劉虎傳 楊培培 王莎莎 劉開(kāi)東 戴正浩

（山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

丁酸梭菌又名酪酸梭菌、丁酸梭狀芽孢桿菌，是芽孢桿菌科、梭菌屬的一種產(chǎn)丁酸的革蘭氏陽(yáng)性菌厭氧細(xì)菌。具有芽孢結(jié)構(gòu)，能夠耐受飼料加工過(guò)程中的高溫、高壓環(huán)境，對(duì)人工胃液、腸液和膽鹽也有較強(qiáng)耐受性。丁酸梭菌是人和動(dòng)物腸道中的正常菌群，能產(chǎn)生短鏈脂肪酸、氨基酸、酶等多種益生物質(zhì)，具有促生長(zhǎng)和增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能，其主要代謝產(chǎn)物丁酸還可作為腸道上皮組織細(xì)胞再生和修復(fù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1]。作為一種益生素的活菌制劑，能夠改善畜禽消化道菌群平衡，提高機(jī)體的抗病毒、新陳代謝、養(yǎng)分消化吸收的能力，預(yù)防消化道疾病，具有調(diào)節(jié)消化道菌群和促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)的雙重作用。本文主要將今年來(lái)丁酸梭菌對(duì)豬生長(zhǎng)性能、腸道屏障功能、免疫功能及抗氧化功能進(jìn)行綜述，以期對(duì)廣大養(yǎng)豬從業(yè)者提供參考。

1 丁酸梭菌對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

丁酸梭菌作為飼料添加劑能夠增強(qiáng)消化吸收能力，提高生長(zhǎng)性能及飼料轉(zhuǎn)化率。鄭有秀等[1]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加250和1000mg/kg丁酸梭菌的斷奶仔豬ADFⅠ顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，腹瀉率較對(duì)照組分別顯著降低了40.99%和44.32%(P＜ 0.05)。王騰浩[2]研究發(fā)現(xiàn)，添加丁酸梭菌能顯著提高斷奶仔豬平均日增重、顯著降低料重比和腹瀉率，能較好的替代抗生素。耿正穎等[3]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧中添加不同濃度的丁酸梭菌對(duì)平均日增重、平均日采食量和耗料增重比均無(wú)顯著影響，但不同添加劑量丁酸梭菌處理組的腹瀉率隨添加劑量的上升呈線性顯著增加，各處理之間斷奶仔豬糞便評(píng)分差異顯著。孫華等[4]研究發(fā)現(xiàn)，添加丁酸梭菌組仔豬平均日增重均高于對(duì)照組，料重比均低于無(wú)飼料源抗生素組。孫健等[5]研究發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌可顯著降低斷奶仔豬料重比。李玉鵬等[6]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧中添加丁酸梭菌后，仔豬平均日增重顯著提高7.83% (P＜0.05)、料重比降低5.26%(P＞0.05)。

2 丁酸梭菌對(duì)腸道屏障功能的影響

丁酸梭菌可以維持或恢復(fù)宿主腸道優(yōu)勢(shì)菌群，促進(jìn)腸道乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌的生長(zhǎng)繁殖，抑制大腸桿菌及沙門(mén)氏菌等有害菌的生長(zhǎng)，維持腸道平衡。鄭有秀等[1]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬飼料添加丁酸梭菌(分別添加250、500、1000和2000mg/kg)空腸絨毛高度較對(duì)照組分別顯著提高了32.23%、35.71%、33.59%和47.36%(P＜0.05)，空腸絨毛高度/隱窩深度較對(duì)照組分別顯著或極顯著提高了47.24%(P＜0.01)、 48.03%(P＜0.01)、 19.69% (P＜0.05)和22.83%(P＜0.05)。王騰浩[2]實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌能夠顯著降斷奶仔豬血清中D-乳酸含量和二胺氧化酶活性，顯著提高十二指腸、空?qǐng)龊突啬c的絨毛長(zhǎng)度和絨/隱比值，緩解斷奶引起的腸道通透性增加，顯著改善腸道形態(tài)；促進(jìn)腸道機(jī)密鏈接蛋白基因和蛋白表達(dá)，增強(qiáng)腸道分子屏障功能；促進(jìn)小腸上皮黏蛋白的分泌，增強(qiáng)腸道屏障功能；改善腸道菌群、促進(jìn)菌群結(jié)構(gòu)優(yōu)化，并提高SCFA含量，進(jìn)而增強(qiáng)巧豬腸道微生物屏障功能。李玉鵬等[6]研究發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組仔豬空腸NOD樣受體蛋白(NLRP)3(P＜0.05)、NLRP6 (P＜0.05)、NLRP12(P＜0.01)、封閉蛋白1(claudin-1) (P＜0.01)和緊密連接蛋白2(Z0-2)(P＜0.05)的mRNA相對(duì)表達(dá)水平顯著或極顯著上調(diào)，回腸claudin-1和Z0-2的mRNA相對(duì)表達(dá)水平極顯著上調(diào)；試驗(yàn)組仔豬空腸和回腸中乳酸桿菌數(shù)量顯著提高，空腸中大腸桿菌數(shù)量降低2.49%，回腸中大腸桿菌數(shù)量顯著降低。梁明振等[7]研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬飼糧中添加適量的丁酸梭狀芽孢桿菌，可降低腸道pH值和提高腸道內(nèi)丁酸梭狀芽孢桿菌和乳酸桿菌的含量，降低大腸桿菌的含量。孫健等[5]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧中添加丁酸梭菌能提高普雷沃菌科和韋榮菌科微生物比例(P＞0.05)。

3 丁酸梭菌對(duì)免疫功能的影響

添加丁酸梭菌能激活動(dòng)物機(jī)體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，增加抗病能力。鄭有秀等[1]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加丁酸梭菌能顯著提高斷奶仔豬的血清免疫球蛋白A(ⅠgA)和免疫球蛋白G(ⅠgG)含量(P＜0.05)，血清免疫球蛋白M(ⅠgM)、補(bǔ)體3(C3)和補(bǔ)體4(C4)含量則無(wú)顯著差異。王騰浩[2]實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌能提高斷奶仔豬血清中ⅠgA的含量和補(bǔ)體C3、C4水平；顯著降低促炎因子ⅠL-6、TNF-α、ⅠNF-γ含量；對(duì)ⅠPEC-J2細(xì)胞的粘附率為8.38%，顯著低于致病菌大腸桿菌K88的粘附率。耿正穎等[3]研究發(fā)現(xiàn)，隨著丁酸梭菌添加量的增加仔豬血清免疫球蛋白G含量有上升的趨勢(shì)(P＜0.10)。與基礎(chǔ)日糧組相比，日糧中添加5.0× 109CFU/kg的丁酸梭菌可以顯著降低仔豬血清中腫瘤壞死因子-α和白細(xì)胞介素-6的含量，顯著提高血清中白細(xì)胞介素-4含量，并且斷奶仔豬血清中的白細(xì)胞介素-4含量隨丁酸梭菌添加量的增加呈線性顯著提高。李玉鵬等[6]研究發(fā)現(xiàn)，添加丁酸梭菌后仔豬血清白細(xì)胞介素(ⅠL)-1β含量降低5.47%、ⅠL-10含量提高25.43%。

4 丁酸梭菌對(duì)抗氧化能力的影響

耿正穎等[3]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加5.0×109CFU/kg的丁酸梭菌可以顯著提高斷奶仔豬血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的含量和總抗氧化能力(P＜ 0.05)。與基礎(chǔ)日糧組相比，日糧中添加1.0×109CFU/kg和5.0×109CFU/kg的丁酸梭菌均顯著提高斷奶仔豬血清中總超氧化物歧化酶的含量，并且斷奶仔豬血清中的總超氧化物歧化酶水平隨丁酸梭菌添加量的增加呈線性顯著提高。

5 適宜添加量

鄭有秀等[1]研究發(fā)現(xiàn)，25～55日齡斷奶仔豬飼糧添加250～500mg/kg丁酸梭菌可改善斷奶仔豬腸道結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。耿正穎等[3]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加1.0×109～5.0×109CFU/kg丁酸梭菌可以提高斷奶仔豬抗氧化能力和免疫功能，有助于提高仔豬斷奶階段的健康水平和抗應(yīng)激能力。

近年來(lái)也有丁酸梭菌應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)的報(bào)道比較多，但其作用效果不一，作用機(jī)理尚不明確，特別是與其他益生菌、酸化劑、酶制劑、植物提取物等的配伍，還需要進(jìn)一步研究。