百色學(xué)院旅游管理學(xué)院 黃堅

旅游管理類專業(yè)（本科）作為地方高校多樣化本科人才培養(yǎng)體系的一個重要組成部分，其教學(xué)質(zhì)量的狀況從狹義來說影響著整個學(xué)科的建設(shè)水平，從廣義來說則直接影響整個學(xué)校的管理類專業(yè)發(fā)展全局。和其他專業(yè)相比，旅游管理類專業(yè)作為一門專業(yè)性、應(yīng)用性和綜合性都較強(qiáng)的學(xué)科,其專業(yè)教學(xué)體系、實踐化的教學(xué)內(nèi)容甚至于包括教學(xué)的最終效果目前均沒有明確規(guī)范的要求。這使得在教學(xué)內(nèi)容和體系設(shè)計包括整個的教學(xué)管理機(jī)制方面存在許多個性化的要求，需要各大地方高校因地制宜、因材施教，根本無法照搬其他專業(yè)的教學(xué)管理與評價機(jī)制，因此探索、構(gòu)建基于旅游管理類專業(yè)特點(diǎn)，并且符合地方本科院校實際的教學(xué)質(zhì)量管理和評價機(jī)制也是當(dāng)前在旅游管理專業(yè)教學(xué)改革領(lǐng)域急需解決的問題。

一、推行以學(xué)生為主體的教學(xué)模式基于的現(xiàn)實問題

地方高校如何進(jìn)一步提高自身的教學(xué)質(zhì)量，使其名副其實，能夠提供相對優(yōu)良的教育資源是當(dāng)前高等教育改革面臨的重大課題之一。2001年，全國范圍內(nèi)高校擴(kuò)招成為新的大趨勢，與此同時也帶來了規(guī)模與質(zhì)量，結(jié)構(gòu)和效益之間嚴(yán)峻的矛盾與沖突，因此完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系刻不容緩。近年來，各高等學(xué)校與時俱進(jìn)，不斷根據(jù)時代變遷開拓新的人才培養(yǎng)方式，逐漸從多個方面深化教學(xué)管理制度改革，盡管各個高校的改革方式和重點(diǎn)方向不盡相同，但是都是為了保證和提高整體教學(xué)質(zhì)量。

從TQM理論應(yīng)用于教育領(lǐng)域的歷史實踐來看，20世紀(jì)80年代美國高校率先將全面質(zhì)量管理理論引入高等教育管理，這一舉措有效促進(jìn)了高等教育管理水平的提升。據(jù)美國質(zhì)協(xié)1995年的調(diào)查，有近20所高校將TQM和質(zhì)量保證應(yīng)用于教育與后勤管理之中，有百余所高校以某種方式應(yīng)用了TQM和質(zhì)量保證體系。從數(shù)據(jù)中可見，TQM理論在發(fā)達(dá)國家高校當(dāng)中的大規(guī)模應(yīng)用已經(jīng)得到了相對廣泛的社會認(rèn)同。而事實上TQM理論在我國企業(yè)當(dāng)中的成功應(yīng)用也使其獲得了現(xiàn)代質(zhì)量管理方面的認(rèn)可，在各大高校應(yīng)用的具體試點(diǎn)實踐當(dāng)中也證明了企業(yè)的TQM管理理念對高校教學(xué)模式和相關(guān)質(zhì)量管理模式的進(jìn)一步改進(jìn)具有重要的指導(dǎo)意義和借鑒價值。

二、推行以學(xué)生為主體的教學(xué)模式的理論依據(jù)

TQM全面質(zhì)量管理，源自企業(yè)領(lǐng)域，最開始應(yīng)用于盈利以及企業(yè)的客戶運(yùn)營當(dāng)中，是質(zhì)量管理實踐中的一個常用理論，在企業(yè)的實踐當(dāng)中它是改善企業(yè)運(yùn)營效率的一種重要方法。

旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游行業(yè)近年的高速發(fā)展、旅游經(jīng)濟(jì)的迅速崛起而建立起的一門新型學(xué)科，要求我們不僅要從管理理論方面來培養(yǎng)人才，更要從具體的實踐當(dāng)中汲取教學(xué)方法和教學(xué)理念。

TQM作為一種顧客導(dǎo)向的管理方法，它強(qiáng)調(diào)將滿足顧客的需求放在首位，建立明確的質(zhì)量基準(zhǔn)和質(zhì)量測評制度、建立相對完善的激勵機(jī)制、在全體員工中培育主人翁意識和敬業(yè)精神等則都與旅游管理行業(yè)的未來從業(yè)要求息息相關(guān)。因而將企業(yè)的全面質(zhì)量管理體系應(yīng)用于地方本科高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)，形成以學(xué)生為主體的教學(xué)模式是存在其強(qiáng)大的理論依據(jù)和現(xiàn)實可行性的。

三、以學(xué)生為主體的教學(xué)模式在地方本科高校旅游管理專業(yè)的推行方法

整個新教學(xué)模式的漸進(jìn)式推行應(yīng)該經(jīng)歷三個階段“理念”（C）“模式”（M）和“體系”（S）。

（一）進(jìn)行TQM學(xué)生為主體思想的教育（C）

傳統(tǒng)的地方本科高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)通常采用原始的教學(xué)模式，教師授課、學(xué)生聽課。在本科高校的教育當(dāng)中，師生之間的溝通交流更少，學(xué)生的接受度和應(yīng)用能力不能夠及時的反饋。傳統(tǒng)的“子彈論”授課模式也在一定程度上打擊了學(xué)生的批判性思維能力，這對旅游管理專業(yè)的課程授予是一個致命的弊端。要想改變這種模式的弊病，就要進(jìn)行教育方式的變革，引進(jìn)社會化的全面質(zhì)量管理模式的第一步就是要讓教師和學(xué)生雙主體從思想上接受這種新型的教學(xué)理念和模式。

首先，在改變教師教育理念方面，要盡快向教師釋放積極的授課模式轉(zhuǎn)變信號，建立激勵機(jī)制，鼓勵旅游管理專業(yè)的教師教育方式和學(xué)生評價直接與教學(xué)業(yè)績掛鉤。同時，要從年輕一代教師入手，培養(yǎng)他們的新型授課習(xí)慣，讓整個專業(yè)從根本上發(fā)生教學(xué)模式和教學(xué)質(zhì)量的變革，更快與社會接軌，輻射年長的教師，影響他們轉(zhuǎn)變成學(xué)生為主體的教學(xué)理念。

其次，在學(xué)生接受知識的被動思想轉(zhuǎn)型方面，教師應(yīng)將大學(xué)課堂的空間靈活運(yùn)用，在情景演繹和角色反轉(zhuǎn)中更好地讓學(xué)生們吸收知識。比如，為每節(jié)課設(shè)定一個情景，讓學(xué)生們用學(xué)到的知識將解決方法實景演繹出來，不僅是對書本課程的鞏固，也為本科學(xué)生探索創(chuàng)新專業(yè)可能性提供一個良好的開放性平臺。

最后，在TQM融入旅游管理專業(yè)教學(xué)理念的過程中，要發(fā)揮學(xué)校教學(xué)決策指揮系統(tǒng)的作用，盡快建立新的培養(yǎng)方案和模式提案，在大方向上發(fā)揮強(qiáng)力作用，引導(dǎo)整個專業(yè)發(fā)生教學(xué)理念的變遷，激發(fā)旅游專業(yè)教學(xué)模式改革。

（二）進(jìn)行團(tuán)隊合作培訓(xùn)，漸進(jìn)式推行換位教學(xué)實驗課堂（M）

現(xiàn)代企業(yè)管理體系目前基本是基于質(zhì)量管理體系或是在管理體系的基礎(chǔ)上結(jié)合實際做出一些創(chuàng)新，區(qū)分了質(zhì)量管理體系要求和產(chǎn)品要求，強(qiáng)調(diào)用PDCA循環(huán)方法促進(jìn)組織的質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn)。在教育領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)對企業(yè)質(zhì)量管理體系的理解并將其實際應(yīng)用于教學(xué)實踐當(dāng)中，不僅有利于培養(yǎng)學(xué)生的管理思維，而且有利于培養(yǎng)學(xué)生快速適應(yīng)實際工作崗位具體內(nèi)容的能力。

進(jìn)行旅游管理專業(yè)學(xué)生主體模式教學(xué)時，首先應(yīng)對缺乏教學(xué)經(jīng)驗的學(xué)生們進(jìn)行培訓(xùn)，明確課程教學(xué)重點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn)，策劃模擬實施某一具體旅游管理運(yùn)行情況的案例素材，以旅游管理過程中可能會遇到的突發(fā)性狀況為例，組織學(xué)生進(jìn)行團(tuán)隊合作解決問題，讓學(xué)生在結(jié)合旅游管理相關(guān)知識的書本課程的條件下對不同的情況進(jìn)行因地制宜的協(xié)作和反應(yīng)。在整個漸進(jìn)式授課角色轉(zhuǎn)變過程中，加強(qiáng)學(xué)生TQM與旅游管理專業(yè)間的相互轉(zhuǎn)化意識，加深理解企業(yè)全面質(zhì)量管理體系，培養(yǎng)學(xué)生與時俱進(jìn)、多方融合的學(xué)習(xí)理念。同時在形成翻轉(zhuǎn)課堂的過程中要注意維持教學(xué)秩序，教師既是學(xué)生又應(yīng)當(dāng)作為整個課堂走向的潛在引導(dǎo)者，要明確教學(xué)任務(wù)，不要讓反轉(zhuǎn)教學(xué)模式變成亂哄哄的娛樂菜市場。“寓教于樂”不等于“娛樂至死”，漸進(jìn)式推行學(xué)生為主體的旅游管理本科教學(xué)新模式的同時要注意形成新的模式導(dǎo)向，采用模式規(guī)范之內(nèi)的靈活變通的授課方式。

（三）完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)制，建立旅游管理專業(yè)學(xué)生主體新體系（S）

教學(xué)運(yùn)行與管理系統(tǒng)主要是運(yùn)用各種有效的機(jī)制和最優(yōu)化的方法，使具體的旅游教學(xué)環(huán)節(jié)和各種其他教學(xué)活動有機(jī)協(xié)調(diào)，形成亂中有序的靈活教學(xué)模式，但是這種教學(xué)模式要想繼續(xù)推行，關(guān)鍵是基于PDCA模式課程質(zhì)量監(jiān)控體系的建立，從頂層規(guī)劃、教學(xué)實施、教學(xué)評價、分析改進(jìn)中不斷地提升課程教學(xué)的質(zhì)量。

首先對教師教學(xué)過程進(jìn)行反思與評價，借助信息化教學(xué)手段，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示學(xué)生參與課程資源學(xué)習(xí)、互動環(huán)節(jié)、作業(yè)等模塊的頻次高，一定程度上解決了傳統(tǒng)教學(xué)過程中學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高、主觀能動性不強(qiáng)的問題。課程豐富的線上線下資源供學(xué)生實現(xiàn)自主移動學(xué)習(xí)，能夠有效地輔助教師教學(xué)過程，使得課程教學(xué)工作更有的放矢。教學(xué)內(nèi)容的傳輸主要靠教師精講與演示和學(xué)生授課和實驗，將課程教學(xué)由傳統(tǒng)教室直接搬到實驗實訓(xùn)場地，一體化的教學(xué)模式能夠使學(xué)生理論學(xué)習(xí)與技能操作相互促進(jìn)，進(jìn)而達(dá)到提高學(xué)生專業(yè)操作技能和綜合應(yīng)用能力的效果。建立教學(xué)質(zhì)量創(chuàng)新與監(jiān)督部門，推進(jìn)教學(xué)質(zhì)量改善和創(chuàng)新。

其次，對學(xué)生學(xué)習(xí)和反向授課的效果進(jìn)行監(jiān)控與評價。混合式教學(xué)模式由于設(shè)置了多樣化的互動環(huán)節(jié)，使得原本的課堂教學(xué)變得生動有趣，能夠很大程度上提升學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。通過對學(xué)生的討論參與、課堂測試成績、作業(yè)完成情況分析，不難看出，比起傳統(tǒng)的教學(xué)，參與互動、測試高分段、作業(yè)完成且質(zhì)量較高的學(xué)生比例增多。

最后，針對監(jiān)督過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行學(xué)生為主體新授課模式的課程質(zhì)量改進(jìn)，比如：優(yōu)化課程教學(xué)資源，跟進(jìn)旅游管理專業(yè)(本科)教育關(guān)于工作手冊式、活頁式教材的開發(fā)要求。開發(fā)更為優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，一方面是指資源本身不能局限于錄課視頻。一方面是指教學(xué)資源的開發(fā)過程中注意緊跟生產(chǎn)實際，與企業(yè)深度合作引進(jìn)先進(jìn)的測量技術(shù)與設(shè)備，開發(fā)更為先進(jìn)實用的資源。

四、現(xiàn)實意義

與時俱進(jìn)，大力加強(qiáng)教學(xué)工作，切實提高教學(xué)質(zhì)量，是時代的必然要求，也是高等教育發(fā)展的根本需要。地方高校旅游管理類專業(yè)（本科）真正創(chuàng)出品牌，持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵是教學(xué)質(zhì)量的提高，和教學(xué)模式體系的科學(xué)化發(fā)展。構(gòu)建地方本科高校旅游管理類專業(yè)（本科）教學(xué)質(zhì)量的全面管理與監(jiān)控體系，通過科學(xué)有效的教學(xué)質(zhì)量管理新模式、新方法的建立和實施，能為地方本科高校旅游管理類專業(yè)的平穩(wěn)、持續(xù)發(fā)展提供保障，同時為學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)提供良好條件，提高學(xué)生的專業(yè)知識水平，為未來步入社會后脫離“內(nèi)卷”競爭趨勢提供優(yōu)良條件。