文丨本刊記者楊平

2021年2月25日上午，全國(guó)脫貧攻堅(jiān)總結(jié)表彰大會(huì)在北京人民大會(huì)堂隆重舉行，大會(huì)對(duì)全國(guó)脫貧攻先進(jìn)個(gè)人、先進(jìn)集體進(jìn)行了表彰。中國(guó)工程院院士李玉正是其中之一。除了榮獲“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)楷模”榮譽(yù)稱號(hào)，李玉院士也是第二屆全國(guó)創(chuàng)新?tīng)?zhēng)先獎(jiǎng)獎(jiǎng)狀獲得者。2020年5月30日，第二屆全國(guó)創(chuàng)新?tīng)?zhēng)先獎(jiǎng)表彰獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在京舉行，李玉因在脫貧攻堅(jiān)領(lǐng)域的創(chuàng)新貢獻(xiàn)而獲得表彰。

李玉院士致力于菌物科學(xué)和工程產(chǎn)業(yè)化研究40多年，構(gòu)建了全新的菌物系統(tǒng)分類體系，從技術(shù)支撐到產(chǎn)業(yè)孵育，是“小木耳大產(chǎn)業(yè)”的領(lǐng)路人，帶動(dòng)上萬(wàn)貧困戶依靠食用菌穩(wěn)固脫貧，是國(guó)內(nèi)“南菇北移”“北耳南擴(kuò)”等食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的首倡者，探索出“科技專家+示范基地+農(nóng)業(yè)技術(shù)員+科技示范戶+輻射帶動(dòng)農(nóng)戶”的食用菌科技扶貧模式。為推動(dòng)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)和菌物學(xué)科的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。2012年以來(lái)，他率團(tuán)隊(duì)深入全國(guó)40多個(gè)深度貧困地區(qū)，每年280余天奔走在河北、山西、安徽、貴州、云南、陜西等地傳授種植技術(shù)。推動(dòng)建立31個(gè)食用菌技術(shù)推廣基地，扶持食用菌龍頭企業(yè)22個(gè)，幫扶800余個(gè)村3.5萬(wàn)余貧困戶實(shí)現(xiàn)徹底脫貧，年產(chǎn)值達(dá)350多億元。

“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”

2020年4月20日，習(xí)近平總書(shū)記前往陜西省柞水縣金米村了解脫貧攻堅(jiān)工作情況，稱贊柞水木耳是“小木

“脫貧攻堅(jiān)后，還要平滑地過(guò)渡到鄉(xiāng)村振興，而鄉(xiāng)村振興需要產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)就非常合適。”耳，大產(chǎn)業(yè)”。

李玉院士和柞水的緣分，始于2017年。那年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)在柞水縣建立了院士專家工作站，助力柞水縣食用菌產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)。

李玉院士和他的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次調(diào)研，針對(duì)柞水區(qū)域不宜、技術(shù)落后、品種不良等問(wèn)題，因地制宜地提出在柞水實(shí)施“1153”木耳推進(jìn)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)在食用菌產(chǎn)業(yè)化方面的科研優(yōu)勢(shì)，全面助力柞水縣食用菌產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)。多年來(lái)，李玉院士團(tuán)隊(duì)積極開(kāi)展秦巴山木耳種質(zhì)資源發(fā)育與高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究，深入柞水縣全境進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)研，對(duì)木耳產(chǎn)業(yè)把脈問(wèn)診，精準(zhǔn)對(duì)接柞水產(chǎn)業(yè)扶貧，全面啟動(dòng)“柞水木耳”品牌打造計(jì)劃。在深入考察柞水野生食用菌種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，按照“一區(qū)一館五庫(kù)”的食用菌資源保育與利用的技術(shù)體系，為柞水選育出5個(gè)宜栽品種（4個(gè)黑木耳菌種、1個(gè)玉木耳菌種），并實(shí)現(xiàn)大面積推廣，輻射帶動(dòng)全縣9個(gè)鎮(zhèn)42個(gè)村發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，幫助當(dāng)?shù)亟ǔ赡径邪l(fā)中心1個(gè)、木耳菌種生產(chǎn)加工基地1個(gè)、木耳博物館1座，還建成了獨(dú)具特色的“木耳小鎮(zhèn)”，年產(chǎn)木耳菌包可達(dá)1億袋，年栽培規(guī)模維持在7500萬(wàn)袋左右，年產(chǎn)干木耳3750噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近3億元，已有3138戶貧困戶依靠木耳產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定脫貧。為了延伸木耳產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，李玉院士團(tuán)隊(duì)先后指導(dǎo)當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了木耳深加工產(chǎn)品研發(fā)基地，全面開(kāi)展木耳深加工產(chǎn)品研發(fā)，已開(kāi)發(fā)出木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等多種產(chǎn)品，全面提升柞水木耳產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

“哪里農(nóng)民需要，我就出現(xiàn)在哪里”

2012年，轟轟烈烈的脫貧攻堅(jiān)工作拉開(kāi)了序幕。此時(shí)，李玉已經(jīng)從白城市農(nóng)科所一名普通科研人員成長(zhǎng)為我國(guó)食用菌領(lǐng)域唯一的中國(guó)工程院院士，他敏銳地意識(shí)到食用菌產(chǎn)業(yè)在扶貧領(lǐng)域的重要性，開(kāi)始探索“科技專家+示范基地+農(nóng)業(yè)技術(shù)員+科技示范戶+輻射帶動(dòng)農(nóng)戶”的食用菌科技扶貧模式。

2020年我國(guó)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得了全面勝利，全國(guó)832個(gè)貧困縣全部摘帽，其中有70%-80%的貧困縣發(fā)展了規(guī)模不等的食用菌產(chǎn)業(yè)，不少地方都留下李玉團(tuán)隊(duì)的身影。從河北阜平、安徽金寨，到云南瀾滄……一年365天，李玉有二百多天都在田間地頭，李玉和他的扶貧團(tuán)隊(duì)與農(nóng)民一起摸爬滾打，培育新品種，探索地面擺放全光栽培，推廣微孔出耳技術(shù)……

在川藏高原和新疆，冒著嚴(yán)寒酷暑和高原反應(yīng)，從零起步指導(dǎo)建立食用菌現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園；在安徽金寨建立大別山藥用菌資源保育區(qū)，規(guī)劃培育百億級(jí)藥用菌產(chǎn)業(yè)助力扶貧。建立貴州豐稼生物科技有限公司及院士專家工作站，貴州銅仁市食用菌種植從2016年的1億棒飛躍到2019年的2億棒，全市發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有60余個(gè)，累計(jì)帶動(dòng)22萬(wàn)貧困人口增收，促進(jìn)5萬(wàn)群眾就業(yè)。截至2020年5月底，銅仁食用菌產(chǎn)量5萬(wàn)多噸，產(chǎn)值達(dá)5億元。

“我一年總在外邊跑，老伴對(duì)這個(gè)事很有意見(jiàn)，說(shuō)你拿家當(dāng)賓館。我的助理也有意見(jiàn)，人家是年輕人，整天陪著我在外面跑。上高原過(guò)了海拔4500米，助理有高原反應(yīng)，我的身體不太好，反應(yīng)還不是太大。”李玉院士笑著說(shuō)，隨著年齡的增加，自己肯定越來(lái)越跑不動(dòng)了，但還是要堅(jiān)持下去。

據(jù)了解，改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)量從5.7萬(wàn)噸增長(zhǎng)至近4000萬(wàn)噸，40多年實(shí)現(xiàn)700多倍的增長(zhǎng)，成為我國(guó)繼糧食、油料、果品、蔬菜之后的第五大種植產(chǎn)業(yè)。這在全世界各個(gè)國(guó)家各類作物的發(fā)展歷程中是絕無(wú)僅有的。

“脫貧攻堅(jiān)后，還要平滑地過(guò)渡到鄉(xiāng)村振興，而鄉(xiāng)村振興需要產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)就非常合適?！崩钣裨菏扛嬖V記者，食用菌產(chǎn)業(yè)具有實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化、推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，支撐國(guó)家食物安全“三個(gè)特征”。此外還有“五不爭(zhēng)”的優(yōu)點(diǎn)——不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)資源。而且種植難度小，投資少、見(jiàn)效快，經(jīng)濟(jì)價(jià)值突出。在已經(jīng)拉開(kāi)序幕的“十四五”之中，食用菌在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興過(guò)程中，一定會(huì)發(fā)揮更大的作用。