白佼麗

摘 要：我國是一個(gè)地大物博的國家，我國食品的種類也是豐富多彩的，教師把飲食文化與幼兒園生活區(qū)建設(shè)進(jìn)行結(jié)合，一方面可以幫助幼兒對(duì)我國及當(dāng)?shù)氐氖称愤M(jìn)行了解與品嘗，另一方面可以培養(yǎng)幼兒的生活自理能力，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。

關(guān)鍵詞：幼兒園;生活區(qū);指導(dǎo);評(píng)價(jià)

教師可以根據(jù)幼兒的發(fā)展為幼兒設(shè)計(jì)生活區(qū)的活動(dòng)，讓幼兒在活動(dòng)中進(jìn)行學(xué)習(xí)與體驗(yàn)。教師可以運(yùn)用生活區(qū)的活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行有效的指導(dǎo)和評(píng)價(jià)，不斷培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知能力與自理能力，讓幼兒在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)收獲成就感，從而促進(jìn)幼兒的健康成長。

一、幼兒生活需求的滿足

衣、食、住、行是人類基本的生活需求，教師在設(shè)計(jì)生活區(qū)活動(dòng)時(shí)可以依據(jù)這幾方面進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，根據(jù)幼兒的實(shí)際情況進(jìn)行指導(dǎo)與評(píng)價(jià)，使幼兒在感受關(guān)愛與溫暖的同時(shí)進(jìn)行生活需求的滿足[1]。

例如，教師可以舉辦幼兒園“小廚房”活動(dòng)，帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行生活體驗(yàn)，讓幼兒通過親手操作和直接感知去積累更多豐富的多元技能，滿足幼兒的生活需求。隨著人們生活水平的不斷提高，家長越來越關(guān)注對(duì)幼兒知識(shí)和能力的培養(yǎng)。但是，由于家庭環(huán)境的不同，幼兒所養(yǎng)成的生活習(xí)慣是不同的。教師可以開展食品辨別的“小廚房”活動(dòng)，在活動(dòng)中拿出幼兒生活中經(jīng)常會(huì)見到的食品帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行辨別。如：教師可以拿出谷物、蔬菜、水果等食材，讓幼兒一一辨認(rèn)，在這個(gè)過程中不僅可以加強(qiáng)幼兒的動(dòng)手能力，促進(jìn)幼兒大腦及自信心的發(fā)展;還可以讓幼兒在活動(dòng)中了解食物的來之不易，從而培養(yǎng)幼兒珍惜食物的良好習(xí)慣。

二、幼兒生活技能的培養(yǎng)

教師不僅要對(duì)幼兒進(jìn)行知識(shí)的教育，還要培養(yǎng)幼兒的生活技能，使幼兒有能力去解決生活中簡單的問題。教師可以通過“小廚房”的活動(dòng)，帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行食品制作的活動(dòng)，在制作的過程中對(duì)幼兒的生活技能進(jìn)行培養(yǎng)，為幼兒以后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)[2]。

例如，教師可以帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行包湯圓的活動(dòng)。教師可以聯(lián)系家長事先準(zhǔn)備包湯圓的材料、廚房用具，并邀請(qǐng)兩位家長協(xié)助開展活動(dòng)。首先，教師要組織幼兒洗手，并對(duì)幼兒講解活動(dòng)每個(gè)步驟的要求與注意事項(xiàng)。其次，教師要對(duì)幼兒進(jìn)行分組，自己與兩位家長各帶一個(gè)小組，指導(dǎo)幼兒包湯圓，使幼兒對(duì)包湯圓的步驟進(jìn)行詳細(xì)的了解。最后，教師可以帶領(lǐng)幼兒參觀自己的作品，并在保證幼兒安全的基礎(chǔ)上帶領(lǐng)幼兒煮湯圓，品嘗自己的勞動(dòng)成果，在品嘗的過程中，教師可以對(duì)幼兒進(jìn)行餐桌禮儀的培養(yǎng)，幫助幼兒養(yǎng)成文明用餐的習(xí)慣?；顒?dòng)之后，教師可以讓幼兒對(duì)活動(dòng)進(jìn)行分析，并總結(jié)自己在活動(dòng)中的發(fā)現(xiàn)，加強(qiáng)幼兒的活動(dòng)記憶力。教師也要對(duì)幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)幼兒在活動(dòng)中出現(xiàn)的問題，并引導(dǎo)其進(jìn)行改正，從而促進(jìn)幼兒的全面成長。在這個(gè)過程中，幼兒一方面可以對(duì)食品有進(jìn)一步的認(rèn)知，通過親手勞動(dòng)體會(huì)廚師的重要和辛苦，懂得尊重別人的勞動(dòng)成果;另一方面可以培養(yǎng)幼兒正確的餐桌禮儀，促進(jìn)幼兒生活技能的提升。

三、幼兒成就感的培養(yǎng)

對(duì)幼兒的成就感進(jìn)行培養(yǎng)：一方面可以增強(qiáng)幼兒對(duì)知識(shí)和技能學(xué)習(xí)的興趣，加深幼兒的生活體驗(yàn)，從而幫助幼兒養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣;另一方面可以促進(jìn)幼兒精神的發(fā)展，增加幼兒的情感體驗(yàn)，為幼兒健康人格的形成奠定基礎(chǔ)[3]。

例如，幼兒的年紀(jì)較小，他們遇到事情的應(yīng)對(duì)能力都較差，在生活和學(xué)習(xí)過程中愿意用哭鬧來表達(dá)自己的不滿，以引起別人對(duì)自己的關(guān)注，從而幫助自己解決出現(xiàn)的問題。在這個(gè)過程中，幼兒的心理與能力并沒有得到發(fā)展與提高，長此以往會(huì)影響幼兒的健康成長。因此，教師可以通過活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行成就感的培養(yǎng)，提升幼兒的生活體驗(yàn)與情感體驗(yàn)。教師可以組織家長與幼兒一起開展廚藝大比拼的比賽，讓幼兒與家長為一組進(jìn)行為期40分鐘的廚藝比賽，在比賽過程中幼兒可以協(xié)助家長進(jìn)行食材的處理、廚具的準(zhǔn)備及創(chuàng)意的提出，通過比賽的方式加深幼兒對(duì)食材的理解，并通過食物的色、香、味等方面評(píng)選出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳顏色獎(jiǎng)、最佳廚師獎(jiǎng)、最佳配合獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，當(dāng)幼兒獲得獎(jiǎng)項(xiàng)時(shí)，會(huì)增強(qiáng)其成就感，使幼兒的情感體驗(yàn)得到豐富，有利于幼兒以后的健康成長。同時(shí)，幼兒與家長一起進(jìn)行廚藝比賽的活動(dòng)，可以拉近幼兒與家長之間的距離，增進(jìn)幼兒與家長之間的情感，從而使家長進(jìn)一步了解幼兒的生活狀態(tài)，為以后更好地對(duì)幼兒進(jìn)行引導(dǎo)奠定基礎(chǔ)。

綜上所述，教師對(duì)幼兒園生活區(qū)的活動(dòng)進(jìn)行引導(dǎo)與評(píng)價(jià)，一方面可以為幼兒營造良好的生活環(huán)境，增加幼兒的生活體驗(yàn)與情感體驗(yàn);另一方面可以幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使幼兒有能力去應(yīng)對(duì)生活中的簡單問題。因此，教師在設(shè)計(jì)生活區(qū)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)該掌握幼兒的生活習(xí)慣及心理特征，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)活動(dòng)內(nèi)容，通過活動(dòng)對(duì)幼兒的認(rèn)知能力進(jìn)行引導(dǎo)，促進(jìn)幼兒的健康成長。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡婷婷.幼兒園生活活動(dòng)中教師的觀察、分析與指導(dǎo)[J].幼兒教育研究，2019（6）：45-48，54.

[2]王夢(mèng)欽.食文化：幼兒園生活區(qū)構(gòu)建的新常態(tài)[J].華夏教師，2019（21）：77-78.

[3]李艷艷.幼兒園生活活動(dòng)中教師指導(dǎo)策略的實(shí)踐研究[J].教育觀察（下半月），2017，6（8）：134-135.