系，建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地，供學(xué)生進(jìn)行3至6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。相對于其他學(xué)科專業(yè)而言，旅游本科專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)較多，實(shí)習(xí)時(shí)間也較為充裕，但旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)涉及面比較廣、環(huán)節(jié)多、影響因素復(fù)雜，在實(shí)施過程中表現(xiàn)出以下問題：

（一）實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量不高

現(xiàn)階段國內(nèi)旅游管理專業(yè)本科實(shí)習(xí)多以傳統(tǒng)意義上的單項(xiàng)技能訓(xùn)練或頂崗實(shí)習(xí)為主，個(gè)別高校的實(shí)習(xí)內(nèi)容較單一，難以實(shí)現(xiàn)專業(yè)能力和通用能力的深層次融合，不能很好地體現(xiàn)培養(yǎng)層次。加之實(shí)踐經(jīng)費(fèi)投入少、專業(yè)不受重視等原因，技能訓(xùn)練與理論知識體系脫節(jié)，全面素質(zhì)教育和綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)沒能真正落到實(shí)處。

（二）實(shí)踐教學(xué)中缺乏主動性

國內(nèi)旅游管理專業(yè)本科培養(yǎng)方案中，實(shí)踐教學(xué)平臺學(xué)分占比一般設(shè)置在15%～20%，但個(gè)別高校學(xué)生解決實(shí)際問題的能力和創(chuàng)新能力仍表現(xiàn)出不足?！氨粍訉?shí)踐”是其重要原因之一。被動實(shí)踐是指實(shí)踐的對象、方法、程序等關(guān)鍵要素都由學(xué)校制定，學(xué)生在學(xué)校規(guī)定的框架中，沿著既有的路線去完成任務(wù)。學(xué)生參與實(shí)踐僅為獲取學(xué)分，缺乏積極主動性。這不僅影響學(xué)生的創(chuàng)新思維，也影響學(xué)生獨(dú)立解決實(shí)際問題的能力。

（三）產(chǎn)教研融合的廣度和深度不夠

目前個(gè)別高校旅游管理類人才培養(yǎng)中的產(chǎn)教融合僅限于針對“校企合作”的實(shí)踐教學(xué)和培養(yǎng)模式，如何實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)更具有社會和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的寬口徑人才，而不是僅僅對接單一企業(yè)，是現(xiàn)階段旅游人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。個(gè)別高校教學(xué)和科研也未能有效整合，科研優(yōu)勢不能轉(zhuǎn)化為教學(xué)優(yōu)勢。個(gè)別教師缺乏對前沿問題的解讀及批判質(zhì)疑精神，案例教學(xué)、創(chuàng)新項(xiàng)目、探究性內(nèi)容設(shè)計(jì)不足，學(xué)生參與研究性學(xué)習(xí)項(xiàng)目較少，創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力培養(yǎng)被忽視。

三、北部灣大學(xué)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的探索與實(shí)踐

北部灣大學(xué)作為一所應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)，其辦學(xué)理念為“為北部灣經(jīng)濟(jì)開放開發(fā)培養(yǎng)高質(zhì)量應(yīng)用型人才”。旅游管理專業(yè)立足于北部灣城市群的經(jīng)濟(jì)合作，依托廣西，面向東盟，專注于旅游服務(wù)行業(yè)，形成了鮮明的產(chǎn)教融合辦學(xué)特色。通過近1 0年的實(shí)踐教學(xué)探索，在前期工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，踐行以行業(yè)需求為導(dǎo)向，從“產(chǎn)業(yè)需求和能力培養(yǎng)”的角度構(gòu)建了“全程浸潤、多維協(xié)同”的實(shí)踐教學(xué)體系。

（一）明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為：培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、專門知識和專業(yè)技能，具有人文素養(yǎng)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、社會責(zé)任、管理能力和服務(wù)意識，具備一專多能的旅游專業(yè)素質(zhì)，能夠從事與旅游業(yè)相關(guān)的服務(wù)、管理、經(jīng)營、咨詢、策劃等工作的高層次應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

（二）構(gòu)建“全程多維”創(chuàng)新型人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系

立足于地方高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高層次應(yīng)用型人才的目標(biāo)，借鑒BTEC國際化應(yīng)用型商科人才培養(yǎng)理念，在前期工作基礎(chǔ)上全程設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)各類項(xiàng)目，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方式方法，構(gòu)建了“全程多維”旅游創(chuàng)新型人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系（如圖1所示）。

1.全程即全程浸潤。在4年的本科教學(xué)活動中，將實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)緊密結(jié)合，從入學(xué)開始到大學(xué)畢業(yè)，循序漸進(jìn)地形成專業(yè)體驗(yàn)——課程課內(nèi)實(shí)踐——專業(yè)綜合實(shí)踐——專業(yè)實(shí)習(xí)——畢業(yè)論文的實(shí)踐教學(xué)過程，對應(yīng)各階段能力培養(yǎng)的不同要求，全程分段設(shè)計(jì)不同類型和難度的實(shí)踐項(xiàng)目，不同維度的實(shí)踐項(xiàng)目之間既相對獨(dú)立又有機(jī)融合，強(qiáng)化了實(shí)踐教學(xué)的針對性和系統(tǒng)性。第一階段包括專業(yè)體驗(yàn)和課程課內(nèi)實(shí)踐等；第二階段開設(shè)各類實(shí)訓(xùn)課程和專業(yè)見習(xí)；第三階段開設(shè)專業(yè)綜合實(shí)踐和專業(yè)實(shí)習(xí)等；第四階段包括畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文真題真做等。其中，第二和第三階段輔助設(shè)計(jì)了學(xué)科競賽、社會實(shí)踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、“互聯(lián)網(wǎng)+”項(xiàng)目、參與科研項(xiàng)目等提升學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。

2.多維即多維協(xié)同。遵循開放、共享、合作、共贏的原則，整合社會多方資源，多主體協(xié)同，充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，突出對學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

第一，三課堂協(xié)同提升綜合職業(yè)能力。如圖2所示，第一課堂為專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，包括課程課內(nèi)實(shí)踐、專業(yè)體驗(yàn)、專業(yè)綜合實(shí)踐、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等，采用模塊化教學(xué)開展，在掌握充足理論知識的前提下，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)核心能力；第二課堂為專項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)，包括學(xué)生社團(tuán)、學(xué)科競賽、學(xué)術(shù)講座、科研能力訓(xùn)練等，采用任務(wù)驅(qū)動法開展，主要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)拓展能力；第三課堂為專題實(shí)踐教學(xué)，包括志愿者服務(wù)和社會實(shí)踐活動等，專業(yè)學(xué)習(xí)與了解社會實(shí)際相結(jié)合，主要培養(yǎng)學(xué)生的社會能力。三課堂中第一課堂是中心，第二課堂是檢驗(yàn)教學(xué)活動效果的載體，第三課堂是培養(yǎng)職業(yè)能力的有效途徑。

第二，校內(nèi)校外協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)平臺。學(xué)校成立了北部灣政校企合作發(fā)展聯(lián)盟，建立了行業(yè)企業(yè)參與的理事會制度，校企共建專業(yè)、共同制定培養(yǎng)方案、共同實(shí)施培養(yǎng)過程和評價(jià)培養(yǎng)質(zhì)量。通過業(yè)界專家參與教學(xué)活動、修改培養(yǎng)方案和雙導(dǎo)師制等形式，由企業(yè)提供全方位支持，采取多樣化的形式將實(shí)地教學(xué)、專業(yè)培訓(xùn)和綜合實(shí)踐引入校內(nèi)課堂教學(xué)。學(xué)生以畢業(yè)設(shè)計(jì)或科研項(xiàng)目的形式參與企業(yè)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)。

第三，教學(xué)與科研協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐體系設(shè)計(jì)。作為高校的兩大基本職能，教學(xué)和科研既相互獨(dú)立，又具有緊密的聯(lián)系，科研引領(lǐng)創(chuàng)新教學(xué)的實(shí)踐，教學(xué)則協(xié)同科研的提升。教學(xué)和科研協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)課程體系建設(shè)的個(gè)性化和差異化，形成專業(yè)特色，也為培養(yǎng)創(chuàng)新型人才提供重要支撐。教學(xué)環(huán)節(jié)通過理論課程、實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)、知識運(yùn)用能力和創(chuàng)新思維。科研實(shí)踐環(huán)節(jié)通過社會調(diào)研、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、科研項(xiàng)目培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問題的能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。教師把課中的重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題轉(zhuǎn)化為科研的主攻方向。通過名師引領(lǐng)、專家?guī)Ы?、學(xué)科帶頭人領(lǐng)銜、團(tuán)隊(duì)攻關(guān)等形式促進(jìn)教學(xué)與科研的良性互動，把研究的最新成果及時(shí)運(yùn)用于充實(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，有機(jī)融入課程體系，改進(jìn)教學(xué)方法，能夠更加深刻地分析、回答和解決學(xué)生深層次的思想認(rèn)識問題。

第四，教與學(xué)協(xié)同優(yōu)化教學(xué)模式。教學(xué)協(xié)同，將教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的主體地位結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)從“以教師為中心”向“以學(xué)生為中心”轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)教學(xué)過程中由教師向?qū)W生單向流動的狀態(tài)，解決以往教學(xué)過程中教師講得多、學(xué)生說得少，教師灌得多、學(xué)生想得少的問題。在教師充分掌握學(xué)情的前提下，以問題為切入、抓手和導(dǎo)向，在課堂上采用對話式、啟發(fā)式、參與式等教學(xué)方式優(yōu)化教學(xué)生態(tài)、活躍課堂氣氛，創(chuàng)設(shè)利于師生平等對話、學(xué)生相互論辯的氛圍，引導(dǎo)學(xué)生主動參與課堂討論，進(jìn)行自主思考，讓教師的“獨(dú)角戲”變?yōu)閷W(xué)生廣泛參與的“眾人秀”和“互動劇”。

第五，虛擬與現(xiàn)實(shí)場景協(xié)同豐富實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。旅游實(shí)踐教學(xué)中一些綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目成本較高，還有些項(xiàng)目涉及高?；蛘邩O端環(huán)境，現(xiàn)實(shí)實(shí)踐活動難以實(shí)現(xiàn)，建設(shè)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)中心是對旅游實(shí)踐教學(xué)的重要補(bǔ)充。

（三）創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法，促使學(xué)生更好地開展“真題實(shí)練”

“全程多維”實(shí)踐教學(xué)體系不僅有全程設(shè)計(jì)的框架，還有多維實(shí)踐項(xiàng)目這樣豐富的內(nèi)容，更重要的是，該體系倡導(dǎo)在培養(yǎng)過程中讓學(xué)生盡早、更廣、更深地接觸來自業(yè)界的真實(shí)項(xiàng)目和任務(wù)，可以說后者才是該體系的“靈魂”。因此，須高度重視實(shí)踐類課程和實(shí)習(xí)的精心設(shè)計(jì)，大力推行實(shí)踐教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新。

1.專業(yè)基礎(chǔ)課程模塊化教學(xué)方式嵌入實(shí)踐。模塊化教學(xué)是在一個(gè)時(shí)間段內(nèi)，將理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和能力訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合起來，邊學(xué)邊練地完成從理論知識到實(shí)踐訓(xùn)練的教學(xué)任務(wù)。旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程采用模塊化教學(xué)方式開展，每一個(gè)課程模塊下都有1～2個(gè)實(shí)踐（實(shí)驗(yàn)）學(xué)分，要求學(xué)生在理論知識掌握充足的前提下，訓(xùn)練專業(yè)技能。

2.專業(yè)課程項(xiàng)目驅(qū)動方式嵌入實(shí)踐。項(xiàng)目驅(qū)動是在老師的指導(dǎo)下，將相對獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生處理，其最顯著的特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”。要求教師課前下達(dá)工作任務(wù)，學(xué)生分組先行實(shí)地調(diào)研，查找資料，制定計(jì)劃，設(shè)計(jì)方案，課堂發(fā)言匯報(bào)。將傳統(tǒng)的“教師講在前”變?yōu)椤皩W(xué)生做在先”，學(xué)生由被動學(xué)變?yōu)橹鲃訉W(xué)，教師手把手教變?yōu)閷W(xué)生想在先、創(chuàng)在先，學(xué)生由無興趣變?yōu)閷W(xué)有樂趣、學(xué)有成效。項(xiàng)目驅(qū)動推動實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的開展，激發(fā)學(xué)生對理論知識的轉(zhuǎn)化，提升學(xué)生的創(chuàng)新能力，有效推動創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的孵化，同時(shí)也對教師教學(xué)能力提出了更高的要求。

3.畢業(yè)論文真題真做方式嵌入實(shí)踐。畢業(yè)論文寫作是高校創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)的畢業(yè)論文強(qiáng)調(diào)實(shí)際應(yīng)用型論文和調(diào)研報(bào)告類的數(shù)量和比重，鼓勵學(xué)生用所學(xué)知識集中解決實(shí)際問題，體現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新思維的理性表達(dá)和獨(dú)立探索能力，是創(chuàng)新教育成果的集中呈現(xiàn)環(huán)節(jié)。

（四）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)資源建設(shè)，保障實(shí)踐教學(xué)體系有效運(yùn)轉(zhuǎn)

1.打造雙師型師資隊(duì)伍。師資隊(duì)伍是學(xué)校改革發(fā)展的“發(fā)動機(jī)”。在師資隊(duì)伍建設(shè)上，堅(jiān)持“內(nèi)外結(jié)合、相互學(xué)習(xí)”的方式。一方面鼓勵專業(yè)老師緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，通過專業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)掛職鍛煉、課題研究、社會服務(wù)等形式深入行業(yè)和企業(yè)，積累豐富的真實(shí)項(xiàng)目和任務(wù)帶進(jìn)課堂，提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平；另一方面建立企業(yè)高端人才引入機(jī)制，把企業(yè)具有較高理論素養(yǎng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家引進(jìn)來擔(dān)任兼職教師或客座教授，建設(shè)“企業(yè)講師團(tuán)”。形成校內(nèi)外相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的同時(shí)，提升實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。

2.加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺的建設(shè)。加強(qiáng)旅游管理綜合實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)中心、濱海虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室等校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，保障各類實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課程的開設(shè)效果。加強(qiáng)校企聯(lián)合培養(yǎng)基地的建設(shè)，在互利互惠的基礎(chǔ)上與企業(yè)展開合作，建成一批較穩(wěn)定的校外實(shí)踐教學(xué)基地，為學(xué)生專業(yè)見習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)提供良好條件。

3.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教材的建設(shè)。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)存在較大的差異性，在引進(jìn)優(yōu)秀的實(shí)驗(yàn)教材的同時(shí)，鼓勵本校專業(yè)教師根據(jù)專業(yè)建設(shè)和教學(xué)實(shí)際需要，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教材的編寫，形成一批內(nèi)容新穎、貼近當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)驗(yàn)教材。

結(jié)束語

北部灣大學(xué)契合國家創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略的實(shí)施，堅(jiān)持“大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新”的發(fā)展導(dǎo)向，主動適應(yīng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)、應(yīng)用性強(qiáng)、綜合素質(zhì)要求高的特點(diǎn)，通過“全程浸潤、多維協(xié)同”的實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建、項(xiàng)目運(yùn)行式實(shí)踐教學(xué)模式的探索，促進(jìn)了旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。