賴春　黃秋祥　覃新強

節(jié)假日，就餐人員聚增，餐飲服務食品安全風險增大。從10月起，廣西柳州市柳城縣市場監(jiān)管局啟動重大活動餐飲服務食品安全保障行動，以確保節(jié)假日期間餐飲食品安全，預防食品安全事故的發(fā)生，健康飲食保駕護航。

一是加強備案指導。對承接活動的餐飲主體、宴席選址、人員著裝、原料采購等進行現(xiàn)場指導，對菜單進行審核，避免制作如四季豆、野蘑菇等高風險食品。如10月22日和25日，龍頭、大埔市場監(jiān)管所就分別對龍頭社區(qū)、洛涯社區(qū)舉辦的重陽活動進行檢測跟蹤，對群宴現(xiàn)場的衛(wèi)生條件、廚師健康狀況以及食品原料采購、貯藏、加工、生熟分區(qū)布置、食品留樣、燃料安全等進行全面檢查。

二是加大宣傳教育。通過電視媒體、互聯(lián)網、宣傳欄、派發(fā)宣傳資料等多種形式，向群眾、餐飲從業(yè)人員傳播食品安全知識，提高食品安全意識。10月23日，該縣市場監(jiān)督管理局在文化體育館配合“柳城縣2020年慶祝重陽節(jié)聯(lián)歡活動”，開展以“敬老愛老，關愛老年消費”為主題的新時代文明實踐普法宣傳活動，工作人員向前來表演和觀看節(jié)目的千余名老年群眾進行消費教育和食品藥品基本安全知識的宣傳，工作人員采取現(xiàn)場與老年人互動交流、發(fā)放宣傳資料、有獎問答等形式的宣傳手段，讓老年人關注食品安全，理性消費保健食品、藥品和醫(yī)療器械。此次活動共發(fā)放紙巾、圍裙、購物袋1000余份，受到群眾的一致好評和歡迎。

三是應急值守。該縣市場監(jiān)管局始終以高度的責任心，堅守一線監(jiān)管崗位，實行專人周末不休息值守備勤，全力做好食品安全的投訴、舉報、咨詢解答和保障，實現(xiàn)食品安全“零投訴、零事故”的目標。