王思元，王仁才，石浩，王芳芳，韓寧

鎘脅迫下獼猴桃對鎘的吸收及轉(zhuǎn)運

王思元，王仁才*，石浩，王芳芳，韓寧

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，湖南 長沙 410128)

在對湖南省獼猴桃成年果園8個獼猴桃品種(金魁、金艷、翠玉、東紅、紅陽、豐悅、魁蜜、米良一號)鎘含量調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，選取鎘富集能力有差異的米良一號與金艷獼猴桃進行鎘脅迫(5、10、15、20 mg/kg)下對鎘的吸收、轉(zhuǎn)運的差異研究。結(jié)果表明：成年果園8個獼猴桃品種在土壤中度鎘污染(0.9 mg/kg)時，果實鎘含量均未超過國家標(biāo)準(zhǔn)值(0.05 mg/kg)；獼猴桃果實成熟期鎘含量最高；鎘脅迫下，米良一號和金艷鎘含量隨鎘處理濃度增大而上升，且在鎘濃度較低情況下富集能力較強；根的鎘分配系數(shù)最大(＞0.90)，果實的最小，說明獼猴桃主要由根部吸收累積鎘；米良一號整株吸收和積累鎘量顯著高于金艷，但金艷對鎘的轉(zhuǎn)移能力強于米良一號，金艷果實鎘含量高于米良一號。

獼猴桃；鎘脅迫；鎘吸收；品種

鎘對作物并非僅有抑制作用，若土壤鎘濃度較低，植物體內(nèi)的鎘含量較少，則鎘對植物生長有促進作用，即“低促高抑”[1]。植物吸收鎘超過本身生理代謝承受值，將影響其正常生理活動，植株生長受抑制，即出現(xiàn)毒害癥狀[2]，表現(xiàn)為減緩地下部生長，減小總根長度，導(dǎo)致根部變色、壞死，細胞分泌物異常等[3]；也會使植株地上部矮小，新生莖減少，生長速度降低，頂芽、花芽分化減少或推遲[4]；株高凈生長量、整株生物量明顯下降[5-6]，降低結(jié)實率和果實品質(zhì)，導(dǎo)致減產(chǎn)[7-8]；鎘對果樹的生長和果實品質(zhì)均有影響[9]。若植株對鎘不耐受，其受毒害表現(xiàn)愈明顯，如地上部萎縮，葉片黃化，產(chǎn)量顯著降低，甚至導(dǎo)致植株死亡。

湖南省為獼猴桃原產(chǎn)地，土壤與氣候條件適合獼猴桃的栽植[10-12]，是優(yōu)質(zhì)獼猴桃主要產(chǎn)區(qū)[13]。筆者于2017年至2019年，在對湖南省獼猴桃成年果園的8個品種果實的鎘富集情況進行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，選取2個鎘富集能力有明顯差異的獼猴桃品種進行盆栽鎘梯度脅迫試驗，分析獼猴桃對鎘的吸收和轉(zhuǎn)運特點，以期為低鎘獼猴桃品種的篩選培育及獼猴桃果品安全生產(chǎn)提供依據(jù)。

1　材料與方法

1.1　材料

湖南省郴州市北湖區(qū)、桂陽縣獼猴桃成年果園美味獼猴桃金魁和米良一號，中華獼猴桃金艷、翠玉、東紅、紅陽、豐悅、魁蜜，共8個品種。

1.2　方法

1.2.1獼猴桃成年果園的調(diào)查與取樣

對獼猴桃果園土壤和植株取樣，測定鎘含量。果園土壤采用“S”形取樣。在各品種種植區(qū)分別取10處30 cm深土壤100 g混合成1個樣品。采集各品種獼猴桃根、當(dāng)年生枝、新枝基部上第一片成熟葉、果實，各5次重復(fù)。共采集8個品種獼猴桃土壤、根、莖、葉、果實40組樣品。

1.2.2盆栽試驗設(shè)計

選取米良一號和金艷獼猴桃3年生各30株樹苗為盆栽材料，進行鎘脅迫處理。在盆栽土壤中分別添加鎘質(zhì)量濃度為5、10、15、20 mg/kg，以不添加鎘為對照。單株區(qū)組，5次重復(fù)。為使盆栽容器中施鎘量恒定，先注入CdCl2·2.5H2O和適量自來水，至土壤全部浸潤，攪拌使土壤中的鎘盡量均勻分布。

分別于蕾期(4月)、果實成熟期(8月)和落葉期(12月)取盆栽試驗土壤(表深30 cm處)及獼猴桃植株的根、莖、葉、果實樣品，烘干，過篩，均送廣電計量檢測(湖南)有限公司測定鎘含量。

1.3　數(shù)據(jù)處理

依據(jù)GB 15618—2018《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)》[14]，當(dāng)土壤pH值小于7.5時，果園土壤鎘含量應(yīng)小于0.3 mg/kg。依據(jù)GB 2762—2012《食品中污染物的限量》[15]，果實中的鎘含量應(yīng)小于0.05 mg/kg。

依據(jù)文獻[6-8]，計算鎘富集系數(shù)、鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)、鎘分配系數(shù)。

試驗數(shù)據(jù)均采用SPSS 20進行統(tǒng)計分析。

2　結(jié)果與分析

2.1　成年果園不同獼猴桃品種鎘富集的差異

成年果園8個獼猴桃品種的鎘含量差異較大(表1)。土壤鎘污染均低于0.9 mg/kg(國家標(biāo)準(zhǔn)中度污染)，獼猴桃果實鎘含量均未超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)值(0.05 mg/kg)，果實品質(zhì)安全。品種間果實的鎘含量無差異。在土壤污染等級為警戒值時(國家標(biāo)準(zhǔn)0.3 mg/kg)，金艷獼猴桃根部鎘含量較高，且金艷果實鎘含量最高，為0.009 mg/kg。米良一號獼猴桃在近中度污染的土壤中，根部鎘含量最低，果實鎘含量也最低，僅為0.005 mg/kg。

表1　不同品種獼猴桃的鎘含量

同列數(shù)據(jù)后不同字母表示品種間差異顯著(0.05)。

2.2　鎘脅迫下米良一號和金艷獼猴桃鎘含量的差異

由表2可知，獼猴桃在不同鎘濃度處理下，根部的鎘含量最高，果實的最低。獼猴桃在各生育期中，各器官鎘含量無顯著差異，僅于果實成熟期米良一號根部在高濃度鎘(20 mg/kg)處理下，鎘含量明顯高于金艷。蕾期米良一號和金艷的根、莖、葉鎘含量與土壤鎘質(zhì)量濃度呈正相關(guān)。蕾期和果實成熟期獼猴桃的根、葉、果實的鎘含量與土壤鎘質(zhì)量濃度呈正相關(guān)；果實成熟期獼猴桃莖部的鎘含量與落葉期米良一號根、莖和金艷根、莖、葉鎘含量隨著土壤鎘質(zhì)量濃度提升而升高，到土壤鎘15 mg/kg時達到最大，隨后有所下降。金艷獼猴桃果實的鎘含量高于米良一號。在5 mg/kg鎘處理下，均未超過國家標(biāo)準(zhǔn)(GB 2762—2017)規(guī)定限量值(0.05 mg/kg)[14]。當(dāng)土壤鎘質(zhì)量濃度達15 mg/kg時，米良一號和金艷獼猴桃的果實鎘含量均超標(biāo)；當(dāng)土壤鎘質(zhì)量濃度達到20 mg/kg時，米良一號的果實鎘含量為金艷的1.67倍。

表2　鎘脅迫下米良一號和金艷獼猴桃鎘含量

表2(續(xù))

同一生育期、同一品種同列數(shù)據(jù)后不同字母表示品種間差異顯著(0.05)。

2.3　鎘脅迫下米良一號和金艷獼猴桃鎘富集系數(shù)的差異

米良一號和金艷對鎘的富集系數(shù)有顯著差異(表3)。米良一號根、莖的鎘富集系數(shù)較金艷的高；葉和果實僅在低鎘處理水平下米良一號的鎘富集系數(shù)較高。

表3　鎘脅迫下米良一號和金艷獼猴桃的鎘富集系數(shù)

同一生育期、同一品種同列數(shù)據(jù)后不同字母表示處理間差異顯著(0.05)。

蕾期獼猴桃在施鎘量大于5 mg/kg時，其鎘富集系數(shù)與施鎘量呈負相關(guān)。果實成熟期米良一號鎘富集系數(shù)變化與蕾期一致，金艷則無明顯規(guī)律。落葉期獼猴桃在施鎘量低于10 mg/kg時，鎘富集系數(shù)基本與施鎘量呈正相關(guān)，而當(dāng)施鎘量大于10 mg/kg時，鎘富集系數(shù)則與施鎘量呈負相關(guān)。

從表3中還可看出，不同生育期獼猴桃各器官對鎘富集能力存在差異。成熟期，獼猴桃根、莖、葉鎘富集系數(shù)較蕾期有所上升，而落葉期根部鎘富集系數(shù)低于果實成熟期與蕾期。蕾期的米良一號、果實成熟期與落葉期的金艷在低鎘處理(5 mg/kg)下，根的鎘富集系數(shù)大于1，說明獼猴桃根系對鎘的富集能力大于地上部。

2.4　鎘脅迫下米良一號和金艷獼猴桃各器官的鎘分配系數(shù)的差異

表4結(jié)果表明，在各生育期中，不同鎘脅迫處理下，獼猴桃根部的鎘分配系數(shù)均最高，果實的最低，根中鎘分配系數(shù)大于90%，說明獼猴桃植株吸收的鎘主要分配至根部，分配至果實中的最少(少于0.01)。落葉期獼猴桃根部鎘分配系數(shù)較果實成熟期的低，表明隨鎘處理濃度提升，為緩解根部鎘濃度過高造成的毒害，各器官的鎘分配系數(shù)得到調(diào)節(jié)。米良一號根部鎘分配系數(shù)高于金艷的，而在莖、葉和果實中鎘分配比例絕大部分低于金艷，即在同一鎘處理濃度下，金艷果中分配的鎘較米良一號高。

表4　米良一號和金艷獼猴桃的鎘分配系數(shù)

2.5　鎘脅迫下米良一號和金艷獼猴桃各器官鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)的差異

獼猴桃在不同鎘濃度處理下，果實鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)最低。米良一號各器官(除蕾期莖外)在各生育期的轉(zhuǎn)移系數(shù)均在5 mg/kg時達到峰值，之后隨鎘處理濃度的上升而降低。兩品種的莖鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)在蕾期存在顯著差異，米良一號的莖鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)基本高于金艷。從蕾期到果實成熟期，莖鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)基本呈上升趨勢，而葉片鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)有所下降，說明果實成熟期鎘向葉片轉(zhuǎn)移的速率較蕾期低。果實中鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)與鎘濃度有顯著相關(guān)性，米良一號果實的鎘濃度與土壤鎘濃度呈正相關(guān)。由表5還可以看出，落葉期獼猴桃葉鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)基本高于其他2個時期，說明落葉期鎘從根部向葉轉(zhuǎn)移速度較蕾期及果實成熟期更快。

表5　鎘脅迫下米良一號和金艷獼猴桃的鎘轉(zhuǎn)移系數(shù)

同一生育期、同一品種同列數(shù)據(jù)后不同字母表示處理間差異顯著(0.05)。

3　討論

獼猴桃根的鎘含量、鎘積累量最高，果實的最低；獼猴桃吸收積累鎘主要在根部。在蕾期與果實成熟期，米良一號及金艷鎘含量與施鎘量呈正相關(guān)，米良一號從土壤中吸收的總鎘量高于金艷。

在果實成熟期，獼猴桃根部仍未減少對鎘的吸收；米良一號莖的鎘含量低于蕾期，表明通過根部吸收的鎘，絕大部分被保留并儲存，莖部鎘則轉(zhuǎn)移至葉和果實中；金艷轉(zhuǎn)移鎘的能力比米良一號強，其莖、葉和果實鎘分配系數(shù)高于米良一號。米良一號在鎘脅迫下，其果實鎘含量較金艷果實鎘含量低，且在施鎘量低于10 mg/kg土壤中果實鎘含量均未超標(biāo)。結(jié)合前人研究，分析土壤中鎘含量對果實的影響，得出獼猴桃在低鎘土壤種植時，果實吸收積累鎘較少，果實鎘含量均未超出國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)[16-18]，可初步認定米良一號獼猴桃在低鎘污染土壤中可栽植且不影響果實安全。

在3個取樣時期，米良一號和金艷根的鎘含量、鎘積累量最高，葉的最低，說明根部對鎘具有較大的吸收、累積能力，這與張連忠等[19]報道的蘋果各器官中Cd累積量的結(jié)論一致。在蕾期與果實成熟期，米良一號和金艷含鎘量(除莖外)隨處理濃度增大顯著上升。果實成熟期米良一號根和金艷的根、莖、葉鎘含量高于蕾期，說明獼猴桃在果實成熟期時，根部仍未減少對鎘的吸收。

獼猴桃各器官中果實的鎘含量最低，這與禾本類植物水稻[20]不同。國外研究發(fā)現(xiàn)，除濃度因素外，同為漿果類植物的葡萄根部鎘含量還與樹齡相關(guān)[21]，這可作為后續(xù)試驗的研究方向。米良一號果實成熟期莖的鎘含量低于蕾期，表明根部吸收的鎘絕大部分被保留下來，莖部鎘則轉(zhuǎn)移至葉和果實中。在低鎘處理下，果實未超過食品污染限量值。這與王娟等[22]對存在中度及以上土壤污染桂北羅漢果主產(chǎn)區(qū)測試分析結(jié)果相似，生長的羅漢果果實中Cd含量遠低于綠色食品限量值。李富榮等[23]調(diào)查結(jié)果顯示，茄果類蔬菜中鎘超標(biāo)率低于其對應(yīng)的土壤樣品超標(biāo)率。

米良一號和金艷根系的鎘富集系數(shù)最高，果實的最低，可見獼猴桃吸收積累鎘主要為植株的地下部分，果實生長時間短，離污染土壤遠，吸收富集鎘的量少。米良一號的鎘富集系數(shù)遠高于金艷的，說明米良一號從土壤中吸收的鎘總量高于金艷。金艷的莖、葉部和果實的鎘分配系數(shù)高于米良一號的，而與米良一號相比更多的儲存于根部。

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Study on the absorption and metabolism of cadmium in kiwifruit under cadmium stress

WANG Siyuan, WANG Rencai*, SHI Hao, WANG Fangfang, HAN Ning

(College of Horticulture, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China)

Based on the investigation and analysis of the cadmium content in 8 kiwifruit varieties(Jinkui, Jinyan, Cuiyu, Donghong, Hongyang, Fengyue, Kuimi, Miliang No. 1) in partial adult kiwifruit orchards in Hunan Province, Miliang No.1 and Jinyan Kiwifruit with different cadmium enrichment capacity were selected to study the difference in cadmium absorption and transportation under cadmium stress(5, 10, 15, 20 mg/kg). The results showed that the cadmium content of the eight kiwifruit varieties in the adult orchard did not exceed the national standard value(0.05 mg/kg) when the soil was polluted by moderate cadmium(0.9 mg/kg). The cadmium content of kiwi fruit is the highest in ripening period. Under cadmium stress, the cadmium content in the organs of Miliang No. 1 and Jinyan increased with the increase of cadmium treatment concentration, and the enrichment ability was stronger when the cadmium concentration was lower. The cadmium distribution coefficient in the root is the largest(＞0.90) and the fruit is the smallest. indicating kiwifruit mainly absorbs and accumulates cadmium from the root. The absorption and accumulation of cadmium in the whole plant of Miliang No. 1 were significantly higher than that in the whole plant of Jinyan, but the transfer ability of cadmium of Jinyan is stronger than that of Miliang No. 1 and the cadmium content of Jinyan fruit is significantly higher than that of Miliang No. 1.

kiwifruit; cadmium stress; cadmium uptake; variety

Q945.78

A

1007-1032(2020)06-0698-08

王思元，王仁才，石浩，王芳芳，韓寧．鎘脅迫下獼猴桃對鎘的吸收及轉(zhuǎn)運[J]．湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)，2020，46(6)：698-705．

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http://xb.hunau.edu.cn

2019-08-07

2020-07-18

湖南省財政廳項目(湘財農(nóng)指2015167)

王思元(1996—)，女，湖南婁底人，碩士研究生，主要從事果樹栽培學(xué)研究，791775064@qq.com；*通信作者，王仁才，博士，教授，主要從事果樹學(xué)研究，wangrenc@163.com

10.13331/j.cnki.jhau.2020.06.010

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