林偉峰 胡慶榮 王 斌

（略陽縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，陜西略陽 724300）

為掌握略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，尋找存在問題，并提出改進(jìn)措施與意見建議，為今后一個時期穩(wěn)步推進(jìn)略陽烏雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、良性發(fā)展提供參考。我們于對我縣黑河、兩河口鎮(zhèn)等4個鎮(zhèn)的、張建堂、晏明榮、李亞玲、龍佳公司等12個養(yǎng)殖場戶進(jìn)行了實地調(diào)研，結(jié)合平時巡回養(yǎng)殖場戶開展服務(wù)時調(diào)查了解掌握的情況。

1 略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 擴(kuò)繁場建設(shè)情況

截至2019年10月，全縣共建成1個保種與選育場，33個擴(kuò)繁場（其中改擴(kuò)建10個、新建23個），現(xiàn)存欄育成期種雞5.5萬只，其中保種選育場存欄產(chǎn)蛋種雞0.28萬只。2019年用于孵化的種蛋113萬枚，共出雛83.8萬羽，育雛成活82.7萬羽，銷售雛雞67.9萬羽。

擴(kuò)繁場現(xiàn)存欄種雞均為育成期階段，按照公母各占50%比例、在進(jìn)入產(chǎn)蛋前對種雞再進(jìn)行一次外貌“選優(yōu)淘劣”估算，預(yù)計進(jìn)入產(chǎn)蛋期階段存欄母雞約2.4萬只，年可生產(chǎn)種蛋288萬枚，按照今年平均出殼率計算，可孵化出殼雞苗213萬羽。

1.2 商品雞養(yǎng)殖情況

據(jù)17個鎮(zhèn)辦獸醫(yī)站和縣中心烏雞養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)組，對養(yǎng)殖烏雞數(shù)量達(dá)100只以上場戶統(tǒng)計，截止9月底，全縣養(yǎng)殖量達(dá)65.15萬只，其中已出欄22.67萬只、9月底存欄42.34萬只。全縣養(yǎng)殖數(shù)量達(dá)1000只以上的場戶有144個。

據(jù)調(diào)查了解，群眾普遍認(rèn)為今年全縣養(yǎng)殖烏雞數(shù)量是2008年“5.12地震”災(zāi)后，養(yǎng)殖數(shù)量較多的2010年之后的有一個實際養(yǎng)殖量最多的一年。今年養(yǎng)殖烏雞有以下幾個特點：一是龍佳公司種雞選育成效顯著。擴(kuò)繁場普遍認(rèn)為，從龍佳公司購買的種雞具有生長快、雞白痢凈化好、成活率高。二是擴(kuò)繁場規(guī)范化養(yǎng)殖水平逐年提升。全縣現(xiàn)有33個擴(kuò)繁場，其中30個擴(kuò)繁場建設(shè)了網(wǎng)上或籠位養(yǎng)殖種雞設(shè)施，有20個擴(kuò)繁場已經(jīng)采用不落地（網(wǎng)上或籠位）方式養(yǎng)殖種雞。三是程序化免疫效果顯著。據(jù)對12個養(yǎng)殖場戶重點調(diào)查和平時入戶走訪了解掌握，今年養(yǎng)殖的烏雞均能按《略陽烏雞免疫程序》按時接種疫苗，全年未發(fā)生程序化免疫范圍內(nèi)的病種疫情，為保障全縣烏雞養(yǎng)殖發(fā)展，奠定了堅實的預(yù)防基礎(chǔ)。四是示范帶動效應(yīng)開始顯現(xiàn)。兩河口鎮(zhèn)唐家溝村千擔(dān)溝，從2016年在張建堂帶領(lǐng)下共有3戶農(nóng)戶養(yǎng)殖烏雞，在他的示范帶動下，養(yǎng)殖農(nóng)戶逐年增加，到今年從千擔(dān)溝溝口的張建堂、秦小平家沿溝往上到晏明榮的商品養(yǎng)殖場，沿途兩邊7戶人家，家家戶戶養(yǎng)烏雞，多的達(dá)5余千只，少則近千只，而且體型好，鞍背羽呈藍(lán)紫色、富有光澤，可以稱得上是一道“靚麗風(fēng)景線”。

2 存在的主要問題

2.1 銷售難問題仍然存在

到今年10月中旬，全縣烏雞已進(jìn)入出欄高峰時段，一部分養(yǎng)殖場戶因苦于尋找不到銷售渠道，心急如焚的給縣上有關(guān)部門甚至直接向縣級領(lǐng)導(dǎo)反映銷售難的問題。銷售不暢的問題，仍然是當(dāng)前制約我縣農(nóng)戶養(yǎng)殖烏雞的關(guān)鍵性因素。

2.2 種雞選育純度不夠

據(jù)對5戶擴(kuò)繁場調(diào)查，從龍佳公司購進(jìn)的種雞，普遍認(rèn)可成活率高、疫病少、生長快，同時也一致認(rèn)為：目前龍佳公司種群還存在部分雞有雞冠發(fā)紅、復(fù)冠、腳趾及底部泛白等純度不夠的問題。從專業(yè)的角度看，選育到目前階段，發(fā)現(xiàn)雞的腿部較未經(jīng)系統(tǒng)選育前明顯變粗，懷疑在選育過程已經(jīng)導(dǎo)入其它雞種的血統(tǒng)。

2.3 擴(kuò)繁場規(guī)范化程度不夠

全縣33個擴(kuò)繁場中，少數(shù)場至今未建設(shè)“不落地”種雞養(yǎng)殖設(shè)施；部分場部分場未規(guī)范建立養(yǎng)殖檔案；部分場不具備從事擴(kuò)繁的經(jīng)濟(jì)實力、業(yè)務(wù)能力和基礎(chǔ)設(shè)施條件。

2.4 養(yǎng)殖成活率差異大

如兩河口千擔(dān)溝因張春勇、秦小平、晏明榮，橫現(xiàn)河跑馬村周鵬舉等一批具有3年以上養(yǎng)殖經(jīng)歷的場戶，因其養(yǎng)殖經(jīng)營相對豐富、飼養(yǎng)管理相對規(guī)范，養(yǎng)殖成活率均能達(dá)到95%以上；如黑河鎮(zhèn)李家坪村李亞玲等一批今年首次養(yǎng)殖烏雞的場戶，因缺乏直接養(yǎng)殖經(jīng)驗，飼養(yǎng)管理技術(shù)未能轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖實踐，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程發(fā)病與死亡偏多，成活率約在75%左右，治療用藥平均每只高達(dá)3元左右，大大增加了單只雞的養(yǎng)殖成本。

2.5 人員不足

縣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站技術(shù)人員嚴(yán)重不足、服務(wù)能力不足?？h鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站編制崗位118人，而實際在崗人員僅有55人，加之在崗人員多年來將主要精力用于完成法定的“三大職能工作”和上級重點工作任務(wù)，導(dǎo)致對禽病的診斷與治療能力嚴(yán)重不足。這種狀況，很難為我縣快速發(fā)展的烏雞產(chǎn)業(yè)提供有力的技術(shù)支撐和技術(shù)保障。

3 措施與建議

3.1 發(fā)展措施

要堅持推廣略陽烏雞“程序化免疫”技術(shù)。結(jié)合疫病發(fā)生變化實際與趨勢，對原免疫程序進(jìn)行修訂完善，按照“免疫程序”提前備足疫苗，保障程序化免疫疫苗需要。加強技術(shù)培訓(xùn)。要分層次、分批次對養(yǎng)殖場戶尤其是擴(kuò)繁場進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提升養(yǎng)殖技能與水平，規(guī)范擴(kuò)繁場、商品雞養(yǎng)殖行為，建立健全養(yǎng)殖檔案，確保質(zhì)量可追溯。加強養(yǎng)殖現(xiàn)場開展技術(shù)服務(wù)工作。安排專業(yè)技術(shù)人員，繼續(xù)采取“一對多”的方式對擴(kuò)繁場、適度規(guī)模養(yǎng)殖場戶，做好做實做細(xì)巡回指導(dǎo)服務(wù)工作，督促養(yǎng)殖場戶把養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)熟練的運用到生產(chǎn)之中。培育一批具有可復(fù)制推廣的示范場戶，以此輻射帶動周邊農(nóng)戶，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖略陽烏雞。

啟動略陽烏雞專用飼料研制與試驗。加強技術(shù)隊伍能力建設(shè)。邀請省市具有豐富實踐經(jīng)驗的禽病專家對我縣全部畜牧獸醫(yī)人員進(jìn)行專題系統(tǒng)培訓(xùn)，以便及時彌補我縣技術(shù)隊伍在禽病診療上的短板和不足。

3.2 幾點建議

一是建議縣上專題研究銷售問題，千方百計開拓銷售市場；

二是建議持續(xù)跟蹤對接去年縣上與北京中關(guān)村聯(lián)盟，業(yè)已達(dá)成的投資4億元開發(fā)略陽烏雞產(chǎn)品加工、冷鏈物流配送與銷售網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)項目的落地實施運行，這是破解自2010年以來略陽烏雞產(chǎn)品出現(xiàn)銷售難的關(guān)鍵，也是今后培育打造略陽烏雞特色支柱產(chǎn)業(yè)的“牛鼻子”；三是建議相關(guān)職能部門今后凡是對烏雞養(yǎng)殖、擴(kuò)繁場戶扶持時，要求項目業(yè)主要先經(jīng)過培訓(xùn)后再實施，以確保扶持項目資金取得實效；四是建議對龍佳公司烏雞保種與選育加強組織領(lǐng)導(dǎo)。專家組應(yīng)將保種選育目標(biāo)與保種選育方法、程序、進(jìn)展等保種選育方案關(guān)鍵環(huán)節(jié)內(nèi)容應(yīng)事前向縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局報備，未經(jīng)報備或許可不得擅自變更實施內(nèi)容。五是建議邀請縣內(nèi)外有關(guān)略陽烏雞品種選育、養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、冷鏈物流、銷售、餐飲、品鑒等業(yè)主、專業(yè)人員、專家教授、政府官員等參加，召開關(guān)于略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題研討會，對全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展進(jìn)行全方位、多領(lǐng)域會診把脈。六是建議盡快補充縣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心專業(yè)技術(shù)人員數(shù)量，保障必要工作運轉(zhuǎn)經(jīng)費。