張兆順

(咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 咸陽(yáng) 712000)

現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)中，養(yǎng)好種母雞是肉雞養(yǎng)殖的關(guān)鍵，特別是在肉用種母雞產(chǎn)蛋期采用科學(xué)有效的飼養(yǎng)技術(shù)，從而使飼養(yǎng)種雞的根本目的得以實(shí)現(xiàn)。盡可能多地獲取受精率和孵化率高的合格種蛋，以便由每只母雞提供更多的健康母雛。而種雞所產(chǎn)母雛的多少、質(zhì)量的優(yōu)劣，關(guān)鍵取決于種母雞產(chǎn)蛋期各階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)。在肉用種雞生產(chǎn)中，種母雞產(chǎn)蛋期往往由于養(yǎng)殖者對(duì)產(chǎn)蛋母雞的生理特點(diǎn)及產(chǎn)蛋規(guī)律了解的不夠深入，應(yīng)用不夠全面；飼養(yǎng)方法不妥，飼養(yǎng)技術(shù)掌握得不夠熟練，從而使種母雞群，優(yōu)良品種產(chǎn)蛋的遺傳潛力沒(méi)有得到完全發(fā)揮出來(lái)，故產(chǎn)蛋量不大，種蛋受精率不高，雞群的營(yíng)養(yǎng)性疾病增多，肉用種雞場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益較低。因此，掌握科學(xué)的肉用種母雞產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)技術(shù)，對(duì)規(guī)?；怆u場(chǎng)及肉用種雞養(yǎng)殖專業(yè)戶均有重要意義。

1 肉用種母雞產(chǎn)蛋期的生理特點(diǎn)與產(chǎn)蛋規(guī)律

1.1 肉用種母雞產(chǎn)蛋期的生理特點(diǎn)

1.1.1 開(kāi)產(chǎn)后身體還在繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育 剛開(kāi)產(chǎn)的種母雞，雖然已性成熟，但身體沒(méi)有發(fā)育完全，體重仍在繼續(xù)增長(zhǎng)，大約到40周齡時(shí)，它們的生長(zhǎng)發(fā)育才能停止，增重極少，多為脂肪蓄積。因此，這時(shí)營(yíng)養(yǎng)需要不但要滿足產(chǎn)蛋的需要，而且還要滿足生長(zhǎng)增重的需要，人們一般采取自由采食的方式進(jìn)行飼喂為產(chǎn)蛋種母雞。

1.1.2 肉用種母雞對(duì)環(huán)境變化敏感 產(chǎn)蛋種母雞富神經(jīng)質(zhì)，對(duì)飼料配方的變化，飼喂用具的更換，環(huán)境溫度、濕度、通風(fēng)換氣，光照制度的變換，飼養(yǎng)人員的變動(dòng)，以及對(duì)噪音、疾病等其他應(yīng)激都很敏感，會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋造成不良影響。故飼養(yǎng)肉用種母雞在產(chǎn)蛋期雞舍環(huán)境條件一定要適宜，穩(wěn)定安靜，盡量減少各種應(yīng)激。

1.1.3 肉用種母雞在產(chǎn)蛋期的各個(gè)階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素利用狀況不同 肉用種母雞達(dá)到性成熟時(shí)(肉種雞在19～20周齡時(shí))，母雞的卵巢可以釋放雌激素，受其影響使母雞的鈣的儲(chǔ)備能力顯著增加，此期日糧中鈣的含量應(yīng)不斷增加，一般可以達(dá)到2%～3%以上。隨著母雞的開(kāi)產(chǎn)直到產(chǎn)蛋高峰時(shí)，各種營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收利用能力顯著增強(qiáng)，采食量持續(xù)增加，而到產(chǎn)蛋后期，其消化能力減弱而脂肪囤積能力增強(qiáng)，因此，在產(chǎn)蛋后期日糧中要適當(dāng)減少玉米等能量飼料的比例，可以適當(dāng)增加一些草粉等粗飼料。

1.1.4 肉用種母雞換羽特點(diǎn) 種母雞經(jīng)過(guò)一個(gè)產(chǎn)蛋期后，便自然換羽。從開(kāi)始換羽到新羽長(zhǎng)齊，一般需2～4個(gè)月的時(shí)間。肉用種蛋雞在換羽期間，卵巢功能減退，雌激素分泌量也隨之減少而停止產(chǎn)蛋。換羽后的雞又開(kāi)始產(chǎn)蛋，但產(chǎn)蛋率逐年下降，飼料效率也降低。但是，肉用種母雞一般要利用2～3 a，故應(yīng)采取強(qiáng)制換羽的方法。

1.2 肉用種母雞產(chǎn)蛋規(guī)律

1.2.1 年產(chǎn)蛋規(guī)律 種母雞的產(chǎn)蛋逐年變化，第一年產(chǎn)蛋年產(chǎn)蛋率最高，第二個(gè)產(chǎn)蛋年減少，一般是較第一個(gè)產(chǎn)蛋年減低15%～20%，第三個(gè)產(chǎn)蛋年減少25%～30%。故肉用種母雞一般只用2～3 a。

1.2.2 周期產(chǎn)蛋規(guī)律 種母雞周期產(chǎn)蛋規(guī)律呈“低-高-低”變化，現(xiàn)代種雞，一般在18～19周齡開(kāi)始見(jiàn)蛋，23～25周齡產(chǎn)蛋率達(dá)50%，即開(kāi)產(chǎn)。到了產(chǎn)蛋高峰期，雞群的產(chǎn)蛋率應(yīng)在70%～85%以上，高產(chǎn)雞群產(chǎn)蛋率可達(dá)到90%～95%，高峰一般可持續(xù)20周齡左右。55周齡后，產(chǎn)蛋率一般低于80%。產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋率仍可達(dá)到50%～70%。

1.2.3 蛋重變化規(guī)律 第一產(chǎn)蛋年，種母雞剛開(kāi)產(chǎn)時(shí)，但較小，重量較輕，以后，隨周齡的增長(zhǎng)蛋重變大，直到第二個(gè)產(chǎn)蛋年，蛋重仍保持較大較重狀態(tài)，第三個(gè)產(chǎn)蛋年蛋重有逐漸變小變輕。

2 肉用種母雞產(chǎn)蛋期的階段飼養(yǎng)技術(shù)

根據(jù)雞群的周齡增加和產(chǎn)蛋率變化,將種母雞的產(chǎn)蛋時(shí)期分為若干階段,并根據(jù)環(huán)境溫度喂以不同水平能量、蛋白質(zhì)的飼糧，這種方法就是階段飼養(yǎng)法。此法既滿足雞營(yíng)養(yǎng)需要,又節(jié)約飼料。階段飼養(yǎng)一般把產(chǎn)蛋期分為產(chǎn)蛋前期(23～40周齡)，營(yíng)養(yǎng)必須同時(shí)滿足雞生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋需要；產(chǎn)蛋中期(41～60周齡)，42周齡以后母雞體重幾乎不再增加,產(chǎn)蛋率下降,但蛋重仍略有增加；產(chǎn)蛋后期(61～75周齡)，產(chǎn)蛋率下降加快，體內(nèi)脂肪沉積增多。

2.1 肉用種母雞產(chǎn)蛋前期的飼養(yǎng)技術(shù)

產(chǎn)蛋前期，種母雞的繁殖機(jī)能旺盛，代謝旺盛，種母雞除迅速提高產(chǎn)蛋率到達(dá)產(chǎn)蛋高峰并維持一段高峰期外，還要較快地增加體重以達(dá)到完全成熟。故此該階段營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度要高，促使雞多采食。應(yīng)注意提高飼糧中的蛋白質(zhì)(包括各種氨基酸)、礦物質(zhì)(常量元素和微量元素)和維生素(脂溶性和水溶性維生素)的營(yíng)養(yǎng)水平。此期，應(yīng)以自由采食為好。產(chǎn)蛋前期，每日喂給每只種母雞18 g蛋白質(zhì)，1.26 MJ代謝能。按體重的增重情況合理給料，在18～20周齡時(shí)，加料幅度加快，每周增料5～6 g；在21～24 周齡時(shí)，增料幅度適當(dāng)減慢，每周增料3～4 g。

2.2 肉用種母雞開(kāi)產(chǎn)至產(chǎn)蛋高峰前的飼養(yǎng)技術(shù)

2.2.1 開(kāi)產(chǎn)到產(chǎn)蛋高峰前的飼喂程序 種雞群產(chǎn)蛋率在5%時(shí)，料量應(yīng)緩慢增加，每周1～3 g。從產(chǎn)蛋率5%開(kāi)始換成產(chǎn)蛋料并據(jù)產(chǎn)蛋率和體重增重情況適宜增加飼料喂量，一般情況下，產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率每提高5%飼料增加1次(詳見(jiàn)表1)，每次加料2～4 g，先慢后快，產(chǎn)蛋率70%～75%時(shí)達(dá)到高峰料量；高峰采食1.90～1.93 MJ的能量和24～25 g平衡蛋白質(zhì)[1]。

表1 產(chǎn)蛋期種母雞的飼喂程序示例

2.2.2 監(jiān)測(cè)吃料時(shí)間 種蛋雞在飼喂高峰料時(shí)，吃料時(shí)間通常在1.5～2.5 h，無(wú)論任何時(shí)候，吃料時(shí)間小于 1.5 h或大于3.0 h，應(yīng)觀測(cè)雞舍環(huán)境變化情況，檢查飼養(yǎng)管理等方面是否有問(wèn)題，以便及時(shí)調(diào)控并及時(shí)解決問(wèn)題。使用粉狀飼料或顆粒飼料，以及使用不同類型的飲水器(如乳頭式或鐘型)也會(huì)影響吃料時(shí)間[2]。

2.3 肉用種母雞產(chǎn)蛋高峰期飼養(yǎng)技術(shù)

肉用種母雞在25～34周齡或產(chǎn)蛋率在85%以上，采取自由采食方法喂料，并提供產(chǎn)蛋高峰期飼料。蛋白質(zhì)含量17%。每天早晨喂料時(shí)檢查料槽中剩料情況，如果槽底還有很薄的一層料，說(shuō)明頭天的喂料量合適。當(dāng)天可仍照頭天的喂料量加料；如果槽底完全沒(méi)有一點(diǎn)剩余飼料。說(shuō)明頭天喂料量少了，當(dāng)天就要增加喂料量，35～38周齡或產(chǎn)蛋率在85%～70%之間，此時(shí)產(chǎn)蛋率雖有所下降，但是產(chǎn)蛋率仍不算低，要給以足夠的調(diào)料，可采取定量喂料的方法[3]。

2.4 肉用種母雞產(chǎn)蛋高峰后及時(shí)減料

59～69周齡或產(chǎn)蛋率低于70%～60%的產(chǎn)蛋后期，產(chǎn)蛋率低，蛋雞容易長(zhǎng)肥，必須降低調(diào)料能量和蛋白質(zhì)水平，同時(shí)采用限制飼養(yǎng)法，限制其采食量，限飼量減少量一般控制到自由采食量的5%～10%，但減料的速度不能快于產(chǎn)蛋率下降的速度。也可以采用限制的方法，主要是降低日糧的能量含量，以防母雞體況過(guò)肥。此時(shí)，母雞對(duì)鈣的吸收利用率降低，蛋殼質(zhì)量變差，應(yīng)將日糧的鈣含量增到3.7%～4.0%，以保證種蛋質(zhì)量。

3 肉用種母雞產(chǎn)蛋期的調(diào)整飼養(yǎng)技術(shù)

肉用種母雞產(chǎn)蛋期的調(diào)整飼養(yǎng)一般主要根據(jù)產(chǎn)蛋規(guī)律、季節(jié)變化及雞群出現(xiàn)異常時(shí)進(jìn)行調(diào)整飼養(yǎng)。

3.1 按種母雞產(chǎn)蛋規(guī)律調(diào)整飼養(yǎng)

在產(chǎn)蛋率上升階段，從17～18周齡開(kāi)始，應(yīng)增加日糧中的鈣含量，由雞育成階段鈣的1%含量，增至鈣的2%含量，以后逐漸改喂產(chǎn)蛋雞的飼料；當(dāng)種母雞的產(chǎn)蛋率到了5%時(shí)，日糧中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)為14%以上，鈣3.2%；當(dāng)產(chǎn)蛋率達(dá)到50%時(shí)，即為開(kāi)產(chǎn)日齡，日糧中蛋白質(zhì)含量應(yīng)為15%；到達(dá)產(chǎn)蛋高峰期，即產(chǎn)蛋率在90%以上時(shí)，每只雞應(yīng)每天食入蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到18～20 g，在高峰期維持最高營(yíng)養(yǎng)可持續(xù)2～5周。當(dāng)產(chǎn)蛋率下降時(shí)，應(yīng)逐漸降低營(yíng)養(yǎng)水平，一般產(chǎn)蛋雞日糧中蛋白質(zhì)應(yīng)降為14%，以后保持不變[4～5]。一般情況下，雞群產(chǎn)蛋率每周下降約為0.5%～0.6%。因此，在使用調(diào)整飼養(yǎng)法進(jìn)行調(diào)整日糧時(shí)，不能一見(jiàn)產(chǎn)蛋率下降，就急于降低飼料喂量或日量營(yíng)養(yǎng)水平[6]。

3.2 按季節(jié)氣候變化調(diào)整日糧

在能量水平一致的情況下，冬季由于采食量大，日糧配方中適當(dāng)減低蛋白質(zhì)水平；在炎熱的夏季，由于采食量下降，肉用種蛋雞的日糧中適當(dāng)提高蛋白質(zhì)及氨基酸的比例，以保證產(chǎn)蛋的需要。如下表2。

表2 不同季節(jié)產(chǎn)蛋雞日糧的能量和蛋白質(zhì)變化

3.3 雞群出現(xiàn)啄癖等疾病時(shí)的調(diào)整飼養(yǎng)

肉用種母雞群出現(xiàn)啄羽、啄肛和啄蛋時(shí)，除消除發(fā)生引起啄癖的原因外，日糧中可適當(dāng)?shù)卦黾右恍┐掷w維飼料，也可短時(shí)間喂些石膏。剛開(kāi)產(chǎn)時(shí)出現(xiàn)脫肛、啄肛現(xiàn)象，應(yīng)加喂1%～2%的食鹽。若雞群發(fā)生疾病時(shí)，應(yīng)適當(dāng)提高日糧中的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素增加1%～2%，優(yōu)質(zhì)電解多維生提高0.02%。

4 小結(jié)

現(xiàn)代肉用種母雞產(chǎn)蛋期雞飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)是通過(guò)應(yīng)用產(chǎn)蛋雞的生理特點(diǎn)，掌握種用蛋雞的產(chǎn)蛋規(guī)律，選用正確飼養(yǎng)方法，以達(dá)到目標(biāo)體重、體況和高的產(chǎn)蛋性能和種蛋質(zhì)量。筆者所述的肉用種母雞產(chǎn)蛋期的階段飼養(yǎng)技術(shù)，它是在標(biāo)準(zhǔn)條件下規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)需要和飼喂辦法，對(duì)肉用種母雞在正常情況下有普遍的指導(dǎo)意義，但不能全面反映可變因素對(duì)肉用種母雞飼養(yǎng)的影響。肉用種母雞產(chǎn)蛋期的調(diào)整飼養(yǎng)技術(shù)，充分考慮了產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率的變化規(guī)律，季節(jié)及氣候變化特點(diǎn)，雞群出現(xiàn)異常情況等因素，因此，對(duì)實(shí)際養(yǎng)好肉用種母雞，更具有較強(qiáng)的針對(duì)性。