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太陽到達黃經(jīng)270°時為“冬至”。冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第22個節(jié)氣，冬至日太陽直射南回歸線，北半球晝最短、夜最長。古人對冬至早有認識，正因為“冬至陽生春又來”，所以很早以前冬至就已成為一個古老而重要的節(jié)日。2020年的冬至是12月21日。

冬至后雖然白天日漸增長，但是地面獲得的太陽輻射的熱量仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。我國除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外，一般1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說，天文學(xué)上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的開始。

冬至后，東北大地千里冰封;黃淮地區(qū)也常常是銀裝素裹;大江南北這時平均氣溫一般在5℃以上，冬作物仍繼續(xù)生長;華南沿海的平均氣溫則在10℃以上。冬至前后是興修水利、大搞農(nóng)田基本建設(shè)、積肥造肥的大好時機，同時要施好臘肥，做好防凍工作。江南地區(qū)更應(yīng)加強冬作物的管理，做好清溝排水、培土壅根工作，對尚未犁翻的板結(jié)土壤要抓緊耕翻，以疏松土壤，增強其蓄水保水能力，并消滅越冬害蟲。已經(jīng)開始春種的南部沿海地區(qū)，則需要認真做好水稻秧苗的防寒工作。

冬至主要農(nóng)事有：一是“三麥”、油菜的中耕松土、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培土壅根。二是稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化土層。三是做好良種串換調(diào)劑、棉種冷凍和室內(nèi)選種工作。四是綠肥田除草，并注意培土壅根、防凍保苗。五是果園、桑園繼續(xù)施肥、冬耕清園;果樹、桑樹整枝修剪、更新補缺、消滅越冬病蟲。六是越冬蔬菜追施薄糞水、蓋草保溫防凍，特別要加強苗床的越冬管理。七是畜禽加強冬季飼養(yǎng)管理、修補畜舍、保溫防寒。八是繼續(xù)捕撈成魚，整修魚池，養(yǎng)好暫養(yǎng)魚種和親魚;做好魚種的越冬管理工作。

在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的是要多穿衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。冬至后，天氣寒冷、陽氣伏藏，為順應(yīng)這一變化，此時養(yǎng)生當注重于“藏”，早睡晚起，勿過度操勞;避免急躁發(fā)怒，以免擾動閉藏在體內(nèi)的陽氣。在飲食上以溫?zé)釣橹鳎缡秤门疵?、狗肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。