●崔增平（吉林省集安市清河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 吉林 集安 134200）

蘆筍別稱石刁柏、龍須菜等，屬百合科天門冬屬多年生草本植物，因早春基部嫩莖破土而出且壯似春筍而得名。蘆筍的嫩莖質(zhì)地細(xì)膩，纖維柔軟，味甘可口，是世界十大名菜之一。蘆筍能佐餐，增食欲，助消化，具有調(diào)節(jié)肌體代謝、增強體質(zhì)的功效，還能提高人體免疫力，對高血壓、心臟病及癌癥等具有很強的抑制作用和藥理療效，因此深受人們青睞，近些年蘆筍的用量增大，價格上漲，開發(fā)蘆筍前景廣闊。

蘆筍既耐寒又抗旱，一經(jīng)定植可以連續(xù)采收15年以上，而且多在早春蔬菜淡季采收銷售，市場價格偏高，經(jīng)濟效益較為可觀，適宜東北各地區(qū)山地、林下、平地及果園、退耕還林地等種植空間進(jìn)行栽培。如果能科學(xué)利用當(dāng)?shù)刭Y源著力發(fā)展蘆筍栽培，既不影響林、果正常生長，又能收獲蘆筍，實為增收致富的好途徑。近些年吉林省集安市清河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站利用本地優(yōu)勢，大力推廣蘆筍的人工栽培技術(shù)，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

集安市清河鎮(zhèn)地處東經(jīng)125°51′、北緯41°19′，氣候為溫帶大陸性濕潤氣候，全年無霜期127d左右，境內(nèi)四面皆山，雨量充沛，有著豐富的自然資源和特產(chǎn)資源，自然和人工栽培的中草藥品質(zhì)優(yōu)異，藥用價值高，而且品種眾多，分布廣泛，其中最突出的是有一百多年的人參栽培歷史，“人參之鄉(xiāng)”的美譽廣為流傳。野生食用植物品種繁多，味美價廉，天然無污染，食用價值較高，是難得的天然綠色食品。優(yōu)越的自然條件有利于發(fā)展山區(qū)特色種植多種經(jīng)營。集安市清河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站一直與特產(chǎn)種植專業(yè)大戶共同致力于蘆筍等特色蔬菜的栽培研究，并總結(jié)出適合當(dāng)?shù)貤l件的栽培技術(shù)，推動了特色種植項目的快速發(fā)展。

1 選地與整地

1.1 選地

由于蘆筍的生長年限比較長，所以選地至關(guān)重要。蘆筍喜肥水，pH在5.5～7.8 之間的弱酸弱堿性土壤均可種植。選地時要選擇排水良好、土層深厚、富含有機質(zhì)的肥沃砂質(zhì)壤土。忌在黏土和低洼易澇地栽培蘆筍。

1.2 整地

選地后每公頃施用發(fā)酵好的有機肥37500kg左右、硫基復(fù)合肥15～20kg，可用生石灰750～1125kg/hm2進(jìn)行土壤消毒處理，也可以用50%的氯溴異氰尿酸可濕粉1kg兌適量水噴霧，進(jìn)行土壤處理。

每公頃可使用5%的辛硫磷顆粒劑1kg撒施，也可以用10%的高效氯氟氰菊酯水乳劑100g，兌適量水噴淋，防治地下害蟲。土壤施肥、消毒、殺蟲后，隨即將地塊深翻，耕翻深度30～40cm，然后做畦床，床寬120～150cm、高25～30cm，長度沒有具體要求，因地制宜即可。

2 繁育方法

2.1 種子處理

由于蘆筍種子的種皮較厚，在播種前要將選好的種子放至 40～50℃的水中浸燙并用木棒不停攪動，直至水溫不燙手，然后浸泡2d，每天早、晚各換水1 次，待種子充分吸水之后，將水濾去放至盆中進(jìn)行催芽。當(dāng)有10%左右的種子露白時即可播種。

2.2 播種方法

4 月末到5 月初播種均可，早播比晚播好，每公頃播種量為37.5～45kg。開溝條播，開溝深3～4cm，溝距15～20cm，播后覆土。隨后覆蓋2cm厚的稻草，保持畦面濕潤利于出苗。

3 田間管理

3.1 苗期管理

從播種至出苗階段應(yīng)保持土壤濕潤，以利出苗。

3.2 中期管理

要及時松土除草，以免草大根深傷及幼苗，保證苗田無雜草。

3.3 施肥

蘆筍生長期比較長，在采菜期邊抽莖邊采收，會消耗大量養(yǎng)分，為了達(dá)到春催芽、夏旺枝、秋高產(chǎn)、冬保莖的目的，必須施足肥料。施肥要以有機肥為主，化肥為輔，并可多次噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。

3.4 病害防治

蘆筍的病害主要有立枯病、根腐病、褐斑病和莖枯病等。立枯病、根腐病可以用70%的惡霉靈可溶性粉劑3 000 倍液噴淋防治；褐斑病、莖枯病可以用10%的苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 000 倍液噴霧防治。

3.5 蟲害防治

斜紋夜蛾、蚜蟲可以用5%的阿維菌素300 倍液噴霧防治；金針蟲、蠐螬及螻蛄等地下害蟲可結(jié)合整地用5%的辛硫磷顆粒劑防治。

4 采收

蘆筍一般播種后第2 年可以開始采收，每年可采收2 次，第1 次采收在4～6 月份，第2 次采收在9～10 月份。夏季天氣炎熱，蘆筍嫩莖少且細(xì)而弱，而且市場菜多價低，不適宜采收。