呂志平

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，磨芋作為醫(yī)藥、食品以及工業(yè)重要的原材料，發(fā)展的前景越來越廣闊。磨芋主要生長在亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候的地區(qū)，其具有喜陰涼的習(xí)性，很適宜在山區(qū)種植。因此，發(fā)展磨芋的種植，是促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)水平提高的有效途徑之一。本文從優(yōu)化磨芋種植技術(shù)的角度出發(fā)，探討和研究提高磨芋種植效益的技術(shù)，希望能夠?yàn)樵耘喔弋a(chǎn)磨芋、增加農(nóng)民收入以及發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)作出一些貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞：磨芋;種植技術(shù);種植效益

1 有關(guān)磨芋的相關(guān)概述

磨芋又叫魔芋、花邊桿，屬于天南星科多年生草本植物，主要屬被子植物門，單子葉植物綱。其種類非常豐富，花磨芋、白磨芋是其中非常優(yōu)良的品種，因?yàn)橘|(zhì)量好、產(chǎn)量高而聞名。磨芋具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，其根莖中含有的葡甘聚糖是自然界中獨(dú)有的，該糖是磨芋根莖必不可少的組成成分，擁有特殊的生理功能和理化性能。

磨芋所制作的食品是在全球流行的營養(yǎng)保健品，具有降低血壓、美容養(yǎng)顏、排毒減肥、預(yù)防癌癥等功效，因此越來越受到人們的歡迎。它不僅可以用來制作食品，還是化學(xué)工業(yè)與醫(yī)藥工業(yè)無可替代的原材料。磨芋因?yàn)榫哂腥暧卸?、性涼以及味辛的特點(diǎn)，在醫(yī)學(xué)上可以用來治療毒蛇咬傷、腫塊等癥狀。因此，磨芋加工品在海內(nèi)外都具有廣闊的市場(chǎng)，未來發(fā)展空間很大。

磨芋喜陰涼且耐濕，亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候的低緯度海拔地區(qū)氣候溫和，降水豐富，雨熱同期，因此非常適合磨芋種植。然而這樣山區(qū)的地理環(huán)境在一定條件下限制了糧食的種植，導(dǎo)致農(nóng)民收入較少，地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平低下。在這些山區(qū)發(fā)展磨芋種植，優(yōu)化磨芋種植技術(shù)，提高種植效益，是有效提高山區(qū)農(nóng)民收入、帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富的有效途徑。

2 目前磨芋種植中面臨的災(zāi)害和問題

2.1 容易受到自然災(zāi)害的影響

山區(qū)在冬季的時(shí)候氣溫較低，貯藏在地里越冬的磨芋由于沒有做好保溫和防寒的措施，很容易遭受凍害。磨芋的根莖受凍之后，根莖的細(xì)胞內(nèi)的水凍結(jié)成冰，導(dǎo)致內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)受損;在氣溫一定回升之后，球莖內(nèi)部的水解凍造成其腐爛。處于調(diào)種階段時(shí)，山區(qū)氣溫低，陰雨連綿，一旦貯藏方法沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，極易破壞磨芋表皮使其發(fā)生腐爛。而在磨芋的生長時(shí)期，氣溫較低又沒有做好防護(hù)，磨芋很可能會(huì)因?yàn)槭艿嚼浜Χ劳觥?/p>

磨芋種植生長的時(shí)期處于山區(qū)的梅雨末期，在這個(gè)時(shí)期降雨密集且持續(xù)時(shí)間較長，磨芋很可能受到澇災(zāi)的影響。山區(qū)的地勢(shì)陡峭，在雨水的沖刷之下造成土壤侵蝕或者水土流失，使磨芋的種芋或者根莖暴露于地面，嚴(yán)重的情況下雨水甚至?xí)_走磨芋。同時(shí)在雨水的長時(shí)間沖刷下造成磨芋的葉片受損，進(jìn)而褪色枯死。

磨芋的根系并不發(fā)達(dá)，山區(qū)在處于旱季的時(shí)候，磨芋能夠吸收到的水分很少，無法抵御旱災(zāi)。如果沒有做好及時(shí)的預(yù)測(cè)與防護(hù)，磨芋在旱季很容易因?yàn)槿彼劳觥?/p>

2.2 病蟲害的侵害

影響磨芋生產(chǎn)的蟲害有許多，其中影響比較大的有甘薯天蛾、磨芋線蟲、豆天蛾等。這些病蟲害嚴(yán)重危害了磨芋的生長，受到這些病蟲害的侵害后，會(huì)延緩磨芋的生長速度，降低磨芋的質(zhì)量，在嚴(yán)重情況下甚至導(dǎo)致磨芋死亡。而當(dāng)人們食用了磨芋加工的食品或者藥物后，會(huì)對(duì)人們的健康造成威脅。

3 磨芋的高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 堅(jiān)持因地種植，嚴(yán)格選地整地

磨芋幼苗對(duì)光、溫、水、肥等各種條件的要求較嚴(yán)，須始終堅(jiān)持適時(shí)因地宜水適土、因人就地制宜栽培。海撥五百米以內(nèi)的低地或丘陵，應(yīng)盡量選用蔭涼地進(jìn)行栽培。應(yīng)選用土壤肥沃、土質(zhì)疏松、排灌排水條件好的微酸或中性砂壤土質(zhì)土壤，以及土中含有少許少量礫石的沙質(zhì)壤性砂土、輕沙質(zhì)壤士、氣泡沙質(zhì)土壤等的沙質(zhì)慢坡或梯田，這些都較適合坡地栽培白花磨芋。平地上也雖然可以進(jìn)行栽培，但還是需要盡量采用高壟方法種植。隨著連年深耕使用農(nóng)家肥，通過利用水改善基壤土質(zhì)、培肥利用地力，逐漸發(fā)展形成了高質(zhì)量的磨芋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。磨芋在以工代餐或粉地加工種植前，要及時(shí)進(jìn)行探挖炕地，以徹底除去進(jìn)入土地土壤中的大量砂石、雜草和土壤殘膜等。下種前精細(xì)的檢查耖耕種田和犁耙地，必須盡量達(dá)到活性壤土層在一尺以上、土碎疏松的標(biāo)準(zhǔn)下種植，以利于小磨芋根部塊莖的膨大、實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

3.2 堅(jiān)持科學(xué)間套，實(shí)行高效栽培

3.2.1 魔糧的間套栽培模式。在適宜栽培的區(qū)域，因地制宜地推廣間作的套種模式

一種是低山。磨芋每年冬播，每年冬播三行磨芋之間留一較大條播空行46.67～53.33cm;磨芋在春播的，于三行之間留一條播各種小麥或者同時(shí)移栽各種油菜;次年春末夏初或收割完油菜小麥在大平米空間磨芋中心一帶定植單行磨芋苞谷，株距二尺，行距四尺，苞谷約1000株/667m2。苞谷已成熟，收托后即可留株。利用苞谷或各種高桿谷的作物，為白花磨芋進(jìn)行遮蔭。

第二種為高山。磨芋播在冬播250cm一帶，磨芋夏播帶250cm左右，預(yù)留行83.33cm。預(yù)留植株行內(nèi)播種條件在次年的春播一壟具有超薄細(xì)微膜全表層覆蓋的小花苞谷。利用魔薯超微分子水平保溫膜的功能增溫、滅蟲除草、保溫施肥、保墑等主要功能，讓西部高山區(qū)的高產(chǎn)磨芋安全順利過冬，春后提早進(jìn)入出苗期，進(jìn)而有效搶先抓住磨芋適宜發(fā)芽時(shí)節(jié)，拉長磨芋塊根的發(fā)芽鼓起期，從而有效奪取高山磨芋高產(chǎn)種在品種中的地位，并有效率地克服了目前高山草地溫度偏低、積雪降溫不夠、出苗期多荒于高山草地低等主要矛盾。

3.2.2 林（果）地間套栽培模式

充分利用了幼林田、果樹園等品種田以及土厚田肥的空行或間套栽培，這些蔭蔽條件對(duì)于磨芋的生長十分有益。

3.2.3 創(chuàng)新庭院蔬菜種植經(jīng)營模式

各地區(qū)的農(nóng)戶可以充分利用房前屋后、田角園邊、庭園兩旁樹木下、棚架蔭蔽坡地、溝坎邊以及其他土壤厚、肥力高的優(yōu)質(zhì)土地適合栽培白花磨芋。這類的磨芋土地施肥配方好和有機(jī)肥源足、管理簡(jiǎn)單、光照適中，有利于促進(jìn)磨芋高產(chǎn)。

3.3 掌握需肥特點(diǎn)，堅(jiān)持科學(xué)施肥

耕地屬于土壤雜質(zhì)肥力比較小的火山磨芋苗基地，每畝需要施用優(yōu)質(zhì)墊圈肥、優(yōu)質(zhì)沙壤土雜質(zhì)肥糞、天然優(yōu)質(zhì)草皮和石火山雜糞和優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥三百擔(dān)以上。連施二年后，每667m2可施二百擔(dān)左右，經(jīng)多年的澆水培肥可形成高產(chǎn)的山海羊的肥田。底肥中，一般按照所用土地土壤營養(yǎng)利用情況規(guī)定使用有機(jī)生物尿素鉀肥214kg，并適當(dāng)減少使用生物尿素磷酸改性和生物過磷酸鈣以及生物鈣鎂磷肥等有機(jī)肥料。其他農(nóng)家肥火糞可通過結(jié)合耖土、翻耕等方法放入直接土壤中，也可于平地種植時(shí)直接進(jìn)行土壤溝渠灌施或穴穴噴施，施后先將土覆蓋一層薄的水土再進(jìn)行下種，火糞則土肥可混合作為土壤覆蓋后的種肥肥料為佳。

施肥中，必須嚴(yán)格禁止大量使用任何帶有老弱病殘?jiān)畜w（包括帶有諸如磨芋花等病源的植物枝葉、禾桿、塊狀根莖等）的有機(jī)農(nóng)家肥，和使用雞屎和豬糞以及其他含有高氯量元素的有機(jī)肥料;同時(shí)，不可多施用含氮素類的肥料。大量種植使用有機(jī)農(nóng)家肥，盡量少用或施用有機(jī)化肥，不但有利于栽培肥保持地力、改善磨芋土壤肥和土質(zhì)，也同時(shí)可有效促進(jìn)使用磨芋發(fā)芽的個(gè)體生長發(fā)育穩(wěn)健壯實(shí)，提高磨芋抗病抗蟲能力。

3.4 加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防治病害

落實(shí)干草覆蓋。磨芋草覆蓋土壤具有保墑保肥、防澇調(diào)節(jié)氣溫、滅草護(hù)土、減少土壤病害、改善土質(zhì)條件等綜合效果，對(duì)于改變土壤水、肥、氣、熱條件，促使塊莖膨大有著非常關(guān)鍵的意義，也是防治磨芋病害的主要措施之一。所以，應(yīng)全面落實(shí)干草覆蓋栽培技術(shù)。磨芋粉播后，必須大量采集各類作物禾桿、角果殼、枯枝葉和遮蓋材料等，長的最好鍘碎、均勻、平實(shí)、緊密地撒蓋在磨芋種植的地面，以做到"草不成砣、地不露白"的標(biāo)準(zhǔn)。

防水排漬、防旱。磨芋在土地管理中要注意適時(shí)清理地溝蓄水排澇，并及時(shí)做好準(zhǔn)備雨水暫停后澆水干，以免旱澇漬害的情況發(fā)生;如果遭遇嚴(yán)重旱災(zāi)，政府部門應(yīng)當(dāng)立即采取有效管理措施立即實(shí)行防雨抗旱防澇保墑，但防雨抗早時(shí)磨芋不宜進(jìn)行串灌或者漫灌，必須及時(shí)澆足夠的水，保好墑。有一些條件可以進(jìn)行海水噴灌的則更好。

有效防治水生植物病害。堅(jiān)持在切實(shí)做好各種蓋土灌草和水霧排漬等一般污染預(yù)防措施的基礎(chǔ)上，適時(shí)組織開展各種藥劑污染預(yù)防，一般分別在六月下旬、7月上旬和中旬連續(xù)進(jìn)行第三次，一般每天可用含有硫酸鹽和鏈霉素400ppm的食用水溶液或者同時(shí)使用百菌清、百菌通等多種藥劑同時(shí)進(jìn)行蓋草灌根及水霧噴灑，以利有效預(yù)防各種磨芋軟腐病以及白絹病害。另外還要特別注意適時(shí)進(jìn)行清理一些病株，在土壤田管管理工程中的假如病株出現(xiàn)了一些病株，就認(rèn)為應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行病株帶有大塊根的整株土壤清理，首先需要使用新鮮優(yōu)質(zhì)石灰粉及少量灶灰水溶劑進(jìn)行對(duì)長在病株上的土壤進(jìn)行消毒，然后再對(duì)其進(jìn)行育苗施藥后的治理。另外，還認(rèn)為應(yīng)特別注意有效預(yù)防磨芋傳染蟲和病毒的頻繁傳播危害昆蟲;在磨芋整地施肥技術(shù)、田管工程管理與磨芋收割開挖的操作過程中，隨時(shí)只要發(fā)現(xiàn)病害即可迅速殺滅。

參考文獻(xiàn)

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